Буковель - крупнейший всесезонный горный курорт Украины и один из
самых динамично развивающихся в Восточных Карпатах. Он расположен в
селе Поляница Ивано-Франковской области, в живописном горном узле,
который сохраняет выразительный вид зимой, весной, летом и осенью.
Склоны лежат на пяти вершинах: Довга (1372 м), Буковель (1127 м),
Бульчиньоха (около 1455 м), Бабий Погар (1180 м) и Чёрная Клева
(около 1241 м). Именно сочетание рельефа, густой инфраструктуры и
круглогодичной программы развлечений сделало курорт главной точкой
зимнего катания и летнего активного отдыха в украинских Карпатах.
Актуальные схемы трасс, статус подъёмников и цены на ски-пассы лучше
сверять на официальном сайте курорта: они меняются по сезону, погоде
и загруженности.
Горнолыжная зона
Заявленная сеть спусков
составляет около 60-68 км (в отдельных источниках фигурирует
расширенный перечень из нескольких десятков отдельных сегментов).
Трассы связаны между собой, поэтому за день можно объехать большую
часть курорта, почти не снимая лыж. Длина отдельных спусков - от
коротких учебных площадок около 200-300 м до протяжённых маршрутов
более 2 км. Самые длинные линии достигают примерно 2100-2350 м.
Перепад высот на трассах обычно составляет от 40 до 285 м, на
отдельных красных и чёрных участках он выше.
Классификация:
зелёные и учебные - для первых спусков и детей;
синие -
основной объём для начинающих и спокойного катания;
красные - для
уверенных лыжников и сноубордистов;
чёрные - для опытных
райдеров;
отдельные участки для могула, слалома-гиганта и
фрирайда.
Все основные склоны оборудованы системой
искусственного оснежения. Ретраки ежедневно готовят покрытие. Часть
трасс имеет стационарное освещение, поэтому после дневной сессии
можно кататься вечером. Типичный график зимой: дневное катание
примерно с 8:30 до 16:30, вечернее - примерно до 19:30 на выделенных
трассах (часто 1C, 1E, 2A, 2C, 7A, 14A и соседние линии). Конкретный
набор открытых склонов зависит от снега и температуры: заявленный
сезон ноябрь-май на практике чаще держится с декабря по март-апрель.
На курорте работают современные подъёмники общей пропускной
способностью около 35 000 человек в час. В разных подсчётах
фигурирует 16-22 подъёмника, если включать учебные мультилифты и
ленточные конвейеры. Основу составляют четырёхкресельные дороги;
есть двухкресельный, трёхкресельный, шестикресельный экспресс,
бугели и площадки для новичков. Ключевые линии:
13
четырёхкресельных (в числе прочих 1R, 2R, 5, 7, 8, 11, 12, 13, 14,
15, 16, 17, 22);
1 двухкресельный (№ 2);
1 трёхкресельный (№
3);
1 бугель (№ 6);
отдельные мультилифты и ленточный
подъёмник для обучения.
Спортивные и тренировочные участки
есть у трассы 1A и в других зонах. Для новичков удобны пологие синие
и зелёные спуски у центра курорта и возле отдельных отелей.
Ски-пасс покупают на кассах или онлайн. Есть разовые подъёмы, 3
часа, утро, день, вечер, многодневные карты и льготные тарифы для
детей, пенсионеров и отдельных категорий. Цены сильно зависят от
низкого, высокого и праздничного периода, поэтому фиксированную
сумму заранее указывать не стоит - ориентир лучше брать на
официальном прайсе сезона.
Прокат снаряжения работает прямо на
курорте и в окрестностях. Нужен паспорт. Стоимость полного комплекта
зависит от класса, новизны и сезона. Старые ориентиры вроде «около
100 грн» давно неактуальны: сейчас аренда заметно дороже, особенно в
пик января и на праздниках.
