Форелевое хозяйство в Сочи, расположенное по адресу улица Форелевая, 45А (в селе Казачий Брод, Адлерский район), — это крупное племенное предприятие по разведению форели, известное как Племенной форелеводческий завод «Адлер». Это одно из старейших и крупнейших подобных хозяйств в России, которое сочетает в себе производство рыбы, туристические услуги и экологически чистое земледелие. Оно находится на берегу реки Мзымта, в окружении гор, недалеко от Скайпарка и дороги в Красную Поляну, что делает его удобным для совмещения с другими экскурсиями.
Легенда об основании и предыстория (1961–1963 годы)
История
форелевого хозяйства окутана легендой, связанной с именем Никиты
Сергеевича Хрущёва, первого секретаря ЦК КПСС и председателя Совета
Министров СССР. Согласно этой легенде, в 1961 году Хрущёв посетил
Красную Поляну (горный район недалеко от Сочи), где его угостили свежей
форелью, пойманной в местных реках. Вкус деликатесной рыбы так впечатлил
лидера страны, что он якобы распорядился построить специализированное
хозяйство для разведения форели. Цель была амбициозной: обеспечить
вкусной и полезной рыбой отдыхающих на курортах Большого Сочи, который в
те годы был главной здравницей Советского Союза. Эта идея отражала общую
политику СССР по развитию сельского хозяйства и туризма в южных
регионах.
Хотя легенда не имеет официальных документальных
подтверждений, она широко распространена и упоминается в экскурсиях по
хозяйству. Фактически, первые шаги к созданию предприятия были сделаны в
1963 году, когда началась подготовка к импорту рыбопосадочного
материала. В том же году или чуть позже были завезены первые 2 миллиона
оплодотворённых икринок радужной форели из-за рубежа (вероятно, из США
или Канады, где эта порода была популярна).
Официальное основание
и строительство (1964–1967 годы)
Официально завод был основан в 1964
году по распоряжению Совета Министров РСФСР. Решение о создании
форелеводческого хозяйства было принято для научных исследований и
промышленного воспроизводства одной из самых деликатесных рыб — радужной
форели (Oncorhynchus mykiss). Место выбрали идеальное: чистая горная
река Мзымта с холодной водой (температура около 10–12°C круглый год),
подходящей для лососевых, и близость к Сочи обеспечивали логистику.
Строительство началось в 1964 году в Адлерском районе, в селе Казачий
Брод. К 1967 году предприятие было полностью введено в эксплуатацию и
начало полноценную работу. В этот период завод функционировал как
государственное хозяйство, подчинённое министерству сельского хозяйства.
Первоначально фокус был на импорте и адаптации иностранных пород форели,
таких как Камлоопс (Kamloops) и Дональдсона (Donaldson). Также разводили
стальноголового лосося (steelhead salmon). Эти породы были выбраны за их
быстрый рост, устойчивость и высокое качество мяса.
В первые годы
хозяйство обеспечивало рыбой санатории, отели и рестораны Сочи,
способствуя развитию курорта. Производство было ориентировано на
внутренний рынок СССР, и завод быстро стал лидером в рыбоводстве на
Кавказе.
Развитие в советский период (1968–1991 годы)
В
1970–1980-е годы завод расширился и начал самостоятельную селекционную
работу. Учёные и рыбоводы хозяйства вывели собственные породы форели:
Адлер — адаптированная радужная форель с повышенной устойчивостью к
местным условиям.
Адлерская янтарная — порода с золотисто-янтарным
окрасом чешуи, выведенная для улучшения товарных качеств.
Позже
добавилась Адлерский августин — ещё одна селекционная линия.
К
1980-м годам коллекция пород выросла до шести, что позволило вести
нерест в течение восьми месяцев в году (вместо сезонного). Это сделало
завод уникальным: маточное стадо обеспечивало стабильное производство
икринок и мальков. Хозяйство поставляло рыбопосадочный материал в другие
регионы СССР, включая Сибирь и Дальний Восток.
