ул. Мельницкая, 13
ЧАО "Одесский коньячный завод "Шустов" - украинское предприятие по
производству бренди полного цикла, расположенное в Одессе.
Специализируется на производстве бренда и смежных продуктов под торговой
маркой "Shustoff". Является одним из самых мощных предприятий отрасли в
Европе.
История
Предприятие основано в 1863 году в Одессе
торгово-промышленным обществом «Шустов и сыновья».
В 1900 г.
компании присужден Гран-при на Всемирной выставке в Париже, в результате
чего продукция завода была удостоена маркироваться под определением
«коньяк» (фр. cognac), а не бренди.
До 1956 года завод был
единственным производителем коньяка в Украине.
В 2002 году на
Одесском коньячном заводе запущен новый цех коньячного спиртокурения.
Завод является предприятием полного цикла производства бренди по
классической французской (Шарантской) технологии. Завод владеет
значительными площадями собственных элитных виноградников (около 1000
га). В питомниках предприятия выращивают такие сорта винограда, как
Шардоне, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Траминер Розовый, Пино Нуар,
Пино Менье, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло.
В сезон
дистилляции на мощностях предприятия можно дистиллировать до 1 000
литров абсолютного алкоголя в сутки – 10 тысяч бутылок бренди. Цех
дистилляции завода является одним из самых больших в Европе. Новый цех
оборудован аппаратами-аламбиками из красной меди, изготовленными во
Франции. Оборудование полностью смонтировано и запущено в производство
французской фирмой "Prulo".
На заводе в эксплуатации находится
около 15 тысяч бочек, в которых выдерживаются бренди. Это самый большой
парк бочек в Украине. Среди них есть емкости, которым больше 100 лет.
Награды
В 2012 году Европейская Бизнес Ассамблея отметила завод
наградой «Лучшее коньячное предприятие Европы». В 2013 году в честь
150-летия Одесского коньячного завода открыт первый и единственный в
Украине Музей коньячного дела Шустова.