Лето и межсезонье
Буковель
давно вышел за рамки чисто лыжного курорта. Летом и в бархатный
сезон работают озеро, велопарк, канатные дороги, пешие маршруты и
развлекательные зоны.
Озеро Молодости - искусственный водоём с
благоустроенным пляжем, лежаками, раздевалками, спасателями и
водными активностями. Вход на территорию пляжа обычно свободный,
платят за шезлонги, бунгало и отдельные аттракционы. Рядом работают
канатные развлечения, в том числе спуск над водой.
Bukovel Bike
Park - главный в Украине даунхилл-парк на территории комплекса. Есть
трассы разной сложности: синие, красные и чёрные, с трамплинами,
узкими переходами и естественными препятствиями в лесу. Велосипеды
поднимает подъёмник № 2. Шлем обязателен. Отдельно проложены
маршруты для кросс-кантри. Общая сеть велотрасс на курорте и в
округе измеряется десятками километров: в исходных данных
указывались около 46,7 км прогулочных линий и около 4,7 км
скоростного спуска.
Кроме лыж, борда и байка на курорте есть:
верёвочный альпийский парк;
каток;
прогулки на собачьих
упряжках зимой;
конные маршруты;
квадроциклы;
пейнтбол и
страйкбол;
экстрим-парк и скалодром;
рафтинг на горных реках в
тёплый сезон;
сноубайк;
санные и рельсовые спуски;
детский
клуб и семейные зоны;
аквапарк, SPA, тематический Гуцул Ленд,
колесо обозрения и панорамные подъёмники.
Практические детали
Буковель удобен тем, что жильё, прокат, кассы, трассы и вечерняя
инфраструктура собраны компактно. Новичкам лучше начинать с зелёных
и синих трасс у центральных подъёмников, опытным - с красных линий
Довгой, 11-й и 14-й зон и чёрных участков у пятого подъёмника.
Вечернее катание спокойнее дневного: народу меньше, свет мягче, но
выбор трасс уже.
Погода в Карпатах переменчива. Искусственный
снег спасает сезон, но сильная оттепель, ветер и туман всё равно
закрывают отдельные склоны. Перед выездом стоит смотреть
онлайн-статус трасс и веб-камеры.
На самолёте
Ближайший аэропорт - Ивано-Франковск (IFO). Оттуда до
курорта удобнее всего ехать трансфером, такси или автобусом.
Альтернатива для дальних маршрутов - аэропорт Львова: дальше по времени,
но часто больше выбор рейсов. Расписание и наличие рейсов лучше смотреть
непосредственно у авиакомпаний и на сайтах аэропортов: оно меняется по
сезону.
После прилёта не стоит рассчитывать на «случайную маршрутку у
выхода». Надёжнее заранее заказать трансфер курорта, частный минивэн или
такси. Зимой и в праздники машины разбирают быстро.
На поезде
Прямой железной дороги до подъёмников нет. Ближние станции:
Ивано-Франковск - основной узел;
Яремче;
Татаров-Буковель (самая
удобная для самого курорта).
Оптимальный вариант для многих
гостей: поезд до Ивано-Франковска или Татарова, затем автобус,
официальный трансфер курорта или такси. С станции Татаров-Буковель до
комплекса обычно 15-25 минут. Из Ивано-Франковска от вокзала и
автовокзала ходят автобусы и маршрутки в сторону Яремче, Татарова и
Поляницы.
Точное расписание поездов нужно смотреть на сайте
Украинских железных дорог: ветка Ивано-Франковск - Рахов не самая
загруженная, но рейсы есть.
На автомобиле
Из большинства
городов Украины сначала выезжают на Ивано-Франковск, затем по трассе
через Надворную, Яремче, Микуличин и Татаров до Поляницы. С Черновцов и
Ужгорода логика маршрута другая, но финальный участок всё равно выходит
к той же горной дороге.
