Гуанчжоу (广州; Гвонджау на кантонском диалекте,
Гунчжоу на мандаринском) - столица провинции Гуандун на юге Китая.
Согласно переписи населения 2010 года, его население составляет
12,7 миллиона человек, что делает его третьим по величине городом
Китая после Шанхая и Пекина. Это часть дельты Жемчужной реки, в
которую также входят Шэньчжэнь, Дунгуань, Гонконг, Макао, Фошань,
Цзянмэнь, Хуэйчжоу, Чжуншань и Чжухай.
В эпоху чайных
клиперов Гуанчжоу был известен на Западе как "Кантон". Местная кухня
и язык до сих пор известны как "кантонские", и вполне допустимо
использовать как западные, так и китайские термины взаимозаменяемо.
Кантонцы - гордые и трудолюбивые люди, известные во всем Китае и во
всем мире своей знаменитой кухней и деловым талантом.
Гуанчжоу на протяжении веков был крупным международным торговым
центром, и здесь проходит крупнейшая в Китае торговая ярмарка -
Кантонская ярмарка. В то время как в наше время Гуанчжоу известен в
основном своими небоскребами и торговыми центрами, город не лишен
культуры, и Гуанчжоу может похвастаться большим количеством
культурных и религиозных объектов, а также, кроме того, является
домом для нескольких всемирно признанных музыкальных заведений,
музеев и галерей.
Будучи на протяжении многих веков основным
местом знакомства с зарубежной культурой, иностранцы здесь не
являются такой аномалией, как в других городах Китая. Следовательно,
путешественникам предоставляется больше личного пространства и
свободы. Кроме того, старый Гуанчжоу с его традиционными кварталами,
спрятанными в глухих улочках вдали от небоскребов центральных
районов, по-прежнему живет в привычном темпе, где семьи и друзья
часто сидят на свежем воздухе, наслаждаясь чаем и шутками.
В
Гуанчжоу также есть самый большой городской парк в Китае, остров
отреставрированных колониальных зданий, всемирно признанный
городской пейзаж и множество галерей и выставочных площадей мирового
класса. Современный Гуанчжоу - один из самых процветающих городов
Китая и считается самым либеральным, свободным и космополитичным
городским центром страны.
Как и многие китайские города, муниципалитет Гуанчжоу включает в себя
обширную сельскую местность в дополнение к городскому центру. В Гуанчжоу
11 районов. Среди них Ливань, Юэсю, Тяньхэ – ядро города, представляющее
наибольший интерес для туристов.
Ливань (荔湾 Lìwān или 西關 SaiKwan)
Здесь сосредоточены исторические достопримечательности Кантона, в том
числе колониальный остров Шамянь, старые дома Сайквана, торговый район
Шунхаагау и Зал предков клана Чен.
Юэсю (越秀 Yuèxiù)
Политический и культурный центр Кантона, включая 東山TungShan (сердце
старых местных политических и военных районов). Основные
достопримечательности включают парк Юэсю, улицу Пейкин (ранее известную
как 雙門底 Saung Mun Dei), торговый район и мемориальный зал Сунь Ятсена.
Тяньхэ (天河 Tiānhé/TinHo)
Новый центр города и деловой район,
полный небоскребов и торговых центров. Он также является домом для
большинства эмигрантских общин. Основные достопримечательности включают
Музей Гуандуна, Центральную библиотеку, Оперный театр и деревню Шипай.
Хайчжу (海珠 Hǎizhū или 河南 Honam)
Здесь
находится Кантонская башня, павильон Кантонской ярмарки и выставочный
центр, университет Сунь Ятсена и набережная Жемчужной реки.
Панью
и Нанша (番禺 Панью), Нанша (南沙 Нанша)
Панью - это недавно
развивающийся район, ориентированный на технологии. Основные
достопримечательности включают гору Ляньхуа, различные тематические
парки и университетский мегацентр. Наньша — это промышленный район на
южной оконечности города, где находится станция высокоскоростной
железной дороги Гуанчжоу.
Северный и восточный округа
Эти
районы в основном сельские:
Байюнь (白云 Báiyún) — этот район имеет
большой сельский оттенок, но постепенно застраивается новыми
застройками. Основные моменты включают гору Байюнь.
Хуанпу (黄埔
Huángpǔ) — малоизвестный среди иностранных туристов, этот район
находится к востоку от центра города. Основные моменты включают бывшую
военную академию Хуанпу.
Хуаду (花都 Huādū) — развивающийся
промышленный район. Основные достопримечательности включают площадь
Хуаду и новый международный аэропорт Байюнь.
Цзэнчэн (增城 Zēngchéng)
славится своими фруктами личи, которые собирают в июне и июле.
Цунхуа
(从化 Cónghuà) известен своими горячими источниками и зоной отдыха Тяньхэ
(Небесное озеро).
Город Гуанчжоу, ранее известный как Кантон на Западе, имеет историю,
насчитывающую около 2200 лет.
Легенда повествует о пяти
небожителях, которые въехали в район, который сейчас называется
Гуанчжоу, верхом на пяти баранах, везущих снопы риса. Небожители
благословили эту землю и предложили снопы жителям города как символ
процветания и изобилия. После того как небожители ушли, бараны
превратились в камень, и Гуанчжоу быстро превратился в богатый и
влиятельный город. Благодаря этой легенде Гуанчжоу получил несколько
популярных прозвищ: Янчэн (羊城; Город баранов), Суйчэн (穗城; Город рисовых
снопов) и Вуянчэн (五羊城; Город пяти баранов). Кроме того, из-за обилия
цветов на главных улицах города Гуанчжоу часто называют Хуачэн (花城;
Город цветов).
Согласно историческим данным, город был построен в
214 году до н.э. и был известен как Панью (番禺). Название Гуанчжоу
относилось к префектуре, в которой находился Паньюй. По мере роста
города за ним закрепилось название Гуанчжоу.
Гуанчжоу также был
частью так называемого Морского Шелкового пути, который связывал южный
Китай с Индией, Юго-Восточной Азией, Ближним Востоком и Африкой. В
результате связей с Ближним Востоком в 627 году в городе была построена
мечеть, и небольшая мусульманская община продолжает жить в Гуанчжоу по
сей день. Кроме того, шестой патриарх дзен-буддизма родился в Гуанчжоу и
преподавал в городе знаменитую сутру платформы. В результате Гуанчжоу
сохранил тесную связь с этой школой буддизма, а монастырь, в котором
учился шестой патриарх, считается местной достопримечательностью. Первый
протестантский миссионер в Китае Роберт Моррисон прибыл в Гуанчжоу в
1807 году. Это положило начало распространению христианства в стране. В
настоящее время в Гуанчжоу проживает самое большое африканское население
в Китае.
В 786 году город был разграблен персами. В 1514 году
португальцы были первыми европейцами, прибывшими в Кантон. Они получили
монополию на торговлю в Китае и сделали Макао своей базой; их монополия
сохранялась до прибытия голландцев в 17 веке. В 1711 году Британская
Ост-Индская компания основала здесь торговый пост. В 1757 году китайское
правительство объявило город единственным портом, разрешающим деловые
операции с иностранными государствами. Так продолжалось до 1842 года,
когда был подписан Нанкинский мирный договор, после чего были добавлены
еще четыре "договорных порта". Потеря исключительной привилегии привела
к тому, что Гуанчжоу впоследствии стал более индустриальным городом.
Многие китайцы, проживающие за рубежом, могут проследить свою
родословную по этому региону, при этом подавляющее большинство китайцев,
проживающих за рубежом в англоязычных странах, таких как Соединенные
Штаты, Великобритания, Канада и Австралия, имеют кантонское
происхождение. В Юго-Восточной Азии кантонцы также составляют
значительную часть зарубежных китайских общин, а Куала-Лумпур и Хошимин
являются родиной крупных и влиятельных зарубежных кантонских общин.
