Пуэрто-Нуэво — город в Нижней Калифорнии, который называют «столицей омаров Нижней Калифорнии». Во многих ресторанах подают больших жареных ракообразных. В 1950-х и начале 1960-х годов Пуэрто-Нуэво был небольшой рыбацкой деревушкой, где американцы встречали местных гидов у рекламных щитов у дороги. Этот рекламный щит был для Newport Cigaretts — Пуэрто-Нуэво — это Ньюпорт по-испански. Это вероятное происхождение имени. Однажды жена рыбака начала готовить рыбу, пойманную мужем и его клиентами, и так родился ресторанный бизнес. Оригинальный ресторан известен как № 2 (это связано с системой нумерации лотов); №1 был вторым рестораном в городе. Также в городе есть 8 ресторанов под названием Ortegas. Они связаны между собой, и конкуренция не такая уж дружелюбная. Пуэрто-Нуэво — забавная остановка — омары хороши — и у вас есть большой выбор еды, покупок и наблюдения за людьми!
California Motorsport Adventours Приключенческие туры по бездорожью для людей с любым уровнем катания. Также доступны экскурсии на целый день или более длительные туры. Прокатитесь по дюнам, а затем насладитесь приключением с гидом по окрестным горным тропам. Свяжитесь с офисом для бронирования.
Вы можете добраться до Пуэрто-Нуэво, проехав по платной дороге на юг
от границы с США, время в пути около 45 минут. Выйдите из Пуэрто-Нуэво,
поверните налево на свободную дорогу и увидите деревню справа от дороги.
Есть бесплатная дорога, которая проходит параллельно и может сэкономить
вам 5 долларов США на платной дороге, на этой дороге вы проедете
примерно на 15 минут больше. Бесплатная дорога медленная и немного
тяжелая для вашего автомобиля, но она бесплатная! Выйдите на любом из
съездов Росарито, поверните налево и продолжайте движение вдоль
побережья. Вы не можете пропустить арки Пуэрто-Нуэво. Посетите 39
ресторанов и многочисленные магазины.
Он находится в 15 км от
Росарито, в 30 км от Тихуаны и в 65 км от Энсенады.
Поскольку Пуэрто-Нуэво находится дальше от проторенных дорог, чем Росарито, Тихуана или Энсенада, аптеки гораздо более либеральны в продаже рецептурных лекарств без рецепта. Не все будут, но многие аптеки будут продавать отпускаемые по рецепту обезболивающие, такие как викодин и перкоцет, гормон роста человека и другие анаболические стероиды, такие как D-Bol и Sustanon, а также успокаивающие и снотворные препараты, такие как Xanax, Valium или Ambien. Хотя большинство из них будут непатентованными лекарственными формами, цены на них очень низкие, и вас не будут беспокоить, если вы купите их здесь.
Есть 35 ресторанов, специализирующихся на омарах, с ценой от 10 до 35
долларов США в зависимости от размера выбранного вами лобстера. Типичное
блюдо, в котором лобстер подается в стиле Пуэрто-Нуэво, сопровождается
жареными бобами и мучными лепешками, обычно в сопровождении вина из
региона Валле-де-Гуадалупе.
Каждый год в октябре в Пуэрто-Нуэво
проходит фестиваль лобстеров, где морские деликатесы окружают
гастрономической атмосферой, обогащенной стилями из разных стран и
регионов.
Villa Ortegas — самый большой ресторан в городе,
вмещающий более 500 человек. Вилла Ортегас находится на берегу океана.
Лобстеры, как правило, дороже, чем в других местах, но если вы
нервничаете по поводу еды в Мексике, то это место предлагает
американскую кухню в Бахе.
Отель и виллы Puerto Nuevo Baja, Carretera Libre Тихуана-Энсенада, км 44,5, ☏ +52 661 614 1488.
Ранние годы: Основание в 1950-х
История Пуэрто-Нуэво начинается в
середине XX века, когда это место было диким и малонаселённым участком
побережья Тихого океана. В 1954 году отец Росы Марии Пласенсии (Rosa
María Plasencia) переехал сюда из центральной Мексики, привлечённый
слухами о изобилии лобстеров в прибрежных водах. Он поселился на скалах
над океаном, где в то время жили всего две-три семьи. Мужчины ежедневно
выходили в море на небольших лодках (пангах), чтобы ловить рыбу и
лобстеров, а жёны ждали их возвращения и готовили еду. Из-за отсутствия
холодильников лобстеров приходилось жарить сразу после улова — так
родился прототип знаменитого стиля Пуэрто-Нуэво: лобстеры, разрезанные
пополам, обжаренные в свином жире (lard) и поданные с рисом, бобами и
свежими тортильями.