Важные нюансы:
в навигаторе обязательно
сверяйте координаты курорта: 48.353886, 24.412860. В области есть два
населённых пункта с названием Поляница;
зимой нужны зимняя резина,
запас времени и готовность к серпантину, туману и пробкам у Яремче и
Татарова;
парковки у подъёмников чаще платные, особенно в высокий
сезон. Бесплатные места обычно дальше от центра комплекса, с небольшой
пешей прогулкой.
Свой автомобиль удобен, если планируете ездить в
Яремче, Ворохту, к водопадам и соседним сёлам, а не только кататься на
склонах.
На автобусе
Регулярные автобусы и маршрутки идут из
Ивано-Франковска, Яремче и Татарова. Конечная часто обозначается как
Поляница / Буковель / паркинг у первого подъёмника. Интервал зависит от
сезона: зимой и в выходные рейсов больше, в межсезонье меньше.
Многие
отели и крупные туристические комплексы запускают собственные шаттлы:
утром к подъёмникам, вечером обратно. Это один из самых спокойных
вариантов, если вы живёте не на территории самого курорта.
Прямые
междугородние автобусы из Киева, Львова и других городов тоже бывают, но
их лучше бронировать заранее и уточнять, довозят ли до самого комплекса
или только до Яремче / Поляницы.
Транспорт на месте
На курорте
и в округе можно заказать такси, арендовать автомобиль, квадроцикл,
снегоход (зимой) или лошадь для прогулок. Маршрутки и автобусы ходят
регулярно по основной дороге Яремче - Татаров - Поляница.
По
территории комплекса в сезон работает внутренний транспорт курорта. Для
прогулок между зонами это удобнее, чем каждый раз ловить такси.
На территории Буковеля много кафе и ресторанов разного уровня: от
быстрых точек у склонов до панорамных заведений и гуцульских колыб.
Поесть или выпить горячего можно даже на вершине, у верхних станций
подъёмников.
В залы обычно нельзя заходить в лыжах и ботинках.
Возле кафе есть места, где оставляют снаряжение. Кража лыж на виду у
персонала редкость, но замок всё равно не помешает: его часто можно
попросить у администратора.
Цены на самом курорте выше, чем в
Полянице и тем более в Яремче. Если хотите поесть сытнее и дешевле,
имеет смысл спуститься в село: там больше семейных ресторанов с
баношем, грибами, местным сыром, мясом на огне и домашними
настойками.
Ночная жизнь
Часть ресторанов работает
допоздна, некоторые почти круглосуточно в пик сезона.
Развлекательный центр «Бука» и соседние площадки предлагают
дискотеку, караоке, боулинг, бильярд, видеоигры и вечерние
программы. Есть и отдельные клубы, бары и вечеринки на территории
курорта.
Ночная жизнь здесь курортная, а не городская: после
активного дня на склонах большинство гостей не засиживается до утра.
Если нужен более спокойный вечер, лучше выбрать колыбу с живой
музыкой или ужин с видом на горы.
На территории комплекса работают собственные гостиницы,
апартаменты и отдельные шале. Номерной фонд большой, есть варианты 4
и 5 звёзд, но цены на самом курорте часто выше, чем в сопоставимых
европейских горных отелях того же уровня.
Более бюджетный и часто
более душевный вариант - частные гостиницы, усадьбы и мини-отели в
Полянице, Яремче, Ворохте и вдоль дороги Яремче - Буковель. У многих
есть свой минивэн: утром отвозят к подъёмникам, вечером забирают.
Что учитывать при выборе:
расстояние до ближайшего
подъёмника;
есть ли трансфер;
питание: завтрак или полупансион
сильно экономят время зимой;
парковка, если едете на авто.
В высокий сезон жильё лучше бронировать заранее, особенно на
новогодние и февральские выходные.