С момента открытия Китая при Дэн Сяопине Гуанчжоу стал свидетелем
притока инвестиций из Гонконга и зарубежных кантонских общин и
продолжает расти как экономический центр. В 2019 году ВВП Гуанчжоу
превысил показатель Гонконга.
Наилучшая погода стоит в период с октября по ноябрь, а апрель и май также являются благоприятными месяцами. В Гуанчжоу субтропический климат, где летом уровень влажности достигает максимума. Температура может достигать почти 40 °C. Сезон тайфунов длится с июня по сентябрь. Кантонская ярмарка проводится ежегодно в течение нескольких недель с середины апреля по начало мая и с середины октября по начало ноября, поэтому найти жилье в это время может быть сложно и дорого. Смотрите информацию в разделе "Сон".
Местные жители Гуанчжоу говорят на кантонском как на родном языке.
Поскольку гуанчжоуский диалект кантонского диалекта гораздо меньше
подвержен влиянию иностранных языков, чем гонконгский, это хорошее место
для изучения языка в его «самой чистой» форме.
На кантонском
диалекте в Гуанчжоу говорят с несколькими разными акцентами, наиболее
известными из которых являются акцент дуншань (东山口音) и акцент сигуань
(西关口音). Несмотря на то, что между разными акцентами есть заметные
различия в произношении, если вы уже свободно говорите на кантонском
диалекте, это не должно создавать особых проблем.
Поскольку
мандарин является официальным языком материкового Китая и языком
обучения во всех школах, большинство молодых местных жителей говорят на
кантонском и мандаринском диалектах на двух языках. Как один из самых
процветающих городов Китая, Гуанчжоу также является домом для многих
мигрантов из других частей Китая, которые говорят на мандаринском, но не
на кантонском диалекте. Хотя мандарин достаточно для общения,
проникновение в социальные круги местных жителей почти наверняка
потребует знания кантонского диалекта. Иностранцы, живущие в Гуанчжоу,
обычно предпочитают изучать китайский язык вместо кантонского диалекта,
потому что это гораздо более полезно.
На английском говорит
больше людей, чем в остальной части Китая (за исключением Пекина и
Шанхая), но все же не большинство, поэтому неплохо иметь при себе
визитную карточку отеля. Чтобы избавить себя от хлопот и агонии, когда
вы спрашиваете дорогу, позаботьтесь о том, чтобы названия ваших пунктов
назначения были четко записаны на китайском языке персоналом отеля,
прежде чем выходить на улицу. Многие образованные молодые люди имеют
базовые знания английского языка, а персонал отелей, баров и ресторанов,
часто посещаемых иностранцами, обычно говорит на приемлемом уровне
английского языка.
Долгую историю Гуанчжоу можно увидеть в районах Ливань и Юэсю.
Традиционные здания постепенно исчезают из-за быстрого роста города, но
их все еще можно найти возле Yide Road, Renmin Nan Road и Zhongshan
Road. Из них получаются отличные места для фото. Остров Шамянь (Ливан)
был европейским поселением в Гуанчжоу в 19 веке, и здесь можно увидеть
колониальные постройки. Академия клана Чэнь (Ливань) является известным
образцом традиционной кантонской архитектуры, а в Юэсю есть несколько
популярных храмов. Юэсю также является домом для исторических памятников
20-го века, таких как Мемориальный зал Сунь Ятсена.
Район Тяньхэ
стал домом для нового делового района (Новый город Чжуцзян) с высокими
офисными зданиями и несколькими новыми культурными учреждениями. Canton
Tower (район Хайчжу) — второй по высоте небоскреб в мире, с
обсерваторией на высоте 449 метров над землей.
Гуанчжоу —
огромный город, но он также является домом для красивых природных
достопримечательностей. Гора Байюнь, расположенная к северу от центра
города, представляет собой большой горный парк с лесами, ручьями и
длинными пешеходными тропами, а также канатной дорогой на вершину для
менее предприимчивых. Тематические парки Chimelong на юге города (район
Panyu) включают в себя популярный сафари-парк, а также американские
горки и другие аттракционы.
Ночной круиз по Жемчужной реке (珠江夜游), пирс Дашатоу (大沙头码头), пирс
Тяньцзи (天字码头) и пирс Сиди (西堤码头). способ увидеть горизонт Гуанчжоу
вдоль Жемчужной реки, включая световое шоу в Bai-E-Tan. Билеты на
роскошный круиз с ужином можно купить в большинстве дорогих отелей. Цены
от 50 до 200 юаней с человека. Круизы более высокого класса обычно
включают ужин "шведский стол".
Дневной круиз по реке Всего за 5 иен
можно доехать до последнего терминала в университете Чжунсан и обратно.
Просто скажите продавцу билетов на пристани перед хостелом Riverside,
что вам просто нужна увеселительная прогулка. На обратном пути вы можете
сойти на другой стороне реки в самом центре коммерческого района.
Потратив пару часов на прогулку или даже на ужин, вы сможете вернуться в
хостел Riverside всего за 1 юань.
Ездить на общественных автобусах.
Дешево и в целом безопасно, но остерегайтесь карманников. Электрические
трамваи еще дешевле по фиксированной ставке 2 иены. Садитесь на любой из
общественных автобусов. Водители, как правило, очень дружелюбны и
полезны. Пока у вас достаточно мелочи для поездки, скажите водителю, что
вы приехали просто для развлечения. (На кантонском языке Yau Cheh Hor
буквально означает «просто для поездки» или «просто для удовольствия».
Когда путешествие заканчивается, спросите любого, какой автобус доставит
вас обратно, и попросите водителя сообщить вам, когда выходить. Пока вы
сидите не слишком далеко, он (иногда она) скажет вам. Не волнуйтесь, все
очень полезны в этих автобусах. Параноидальное отношение к мошенничеству
и предполагаемым преступлениям лишает радости то, что в противном случае
было бы чудесным праздником.
Китайский Новый год/Праздник весны (春节 chūn-jié) приходится на первый
день первого лунного месяца, обычно в январе или феврале. Это 15-дневный
праздник, и некоторые районы могут быть совершенно безлюдными, так как
многие рабочие-мигранты возвращаются в свои родные провинции. Цветочная
ярмарка популярна в предновогодние дни.
Праздник лодок-драконов (端午节
duān-wǔ-jié) в пятый день пятого лунного месяца, обычно в мае или июне.
Этот фестиваль посвящен жертве Цюй Юаня (屈原), известного поэта, который
утонул в реке, выступая против коррупции в правительстве в период
Сражающихся царств. Основные моменты - гонки на лодках-драконах вдоль
Жемчужной реки и поедание рисовых пельменей, завернутых в листья бамбука
(粽子).
Праздник середины осени (中秋节 zhōng-qiū-jié) приходится на 15-й
день 8-го лунного месяца, обычно в сентябре или октябре. Во время этого
праздника подают кантонские лунные лепешки. Особенно известны лунные
пирожные Лянь Сян Лу и Таотао Цзюй. Любимчики детей -
бумажные фонарики. Многие местные жители также любят кататься на паромах
и наблюдать за полнолунием на Жемчужной реке.
День подметания гробниц
(清明节 qīng-míng-jié) приходится на день весеннего равноденствия, обычно 5
апреля. Он включает в себя посещение семейных гробниц для очистки и
совершения подношений.
Фестиваль двойной девятки (重阳节) приходится на
9-й день 9-го лунного месяца, обычно в октябре. Кантонцы имеют традицию
походов на гору Байюнь. Это также осенняя версия Дня подметания могил в
апреле.
Ци Си, или китайский День святого Валентина (七夕 qī-xī),
приходится на 7-й день 7-го лунного месяца, обычно в августе или
сентябре. Согласно легенде, небесная фея Чжиньюй (织女) влюбилась в
смертного крестьянского мальчика Нюланга (牛郎). Это было запрещено; в
качестве наказания им разрешалось встречаться в этот день только раз в
году. В честь праздника в городе обычно проходят парады и карнавалы. Это
китайский эквивалент Дня святого Валентина, но он неуклонно теряет свою
привлекательность среди местных жителей; многие приняли западный День
святого Валентина 14 февраля.