В 1955 году к отцу Росы Марии присоединилась
семья его будущей жены. Они поженились и построили небольшой дом
недалеко от места, где позже появился семейный ресторан Puerto Nuevo II.
Около 1956 года отец пригласил своих братьев и сестёр из Гвадалахары,
чтобы помочь с рыбалкой и готовкой. Это привлекло ещё больше семей, в
основном из центральных регионов Мексики, таких как Халиско. Некоторые
мигранты направлялись в США, но оставались здесь, увидев возможности в
рыболовстве.
Одна из семей открыла небольшой киоск у автобусной
остановки, где продавали газировку, закуски и буррито. Рядом стоял
рекламный щит сигарет New Port, который и дал название деревне — "Puerto
Nuevo" (Новый Порт). В те годы рыбаки начали предлагать лобстеров
туристам наряду с другой морепродукцией, и блюдо быстро набирало
популярность среди посетителей из Тихуаны и Лос-Анджелеса. Согласно
легенде, стиль Пуэрто-Нуэво изобрела жена одного из рыбаков: она
разрезала лобстера пополам, обжаривала в свином жире и подавала с
простыми гарнирами. Это было не только вкусно, но и практично для бедных
семей.
Развитие в 1960–1970-х: От рыбацкой деревни к
туристическому центру
В 1960-х годах Пуэрто-Нуэво оставалась
скромной: грубые бетонные дома и деревянные хижины, где местные жители —
в основном выходцы из Халиско — приглашали рыболовов-спортсменов и
редких туристов в свои дома на обеды с лобстерами. Политическая
активистка Сеньора Рентерия (Señora Rentería) сыграла ключевую роль в
развитии: она добилась от правительства гранта на 17 земельных участков,
что позволило расширить поселение. В благодарность главную улицу назвали
в её честь.
На первом участке появился ресторан Puerto Nuevo I,
основанный тётей и отчимом Росы Марии. Второй участок занял Puerto Nuevo
II, а третья семья построила ещё один ресторан. Обеды стоили около 50
центов, и деревня постепенно привлекала больше посетителей. Значительный
рост произошёл в 1970-х, когда семья Ортега (Ortega) построила и
продвинула четыре ресторана. В 1975 году Хуан и Петра Ортега открыли
первый официальный ресторан, где лобстеры выбирали из больших тазов и
охлаждали под мокрыми мешками. Семья расширилась до шести заведений в
Пуэрто-Нуэво и двух в Росарито, подавая до 1800 лобстеров в пиковые дни.
К середине 1970-х семьи вроде Пласенсиас (Plasencias) и Ортега открывали
рестораны благодаря сарафанному радио о дешёвых и вкусных лобстерах.
Деревня преобразилась из "неприметной рыбацкой деревушки", которую
туристы игнорировали по пути в Энсенаду, в популярное место. Лобстеры
ловили в сезон с октября по март, а в случае нехватки привозили
издалека, например из залива Тортуга. Блюдо готовили в стиле
Пуэрто-Нуэво: обжаривали в масле с чесночным солью и перцем, подавая в
размерах small, medium или large. Мясо тихоокеанских лобстеров (без
клешней) считалось слаще, чем у атлантических.
1980–1990-е: Бум
туризма
К началу 1990-х Пуэрто-Нуэво уже насчитывала 28 ресторанов с
лобстерами, управляемых местными семьями и конкурентами. Появились новые
курортные отели, и деревня стала самостоятельным уик-энд-направлением
для туристов из США и Мексики. Из скромного поселения с цементными
блоками и деревянными лачугами она превратилась в оживлённый центр, где
улицы заполнены заведениями, предлагающими одинаковый "сет": лобстер с
рисом, бобами и чипсами из тортильи (totopos).
Современная
история и культурное значение
Сегодня в Пуэрто-Нуэво десятки
ресторанов, сосредоточенных на главной улице, и деревня остаётся
глобальным магнитом для любителей лобстеров. Её слава вышла за пределы
региона благодаря упоминаниям в СМИ, включая эпизод шоу Энтони Бурдена
"No Reservations". Несмотря на малое население, место процветает за счёт
туризма: посетители приезжают из Тихуаны, Энсенады и даже Лос-Анджелеса.