В Буковеле и Полянице есть сувенирный рынок, магазины снаряжения,
продуктовые точки и бутики одежды. На рынке обычно продают гуцульские
изделия из шерсти, деревянные вещи, украшения, мёд, травяные чаи,
домашние заготовки и магниты.
Цены на сувениры плюс-минус одинаковые
по всей улице, торговаться легче, если берёте несколько вещей в одном
месте. За продуктами местные часто ездят в Яремче или Татаров: там
ассортимент шире, а ценник спокойнее, чем у подъёмников.
Для проката
и покупки лыжного снаряжения удобнее оставаться на курорте: сервис,
подгонка и ремонт рядом со склонами.
На территории комплекса ловят основные украинские мобильные
операторы. В отелях, кафе и общественных зонах обычно есть Wi-Fi. В
горах сигнал может слабеть на отдельных участках трасс и в складках
рельефа, поэтому офлайн-карты и сохранённые маршруты не будут лишними.
Меры предосторожности
Территория комплекса охраняется, на трассах
работает горноспасательная служба. Это один из самых инфраструктурно
обустроенных горнолыжных курортов Украины, и при соблюдении правил
кататься здесь относительно безопасно.
Имеет смысл помнить базовые
вещи:
катайтесь по размеченным трассам;
учитывайте лавинную и
погодную обстановку;
не оставляйте ценные вещи без присмотра в
открытых зонах;
зимой закладывайте запас времени на дорогу;
в
навигаторе проверяйте, что едете именно в нужную Поляницу.
Место до курорта
Сама местность долго
оставалась глухим карпатским уголком. Село Поляница впервые
письменно упоминается в 1820 году. Земли входили в состав Галицкого
княжества, затем Речи Посполитой и Австро-Венгрии. Массового туризма
здесь не было: полонины использовались как пастбища, инфраструктура
была минимальной. Идея большого европейского курорта появилась
только на рубеже 1990-2000-х.
Основание: 2000-2003
В 2000
году ООО «Скорзонера» и компания «Горизонт АЛ» заключили договор о
создании круглогодичного туристско-рекреационного комплекса. Это
официальная точка отсчета истории Буковеля.
Ключевой фигурой
раннего этапа был коломыйский предприниматель Александр Шевченко. К
проектированию привлекли австрийскую Plan-Alp и канадскую Ecosign -
те же специалисты, которые работали с крупными альпийскими
курортами. Они сделали мастер-план: расположение трасс, подъемников,
емкость комплекса.
В конце 2001 года запустили первый подъемник
длиной 691 метр на северном склоне горы Буковец. В сентябре-октябре
2002 года открыли кресельную дорогу длиной около 1000 метров. В 2003
году заработал второй склон (трасса 2А с двухкресельным подъемником)
и состоялось торжественное открытие первой очереди. Сезон 2003/2004
принял около 48 тысяч человек.
Стремительный рост: 2004-2012
С 2004 года курорт расширялся очень быстро. Открыли трассу 7А с
бугельным подъемником. Появились системы искусственного оснежения. В
2005 году у нижней станции подъемника №2 построили первое
искусственное озеро - резервуар для воды на снежные пушки.
Посещаемость росла почти по экспоненте:
2005/2006 - около 206
тысяч человек
2006/2007 - около 400 тысяч
2008/2009 - около
850 тысяч
2010/2011 - порядка 1,2 миллиона человеко-дней
К
2005-2010 годам общая длина трасс превысила 50 км, затем 70 км.
Буковель стал одним из крупнейших горнолыжных комплексов Восточной
Европы и площадкой национальных и международных соревнований.
В
2012 году курорт признали самым быстрорастущим горнолыжным курортом
мира.
Всесезонный этап и озеро Молодости
С начала 2010-х
акцент сместился с чисто зимнего отдыха на круглогодичный. Появились
веломаршруты, пешие экотропы, SPA, семейные форматы.