Зимнее солнцестояние (冬至, 过冬 dōng-zhì),
что буквально означает приход зимы, приходится на 22 декабря.
Традиционно кантонцы отмечают этот день семейным застольем, на котором
часто подают консервированную утку и колбаски. Однако изюминкой
праздничных блюд дня является горячий суп с кнедликами из муки (汤丸).
Кантонская ярмарка (Китайская ярмарка импортных и экспортных товаров)
проводится два раза в год (весной и осенью) в комплексе Пачжоу в районе
Хайчжу. Каждый раз она длится несколько недель — например, осенняя
ярмарка 2018 проходит с 15 октября по 4 ноября.
На протяжении
большей части эпохи Мао — от первой Кантонской ярмарки в 1957 году до
начала «реформ и открытости» при Дэн Сяо Пине в 1978 году — Кантонская
ярмарка была почти единственным способом, которым китайские и
иностранные деловые люди могли встречаться и заключать сделки. Это
по-прежнему самая крупная торговая ярмарка в Китае; Октябрьская ярмарка
2012 года имела выставочную площадь более миллиона квадратных метров (11
миллионов квадратных футов), более 24 000 экспонентов и более 188 000
зарубежных покупателей. На этой ярмарке было сделано около 32,5
миллионов долларов, и почти наверняка гораздо больше было сделано позже
благодаря контактам, установленным на ярмарке.
Если вы
собираетесь на ярмарку, бронируйте отель заранее. Отели, как правило,
забронированы и дороги во время ярмарки. Метро является хорошим
транспортным средством, чтобы добраться до ярмарочной площади, и многие
отели предоставляют бесплатные услуги трансфера.
Ежегодно в
Сямэне проходят две небольшие, но все же важные торговые ярмарки. Они
запланированы таким образом, чтобы за одну поездку можно было посетить
одну из ярмарок в Сямэне и Кантонскую ярмарку.
На самолете
Международный аэропорт Гуанчжоу Байюнь (广州白云国际机场
CAN IATA), Байюнь, ☏ +86 20 3606 6999. Один из основных
межконтинентальных узлов Китая, расположенный в 28 км к северу от
Гуанчжоу, это самый удобный аэропорт, откуда можно добраться в город
на такси и метро. Это главный хаб авиакомпании China Southern
Airlines.
Полет в Гонконг — еще один вариант, хотя вам нужно
учитывать пересечение границы. Из международного аэропорта Гонконга
приграничные автобусы ходят прямо в Гуанчжоу и другие города
провинции Гуандун. Автобусные компании включают China Travel
Service, Trans-Island Chinalink и Eternal East, стоимость проезда
варьируется от 220 до 250 юаней в одну сторону. На
станции Коулун экспресса до аэропорта, рядом с железнодорожной
станцией Западный Коулун, вы можете пересесть на скоростные поезда,
следующие в Гуанчжоу.
Гуанчжоу имеет впечатляющее
высокоскоростное железнодорожное сообщение по всему Китаю,
сосредоточенное на Южном железнодорожном вокзале Гуанчжоу («Нан»).
Основные соединения:
Гонконг (Западный вокзал Коулун)
находится менее чем в часе езды на самых быстрых поездах через
Футянь, Шэньчжэнь и Хумэнь, Дунгуань; стоимость проезда в один конец
от 200 юаней. Они ходят
каждые 30 минут или около того. Все пограничные процедуры проходят
на западном вокзале Коулун, поэтому из Гонконга в Гуанчжоу вы должны
зарегистрироваться на вокзале за 90 минут до отправления по
расписанию, а затем по прибытии вам не нужно тратить много времени
на пересадку для следующего поезда. Отправляясь в Гонконг, вы в
порядке примерно за 20 минут до вылета, но учтите иммиграционную
службу на другом конце, если вы едете туда, чтобы успеть на рейс.
Есть также более медленные поезда между станцией Hong Kong Hung
Hom и железнодорожной станцией Guangzhou East («Dong»), а также
дешевые варианты с участием китайского поезда из Гуанчжоу в Luohu
(罗湖) в Шэньчжэне, который идет через пограничный мост, а затем
садится на гонконгский поезд. Поезд MTR (East Rail Line). Так делают
многие местные жители.
Материковый Китай: скорые поезда ходят
в Ухань (3 часа), Пекин (8 часов), Сиань, Шанхай (7 часов), Наньнин
(4 часа) и Куньмин. Самый удивительный поезд отправляется в Лхасу в
Тибете, чуть менее 5000 км по головокружительным высокогорным
перевалам. Этот поезд ходит через день от станции Гуанчжоу (广州站),
время в пути почти 55 часов. Спальное место стоит от 923 иен и выше;
см. также По суше в Тибет.
В Гуанчжоу есть три основных
железнодорожных вокзала. Бесчисленное количество путешественников
ошиблись станцией и опоздали на поезд, поэтому внимательно
проверяйте свой билет.
Южный вокзал Гуанчжоу (广州南站, Nan-Zhan)
(метро 2 и 7). Основная станция, обслуживающая высокоскоростную
сеть. Примерно в 20 км к югу от центра, 30 минут на метро по линии 2
(стоимость проезда 5 иен). Огромный зал отправления наверху с
различными местами для еды и другими удобствами. Многие сотрудники
станции понимают английский язык, так как это основной маршрут в
Гонконг. Группа отелей вокруг вокзала упорно отказывается принимать
иностранцев, даже тех, кто заплатил вперед и прижимает к себе
подтверждающие квитанции.
Восточный железнодорожный вокзал
Гуанчжоу (广州东站, Dong-Zhan) (метро 1 и 3). Более медленные, но более
дешевые поезда до Гонконга (Hung Hom) и некоторых городов материка.
Железнодорожный вокзал Гуанчжоу (广州站, Гуанчжоу-Чжань) (метро 2 и 5).
Одна из крупнейших станций в стране, откуда ходят поезда до Харбина
и Лхасы. Обратите внимание, что на станции совершаются мелкие
преступления, поэтому будьте особенно внимательны к своим ценностям.
Вы вряд ли будете использовать Северный железнодорожный вокзал
Гуанчжоу Северный железнодорожный вокзал Гуанчжоу, в то время как
Западный железнодорожный вокзал Гуанчжоу является грузовой станцией.
Доступны автобусные перевозки пассажиров из
международного аэропорта Гонконга в несколько мест в Гуанчжоу. Среди
направлений есть такие узнаваемые достопримечательности, как
Цзинаньский университет (暨南大学) на проспекте Хуанпу (黄埔大道), Garden
Hotel (花园酒店) и China Hotel (中国大酒店). Поездка
занимает более 3 часов и стоит 250 юаней. По всему
Гонконгу также есть трансграничные автобусные терминалы. Одна из
станций находится на Остин-роуд и Кантон-роуд, недалеко от парка
Коулун. Билет в одну сторону стоит около 100 юаней.
Внутри страны можно сесть на автобус из любого уголка провинции
Гуандун и добраться до Гуанчжоу. Есть также много вариантов из
близлежащих провинций, таких как Гуанси, Хубэй и Фуцзянь. Вот
некоторые из основных станций в городе:
Провинциальный вокзал
(省汽车客运站), 145-149 Huanshi West Road 环市西路145-149号 (метро 2 и 5
железнодорожного вокзала Гуанчжоу, выход F1, F2, H1, H2). Станция
обслуживает в основном междугородние линии за пределами провинции
Гуандун.
Станция Люхуа (流花站) (метро 2 и 5 железнодорожного
вокзала Гуанчжоу, выход D4). Напротив провинциального вокзала он в
основном обслуживает близлежащие города провинции.
Станция Тяньхэ
(天河客运站), 633 Yanling Road 燕岭路633号 (метро 3 и 6, автовокзал Тяньхэ).
