Текила — муниципалитет в штате Халиско, Мексика, недалеко от
Гвадалахары. Он известен тем, что является родиной одноименного
ликера текилы. Его винокурни предлагают экскурсии по процессу
изготовления и по полям, где выращивается растение агава, из
которого оно производится. Напиток под названием текила на самом
деле является разновидностью мескаля, полностью или в основном
сделанного из голубой агавы. Это растение произрастает в районе
текилы, поэтому эта версия мескаля была названа в честь города.
Текила производится из голубой агавы, произрастающей в этой
местности. Сердцевина растения содержит сахар и использовалась
местными жителями для приготовления ферментированного напитка. После
прибытия испанцев они взяли этот ферментированный напиток и
перегнали его, получив известную сегодня текилу. «Пейзаж агавы и
древние промышленные предприятия по производству текилы» внесен в
список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Удивительной традицией
является ночное благословение города приходским священником. Каждую
ночь в 21:00 священник благословляет, трижды звоня в колокол и
направляя святейший крест с таинствами на все 4 стороны света. В
этот момент все в городе прекращают то, что они делают, в том числе
выключают такие вещи, как телевидение или радио, и стоят за
благословением.
В 2010 году в городе проживало 29 000
человек.
Большой достопримечательностью здесь является напиток, который носит
название города. Все туристические магазины полны сувениров для текилы,
бутылок, рюмок и т. д. Есть ряд ликероводочных заводов и туров по
процессу изготовления текилы. Кроме того, в центре есть две церкви и
центральная площадь, на которой также установлен памятник
герою-революционеру. Также работает небольшой тянгис (уличный рынок).
Богоматерь Пурисима Консепсьон (в центре города). Открыто каждый
день. Он был построен в 18 веке Мартином Касильясом. Церковь имеет
каменный фасад, колокольню и пилястры в форме перевернутой усеченной
пирамиды (эстипит), обрамляющие главный портал. Портал имеет два уровня
и корону. Первый уровень содержит дверную арку с лепниной и уплотнителем
и поддерживается двумя дорическими колоннами. В верхней части находится
окно с лепниной с дорическими колоннами с каждой стороны, украшенное
изгибами и растительными мотивами. Корона наверху содержит скульптуру
архангела Михаила в нише, окруженной дорическими колоннами. Боковой
портал представляет собой арочный вход с тосканскими колоннами и
карнизом и рельефным крестом в середине. Внутри находятся один неф и
главный алтарь в неоклассическом стиле. (обновлено в сентябре 2021 г. |
изменить)
1 Parroquia Santiago Apostol, Sixto Gorjón 16. Красивая
историческая церковь рядом с главной площадью. Прочный каменный фасад
снаружи контрастирует с изящно-элегантным бело-золотым интерьером. В
этой церкви покоятся останки святого Торибио Ромо Гонсалеса, известного
как покровитель иммигрантов.
На главной площади есть эстрада и
памятники мексиканским героям.
2 Винокурня Хосе Куэрво, Сан-Мартин
169. Первый производитель текилы. Предлагает широкий выбор туров, от
«Класико», стоимость которого составляет около 100 M$ (песо), до 380 M$.
Более дорогие, как правило, просто включают в себя дополнительные
дегустации, за исключением самого дорогого, который также включает в
себя экскурсию по полям, где выращивают агаву.
3 Национальный музей
текилы (МУНАТ), Хосе Куэрво 33. 10:00 - 17:30. Это эклектичный гибрид
исторического музея, посвященного производству текилы, с художественным
музеем, в котором представлены временные экспонаты преимущественно
современного искусства. Экспонаты текилы показывают, как производится,
обрабатывается, продается и потребляется текила. В одной галерее
представлены бутылки, этикетки и рекламные материалы. Во внутреннем
дворике находится старая мельница для выращивания агавы.
4
Археологическая зона Гуачимонтонес, Гуачимонтонтонес, Теучитлан, ☏ +52
384 109 0388. 09:00 - 17:00 (выходной понедельник). Церемониальное место
культуры Теучитлан, датируемое примерно 300 годом до н. э. На этом месте
есть несколько необычных круглых построек, которые часто называют
храмами «бычий глаз». Культура была известна тем, что рыла глубокие
шахты, чтобы хоронить своих мертвецов. Большая территория, много
прогулок. Музей сайта содержит некоторые интерпретирующие экспонаты.
