Джохор, Малайзия

Описание

Джохор — штат Малайзии на юге Малайского полуострова. Джохор имеет сухопутные границы с малазийскими штатами Паханг на севере и Малаккой и Негери-Сембилан на северо-западе. Джохор граничит с Сингапуром на юге и Индонезией на западе и востоке. Джохор-Бару — столица и экономический центр штата, Кота Искандар — резиденция правительства штата, а Муар — королевский город штата. Старая столица штата — Джохор-лама. По состоянию на 2020 год население штата составляет 4,01 миллиона человек, что делает его вторым по численности населения штатом Малайзии. В Джохоре очень разнообразные тропические леса и экваториальный климат. Горные хребты штата образуют часть хребта Титивангса, который является частью более крупного хребта Тенассерим, соединенного с Таиландом и Мьянмой, а гора Офир является самой высокой точкой Джохора. В то время как его столица штата Джохор-Бару, расположенная в коридоре развития Искандар Малайзия, является одним из самых густонаселенных и быстрорастущих городских районов Малайзии.

Джохор отличается большим разнообразием этнической принадлежности, культуры и языка. Штат известен своими традиционными танцами запин и куда кепанг. Глава государства — султан Джохора, а глава правительства — Ментери Бесар. Государственная система очень похожа на вестминстерскую парламентскую систему, при этом администрация штата разделена на административные округа. Ислам является государственной религией в соответствии с Конституцией Джохора 1895 года, но другие религии могут свободно исповедоваться. И малайский, и английский были признаны официальными языками государства с 1914 года.

Экономика в основном базируется на сфере услуг и обрабатывающей промышленности. Джохор является одним из основных экономических центров Малайзии и в настоящее время входит в четверку крупнейших производителей национального валового внутреннего продукта, наряду с Селангором, Куала-Лумпуром и Сараваком. Это также один из самых важных центров международной торговли в Малайзии, а порт Танджунг-Пелепас является 15-м по загруженности портом в мире, а также самым загруженным контейнерным портом в стране.

 

Города

Джохор-Бару - административный центр султаната Джохор, врата в Сингапур
Искандар Путери - административная столица Джохора

 

Достопримечательности

Гора Ледан или Офир

Национальный парк Эндау Ромпин

 

История

Султанат Джохор был основан в начале 16 века Алауддином Риаят Шахом II, сыном Махмуд Шаха, последнего султана Малакки, бежавшего от вторгшихся португальцев. На его границе территория Джохора включает не только современный штат Малакка, но и Паханг, Сингапур, острова Риау и часть Суматры. В 1855 году британцы назначили Теменггонга Даинга Ибрагима фактическим правителем Джохора. Его сын, Теменггонг Абу Бакар, стал султаном Абу Бакаром Джохора и начал период модернизации страны. В 1948 году Джохор присоединился к Малайской федерации, которая в 1957 году стала современной Малайзией. Сегодня Джохор уникален среди штатов Малайзии, поскольку является единственным штатом, имеющим собственную армию штата (отдельную от малазийской армии).

В 2000-х годах Джохор начал амбициозную программу экономического развития под названием «Искандар Малайзия», направленную на использование близости Джохор-Бару к Сингапуру, чтобы стать богатым, шумным городом и привлечь иностранные инвестиции, подобно тому, как китайский город Шэньчжэнь использовал свою близость к Гонконгу. Конг в целях развития. Нусаджая (нынешний Искандар Путери) задумывался как запланированный город, который должен был стать новой административной столицей штата, и начался период массового строительства, особенно в районах Джохор-Бару и Искандар-Путери.

 

Как добраться

На самолете
Международный аэропорт Сенай (JHB IATA), расположенный в Сенае, является единственным аэропортом в штате, который обслуживает коммерческие рейсы.

Альтернативные варианты включают полет в Малакку или Сингапур и поездку в Джохор по дороге.

Поездом
Джохор-Бару находится на малазийской железнодорожной сети вдоль полуострова Малайзия, которая соединяет Таиланд и Сингапур. Железнодорожные станции в Джохоре: Бату Анам, Сегамат, Генуанг, Тенанг, Лабис, Бекок, Палох, Чамек, Клуанг, Менгкибол, Ренгам, Лайанг-Лайанг, Кемпас Бару и JB Sentral.

 

Транспорт региону

Транспорт между городами и поселками в Джохоре осуществляется экспрессом Causeway Link или местными автобусами, соединяющими Джохор-Бару с Бату-Пахатом (Айер-Хитам), Искандар-Путери (Геланг-Патах, Кота-Искандар), Кота-Тингги, Кулаем (Сенай) и Мерсингом.

 

Еда

Кухня в Джохоре находится под влиянием арабов и культур окружающей морской Юго-Восточной Азии. Некоторые блюда представляют собой смесь ингредиентов, которых нет больше нигде в Малайзии. Из-за сложных, а иногда и запутанных рецептов, некоторые из них можно попробовать только во время торжеств и государственных банкетов. Кулинарные деликатесы Джохора включают ми ребус, острую лапшу в супе из сладкого картофеля, и Джохор лакса, необычную версию вездесущего блюда из лапши: в версии Джохора обычная рисовая лапша заменена желтой яичной лапшой (не спагетти) и покрыта толстым слоем паста из рыбы, лука, арахиса, перца чили и специй. Mee rebus stulang, kacang pol haji,sayur kangkung cincin mas и другие наверняка поднимут настроение, плюс хорошо приготовленное специальное блюдо ABC, cendol и другие сорта горячих напитков на выбор.