В этот период завод
также начал исследования по экологии: изучали влияние разведения на
местные реки и биоразнообразие. Производство достигло промышленных
масштабов — ежегодно выпускали миллионы икринок и тонн товарной рыбы.
Постсоветский период и модернизация (1992–настоящее время)
После
заключения СССР в 1991 году завод перешёл в федеральную собственность и
получил статус федерального государственного унитарного предприятия
(ФГУП). В 1990-е годы, несмотря на трудности, предприятие продолжало
производство и даже расширяло ассортимент.
Ключевой рубеж — 1998 год:
завод начал разведение краснокнижного черноморского лосося (кумжи, Salmo
trutta labrax) для восстановления популяций в Чёрном море. Это
экологический проект, поддержанный цикл: ежегодно выпускают десятки
тысяч мальков в реку Мзымту. Например, в последние годы (2020-е) выбросы
составили 100 тысяч человек.
С 2000-х годов завод
диверсифицировал деятельность:
Осетровые: С 2010-х началось
подращивание осетров (стерлядь, белуга) для производства чёрной икры.
Внедрены технологии «дойки» осетров без потерь для рыбы.
Экспорт и
поставка: Первый в России поставщиком икры и мальков форели в 30
регионов РФ и стран СНГ (Беларусь, Казахстан и др.). Ежегодно отправляют
тонны мальков, например, 1,5 тонны в Белгородскую область в 2023 году.
Туризм и услуги: С 1990-х открыты экскурсии по истории сельского
хозяйства (ежедневно с 9:00 до 19:00), дегустационный зал с блюдами из
форели (шашлык, супы, копчёная рыба) и платная рыбалка на прудах (карп и
форель). Это приносит дополнительный доход и популяризирует предприятие.
Инновации: В 2020-е внедрения ИИ-технологии для прудов, оптимизации
кормления и контроля качества воды. Участвуют на международных форумах,
таких как Рыбопромышленный форум в Санкт-Петербурге (ежегодно).
Сегодня завод — лидер по производству радужной форели в России:
выращивают живую, свежемороженую рыбу (радужную, янтарную, золотую),
икру на стадии «глазка», копчёные продукты. Производство экологически
чистое, без антибиотиков, благодаря естественной горной воде. Завод
считается номером 1 в стране по рыбопосадочному материалу и является
объектом туризма: ежегодно его посещают тысячи гостей.
Интересные
факты и достижения
Завод — один из старейших в Европе по разведению
форели, с коллекцией из шести пород.
Экологический вклад:
Восстановление популяций кумжи в Чёрном море — уникальный проект.
Туристическое приспособление: Посетители могут увидеть 30–40 миллионов
рыб, узнать о селекции и даже поймать форель.
Адрес: ул. Форелевая,
45А, с. Казачий Брод, Сочи. Режим работы: ежедневно 8:00–18:00
(экскурсии до 19:00).
Форелевое хозяйство в Сочи (официальное название — АО «Племенной
форелеводческий завод «Адлер») — это уникальный эколого-туристический
комплекс, расположенный в селе Казачий Брод Адлерского района, на берегу
реки Мзымта. Оно было основано в 1964 году и специализируется на
разведении редких пород форели, таких как радужная, янтарная и золотая,
а также черноморского лосося (кумжи) и осетровых. Хозяйство занимает
площадь около 80 га и включает более 130 прудов для рыбы. Ежегодно оно
производит 500–700 тонн рыбы. Это популярное место для туристов,
сочетающее образовательные экскурсии, активный отдых и гастрономию в
окружении гор и лесов.
Экскурсии
Экскурсии проводятся
ежедневно с 9:00 до 19:00 (последняя — в 18:00), независимо от погоды,
выходных или праздников. Они позволяют узнать историю создания хозяйства
(включая легенду о роли Никиты Хрущева в 1961 году), особенности
селекционной работы и породы рыб. Посетители осматривают пруды с
маточным стадом форели (породы «Камлоопс», «Дональдсона», стальноголовый
лосось, «Адлер» и «Адлерская янтарная»), черноморским лососем и
осетровыми. Экскурсоводы рассказывают о разведении, кормлении и
сохранении видов. Гости могут покормить золотых рыбок и загадать
желание, посетить цех копчения рыбы, а также купить продукцию в
фирменных магазинах «Золотая рыбка» (живая форель, осетр, икра,
деликатесы). После тура возможна дегустация в зале.
