Рынок Махане-Иегуда (иврит: שוק מחנה יהודה, Шук Махане-Иегуда),
часто называемый «Шук» (иврит: השוק, Ха-Шук), представляет собой
рынок (первоначально открытый, но теперь частично крытый) в
Иерусалиме. Популярный среди местных жителей и туристов, более 250
продавцов рынка продают свежие фрукты и овощи; выпечка; рыба, мясо и
сыры; орехи, семена и специи; вина и ликеры; одежда и обувь; и
предметы домашнего обихода, текстиль и иудаика.
На рынке и
вокруг него есть фалафель, шаурма, киббе, кебаб, шашлык, канафе,
пахлава, халва, залабия и иерусалимский смешанный гриль, сок-бары,
кафе и рестораны. Цвет и суматоха на рынке подчеркиваются
продавцами, которые оглашают свои цены прохожим. По четвергам и
пятницам рынок заполнен покупателями, делающими запасы к Шаббату,
пока в пятницу днем не прозвучит сигнал горна, означающий, что
рынок закроется на Шаббат. В последние годы «шук» превратился в еще
один иерусалимский центр ночной жизни с ресторанами, барами и живой
музыкой.
Рынок Махане Иегуда ограничен Яффо-роуд на севере, улицей Агриппа на юге, улицей Бейт-Яаков на западе и улицей Киах на востоке. Сам рынок состоит из двух основных улиц: улицы Эйц-Хаим (крытый рынок) и улицы Махане-Йехуда (рынок под открытым небом). Эти две улицы делят пополам улицы меньшего размера, которые раньше назывались в честь фруктов и орехов: улица Афарсек (Персиковая), улица Агас (Грушевая), улица Эгоз (Ореховая), улица Шакед (Миндальная), улица Шезиф (Сливовая), улица Тапуах ( Apple) Street и Tut (Berry Street) — до тех пор, пока муниципалитет не изменил название улицы Агас на улицу Яакова Элияу Банай.
В 1887 году на северной стороне Яффо-роуд был основан район Махане
Иегуда. Он был основан тремя деловыми партнерами — Йоханнесом Фрутигером
(немецким протестантом и владельцем крупнейшего банка в Палестине),
Шаломом Конструмом и Йозефом Навоном — и назван в честь брата Навона
Иегуды. На южной стороне улицы к западу стоял еще один район,
Бейт-Яаков, основанный в 1885 году.
В конце 19 века на пустыре к
востоку от Бейт-Яакова и через дорогу от Махане-Йехуда был основан
рынок, принадлежавший семье сефардов Валеро; этот рынок был известен как
Шук Бейт Яаков (Рынок Бейт Яаков). Здесь арабские купцы и феллахи
продавали свои товары жителям, жившим за пределами Старого города. По
мере того, как росли новые районы за пределами Старого города, рынок
Бейт-Яаков быстро рос с большим количеством киосков, палаток и
павильонов.
При османском правлении рынок бессистемно расширялся,
а санитарные условия ухудшались. Ешива Эц Хаим открыла несколько
магазинов на рынке, используя доход от аренды, чтобы помочь
финансировать ешиву. В конце 1920-х годов власти британского мандата
убрали всех торговцев и построили постоянные прилавки и крышу.
Впоследствии рынок стал называться рынком Махане Иегуда в честь более
крупного района.
В 1931 году новый участок был построен к западу
от рынка 20 торговцами, у которых раньше в этом районе были только
временные деревянные ларьки. Позже он был назван Иракским рынком, так
как многие торговцы иракского еврейского происхождения приобрели здесь
магазины. Сегодня Иракский рынок расположен на улице Махане Иегуда.
В 2000-х годах на рынке Махане Иегуда был проведен капитальный
ремонт, включая работы по инфраструктуре, ремонт дорог и покрытие
некоторых открытых площадок. Совет директоров рынка работал над
внесением хотя бы некоторых из этих изменений в ответ на снижение числа
посетителей после террористических атак в 1997 и 2002 годах, в
результате которых погибло 23 человека. Изменения, инициированные
Советом, включали ремонт улиц и переулков, а также усилия по привлечению
кафе и бутиков, которые привлекли бы больше клиентов из среднего класса,
которые могли бы стать частыми покупателями. По словам Эли Мизрахи,
председателя Ассоциации торговцев Махане Иегуда, если раньше покупатели
приходили покупать продукты, то «новое поколение» хочет место с
развлечениями, место, где можно посидеть и выпить чашечку кофе, и место
для покупок. подарки.