Станция обслуживает Южный и Центральный Китай, доходя до провинции
Ганьсу. Есть также много маршрутов в города провинции Гуандун.
Станция Хайчжу (海珠客运站), 182 Nanzhou Road 南洲路182号 (станция метро 2
Nanzhou, выход A). Расположен в южной части Хайчжу, обслуживает
крупные города провинции и другие провинции Южного Китая, включая
Хайнань.
Станция Фанчунь (芳本客运站), Средняя авеню Хуади, 51 (метро
1, выход B Кенкоу). Станция обслуживает маршруты, аналогичные
маршрутам до станции Хайчжу.
Станция Юэсю Нань (越秀南汽车站),
越秀南东园横2号 (метро 6 площадь Туаньида). Помимо пунктов назначения в
этой и других провинциях, у него также есть рейсы в Макао и Гонконг.
Южный Гуанчжоу (广州客运站客运站) (станция метро 2 и 7 Южного
железнодорожного вокзала Гуанчжоу). Станция в основном обслуживает
близлежащие города. Отсюда ходит автобус до Ло Ву, часто
используемого пункта пересечения границы между Гонконгом и
материковым Китаем. Стоимость проезда составляет 65 юаней, и он
курсирует каждый час.
Английские и китайские названия
автобусных станций варьируются от вывески к вывеске — автовокзал,
автостанция, автовокзал - пассажирский терминал или пассажирская
станция. Разные названия могут относиться к одной и той же станции.
Здесь есть два крупных пассажирских порта - порт
Наньша и порт Ляньхуашань, а также множество других более мелких.
Пассажирский терминал Порт Наньша (南沙港客运码头), 2 Нана Э дороги,
торговля Синьчэн Хайбинь проспект, Наньша зоны экономического
развития (南沙经济技术开发区海滨新城商贸大道南二路2号) (очень далеко от центра города,
линия метро 4, здесь заканчиваются), ☏ +86 20 84688963. Обслуживает
суда, следующие из Гуанчжоу в Гонконг (90 минут, четыре раза в день,
180 юаней), международный аэропорт Гонконга (70 минут, два раза в
день, 300 юаней) и Макао (80 минут, два раза в день только по
выходным, 180 юаней).
Порт ляньхуашань (莲花山港), 1 Gangqian Road,
городской Shilou, Панью (番禺区石楼镇港前路1号) (4 Шици выхода из метро, на
бесплатном автобусе транспортирует пассажиров от станции метро до
порта), ☏ +86 20 84659906, passenger@lhsgp.cn. Подают лодок,
путешествующих из Гуанчжоу в Гонконг (четыре раза в день, ¥180) и
Международный аэропорт Гонконга (три раза в день, ¥300).
Гуанчжоу имеет довольно эффективную и быстро расширяющуюся систему общественного транспорта. Если вы собираетесь остаться в Гуанчжоу надолго, купите многоцелевую карту Lingnan Pass - Yang Cheng Tong (岭南通-羊城通), похожую на карту Octopus в Гонконге. Карту можно использовать в большинстве городских районов провинции Гуандун (но не в Шэньчжэне). Его можно использовать не только для общественного транспорта (автобус, метро, парковочные счетчики и некоторые такси), но также для телефонов-автоматов и определенных магазинов, достопримечательностей и некоторых торговых автоматов. Стоимость карты составляет 50 юаней, включая депозит в размере 18 иен и начальный баланс в размере 32 юаней. Вы можете приобрести и пополнить карты во многих местах, таких как некоторые 7-Elevens, стойки обслуживания клиентов Metro и прачечная Tiantian. Вернуть карту по окончании поездки можно в любом сервисном центре Yang Cheng Tong. Лучшие места включают центры рядом со станцией метро Gongyuanqian Exit J, Tiyu Xi Exit G и выходом HJ Восточной железнодорожной станции. Возможно, стоит оставить открытку на память.
Метро Гуанчжоу открылось в 1999 году и с тех пор
стремительно расширяется. Большинство мест в Гуанчжоу, представляющих
интерес для посетителей, находятся в нескольких минутах ходьбы от
станции метро. Метро нельзя превзойти по сочетанию удобства и
доступности.
Большинство вывесок на китайском и английском
языках, а объявления, как правило, на трех языках: мандаринском,
кантонском и английском. Поезда могут быть очень переполнены в утренние
и вечерние часы пик, особенно на линии 3. Стоимость проезда варьируется
в зависимости от расстояния: от 2 до 21 йены. Билеты можно купить в
автоматах на станциях. Они принимают банкноты номиналом 5, 10 и 20 иен и
монеты номиналом 1 иен в качестве сдачи; другие машины принимают
телефонные платежи через китайское приложение Alipay, которое у вас вряд
ли есть. Вы можете разбить крупные купюры или поменять изношенные
купюры, которые не принимают автоматы, на стойках обслуживания клиентов.
Билет представляет собой небольшой круглый пластиковый жетон, которым вы
постукиваете по считывателю у ворот, чтобы войти на платформу, и на
выходе, где вы сдаете жетон в слот, как в торговом автомате. Карта Yang
Cheng Tong (подробности см. выше) проще в использовании, а также дает
скидку 5-40%.
Согласно китайскому стандарту, при входе на станцию
метро вы будете проходить контроль безопасности. Однако безопасность
несколько слабее: на некоторых станциях требуется только проверка
металлоискателем.
В работе 15 линий (не считая APM):
Линия
1 проходит с юго-запада на северо-восток, от Силанга в Фанцуне до
Восточного железнодорожного вокзала Гуанчжоу в Тяньхэ. Он проходит под
Чжуншань-роуд в центре города и является наиболее удобным для доступа к
торговым районам и туристическим достопримечательностям.
Линия 2
проходит с севера на юг от Цзяхэванганга в районе Байюнь до Южного
железнодорожного вокзала Гуанчжоу. Он обслуживает гору Байюнь,
железнодорожный вокзал Гуанчжоу, парк Юэсю и площадь Хайчжоу. Если вы
остановились в западной или центральной части Гуанчжоу, эта линия также
удобна для того, чтобы добраться до аэропорта, перейдя на линию 3 на
станции Jiahewanggang.
Линия 3 представляет собой Y-образную
линию с севера на юг, обслуживающую восточную часть Гуанчжоу. «Основная
линия» проходит от площади Панью до конечной станции автобусов Тяньхэ, а
«северная линия» разветвляется в Тию Силу и направляется в сторону
Южного аэропорта через Восточный вокзал Гуанчжоу.
Линия 4
обслуживает восточные окраины Гуанчжоу и проходит от Хуанцуня в районе
Хуанпу до пассажирского порта Наньша. Он обслуживает Олимпийский
спортивный центр и университетский городок.
Линия 5 проходит с
востока на запад от Цзяокоу (Ливан) до Вэньчуна (район Хуанпу) по
внутренней кольцевой дороге через город. Обслуживает железнодорожный
вокзал Гуанчжоу, отель Garden и Новый город Чжуцзян.
Маршрут 6
проходит по северному побережью Жемчужной реки. Обслуживает Пекин Лу,
Парк культуры, Хуанхуаган, площадь Туаньида и парк Дуншаньху.
Линия 7 проходит с востока на запад через южные пригороды.
Линия
8 проходит с востока на запад через район Хайчжу от Фэнхуан Синьцунь до
Ваньшэнвэй. Обслуживает университет Сунь Ятсена и выставочный центр
Пачжоу.
Линия Гуанфо — первое междугороднее метро в Китае,
соединяющее Гуанчжоу с центром Фошаня. До центра Фошаня можно добраться
примерно за 45–60 минут из центра Гуанчжоу. Принимаются переводы с линий
метро GZ и карты Yangchengtong.