Частных гидов можно нанять примерно за 200 M$. 30 мексиканских долларов.
5 Destileria La Perseverancia, Франсиско Хавьер Сауза Мора 80, Ла Вилла.
09:30 - 15:00 (выходной вс). Это дом текилы Sauza. Консервированный тур,
показывающий, как агаву выращивают, собирают и превращают в любимый
мексиканский эликсир. Наслаждайтесь кантаритой во время тура.
Национальная ярмарка текилы проводится каждый год с конца ноября до
середины декабря. Во время этого мероприятия коронуется королева текилы,
и все основные винокурни в этом районе присутствуют с образцами своей
текилы. Есть также мероприятия с шарридами и парад с поплавками,
петушиные бои, мариачи, фейерверки и аттракционы. Этот фестиваль
совпадает с праздником покровительницы текилы, Богоматери Пурисима
Консепсьон.
Прогуляйтесь, сельская местность за пределами города
прекрасна для прогулок, и вы можете посетить растения агавы, не совершая
экскурсию.
Вы можете спуститься в сезонные водопады, отправиться в
поход к Каскаду Азулесов и понаблюдать за птицами.
Автобусом
Terminal de Autobuses de Tequila, C. Francisco I. Madero
156.
Автобус из Гвадалахары регулярно отправляется от Центральной
Камионера Вьеха (Старый автовокзал) недалеко от центра этого города. 220
мексиканских песо в одну сторону и 420 мексиканских песо в оба конца
(декабрь 2022 г.). От автовокзала до центра города можно дойти пешком.
На машине
Из Гвадалахары следуйте по главной автомагистрали в
направлении Пуэрто-Валларта и поверните в сторону Текилы за пределами
Гвадалахары. Время в пути должно быть не более часа.
Поездом
Каждую субботу Текила Экспресс отправляется с железнодорожного вокзала в
Гвадалахаре по пути в Текилу, доставляя путешественников на выходные,
чтобы увидеть знаменитые поля агавы и винокурни, из которых производят
самый известный ликер Мексики. По пути пробуют образцы текилы, мариачи
играют задушевные мелодии, и толпа прибывает в текилу, готовая совершить
поездку по винокурне Sauza и погрузиться в завтрашнее похмелье.
Гулять пешком
Текила — небольшой город, поэтому вы можете посетить
большинство ликероводочных заводов и мест в пределах 15 минут ходьбы от
городской площади.
Такси
Если вам нужно добраться куда-то
дальше (например, до Бальнеаро-ла-Тома или Каскадас-лос-Азулес), можно
взять такси. Такси забирают на углу улиц Горхон и Сантос-Деголладо.
Текила, очевидно, по дороге на автобусную станцию и обратно есть
несколько магазинов, в которых есть разные варианты. Как правило, в
туристических магазинах продаются одни и те же вещи: рюмки, наборы для
текилы (бутылка текилы и пять или около того стаканов), сувенирные
бочонки и футболки. Большинство из которых можно найти в других местах,
включая Гвадалахару.
В Tequila почти все футболки содержат слово
«Tequila, Puebla Mágica» (волшебная деревня) или его вариант, даже если
изображение на изображении не связано с текилой, например. изображение
Че Гевары или легенды мексиканского кино Педро Инфанте.
В центре много ресторанов и продуктовых лавок. У большинства будет
только типичная мексиканская еда, но у многих есть более широкий выбор.
Почти в тех, где можно присесть, будет большой выбор текилы и других
алкогольных напитков. Типичные мексиканские цены.
Существует
большое разнообразие сезонных фруктов, таких как ово, который растет
только в этом месте.
уличная забегаловка
1 Аллея Голода,
Агустина Рамирес 16.
Продовольственные рынки
2 Продуктовый
рынок "Клеофас Мота", Хосе Мария Морелос.
Бюджет
3 Сенадурия
"Ла Чата", Грааль Артеага 98.
4 Pelliscadas Tacos и Quesadillas Boti
La Capilla, Hidalgo 34.
5 Чабби "Ла Мата", Лопес Матеос.
6 Фонда
Маго, К. Луис Наварро 21.
7 Фонда Ла Мартина, К. Альбино Рохас 16.
8 Rosticería Rico el Pollo, Niños Heroes 55.
средний диапазон
9 Эль Паломар, Валларта 2.
10 Пиццерия El Tejaban, Хесус Родригес де
Хихар 25.