В 2013-2014
годах построили озеро Молодости - крупнейшее искусственное озеро
Украины. Размеры примерно 1100 на 750 метров, глубина до 9 метров,
объем около 500 тысяч кубометров, площадь около 6,8 га. Оно решило
проблему воды для оснежения десятков трасс и одновременно стало
летним пляжным центром курорта. С этого момента Буковель
окончательно закрепился как всесезонный комплекс.
Параллельно
росли отели (в том числе Bukovel Hotel), детский лагерь
«Артек-Буковель» (2014), спортивные площадки, сноутюбинг, позже
каток и другие объекты.
Собственность и дальнейшее развитие
Изначально проект связывали с братьями Шевченко и Попадюками. Затем
значительная доля оказалась связана со структурами группы «Приват»
(Игорь Коломойский, Геннадий Боголюбов). После национализации
ПриватБанка в декабре 2016 года часть активов курорта перешла
государству; государственную долю позже выставляли на продажу.
В
последующие годы операционное управление и бренд консолидировались
вокруг ООО «Буковель». По открытым данным последних лет ключевыми
бенефициарами называют семью Палица (Захар и Оксана Палица).
Курорт продолжал расширять летнюю программу: велопарки, трейлы,
водные развлечения, фестивали и спортивные серии (триатлон,
ультратрейлы и др. в 2015-2017 годах и позже). Заявляемая емкость и
инфраструктура росли: десятки подъемников, более 60 трасс разного
уровня, ночное катание на части склонов.
Что Буковель значит
сегодня
За четверть века на месте карпатских полонин вырос
полноценный курортный городок с дорогами, гостиницами, системой
оснежения, искусственными озерами и круглогодичной программой. Он
стал главным зимним направлением Украины и одним из немногих
отечественных проектов, который с нуля вышел на уровень крупных
восточноевропейских курортов.
Место в системе Украинских Карпат
Буковель
относится к Восточным Горганам - части крупнейшего горного массива
Украинских Карпат. Горганы тянутся с северо-запада на юго-восток и
отличаются типичным флишевым рельефом: крутые склоны, каменные осыпи (их
местные называют «горганами»), узкие долины. За Бабиным Погаром
начинается природный заповедник «Горганы» - строгий резерват с
реликтовыми кедровыми соснами и значительными массивами пралесов.
С
курорта хорошо видны соседние высокогорные массивы:
на юге и
юго-востоке - Черногора с Говерлой (2061 м);
южнее и западнее -
Свидовец;
рядом - хребты Синяка, Хомяка, Яворника.
До подножия
Говерлы (база Заросляк) от Поляницы около 42-50 км по дороге, 1,5-2
часа. Это делает Буковель удобной точкой старта для однодневных выходов
на самые высокие вершины Украины.
Регион исторически и этнографически
относится к Гуцульщине.
Пять гор курорта
Трассы и подъемники
разложены по пяти вершинам:
гора Буковель - 1127 м, дала название
курорту;
гора Черная Клева - 1241-1246 м, восточная часть комплекса;
гора Бабин Погар - 1180 м, за хребтом начинается заповедник «Горганы»;
гора Довга - 1372-1373 м, высшая точка курорта;
гора Бульчиньоха
(Бульчинеха) - освоена примерно до 1150 м, саму вершину в источниках
иногда указывают как 1450-1455 м, южно-западный сектор.
Именно
эта пятерка дает разные экспозиции склонов (все стороны света) и
позволяет держать снег дольше, чем на одном изолированном хребте.
По
топографическим картам средняя высота самой зоны курорта - около 1009 м,
минимум в долине около 842 м, максимум на ближайших гребнях до 1439 м.
Речная сеть и водоемы
Буковель стоит в бассейне Прутца
Яблуницкого (другое название - Прутчик). Это левый приток Прута, бассейн
Дуная.
длина реки - 16 км;
площадь водосбора - 114 км²;
уклон - около 20 м/км;
тип - горный поток с каменистым дном и
перекатами;
исток - к западу от Поляницы, у горы Довга;
устье -
село Татаров, впадение в Прут.