Zhujiang New Town APM — это
беспилотная машина для перевозки людей, которая обслуживает центр района
Тяньхэ и является наименее используемой линией метро (что удобно, если
вы хотите избежать самого людного участка линии 3). Линия имеет 9
остановок от Линхэси до Кантонской башни и обслуживает туристические
достопримечательности, включая Оперный театр Гуанчжоу, остров Хайсинша
(где проходила церемония открытия Азиатских игр 2010 года) и Кантонскую
башню. На этой линии используются отдельные билеты (фиксированная
стоимость 2 иены, скидка 5% с картой Yangchengtong). В отличие от других
линий метро, вы должны вставить жетон у входных ворот — ворота на выходе
открываются автоматически при приближении.
Маршруты 9, 13, 14,
18, 21 и 22 обслуживают отдаленные пригородные районы и малоинтересны
для туристов.
Система все еще расширяется, и ходят разговоры о
подключении к Дунгуаню, Хуэйчжоу и Чжуншаню.
Существует также комплексное общественное автобусное сообщение, которое
охватывает Гуанчжоу от начала до конца. На сегодняшний день это самый
дешевый способ передвижения. Стоимость проезда на автобусе составляет 1
юань для старых автобусов и 2 юаня для автобусов с кондиционерами, хотя
старые автобусы в основном выведены из эксплуатации. Информация на
автобусных остановках в основном написана на китайском языке, хотя
название текущей остановки также написано пиньинь или английским языком
(не всегда соответствует записанному объявлению на английском языке), а
остановки рядом со станциями метро (обычно) отмечены логотипом метро
Гуанчжоу, что удобно, если вы потерялись. Объявления на борту делаются
на мандаринском, кантонском и иногда на английском языках. При посадке
необходимо указать точную стоимость проезда или карту Yang Cheng Tong.
Если вы едете в тихом автобусе, рекомендуется сигнализировать водителю о
том, что вы хотите выйти, при приближении к остановке, нажав красный
зуммер рядом с выходной дверью или сказав «xia yi zhan you xia
(pinyin:xià yī zhàn yǒu xià)», что означает «Я выхожу на следующей
остановке» или просто «ты ся (有下, пиньинь: yǒu xià)». На кантонском
диалекте «ю ся» означает «яу лок (有落)».
Автобусные остановки,
обслуживаемые многими маршрутами, обычно делятся на несколько секций,
каждая из которых имеет свой номер. Остановки обычно находятся на одной
стороне дороги, одна за другой, но в некоторых случаях (например, на
площади Хайчжу) остановки встречаются повсюду.
Автобусы удобны
только для поездок в пределах одного района или для поездок в пригороды,
которые не обслуживаются метро. Интенсивное движение может привести к
медленному и неудобному путешествию, хотя они могут быть удобны для
дешевой, но медленной обзорной экскурсии. Троллейбусные маршруты
(маршруты 101-109) удобны для знакомства с районами Ливань и Юэсю.
Большинство автобусных маршрутов ходят примерно с 06:00 до 22:00 или
22:00, после чего ходят ночные автобусы с префиксом Ye (夜, ночь). Номера
ночных маршрутов не связаны с номерами обычных маршрутов. Стоимость
проезда обычно 3 юаня. Практически все ночные автобусы перестают ходить
около 01:00 или 02:00, а некоторые снова начинают движение около 05:00.
В большинстве случаев лучше взять такси ночью.
В Гуанчжоу более
30 линий пригородных автобусов-экспрессов (高峰快线), которые курсируют в
основном в часы пик от основных автобусных развязок и станций метро до
перегруженных районов и отдаленных районов. Стоимость проезда от 1-4
юаня. Есть также четыре специальные линии для Университетского городка
(大学城专线). Вы можете найти их на большинстве крупных станций в городе,
которые доставят вас в университетский городок. Стоимость проезда от 2-4
юанея. Есть также 2 линии туристических автобусов (旅游专线), проходящих через
многие живописные места города. Другими специальными линиями являются:
линии до некоторых коммерческих районов, маршрутные автобусы для многих
различных жилых комплексов, таких как Favourview Palace и Star River, и
даже дополнительные маршрутные автобусы для некоторых торговых центров.
Водитель маршрутного автобуса может попросить ваши квитанции.
Система скоростного автобусного сообщения была введена в
эксплуатацию в начале 2010 года. По сути, это длинная выделенная
автобусная полоса (а не надземная автобусная полоса, как в Сямыне),
идущая вдоль коридора Тяньхэ-роуд и проспекта Чжуншань в восточном
пригороде. Некоторые перекрестки пересекаются мостами и туннелями, что
значительно сокращает время в пути, но на других перекрестках есть
светофоры и, следовательно, пробки, а толпы могут быть такими же
плотными, как на станциях метро, но с меньшим количеством дверей и более
узкой стоячей зоной по сравнению с поездами метро.
Все автобусы,
которые используют BRT, начинаются с префикса B (B1, B22 и т. Д.), Хотя
некоторые автобусы без буквы «B» останавливаются поблизости. При чтении
автобусного маршрута (на китайском языке) вы можете увидеть логотип BRT
над названием каждой станции BRT, например, логотип GZ Metro над
автобусными остановками, которые находятся рядом со станциями метро. B1
останавливается на каждой станции BRT, но другие маршруты B используют
любое количество станций BRT (иногда только одну) и в остальное время
используют обычные дороги.
При посадке в автобус BRT на обычной
автобусной остановке (не BRT) применяется обычный тариф в размере 2 юаня,
однако вы можете бесплатно пересесть на другие маршруты BRT при условии,
что вы пересаживаетесь на остановке BRT. При посадке на остановке BRT
вставьте 2 юаня (только монеты) в турникет на входе или используйте свою
транспортную карту для входа на платформу; при посадке в автобус оплата
не требуется, и вы можете сесть сзади.
Как и в случае с обычными
автобусными маршрутами, на станциях BRT почти нет английского языка, и
только текущее название станции написано пиньинь. В целом, это не очень
полезно для туристов, которые не умеют читать по-китайски.
Такси Гуанчжоу очень доступны по цене. Стартовая плата
составляет 10 йен за первые 2,3 км или около 1,4 мили. После этого 2,6
иен за каждый км. Топливный сбор не добавляется. 50% надбавка
автоматически добавляется, когда поездка достигает 35 км. Несколько
такси также принимают Ян Ченг Тонг в качестве оплаты, но водители не
предпочитают его. Горячая линия такси: 96900. Это удобно, если вы забыли
в такси ценные вещи. Сохраните квитанцию, потому что она содержит
идентификационный номер такси.
Большинство водителей такси не
говорят ни на английском, ни на каких-либо других иностранных языках,
поэтому убедитесь, что название и адрес пункта назначения написаны на
китайском языке, чтобы показать водителю такси. Многие из более бедных
северных провинций и даже не говорят на кантонском диалекте. Если пункт
назначения малоизвестен, укажите в адресе ближайшую
достопримечательность, например, "Напротив отеля Garden."
В то
время как большинство такси — это обычные VW и Hyundai, которые можно
найти почти во всех китайских городах, на улицах Гуанчжоу появляется все
больше «лондонских такси» (что неудивительно, поскольку последнее
поколение лондонских черных кэбов построено Geely Motors в Китае). Они
доступны для инвалидных колясок и могут перевозить до 6 пассажиров.
Многие люди рекомендуют использовать желтые такси, поскольку в этой
компании работают только местные водители Гуанчжоу, которые хорошо знают
город — другие компании такси обычно нанимают рабочих-мигрантов из
других провинций, которые могут не знать, куда они едут.
Большинство смен такси происходит с 15:00 до 17:00. В это время трудно
найти такси, так как многие водители перестают работать, показывая знак
«не работает (暂停服务)» до конца смены, если только вы не едете в их
сторону. Такси также может быть трудно найти в часы пик с 07:30 до 09:00
и с 17:00 до 19:00. Найти такси вечером или ночью обычно не проблема.
Большинство людей считают таксистов в Гуанчжоу
честными. Однако во время Кантонской ярмарки возле комплекса Пачжоу
водители часто нарушают правила, такие как отказ в обслуживании и
предварительное согласование цены, а не использование счетчика. Также
трудно найти доступное такси в другом месте города.