11 Кондитерская, Абазоло 59.
Дорогой
12 Старый
особняк, К. Альбино Рохас №14.
Если ты здесь, значит, ты здесь, чтобы пить текилу. Он продается везде. Любое место, где его не продают, вероятно, раздает бесплатные образцы.
Количество отелей в центре.
1 Nueve Agaves, Francisco Javier
Sauza Mora 21, Tequila, ☏ +52 374 688 03 96,
contacto@nueveagaveshotel.com.mx. Заезд: 15:00, выезд: 12:00.
Комфортабельный бутик-отель по доступным ценам. 1200 долларов США.
2
Casa Salles, C. la Villa 3, ☏ +52 3746880388. Заезд: 15:00, выезд:
12:00. Современное кирпичное здание на окраине города. Чистый,
современный. Наличие бассейна. Рядом с винокурней El Tequilino, в 10
минутах ходьбы от центра города.
3 Hotel Plaza Jardin, José Cuervo
13, La Villa, ☏ +52 3747420061. Заезд: 14:00, выезд: 12:00. Небольшой
отель в колониальном стиле с видом на Plaza Principal (городскую
площадь). 1 минута ходьбы до музея текилы.
4 Hotel Plaza Rubio,
Hidalgo 100, ☏ +52 3747423399. Заезд: 15:00, выезд: 12:00. Скромный
отель, 5 минут ходьбы до центра города.
5 Casa Hotel la Gran Senora,
Nicolás Bravo No. 72, ☏ +52 3747423300. Заезд: 15:00, выезд: 12:00.
Отель в традиционном стиле с комфортабельными номерами, окружающими
тихий центральный двор.
Первоначальные поселенцы территории, ныне известной как Текила, были
выходцами из этнических групп чичимека и отоми.
Этот регион был
присоединен к Новой Галиции Кристобалем де Оньяте в 1530 году. Местные
жители возвели оборону вокруг холма Теочтинчан, но осада была недолгой,
поскольку они, наконец, решили мирно сдаться.
Город
Сантьяго-де-Текила был основан 15 апреля 1530 года францисканцами по
приказу Фрая Хуана Калеро, переселившими коренных жителей с холма
Чикиуитильо.
Несмотря на мирное начало города, в 1541 году во
время восстания в нескольких городах, включая Текилу, были казнены
несколько монахов, в том числе Фрай Хуан Калеро (основатель
муниципалитета).
В октябре. В 1600 году Педро Санчес де Тагле
создал первую винокурню по производству напитков из агавы, которую
раньше употребляли, но не перегоняли, тем самым создав первую фабрику по
производству текилы.
В начале 19 века губернаторы Новой Галисии
Хосе Фернандо де Абаскаль-и-Соуза и Рохелио Реа де Арагон подавили
восстание в Текиле и были назначены вице-королем Перу.
Вскоре
после обретения независимости, 27 марта 1824 года, Текила был назначен
главой одного из 26 департаментов, на которые первоначально был разделен
штат Халиско, что также дало ему титул города.
Что-то очень удивительное для людей, которые не из этого города и
которые наблюдают его впервые, это «благословение» в девять часов
вечера, каждый день, когда священник выходит из храма и предлагает
благословение, звоня три колокола, в В этот момент все люди встают,
обращаясь к храму, даже когда они идут по улицам или где угодно, даже
обрученные пары, которые беседуют на скамейках главной площади. В домах
приостанавливают музыку, выключают телевизор или прекращают свою
деятельность, чтобы получить благословение стоя, так как жители этого
места очень верят в свою католическую религию. Возможно, поэтому свою
полевую деятельность они вверяют Богу и святым, размещая религиозные
образы. Перед началом дождей принято нести «Повелителя молний» на плечах
горожан и формировать паломничество, прося дождя без бурь, чтобы их
урожай был обильным и прибыльным. Собирая урожай, крестьяне идут в храм
с милпой лучшего зерна из своего урожая, чтобы поблагодарить за мессу,
которую они предлагают.
Еще один очень типичный обычай - это дни
Сан-Хуана и Сан-Педро, 24 и 29 июня, которые называют днем
«кантарито», поскольку они обычно выходят на поле в семейной
обстановке, чтобы поиграть с кантарито в форме полых. глиняные шарики с
камешками внутри, похожими на погремушки, которые ломаются при игре с
ними. Что-то, что включает в себя этот обычай, заключается в том, что
девушки (не все из них сегодня) одеваются в красное, подражая полевым
клещам, маленьким красным животным, которые растут в траве.