В середине 2000-х на рынке и вокруг него
начали появляться продавцы эфиопских продуктов питания. Кроме того,
среди торговых прилавков рынка стал появляться ряд «модных магазинов и
кафе». Новые «неближневосточные» рестораны включают такие закусочные,
как «Паста Баста», специализирующаяся на итальянских блюдах из пасты,
«Фиш энд Чипс», описанный в одном путеводителе как «единственный бар
рыбы и чипсов в Иерусалиме» и «Ha'Agas 1», вегетарианский ресторан.
Другие недавние дополнения к рыночным прилавкам включают эспрессо-бар,
магазины «модных украшений» и дизайнерскую одежду. «бутики» Только в
2007 году открылись три новых магазина дизайнерской одежды.
Изменения на рынке превратили этот район в «ночное место» с барами,
предлагающими фирменные напитки, живую музыку и певцов. Изменение было
настолько заметным, что в статье «Джерузалем пост» один ресторан «шук»
был назван одним из пяти ресторанов города с самым высоким рейтингом для
романтических свиданий. В шуке также теперь проводятся специальные
мероприятия, такие как танцевальный и музыкальный фестиваль «Балабаста»,
запущенный в 2010 году, который привлекает большие толпы, которые
остаются до поздней ночи в районах, которые раньше были безлюдными.
Ежегодный фестиваль включает в себя уличные представления, произведения
искусства, кукольные представления и мероприятия, связанные с рыночными
продуктами, такие как конкурсы по поеданию чили и мастер-классы по
разделке продуктов.
В то время как некоторые сторонники изменений
на рынке заявляют, что обновленный шук действительно помог оживить весь
город, другие относятся к изменениям с меньшим энтузиазмом, отмечая, что
цены на недвижимость выросли в четыре раза с 2000-х годов, вытеснив
многие старые магазины (например, овощные и овощные). рыбные магазины),
которые были основными продуктами рынка. Они опасаются, что появление
сетевых магазинов является «частью глобального явления, которое может
стереть местную культуру».
Муниципалитет Иерусалима вложил миллионы в модернизацию центра
Иерусалима и создание множества пешеходных аллей для развития торговли,
туризма и культуры. Нир Баркат, бывший мэр Иерусалима, сказал: «Мы
поняли, что если мы хотим увеличить нашу долю на рынке туризма и
увеличить время, которое люди проводят в Иерусалиме, ключевое значение
имеет ночная жизнь». В последние годы в рамках этой стратегии в
переулках рынка Махане-Йехуда открылось множество баров и ресторанов,
привлекающих молодых и искушенных клиентов. Бесплатный Wi-Fi доступ в
Интернет теперь доступен для покупателей в некоторых магазинах рынка.
Самостоятельная экскурсия по рынку под названием «Shuk Bites»
включает в себя карту с заранее спланированным маршрутом по рынку и
ваучеры «перфокарты», которые позволяют посетителям попробовать
разнообразные продукты и напитки.
Экскурсии с гидом по магазинам
и кулинарии направлены на привлечение «новой породы кулинарных
туристов».
Работа
В 2011 году спонсируемый городом проект
«Tabula Rasa» («Чистый лист») поддержал городские произведения
искусства, украшающие стены, бетонные поверхности и даже мусорные баки
на рынке. Уличный художник Итамар Палоге, куратор проекта, нанял около
30 других художников из школ искусства и фотографии города, включая
Бецалель, Хадассу и Мусрару, в дополнение к местным скульпторам,
художникам, фотографам и различным художникам, в том числе уличным
художникам. Мэр Иерусалима в то время Нир Баркат отметил, что проект
является совместным предприятием торговцев, Студенческого союза и
муниципалитета. Баркат подчеркнул, что Махане-Йехуда стал больше, чем
рынком: это важная часть общественного пространства города, и это
уникальная часть из-за того, как евреи и арабы делают покупки бок о бок
в его многолюдных переулках и улицах.
Начиная с января 2015 года
металлические ставни и двери магазинов стали привлекать внимание в
нерабочее время, поскольку их раскрасил уличный художник Соломон Соуза.
Партнер Соузы по проекту, Берел Хан, получила разрешение от владельцев
магазинов. По состоянию на июль 2016 года Соуза покрасил более 250 из
360 представленных на рынке ставней.