Остерегайтесь
водителей такси, так как иногда, помимо того, что они слишком много раз
объезжают квартал, они также пытаются передать поддельные купюры.
Обратите особое внимание на то, что они платят, проезжая мимо пунктов
взимания платы. Хорошие водители покажут вам квитанции об оплате
проезда. Добавляйте сумму дорожных сборов только к тому, что
отображается на счетчике. Поездка от аэропорта до Восточного
железнодорожного вокзала обойдется примерно в 120–130 юаней.
При
оплате банкнотами номиналом 100 юаней следите за тем, чтобы деньги не
уходили из поля зрения до тех пор, пока они не будут приняты. Некоторые
таксисты развернутся, что-то сделают, отвернутся и вместо этого вернут
вам фальшивые купюры, особенно если вы иностранец по дороге в аэропорт.
В этой ситуации вы почти ничего не можете сделать.
Вождение в Гуанчжоу возможно, но водители, не знакомые с условиями
вождения в крупных и густонаселенных городах Китая, должны знать, что
это может быть чрезвычайно сложным и потенциально опасным. Однако в
Гуанчжоу принято арендовать машину с водителем.
Как и в других
китайских городах, заторы на дорогах также являются серьезной проблемой,
с которой сталкивается Гуанчжоу.
Прокатные компании в Гуанчжоу:
Avis (安飞士汽车租凭), Huali Road, 9, +86 20 3829-6279, 08:30–17:30.
Hertz (赫兹国际汽车出租), 89 Linhe West Road, первый этаж отеля Jingxing. +86 20
8755-1608.
См. также Вождение в Китае.
Несмотря на то, что это удобный способ передвигаться по задним переулкам и переулкам города, мотоциклы запрещены в центре города, и поездка на мотоцикле в эти запрещенные зоны может привести к штрафам и возможной конфискации велосипеда. В дополнение к центральному запрету на мотоциклы, электрические велосипеды запрещены на городских дорогах.
Из-за улучшения общественного транспорта и
повышения доступности частных автомобилей количество велосипедов в
Гуанчжоу резко сокращается. Правительство продвигает этот
низкоуглеродный вид транспорта. Более 100 пунктов проката теперь
доступны на многих линиях BRT и на станциях метро. Арендная плата
почасовая и до 30 юаней в день. Один из популярных велосипедных маршрутов
проходит вдоль Жемчужной реки со стороны района Хайчжу. Другие
выделенные велосипедные дорожки постепенно появляются в центре города, в
том числе в районе Тяньхэ. Карту Yangchengtong принимают во многих
пунктах проката.
Новые велосипеды доступны в крупных
гипермаркетах от 200 иен за дешевый односкоростной до около 800 иен за
21-скоростной горный велосипед, хотя качество оставляет желать лучшего.
Giant и Merida — два наиболее распространенных международных бренда (оба
из Тайваня), и хотя они немного дороже (ожидайте потратить более 1000
йен на что-либо с более чем 1 механизмом), они предлагают что-то немного
быстрее и лучшего качества. Купите также замок достойного качества -
кражи велосипедов процветают!
Складные велосипеды разрешены в
метро (но не в автобусах) и могут перевозиться в багажнике такси по
усмотрению водителя, но неразборные велосипеды запрещены в любом виде
общественного транспорта, кроме речных паромов. Велосипедам не
разрешается пересекать реку через туннель Чжуцзян или подвесной мост
Чжуцзян, но разрешается ездить на общественных паромах за 1 юань (см.
Ниже).
Паром — самый дешевый способ пересечь Жемчужную реку (Чжуцзян). Паромы были очень популярны в 1980-х и начале 90-х годов, ежедневно перевозя через реку десятки тысяч пассажиров. В настоящее время его популярность существенно снижается, в основном из-за завершения строительства нескольких мостов через Жемчужную реку и тоннелей метро под ней. Река сужается при прохождении через центр города (немного шире, чем Темза в центре Лондона). Людям обычно быстрее и удобнее использовать мосты или метро, чтобы пересечь реку, а не ждать паромов. Один по-прежнему популярный паромный маршрут соединяет пирс Хуанша (рядом с рынком морепродуктов рядом с островом Шамянь) с пирсом на улице Чанди-роуд на стороне Фангкунь. Паромы отправляются каждые 10 минут с 06:00 до 22:00. Стоимость проезда составляет 0,5 юаней или 1 юанщ с велосипедом. Проезд можно оплатить наличными (сдача не выдается) или с помощью карты Yangchengtong. Есть отдельные выходы на посадку для велосипедистов и пешеходов, и вы платите у выхода на посадку.
Из-за огромных размеров города не рекомендуется ходить пешком, если вы пытаетесь добраться до пунктов назначения в разных районах. Тем не менее, прогулка — отличный способ исследовать отдельные районы, а такие угощения, как рынки, небольшие антикварные магазины и местные рестораны, можно найти почти в каждом маленьком переулке. Прогулка по основным дорогам может стать кошмаром — строительные работы могут привести к неудобным пешеходным маршрутам. Часто встречаются открытые крышки люков или тротуары, заваленные огромными кучами цемента. Будьте осторожны при переходе дорог, даже если горит зеленый свет, поскольку велосипеды и автомобили обычно ожидают, что все уберутся с их пути и проедут вслепую. Многие крупные перекрестки необходимо пересекать по сложным подземным переходам и пешеходным мостам. Убедитесь, что у вас есть с собой карта. Слишком легко заблудиться в кроличьем лабиринте маленьких улиц и переулков, даже если некоторые уличные знаки также на английском языке.
В Гуанчжоу находится Университет Сунь Ятсена (中山大学 Jūngsāan Daaihhohk
на кантонском диалекте, Zhōngshan Dàxué на китайском языке), один из
ведущих университетов Китая и самый престижный в провинции Гуандун. Он
также имеет историческое значение, так как был основан и назван в честь
президента-основателя Китайской Республики. Есть возможности для
иностранных студентов поступить в университет, а для студентов
зарубежных вузов – учиться здесь по программам обмена.
Другие
институты, которые могут представлять интерес для будущих иностранных
студентов, включают:
Гуанчжоуский университет традиционной медицины
(广州中医药大学 Guǎng-zhōu-zhōng-yī-yào-dà-xué) (метро 2 Sanyuanli, выход B).
Здесь преподается китайская медицина и акупунктура (中医和针灸), это один из
главных университетов традиционной медицины в Китае, который привлекает
множество иностранных студентов. У него также есть филиал в Чжухае.
Школа Mandarin House Guangzhou (广州美和汉语学校
Guǎng-zhōu-Měi-hé-Hàn-yǔ-Xué-xiào) (деловой район Тяньхэ). Бывший
победитель и многократный номинант на премию STM «Звезда» в категории
«Всемирный языковой провайдер». Имеет языковые центры в Шанхае и Пекине
и имеет сертификат качества IALC. Школа Mandarin House Guangzhou
предлагает одинаковую учебную программу, курсы и уровень качества
обучения во всех своих школах. От эффективных интенсивных и
бизнес-курсов до частного репетиторства, подготовки к HSK и программ для
юниоров, гарантируя, что найдется курс, наиболее подходящий для каждого
уровня.
Если позволяют время и погода, прогулка пешком,
пожалуй, лучший способ осмотреть город, поскольку по закоулкам, усеянным
древностями, невозможно проехать на моторизованном транспорте.
Большинство видов торговли и категорий товаров сосредоточены в
определенном районе или вдоль одной главной улицы.
Рынок Цинпин
(清平市场), дорога Цинпин (清平路) (к северу от острова Шамянь. Метро 1 Хуанша
(выход D). Известно, что кантонцы едят практически любое животное, а
рынок известен на весь мир своей торговлей дикими животными, хотя после
вспышки атипичной пневмонии он стал более ручным. Это по-прежнему
отличное место, куда можно сходить за экзотическими товарами. Перед
современным рынком расположено довольно много киосков, торгующих
сушеными травами, используемыми в китайской медицине. Настоящее
очарование здесь кроется как раз за современным внешним видом.