Лакса Джохор родом из Джохора. Он отличается от лакса Пенанг тем, что во время приготовления в него добавляют кокосовое молоко. Он также отличается от других лакша тем, что вместо рисовой лапши используются спагетти.
Ми бандунг Муар — это также блюдо, происходящее из Джохора, а именно из города Муар. Термин «бандунг» происходит не от Бандунга, Индонезия, а обозначает все, что представляет собой смесь многих ингредиентов. Одним из важнейших ингредиентов являются сушеные креветки.
Пенганан какау келедек — это десерт, который обычно предназначается для монарха Джохора и элиты. Он сделан из сладкого картофеля, большого количества яиц (не менее 40), свежего кокосового молока (не растворимого) и огромного количества сахара. Его смешивают и перемешивают на кипящем огне не менее 4 часов.
Ми ребус — это блюдо из лапши, состоящее из ми (похожая на спагетти смесь муки, соли и яиц) и подаваемое с острым пряным коричневым соусом. Обычно добавляются крошки и вареные яйца.
Ариса – уникальное блюдо из курицы, которое в наши дни очень редко встречается и обычно подается членам королевской семьи и социальной элиты Джохора на официальных мероприятиях и праздниках.
Сатай – популярное блюдо в Малайзии. Готовится из маринованного мяса или курицы и готовится на угольном гриле. Приготовленный сатай макают в специальный арахисовый соус. Любимая малайская еда в Джохоре, в основном ее можно найти в Джохор-Бару и городе Муар.
Телур пинданг – яйца, сваренные с травами и специями, популярные во время свадебных пиров в Джохоре.
Роти Джала или Роти Кираи — название происходит от малайского слова роти (хлеб) и Джала (сеть). Специальный ковш с перфорацией на пять отверстий, благодаря которому хлеб выглядел как рыболовная сеть (фото в работе). Его обычно едят острым с карри или сладким с серавой. Серава готовится из смеси кипяченого кокосового молока, коричневого сахара и листьев пандана.
Наси бериани гам - блюдо из риса бирьяни родом из Индии, метод приготовления которого очень похож на хайдарабадское бирьяни, но со специями, адаптированными к малайскому вкусу. Это блюдо очень популярно в районе Бату Пахат.
Икан масак асам педас – кислое рагу из рыбы (обычно скумбрии), тамаринда, перца чили, помидоров, бамии и вьетнамского кориандра (даун кесум).
Качанг пол - это блюдо создано под влиянием арабской кухни, в которой особый испеченный хлеб подается со специальным соусом и яйцом «солнечной стороной вверх».
Писанг салай или гимпи — копченый банан.
Отак-отак - рыбный пирог, приготовленный на пару или на гриле, обычно подают завернутым в палочки из кокосовых листьев. Двумя наиболее популярными сортами являются Отак-отак Муар (острый) и Отак-отак Геланг Патах (сладкий).
Ми сото – эта еда индонезийского происхождения очень популярна в Джохоре. Комбинация лапши, риса или рисовой вермишели, в зависимости от предпочтений, добавляется с арахисом, ростками фасоли и куриным мясом. Эту комбинацию затем заливают специальным супом. Этот суп готовится из куриного бульона и некоторых других специй. Наслаждайтесь, пока горячо.
Ми баксо почти идентичен сото, но вместо кусочков курицы используются фрикадельки.
Лонтонг — это сочетание прессованного риса и кокосового супа с овощами, подается с вареным яйцом и перцем чили.
Бурасак – это разновидность бугинской кухни.
Халва Маскат — десерт, который, возможно, возник в Маскате, Оман.
Керутуп икан – это рыба, приготовленная на пару с разнообразными местными ароматными листьями.
Пекаль — это традиционная яванская кухня, приготовленная из длинной фасоли, ломтиков огурца, ростков фасоли, тофу, смеси темпе и арахисового соуса.
Тауху бакар готовится из тофу, приготовленного на гриле, нарезанного кубиками и обмакнутого в соус.
Пендарам
Ми сипут — это смесь муки, которая увеличивается в размерах при обжаривании во фритюре.
Рожак петис — это сочетание местных овощей, смешанных с черным соусом, приготовленным в основном из креветок (отак уданг).
ABC — ABC — это аббревиатура от слова «воздушный бату кампур», также известного как «айс каканг Джохор» (ледяной каканг Джохор). Это особый десерт, созданный из стружки льда с кукурузой, желе, красной фасолью, арахисом, сиропом, пастеризованным молоком и шоколадным сиропом. Значение переводится как бобовый лед.
Яванская кухня
Есть несколько блюд Джохора с яванским влиянием из-за большого количества яванских поселенцев в штате. К ним относятся лонтонг, наси амбенг, сатай и бонтрот или беркат – оба традиционно подаются после таких праздников, как свадебные церемонии, Ясинан и другие; и неухоженный.

 

Вопросы безопасности

Берегите свои личные вещи во время прогулки по улицам, особенно в одиночестве. Не одевайтесь неподобающе (в первую очередь из уважения к местным обычаям и культуре), не демонстрируйте дорогие украшения и не пересчитывайте крупные суммы денег в общественных местах. Примите те же меры предосторожности, что и в других местах.