Цены на
экскурсии:
Взрослый (от 14 лет): 500 руб.
Детский (7–13 лет): 350
руб.
Дети до 7 лет: бесплатно.
Экскурсия с дегустацией №1: 900
руб.
№2: 1000 руб.
№3: 1800 руб.
№4: 700 руб.
Бесплатный
вход для ветеранов ВОВ, героев СССР/РФ, инвалидов 1 группы,
детей-инвалидов и ветеранов боевых действий (при предъявлении
документов). Дополнительно можно купить сувениры: магниты (100 руб.),
силиконовые браслеты (150 руб.), дождевики (300 руб.), DVD с фильмом о
хозяйстве (50 руб.).
Контакт для экскурсий: +7(988)400-48-16.
Рыбалка
Рыбалка доступна ежедневно с 8:00 до 19:00 (для ранних
рыбаков — с 6:00). Она проходит на карповых и форелевых прудах в уютных
беседках среди природы. Виды рыбы зависят от сезона: круглый год — карп,
карась, щука, осетр; с середины ноября по начало мая — форель; с мая по
октябрь — сом. Посетители могут арендовать оборудование и беседки, а
пойманную рыбу купить по весу или приготовить на месте (доступны уголь,
специи, посуда).
Виды и цены на рыбалку:
Входной билет на
территорию (включая парковку и прогулки): 500 руб. (бесплатно для детей
до 12 лет, ветеранов и инвалидов при документах).
Спортивная рыбалка:
3000 руб.
Поплавочная рыбалка: 1500 руб.
Аренда удочки: 300
руб./шт.
Аренда спиннинга: 500 руб./шт.
Аренда беседки «Комфорт»:
2000 руб.
Аренда большой беседки: 4000 руб.
Аренда озера: 1 000
000 руб./день.
Аренда коммерческого комплекса: 2 000 000 руб./день.
Цены на рыбу (за кг, если покупаете пойманную):
Радужная/янтарная
форель: 900 руб.
Карп, белый амур, толстолобик: 600 руб.
Щука: 900
руб.
Окунь: 500 руб.
Карась: 100 руб.
Сом: 700 руб.
Осетр:
2000 руб.
Правила: Штрафы за выпуск пойманной рыбы (от 500 до
5000 руб. в зависимости от вида), компенсация за потерю/повреждение
оборудования (500–1000 руб.). Дополнительно продаются прикормки
(креветки 200 руб./100 г, кукуруза 150 руб.), материалы для
приготовления (уголь 500 руб., фольга 300 руб., специи 100 руб. и т.д.).
Контакт для рыбалки: +7(918)905-41-92.
Дегустационный зал
(ресторан)
Дегустационный зал работает ежедневно с 9:00 до 19:00.
Здесь подают блюда из свежей форели: шашлык, копченую, малосольную и
вяленую рыбу. Продукты экологически чистые, богатые витаминами.
Дегустация часто входит в экскурсии (см. выше), но можно посетить
отдельно. Популярны деликатесы вроде копченой рыбы из собственного цеха.
Продажа продукции
В магазинах на территории можно купить:
Живую и свежемороженую рыбу (форель, осетр).
Икру форели на стадии
«глазка».
Рыбопосадочный материал (мальки).
Копченые и соленые
деликатесы.
Другие активности и услуги
Отдых в беседках на
берегу прудов.
Прогулки по территории среди гор и лесов.
Покупка
племенного материала для разведения (для специалистов).
Хозяйство
также занимается сохранением черноморского лосося, но это не
туристическая активность.
Рыбалка: ежедневно с 08:00 до 19:00, без выходных.
Экскурсии и
дегустационный зал: ежедневно с 09:00 до 19:00 (последняя экскурсия в
18:00).
Магазины: в праздники могут работать в сокращенном режиме
(например, с 12:00 до 16:00 в Новый год).