Лобстеры — это не просто еда, а культурный символ, сочетающий местные
традиции рыболовства с простотой мексиканской кухни.
Пуэрто-Нуэво (Puerto Nuevo) — это небольшой прибрежный городок в
муниципалитете Плайас-де-Росарито, штат Баха-Калифорния, Мексика. Он
расположен на Тихоокеанском побережье полуострова Баха-Калифорния,
примерно в 15 км к югу от города Росарито-Бич, 30 км к югу от Тихуаны и
около 65 км к северу от Энсенада. Это делает его удобным для посещения
из близлежащих крупных городов, с хорошим доступом по прибрежным
дорогам, таким как федеральная трасса Мексика 1 (Carretera Federal 1).
Городок известен как "Деревня омаров" (Lobster Village) благодаря своей
специализации на морепродуктах, но его география играет ключевую роль в
привлекательности для туристов.
Географические координаты
Пуэрто-Нуэво: 32°14'34" с. ш. и 116°56'06" з. д. (примерно 32.243° с.
ш., -116.935° з. д.). Городок занимает узкую полосу вдоль побережья, где
полуостров Баха-Калифорния характеризуется гористым и холмистым
рельефом, переходящим в прибрежные равнины. Сам Пуэрто-Нуэво расположен
на скалах (cliffside), возвышающихся над океаном, что создает
драматический ландшафт с крутыми обрывами, спускающимися к узким
песчаным пляжам. Территория относительно компактная, с населением около
135 человек (по переписи 2010 года), и окружена типичной для региона
полупустынной растительностью, включая кустарники и суккуленты,
адаптированные к засушливым условиям.
Рельеф здесь
преимущественно прибрежный с элементами эрозии: скалы формируют
естественные барьеры, а пляжи внизу имеют небольшие песчаные бары,
которые могут исчезать во время прилива. Волны в этом районе катятся
равномерно, что делает побережье подходящим для серфинга, особенно при
высоком приливе. Береговая линия простирается вдоль Тихого океана, с
типичными для Баха-Калифорнии холодными течениями, влияющими на местную
экосистему. Природные особенности включают скалистые утесы, небольшие
бухты и песчаные пляжи, где океан встречается с сушей. Вблизи нет
крупных рек или озер, но регион подвержен влиянию океанических ветров и
туманов, типичных для тихоокеанского побережья Мексики.
Климат
Пуэрто-Нуэво классифицируется как холодный полузасушливый (степной) по
системе Кёппена (BSk). Зимы прохладные с средней температурой около
18°C, лета теплые с средними 24°C, хотя максимумы могут достигать выше.
Осень характеризуется сильными сухими ветрами Санта-Ана, которые
приносят жару и повышают риск пожаров. Осадки минимальны — регион
получает менее 250 мм в год, преимущественно в зимние месяцы, с частыми
туманами от океана, смягчающими засуху. Это типичный средиземноморский
климат с влиянием океана, делающий его комфортным для туризма круглый
год, но с прохладной водой в океане (из-за Калифорнийского течения).
В более широком контексте, Пуэрто-Нуэво является частью полуострова
Баха-Калифорния, который простирается на 1200 км в длину и шириной от 45
до 250 км, окруженный 35 островами. Регион богат морской жизнью, включая
омаров, которые ловят местные рыбаки, и это отражается в географии:
прибрежные воды — часть продуктивной экосистемы Тихого океана. Ближайшие
природные достопримечательности включают пляжи Росарито на севере и
более дикие участки побережья к югу, ведущие к Энсенаде. Городок не
имеет значительных внутренних водоемов или горных цепей в
непосредственной близости, но находится у подножия прибрежных холмов,
переходящих в Сьерра-де-Сан-Педро-Мартир дальше вглубь полуострова.
Типичное блюдо, в котором лобстер подается в стиле Пуэрто-Нуэво,
сопровождается жареными бобами и мучными лепешками, обычно в
сопровождении вина из региона Валле-де-Гуадалупе.
Каждый год в
октябре в Пуэрто-Нуэво проходит Фестиваль лобстеров, где морские
деликатесы окружают гастрономической атмосферой, обогащенной стилями из
разных стран и регионов.
В настоящее время туризм потребляет
около 100 000 омаров в год.