Современный фасад здания построен на нескольких старых исторических
узких улочках с магазинами, торгующими травами
Антикварная улица
Сигуань (荔湾关古玩城), рядом с парком Ливань (荔湾湖湖园).
Цветочная улица
(卉水水族街), Баохуа-роуд (宝华路族).
Нефритовая улица (玉工艺工艺街/玉器器街),
Чаншоу-роуд (长寿路) и Вэньчан-роуд (长寿昌路), рядом с пешеходной улицей
Шансяцзю (метро 1 Чаншоу-Лу).
Изделия из слоновой кости и
морепродуктов (象牙雕刻味味街), Даксин-роуд (象牙雕刻新味路).
Улица игрушек и
улица сухофруктов и закусок (玩具街 и 干果海味食品专业街), улица Идэ (一德路路) (метро
2, площадь Хайчжу).
Улица Бракосочетаний (婚纱专卖街), Северная дорога
Цзяннань (江南南道北北) (Метро 2, 2-й Дворец культуры трудящихся).
Улица
цветов, акватики и светильников, Данань-роуд (大南街) рядом с Пекинской
дорогой (北京路) (метро 1, 2 Гунъюаньцянь).
Улица товаров для домашнего
обихода (яп.货第货), улица Гаоди(яп.货街街). Улица превратилась в торговый
центр, торгующий товарами повседневного спроса.
Улица культуры
(古玩字画街 /化商业化商业街), Венде-роуд(古玩字画德路) (метро 1 Институт крестьянского
движения). Хорошее место для поиска антиквариата и традиционных
китайских художественных изделий.
Торговый район Хайинь (海印专业购物区),
на северо-западной стороне моста Хайинь (海印大桥). Продажа бытовой техники,
спортивных товаров, одежды, ткацких станков, аксессуаров для
фотоаппаратов и электроники.
В таких районах, как Юэсю и Тяньхэ, было построено много крупных торговых центров.
Кантонская кухня хорошо известна своим сочетанием цвета, аромата,
вкуса и подачи и входит в четверку лучших в стране. В частности, димсам,
нежная выпечка, славится своей простотой, но восхитительностью. Местные
обычаи, а также долгая история контактов с Западом по сравнению с
другими регионами Китая сыграли важную роль в развитии и разнообразии
кантонской кухни. «Китайская еда» в западных странах обычно представляет
собой кантонскую еду, хотя и немного адаптированную к западным вкусам, а
это означает, что многие западные посетители в определенной степени
знакомы с кантонской едой.
Аутентичная кантонская кухня известна
на весь Китай еще и по другой причине — кантонцы склонны есть абсолютно
все. Известная китайская шутка гласит, что они едят все, что имеет
четыре ноги, кроме стола, все, что летает, кроме самолетов, и все, что
плавает, кроме подводных лодок. Кроме того, регулярно поедаются
различные внутренние органы животных, такие как печень, почки, сердце и
даже мозг. Это означает, что кантонская кухня является одной из, если не
самой авантюрной, в Китае из-за широкого использования экзотических
ингредиентов и чрезвычайно широкого определения того, что считается
съедобным. Вот почему Гуанчжоу получил отличное название «Еда в Гуанчжоу
(食 在 广 州)».
В отличие от сычуаньской кухни и многих других кухонь
Китая, кантонская еда, как правило, сохраняет первоначальный вкус
ингредиентов и, как правило, не является острой. Вкус умами сильно
подчеркивается в блюдах. Суп также является важной частью кантонской
кухни. Кантонские супы отличаются тем, что готовятся в течение
длительного периода времени (обычно 4 часа +).
Благодаря своему
космополитическому характеру, в Гуанчжоу также доступны кухни из разных
уголков мира. В частности, из-за большого количества африканцев,
проживающих здесь, есть несколько ресторанов, где подают блюда различных
африканских кухонь, чтобы удовлетворить эту демографическую группу.
Белая курица (白切鸡) Это одно из самых популярных
кантонских блюд. Он слегка приправлен, чтобы можно было почувствовать
вкус настоящего куриного мяса. Многие кантонские рестораны имеют свое
фирменное блюдо, основанное на этом, например, курица Вэньчан из
ресторана Гуанчжоу, курица с настоящим вкусом из ресторана Биншэн и
курица Цинпин из различных ресторанов.
Юм Ча / Дим Сум (饮 茶 / 点 心)
«Горшок чая с двумя кусочками (一 盅 两 件)» - это культура дим-сам
Гуанчжоу. Многие местные жители остаются часами, болтая и читая газету с
небольшим заказом еды. Разновидностей блюд димсам во многих ресторанах
насчитывается более сотни. Количество каждого блюда на один укус
позволяет выйти на улицу и попробовать что-то новое, что удовлетворит
вкусовые рецепторы.
Siu Mei / Shao Wei (烧味) Кантонское барбекю
известно во всем мире, где многие видели изображение жареных уток и
цыплят, висящих перед магазином. Сиу мей — основное блюдо кантонских
ресторанов. Некоторые разновидности включают жареную свинину (叉烧),
жареного гуся (烧鹅) и жареного поросенка (烧肉).
Морепродукты (海鲜)
Употребление свежих морепродуктов по-кантонски — это хороший способ
познакомиться с кантонской культурой. От сбора живой рыбы или омаров на
ваших глазах до поедания морских существ с прикрепленными головами — это
отличное приключение для любого посетителя.
Десерт (甜品, 糖水)
Кантонская еда не обходится без кантонских десертов. Распространены
суповые или заварные десерты. Два разных фаворита Гуанчжоу — это
двухслойное молоко (双皮奶) и молочный творог с имбирем (姜撞奶). Другие
популярные варианты включают пудинг из тофу (豆腐花), пасту из красной
фасоли (紅豆沙), пасту из зеленой фасоли (綠豆沙), гуйлингао (龟苓膏), пасту из
черного кунжута (芝麻糊) и саго (西米露).
Иностранные сети быстрого питания, мороженого и кофеен хорошо зарекомендовали себя в Гуанчжоу. К ним относятся Subway (赛百味), Dairy Queen (冰雪皇后), Saizeriya (сеть японских итальянских ресторанов), Papa John's Pizza (棒约翰), KFC (肯德基), Pizza Hut (必胜客), McDonald's (麦当劳), Burger King (汉堡王 ), Starbucks (星巴克) и Häagen-Dazs (哈根达斯). Большинство из них можно найти в Zhengjia Plaza (см. «Магазин»).
Круглосуточные магазины есть почти на каждом углу улицы, и большинство из них открыты круглосуточно. Основные сети магазинов повседневного спроса включают 7-Eleven, FamilyMart, Circle-K и C-Store. Цены немного выше, чем в местных магазинах или супермаркетах, особенно в 7-Eleven. Некоторые FamilyMarts и Circle-K не продают сигареты, но C-store продает. Corner's Deli — это сеть специализированных продуктовых магазинов с большим выбором импортных продуктов в нескольких точках города. Одно из мест находится в блоке 6, Backstreet, CITIC Plaza.
Carrefour (家乐福) Этот французский гипермаркет
имеет четыре магазина в Гуанчжоу. Один из них находится на Канван-роуд
(康王中路656号) недалеко от станции Чэньцзячи. Это дешево и имеет хороший
выбор продуктов.
Jusco (吉之岛) Есть несколько мест, включая Tee
Mall на Tiyu West Road и Linhe Middle Road рядом с Восточным
железнодорожным вокзалом. В этой японской сети есть хороший выбор
импортных продуктов.
Park 'n' Shop (百佳) Эта гонконгская сеть
имеет несколько торговых точек, от мини-маркетов до гипермаркетов. Самые
большие магазины находятся в торговом центре над станцией метро
Changshou Lu и на Tianhe North Road, недалеко от автобусной остановки
Longkouxi. Это немного дороже, но есть хороший выбор импортных
продуктов.