Среди городов, полностью расположенных в Европе, он является третьим по населению (уступая лишь Москве и Лондону), а также первым по численности жителей городом, не являющимся столицей. А 9 апреля 1945 года над башней «Дер Дона», где ныне расположен Музей янтаря, было поднято Красное знамя, обозначившее конец немецкой истории города. === Присоединение к СССР === По решению Потсдамской конференции 1945 года северная часть немецкой Транссиби́рская железнодоро́жная магистра́ль (Трансси́б), Вели́кий Сиби́рский Путь (историческое название) — железная дорога России между Челябинском и Владивостоком, соединяющая европейскую часть России с крупнейшими восточносибирскими и дальневосточными промышленными городами.
В состав России по её конституции входят 89 субъектов, 48 из которых — области, 24 — республики, 9 — края, 3 — города федерального значения, 4 — автономные округа и 1 — автономная область. Россия расположена на севере материка Евразия, занимая почти всю Восточную Европу и весь север Азии, полуэксклав Калининградская область по ряду критериев может быть отнесён к Центральной Европе.
Крайней северной точкой России является мыс Флигели на острове Рудольфа архипелага Земля Франца-Иосифа (81°51’ с. ш.), который относится к Архангельской области; крайняя северная материковая точка — мыс Челюскина на полуострове Таймыр (77°43’ с. ш.), в Красноярском крае. Территория между Уральскими горами и рекой Енисей занята молодой Москва́ (МФА: [mɐˈs̪kvä] ) — столица России, город федерального значения, административный центр Центрального федерального округа и центр Московской области, в состав которой не входит.
Она является важнейшим транспортным узлом: город обслуживают 6 аэропортов, 10 железнодорожных вокзалов, 3 речных порта (имеется речное сообщение с морями бассейнов Атлантического и Северного Ледовитого океанов). Сільський потік на основании закона Украины «Об осуждении коммунистического и национал-социалистического тоталитарных режимов и запрете пропаганды их символики»); ручей Московец; село Московец в Болгарии; многочисленные балки Московки на Украине; река Маска в Минской области Беларуси; Moskiew в Мазовше, Польша.
Площадь города 1439 км², после расширения территории Москвы 1 июля 2012 года Санкт-Петербург является вторым по площади и населению городом страны. На территории города находится нулевая отметка отсчёта высот и глубин, служащая исходным пунктом для нивелирных сетей нескольких государств.
Хозяйство находится в Адлерском районе Сочи, село Казачий Брод, ул. Форелевая, 45А (координаты: 43.517477, 39.994497). Добраться можно на автомобиле по дороге в Красную Поляну, мимо Скайпарка. Общественный транспорт: автобусы или электрички до Адлера, затем такси или пешком (около 10-15 км от центра Адлера). Рядом река Мзымта и горы.
Она является важнейшим транспортным узлом: город обслуживают 6 аэропортов, 10 железнодорожных вокзалов, 3 речных порта (имеется речное сообщение с морями бассейнов Атлантического и Северного Ледовитого океанов). Кратчайшее расстояние до Москвы по поверхности Земли (на высоте 0 м над уровнем моря) составляет 6430 километров, по железной дороге — 9288 километров.
Протяжённость территории России с запада на восток составляет свыше 10 тысяч километров, с севера на юг — превышает 4 тысячи километров. === Границы === Список государств, с которыми граничит Россия. Один из крупнейших в Евразии центров торговли, финансов, туризма, телекоммуникаций и информационных технологий, ключевой континентальный транспортно-логистический (международный аэропорт Кольцово, через город проходит Транссибирская магистраль и 6 федеральных автотрасс) и промышленный узел (оптико-механическая промышленность, приборостроение и тяжёлое машиностроение, металлургия, полиграфическая промышленность, лёгкая и пищевая промышленность, военно-промышленный комплекс).