Долина узкая и глубокая. Над рекой
лежат и село Поляница, и часть курортной застройки. В нижнем течении
Прутец заходит на территорию Карпатского национального природного парка.
На левом притоке Гнилица в 2012-2014 годах построено искусственное Озеро
Молодости площадью 6,8 га. Вода прогревается до 20-22 °C; среди туристов
его называют «Карпатским морем». Озеро также служит резервуаром для
системы искусственного снега.
Рельеф и ландшафт
Классический
карпатский среднегорный рельеф:
гребни и отроги Горган;
крутые
северные и восточные склоны;
более пологие южные экспозиции, удобные
для трасс;
узкая долина Прутца как природная ось поселения.
Леса пихтово-еловые на верхних склонах, буковые и смешанные ниже. Летом
и в начале осени здесь черника, брусника, малина, грибы. Фауна типична
для Горган: олень, косуля, кабан, лисица, иногда медведь и рысь в
заповедной зоне.
Климат умеренный горный с высотной поясностью. Зима
снежная, январские температуры часто от -2 до -9 °C. Годовое количество
осадков в районе около 1200 мм, значительная часть выпадает снегом.
Лыжный сезон обычно с начала декабря до середины апреля; без снежных
пушек он был бы короче и менее стабильным.
Транспортная география
Расстояния:
Поляница - 1-1,3 км от ядра курорта;
Яремче - около 30
км серпантином;
Ивано-Франковск - 100-110 км;
железнодорожная
станция Татаров-Буковель - 13-16 км;
Яблоница - около 15 км;
Ворохта - около 20 км;
Львов - около 245 км;
Киев - 600-700 км в
зависимости от маршрута.
Основной автопуть - Н-09 через Яремче,
Микуличин, Татаров. Дальше ответвление в долину Поляницы. Дорога петляет
между хвойными лесами и дает классические карпатские виды, но зимой
требует зимней резины и осторожности на серпантине.
Географически
курорт стоит на удобном перекрестке: с одной стороны долина Прута и
Черногора, с другой - Яблуницкий перевал и путь в Закарпатье (Рахов,
Драгобрат).
Кто такие гуцулы и почему именно они задают тон
Буковелю
Гуцулы - этнографическая группа украинцев горных районов
Ивано-Франківской, Черновицкой и Закарпатской областей. Их хозяйство
веками строилось вокруг овец, коней, леса и полонин (высокогорных
пастбищ). Отсюда характер: самостоятельность, любовь к яркому наряду,
ремеслу и ритуалу.
Село Поляниця до курорта было типичным горным
поселением: пастушество, сенокосы, отходничество молодежи. Курорт спас
село экономически, но и превратил культуру в товар. Местные одновременно
держатся за традиции и работают в отелях, на трассах и в ресторанах.
Главные культурные «якоря» региона рядом с Буковелем:
Верховина -
условная столица Гуцульщины, музеи, молфары, трембита.
Криворівня -
место съемок «Теней забытых предков».
Косов - рынок ремесел,
керамика, лижники.
Шешоры, Дземброня, Буковец - высокогорные села с
живым бытом.
На самом курорте это концентрируется в этнопарке
«Гуцул Ленд» у Озера Молодости: перевезенные деревянные хаты XIX века,
гражда (закрытый двор), сыроварня, ткацкий станок, театрализованное
весілля. Можно зайти в хату, сесть у печи, смолоть зерно, посмотреть,
как делают сыр.
По выходным у туристического центра бесплатно играют
на трембите - длинной деревянной трубе пастухов, которой раньше
переговаривались через ущелья.
Одежда и внешний вид
Гуцульский
строй - один из самых узнаваемых в Украине.