Tesco Этот британский гипермаркет находится на 6-й
улице Чжуншань, над станцией метро Ximenkou. Магазин занимает 4 этажа,
цены приемлемые.
Wal-Mart (沃尔玛) Недорогой рынок имеет множество
точек в Гуанчжоу. Ранее известная как Trust-Mart (好又多), но
переименованная после приобретения Wal-Mart (沃尔玛). Wal-Mart обновляет
магазины и цены, пока они есть. В этой сети большой ассортимент
непродовольственных товаров, но выбор продуктов ограничен. В выходные
здесь часто многолюдно.
Vanguard (华润万家) Это флагманская сеть
супермаркетов China Resources. Это третья по величине сеть супермаркетов
в Гонконге. У компании около 450 магазинов в Китае. В Гуанчжоу более 20
магазинов.
Lotus (卜蜂莲花) Есть несколько мест, от мини-маркетов до
гипермаркетов. Одно из мест находится на Чебей-роуд, 399 (车陂路399号).
Когда дело доходит до напитков, Гуанчжоу — один из лучших городов
Китая, где можно немного освежиться. Здесь проживает относительно
большое количество иностранцев, поэтому город предлагает широкий выбор
ночных клубов на любой вкус.
Tsing Tao и Zhu Jiang — два основных
китайских пивных бренда, которые продаются практически повсеместно. Оба
являются довольно стандартными светлыми лагерами. Carlsberg также варят
в Гуанчжоу, что объясняет достаточно большое количество кранов Carlsberg
в барах.
Пабы, как правило, находятся в районах Юэсю и Тяньхэ, а
танцевальные клубы сосредоточены в Юэсю, особенно вокруг отеля Garden
(метро 5 Taojin).
Культура чаепития, также
известная как Юм Ча (饮茶), глубоко укоренилась в Гуанчжоу. В конце
концов, город был центром массовой торговли чаем, существовавшей между
Китаем и Европой в 19 веке.
Simple Love Tea Shop (十月红奶茶), #102,
94 Tianhe South Rd (вниз от южных ворот TeeMall). 15:00-02:00. Это
магазин чая и кофе в тайваньском стиле. В городе есть еще около пяти
мест.
Тянь Чанг Ди Цзю, 1 Zhengping Middle Street, Taojin Rd, ☏ +86
20 8358-1627.
Чайхана Chun Ya Yuan (春雅源茶艺馆), 19 Siyou New Rd (4/F,
отель Changcheng), ☏ +86 20 8761-2888, доб. 6488. 19:00-01:00.
Crystal Tea House, 6 Longkou East Road, Tianhe (1/F, Yuan Yang Hotel), ☏
+86 20 8759-6988, доб. 67. 10:00-02:00.
Травяной чай Вонг Чун Лун.
Традиционная сеть травяных чаев насчитывает более дюжины филиалов в
городе, в том числе 17 Wenchang South Road, 109 Huagui Road, 51 Dishifu
Road, 504 Xihua Road и многие другие.
Народные торты и кофе.
Наслаждайтесь пирожными и кофе в этой западной кофейне, которой
управляют корейцы.
Юэсю, №102, 6-я улица Цзяньшэ, 17 (建设六马路17号102房),
☏ +86 20 8376-6677.
Таоджин, 98 Taojin South Rd, ☏ +86 20 8348-8085.
Старбакс. Сеть Seattle работает в Китае уже более 10 лет, и только в
Гуанчжоу у нее более 25 точек. Преимуществом для многих путешественников
является бесплатный Wi-Fi. Популярные места включают Таоцзинь-роуд у
магазина дружбы в Гуанчжоу, Хуанши-Ист-роуд в торговом центре Peace
World Plaza, через дорогу от отеля Garden и остров Шамянь. Проверьте их
веб-сайт для полного списка. Попробуйте местные блюда фьюжн, в том числе
широкий выбор китайского чая, тирамису с зеленым чаем и панини из тертой
имбирной свинины.
Отели можно найти по всему городу, но особенно в районах Юэси и
Тяньхэ.
Молодежные общежития в Гуанчжоу редкость, в отличие от
многих других крупных городов Китая. Большинство общежитий в городе
работают незаконно и не имеют лицензии, в основном они расположены в
многоквартирных жилых домах. Администрация обычно не поощряет большую
часть общественной деятельности, опасаясь, что любой шум может вызвать
жалобы соседей и привести к репрессиям со стороны правительства.
Гуанчжоу, который был первым открытым портом в Китае, в целом терпим
к различным культурам. Преступления против иностранцев не являются
обычным явлением, несмотря на репутацию города в отношении мелких
преступлений, а насильственные преступления случаются редко. Карманники
активны в торговых центрах и транспортных узлах. Безопасность
значительно улучшилась со времен Азиатских игр 2010 года, но лучшая
защита, как всегда, — не показывать свои ценности на публике.
Пользуйтесь только официальными такси и меняйте деньги в банках, а не в
продуктовых магазинах.
Будучи столицей самой богатой провинции
Китая, он привлек огромное количество рабочих-иммигрантов из других
материковых провинций и некоторых других развивающихся стран. Незаконный
оборот наркотиков является серьезным преступлением, и иностранцы не
освобождаются от смертной казни. Полиция известна тем, что расширила
свои арабо- и англоговорящие силы для борьбы с растущей торговлей
наркотиками среди иностранцев.
В Гуанчжоу проживает значительное
африканское население, в основном сосредоточенное в Саньюаньли (三元里) в
Байюне, а также в Сяобэй (小北) и Гуанъюаньси (广园西) в Юэсю. Отношения
между африканцами и местными китайцами напряженные: большинство местных
китайцев негативно относятся к африканцам, их районы имеют криминальную
репутацию, случаются эпизоды жестокого обращения и притеснений
африканцев.
Условия дорожного движения в Гуанчжоу резко
улучшились, и правила соблюдаются — относительно. Однако, хотя
правительство и пытается улучшить его, как и во многих других местах в
Китае, автомобили по-прежнему не уступают пешеходам, а пешеходные
переходы предназначены только для демонстрации.
Номера экстренных
служб: Полиция: 110; Огонь: 119; Медицинские: 120; Дорожно-транспортное
происшествие: 122. Если вы не знаете, куда звонить, 110 всегда лучший
выбор.
Телефонный код Гуанчжоу - 020. Из-за границы наберите +86 20
XXXX-XXXX. Телефонные номера состоят из 8 цифр. Номера мобильных
телефонов состоят из 11 цифр, и при наборе из Гуанчжоу код города не
требуется. Из-за пределов Гуанчжоу добавьте 0 перед номером (0
XXX-XXX-XXXXX). Из-за границы наберите +86 XXX-XXX-XXXXX.
Управление
по туризму муниципалитета Гуанчжоу (广州局局局), 13-15/F, Западная дорога
Дунфэн, 140. (东风西路140号13-15楼), ☏ +86 20 8107-8200.
Бесплатный Wi-Fi
предоставляется на всей территории национального аэропорта с помощью
SSID "AIRPORT-WIFI-FREE".
Интернет-кафе распространены в крупных
китайских городах, хотя часто становятся объектом правительственных
репрессий. Популярные из них в Гуанчжоу включают:
Всемирная сеть на
Цзянсу-роуд
знаменитое элитное кафе Sparkice (实华华开) на Центральной
площади на Хуайхай-Миддл-роуд
Площадь мэров Китая (长长大厦). Северная
дорога Тяньхэ, 189 (天河北路189号)
Бюджетное интернет-кафе на Фучжоу-роуд
Старбакс
Бюро общественной безопасности Гуанчжоу выездная-въездная
администрации (广东省广州市公安局出入境管理接待大厅), 155 Южная улица Цзефан Роуд, район
Юэсю (越秀区解放南路155号), ☏ +86-020-12345. пон-пятн 08:30-12:00, 14:00-17:30. Вы
можете оформить продление визы здесь.