Город является крупным транспортным узлом: железные и шоссейные дороги, морской и речной порты, международный аэропорт Храброво. Таким образом, Самаро-Златоустовская железная дорога была продлена от станции Миасс до Челябинска, и когда окончательное решение о постройке Великого Сибирского рельсового пути было утверждено высочайшим рескриптом Александра III к цесаревичу Николаю Александровичу от 17 (29) марта 1891 года, местом начала его западного участка стал Челябинск.
В итоге 3 (16) июня 1912 года состоялось главное для будущего Новосибирска событие: жернаковский вариант прошёл высочайшее утверждение, и Ново-Николаевск в одночасье стал крупнейшим в России мультимодальным узлом — южный транспортный луч автоматически измени Владивосто́к — крупный город и порт на юге Дальнего Востока России; политический, культурный, научно-образовательный и экономический центр региона; административный центр Приморского края, Владивостокского городского округа, а также с 13 декабря 2018 года центр Дальневосточного федерального округа.
В направлении на юго-восток и восток территория города в целом плавно повышается, и крупные жилые массивы Горки, Азино, а также Нагорный, Дербышки расположены на изовысотах 20—40 метров и выше, чем часть исторического центра, юго-западные районы и Заречье. К 1896 году Западно-Сибирская железная дорога была достроена до Оби, в связи с чем Большое Кривощёково было частично уничтожено.
Отдел продаж: +7 (862) 243-10-49 (08:00-17:00).
Платная рыбалка:
+7 (918) 905-41-92 (08:00-19:00).
Экскурсии: +7 (862) 243-10-11.
Email: info@forelevoe-hozyaistvo.ru.
Сайт:
https://forelevoe-hozyaistvo.ru/
Instagram:
@forelevoehozyaistvosochi.
VK: https://vk.com/public211507538.
Посетители отмечают чистоту, интересные экскурсии и свежую рыбу, но
советуют бронировать рыбалку заранее и одеваться по погоде. Оценка на
картах — около 4.5 из 5 (на основе 409 отзывов).
Среди городов, полностью расположенных в Европе, он является третьим по населению (уступая лишь Москве и Лондону), а также первым по численности жителей городом, не являющимся столицей. А 9 апреля 1945 года над башней «Дер Дона», где ныне расположен Музей янтаря, было поднято Красное знамя, обозначившее конец немецкой истории города. === Присоединение к СССР === По решению Потсдамской конференции 1945 года северная часть немецкой Транссиби́рская железнодоро́жная магистра́ль (Трансси́б), Вели́кий Сиби́рский Путь (историческое название) — железная дорога России между Челябинском и Владивостоком, соединяющая европейскую часть России с крупнейшими восточносибирскими и дальневосточными промышленными городами.
В состав России по её конституции входят 89 субъектов, 48 из которых — области, 24 — республики, 9 — края, 3 — города федерального значения, 4 — автономные округа и 1 — автономная область. Россия расположена на севере материка Евразия, занимая почти всю Восточную Европу и весь север Азии, полуэксклав Калининградская область по ряду критериев может быть отнесён к Центральной Европе.
Крайней северной точкой России является мыс Флигели на острове Рудольфа архипелага Земля Франца-Иосифа (81°51’ с. ш.), который относится к Архангельской области; крайняя северная материковая точка — мыс Челюскина на полуострове Таймыр (77°43’ с. ш.), в Красноярском крае. Территория между Уральскими горами и рекой Енисей занята молодой Москва́ (МФА: [mɐˈs̪kvä] ) — столица России, город федерального значения, административный центр Центрального федерального округа и центр Московской области, в состав которой не входит.
Она является важнейшим транспортным узлом: город обслуживают 6 аэропортов, 10 железнодорожных вокзалов, 3 речных порта (имеется речное сообщение с морями бассейнов Атлантического и Северного Ледовитого океанов). Сільський потік на основании закона Украины «Об осуждении коммунистического и национал-социалистического тоталитарных режимов и запрете пропаганды их символики»); ручей Московец; село Московец в Болгарии; многочисленные балки Московки на Украине; река Маска в Минской области Беларуси; Moskiew в Мазовше, Польша.
Площадь города 1439 км², после расширения территории Москвы 1 июля 2012 года Санкт-Петербург является вторым по площади и населению городом страны.