Излюбленными местами для этого тура являются Лома-де-ла-Вирхен,
Лома-де-ла-Санта-Крус-де-ла-Вилья, ручей Лос-Харритос, холм Текила и
берега международного шоссе.
После того, как праздники
закончились и в это место возвращается спокойствие, люди, как правило,
после обеда сидят возле своих домов на тротуаре, чтобы жить со своими
соседями, с фамильярным обращением. В некоторых районах взрослые и дети
привыкли играть в лотерею как способ развлечься. В те моменты
сосуществования соседей рождались анекдоты и легенды, которые известны
населению.
Земли муниципалитета относятся к третичному периоду и состоят из известняка, экструзивных магматических пород, риолита, андезита, базальта, туфа и вулканической брекчии.
Муниципалитет Текила расположен на разных рельефах, в нем мало равнин, за исключением нескольких небольших долин, его орография очень неравномерна. На берегах рек Сантьяго и Чико 700 метров над уровнем моря; к югу от муниципалитета зафиксировано до 2900 метров; в северной части высоты 1700 и 1800 м, а на востоке в Сьерра-де-Балконес есть высоты 2300 м.
Климат муниципалитета полусухой с сухой зимой и весной и полутеплый без определенного зимнего сезона. Среднегодовая температура составляет 23,2 ° C, а среднегодовое количество осадков составляет 1073,1 миллиметра осадков с июня по октябрь. Преобладающие ветры северо-восточные и юго-восточные. Среднее количество дней с морозом в году – 0,4.
Преобладают почвы хромового и ортового типа лювисолей и эвтровых регосолей; а в качестве сопутствующей почвы — лювовый феозем и литозем.8
Национальная ярмарка текилы проходит с 30 ноября по 12 декабря и
включает следующие мероприятия: коронация королевы; выставка основных
производителей текилы, где показан процесс выработки напитка. Здесь
практикуется чаррерия, а в день инаугурации плавают петушиные бои,
серенады с мариачи, фейерверки и механические игры.
Праздники
покровителя совпадают с датами вышеупомянутой ярмарки, так как 8 декабря
празднуется Nuestra Señora de la Purísima Concepción; а 12 декабря с
особым усердием чествуют Деву Гваделупскую.
Тот, который повествует о трагическом конце Фрая Хуана Калеро или
дель Эспириту Санто; Говорят, что этот евангелист отправился на холм
Текила, чтобы усмирить восставших коренных жителей, но на его мольбы о
спуске повстанцев он получил в ответ стрелы и камни; впоследствии
туземцы сняли с него одежду и повесили на идоле, которому поклонялись.
Другая известная легенда повествует о том, что в 1876 году на улицах
города Текила на его лошади появилось таинственное существо, с которым
он объехал весь город с криками «Казнь! Исполнение!"; затем покинуть
город, который мгновенно покрылся густым туманом. На следующий день
среди жителей появилась смертельная болезнь, известная как «синий
голубь», унесшая множество жертв.
Легенда о доне Сенобио Саузе.
Говорят, что дон Сенобио Сауза продал свою душу дьяволу, чтобы
разбогатеть, при условии, что он останется закованным в цепи в пещере
дьявола. Когда дон Сенобио использовал деньги, он посылал рабочего с
тремя или четырьмя мулами на холм, давая ему инструкции войти в пещеру,
не оборачиваясь, погрузить мулов, которых он нес, и немедленно вернуться
на фабрику. Это со временем не получилось, так как человек не выполнил
его приказ и повернул голову, с удивлением увидев связанного цепями дона
Сенобио Саузу, по рукам и ногам, с дьявольским превращением, с рогами и
хвостом. Когда мужчина вернулся, он прокомментировал это для людей.
Когда люди узнали, они поняли, что деньги Саузы были прокляты, поэтому
он не мог жертвовать деньги на церковь.
Легенда о Майяуэле. Среди
легенд, повествующих о некоторых местах и событиях в Текиле,
говорится, что Уексикар покровительствовал женщине, которая лечила
болезни мескалем, поэтому считается, что именно она открыла
мескаль-напиток, известный как текила. Эту женщину, чье имя неизвестно,
звали Майяуэль.