Мужчины:
вышитая
сорочка;
кептар - короткая безрукавка из овчины с аппликацией,
шнурами, клепками и кистями;
широкий кожаный пояс-черес;
штаны-гачи, иногда с топірцем (маленький топор-посох).
Женщины:
сорочка со сборками;
запаска (род юбки);
яркие хустки;
нагрудные украшения из бисера - герданы и силянки;
косы с
«поплітками» и металлическими «бовтицями».
На курорте полный
строй чаще всего надевают для фото, свадебных постановок и фестивалей. В
быту у местных он появляется на Рождество, Великдень и семейные
праздники.
Музыка, танец и инструменты
Трембита - символ
Гуцульщины. Звук слышен на километры. Раньше ею сзывали стадо, сообщали
о смерти, встрече и начале полонинского сезона.
Другие инструменты:
цимбалы, скрипка, сопилка, дрымба (варган).
Танцы:
аркан -
мужской круговой танец с топориками, связанный с проводами пастухов на
полонину;
гуцулка, решето, голубка.
На курорте это часто
превращается в шоу для групп: мастер-классы танцев, «посвящение в
гуцулы», выступления коллективов вроде «Довбушевої тайстри».
Обряды, которые до сих пор живы
Полонина. В конце мая - начале июня
пастухов провожают на высокогорье. Старший запаливает ватру, молодежь
танцует аркан. Лето на полонине - сыр (бриндзя, будз), трембита и
изоляция. Осенью стадо возвращают. На курорте это показывают как
экскурсию или театрализацию.
Весілля. Традиционно 2-3 дня. Молодые в
народной одежде, иногда едут в церковь верхом. Обязательны коровай,
вышитые рушники, цветы на одежде гостей и деревьях. Есть благословение,
«передача рушника», танцы родителей с калачами на плечах. В этнопарке
ставят сокращенную версию.
Різдво и зимний цикл. Колядники ватагами,
иногда с трембитами и масками. Святвечір - 12 постных блюд, кутя, дідух
(сноп-символ предков). Колядование в некоторых селах Верховинского
района до сих пор организовано почти как общинный институт:
благословение священника, маршруты по присілкам, сборы на церковь. На
курорте зимой это смешивается с массовыми гуляниями.
Великдень.
Писанки, освящение паски, локальные обычаи вроде «гріти діда» (огонь на
холмах). У буковинских гуцулов сохранились отдельные местные детали
обряда.
Вера - смесь восточного христианства (православие или
греко-католичество в зависимости от района) и архаических представлений
о природе, предках, «чистом» и «нечистом». Тема молфаров (народных
знахарей/шаманов) жива в Верховине и соседних селах, но на курорте чаще
подается как легенда.
Ремесла
Это не хобби, а бывшая основа
хозяйства.
Резьба по дереву: миски, кресты, детали хат, тарелки «за
поману».
Ткачество и лижники - толстые шерстяные покрывала с
геометрическим орнаментом.
Керамика Косова: зеленая полива, коники,
тарелки.
Бисер: герданы.
Ковка, обработка кожи, сыроварение.
В «Гуцул Ленд» можно попробовать ткать и смотреть сыроварню.
Сувениры лучше брать не только в курортных лавках, а на Косовском рынке.
Кухня как культура
Гуцульская еда - калорийная, «горная»: крупы,
картофель, грибы, копчености, овечий сыр, сметана.
Главные блюда:
Банош - кукурузная крупа на сметане или сливках, с брындзой,
шкварками, иногда белыми грибами. Должен пахнуть дымком.
Бриндзя и
будз - овечьи сыры полонины.
Грибна юшка - наваристый суп из сушеных
белых грибов, часто с домашней лапшой.
Бограч - карпатский вариант
венгерского гуляша из котла: мясо, сало, паприка, овощи.
Гуцульский
борщ (часто с квашеной свеклой и копченым салом).
Деруни со сметаной.
Голубцы, вареники с брындзой, форель с углей.