Менеджмент Махане-Иегуда, в который входят представители различных
продавцов, наблюдает за развитием бизнеса на рынке в диалоге с мэрией
Иерусалима, Министерством здравоохранения и другими государственными
органами. Новый интернет-сайт рынка был создан по инициативе трех фирм,
связанных с развлечениями и туризмом Иерусалима: GoJerusalem.com, More
Tourism & Gastronomy и Action Packed Media.
Клиентура
Рыночная
смесь магазинов и ресторанов, включающая как кошерные, так и халяльные
заведения, привлекает жителей и туристов, израильтян из Иерусалима и
других частей страны, богатых и бедных, молодых и старых, религиозных и
светских, евреев и неевреев, в том числе представители арабской общины.
Еженедельно шук посещают около 200 000 человек. Из-за напряженности,
которая часто проявляется между различными этническими, религиозными и
социальными группами, шук называют «национальным достоянием».
Часы работы
Хотя некоторые рестораны и кафе в Махане-Йехуда остаются
открытыми в Шаббат и до поздней ночи, продавцы еды обычно работают по
расписанию с воскресенья по четверг с 8:00 до 19:00 и по пятничному
графику с 8:00 до примерно 15:00. вечера. Сайты с развлечениями, которые
остаются открытыми поздно ночью, обычно должны соблюдать городской
запрет на громкую музыку после 23:00, за исключением Дня независимости
Израиля и Пурима, двух дней в году, когда запрет снимается.
Транспорт
Несколько автобусных линий обслуживают рынок в конце
Агриппы, а иерусалимский трамвай имеет станцию Махане Иегуда на
Яффо-роуд, напротив рынка. Новая остановка легкорельсового транспорта
была связана как с возрождением рынка, так и с планами по изменению
окружающей его территории.
Известные жители и предприятия
Первое поколение семьи актеров и музыкантов Банаи изначально жило на
улице Ха-Агас, 1, в южной части рынка. В 2000 году муниципалитет
Иерусалима переименовал эту улицу в улицу Элияху Яакова Банаи в честь
патриарха семьи. (Улица Ха-Агас № 1 была перенумерована на улицу Элиягу
Яакова Банаи № 13.) Эхуд Банай, член семьи, написал песню под названием
«Улица Ха-Агас, 1», в которой описывается жизнь и атмосфера в семейном
доме.
В 1976 году Рами Леви открыл свой первый магазин на улице
Хашикма, одной из улиц в районе Махане-Йехуда, где продавал продукты
питания потребителям по оптовым ценам. Сегодня Rami Levy Hashikma
Marketing (TASE:RMLI) является третьим по величине продовольственным
ритейлером в Израиле.
Праздничные рынки
Перед Рош ха-Шана,
Новым годом, тысячи покупателей покупают на рынке продукты, основанные
на различных праздничных традициях: от гранатов, фиников и меда в
ассортименте до рыбьих голов. В дни между Рош ха-Шана и Йом Кипур рядом
с рынком Махане Иегуда открывается шук капарот (рынок каппарот), где
посетители исполняют обычай размахивать живым цыпленком над головой,
символически перекладывая свои грехи на цыпленка, которого затем
забивают. и отдали бедным. В дни перед праздником Суккот в большой
палатке напротив рынка на площади Валеро проходит шук арба миним (рынок
четырех видов), где продавцы продают лулав, этроги и другие ритуальные
предметы, используемые в этот праздник. Для других праздников с
традиционными блюдами, такими как суфганийот на Хануку или хаменташен на
Пурим, рынок предлагает множество вариантов, иногда с пуримским
хаменташеном, который продают продавцы в праздничных костюмах. В
преддверии еврейского праздника Ту би-Шват, еврейского «Нового года
деревьев», на рынке проводятся специальные выставки семян, орехов и
сухофруктов по сниженным ценам.
Теракты
В последние годы
терактов на рынке не было. Махана-Йехуда находится под усиленной
охраной, потому что она была целью террористических атак во время Второй
интифады:
Взрывы на рынке Махане Иегуда в 1997 г. : 30 июля 1997
г. 16 человек были убиты и 178 ранены в результате двух последовательных
взрывов террористов-смертников.
6 ноября 1998 года двое террористов
погибли в результате преждевременного взрыва их бомб.
Взрыв на рынке
Махане Иегуда в 2002 г . : 12 апреля 2002 г. террористка-смертница
взорвалась у входа на рынок, в результате чего 6 человек погибли и 104
получили ранения. Ответственность за взрыв взяли на себя «Бригады
мучеников Аль-Аксы».