Одно из типичных блюд гастрономии населения состоит из тостов. Еда,
которую обычно употребляют в качестве основного блюда или на ужин, и
которую можно найти в большинстве закусочных, которые являются
традиционными заведениями региона, где подают типичные блюда, такие как
тако, позоле и т. Д. В основном эти заведения предлагают свои услуги в
ночное время. Блюдо состоит из особого тоста, называемого скребком,
приготовленного из кукурузы, которая в процессе приготовления
приобретает стойкую и грубую текстуру.
Тост покрыт слоем бобов,
предварительно измельченных и приправленных местными травами, поверх
которых кладется какой-либо вид животного белка, в основном с упором на
мясной фарш, корейку или маринованную свиную ногу; Слой салата и белого
лука, вылеченного с лимоном, кладут поверх мяса и заливают томатным
соусом. Его можно подавать со сливками, острым соусом и сырной стружкой.
1530 г. 15 апреля францисканскими монахами во главе с Фраем Хуаном
Калеро основана Вилла-де-Сантьяго-де-Текила.
1541 Вице-король Антонио
де Мендоса оставался в Текиле с октября по декабрь, чтобы подавить
восстание касканских индейцев, чего он добился, взяв холм Мизтон (в
Сьерра-де-Моронес, к северо-западу от Хучипилы, Сакатекас), в декабре.
1600 Дон Педро Санчес де Тагле, маркиз Альтамира, открывает первую
фабрику по производству текилы.
1655 г. Политическая власть города
организовала бой быков в честь Девы Марии, покровительницы текилы,
вместо апостола Сантьяго, преставившегося 8 декабря.
1663 г.
Правительство Новой Галиции распорядилось провести похоронные церемонии
по случаю смерти короля Испании Филиппа IV.
1703 г. После эпидемии,
унесшей жизни многих людей, была создана ассоциация для сбора денег на
строительство больницы.
1724 г. Испанские войска отправились в
Наярит, чтобы усмирить восстание индейцев кора.
1770 г. Правительство
открыло несколько школ, в которых преподавали испанский язык, чтобы
диалект исчез.
1772 г. 6 февраля главную площадь Текилы захватили
бандиты, бежавшие в Сакатекас.
1786 г. Доктор Леон Гама был
единственным профессионалом в городе. В том году из-за плохого питания в
штате разразилась смертельная эпидемия.
1792 20 апреля комиссар
губернатора Хосе Вальдес Мендес прибывает в Текилу с миссией по
распределению территории Новой Галисии.
1810 г. 29 ноября восставший
холостяк Рафаэль Перес прибыл из Эцатлана во главе 200 человек и
захватил площадь. Превращение Текилы в штаб-квартиру региона.
1824 г.
27 марта Текила получила статус города и стала главой департамента.
1863 г. Большая группа жителей поручила Рамону Короне победить французов
в «Коронилье».
1873 г. 24 января политический вождь Сиксто Горхон,
которым командовали несколько местных жителей и 50 полицейских, терпит
поражение и героически убит хозяевами «Тигре де Алика» Мануэля Лосада.
1874 г. 9 января был издан указ № 384, которым город Текила был возведен
в ранг города в знак признания патриотического поведения его граждан в
событиях 24 января 1873 года.
1910 г. Клеофас Мота и Леопольдо Леаль
восстали с оружием в руках, поддерживая Франсиско I. Мадеро.
2001
Губернатор Франсиско Рамирес Акунья и президент муниципалитета Хосе
Гуадалупе Нуньес Родригес основывают Высший технологический институт
текилы.
12 июля 2006 года мексиканский регион, где производится текила, был
объявлен ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия под названием «Пейзаж
Агаверо и старые промышленные объекты текилы».
Территория площадью 34
658 гектаров между подножием вулкана Текила (включая Гуачимонтонес) и
глубоким каньоном Рио-Гранде вошла в Список всемирного наследия наряду с
другими местами мира по решению Комитета всемирного наследия ЮНЕСКО.
которое состоялось в Вильнюсе (Литва) на ежегодном собрании.
ЮНЕСКО
специально включила в список «paisaje de agaves», растения, используемые
для производства текилы, и «старые промышленные предприятия по
производству текилы». Он также подчеркнул «обширные ландшафты голубых
агав, сформированные культурой этого растения, используемого с 16 века
для производства текилы и, по крайней мере, две тысячи лет для
производства ферментированных напитков и текстиля».