Ля Клозери де Лила (La Closerie des Lilas) — это классическое парижское заведение, сочетающее в себе ресторан, брасери и бар, расположенное по адресу 171 Boulevard du Montparnasse в 6-м округе Парижа (координаты: 48°50′24″N 2°20′10″E). Оно находится в районе Монпарнас, недалеко от южного края кладбища Монпарнас, в осторожной части города, где исторически собирались художники и интеллектуалы.
Заведение было основано в 1847 году Франсуа Бюлье как простой брассери. Конструкция называлась в театральной постановке "La Closerie des Genets" Фредерики Сулье, но позже получила название Ля Клозери де Лила благодаря посаженным здесь цветам сирени. В конце XIX века оно стало популярным среди таких фигур, как Поль Сезанн, Эмиль Золя и Шарль Бодлер. Между двумя мировыми войнами за ведением модернизировалось, приобрел стиль ар-деко и стал более дорогим, превратившись в центр художественной и интеллектуальной жизни Парижа. Здесь Эрнест Хемингуэй писал свои рассказы и статьи для Toronto Star, а Пабло Пикассо был представлен Гийомом Аполлинером в 1905 году. Генри Миллер встретил здесь Блеза Сандрара примерно через 20 лет после первой встречи Сандрара с Хемингуэем. С 2007 года здесь вручается ежегодная литературная премия Prix de la Closerie des Lilas для современных писателей на первом языке, объединяя литературное наследие мест.
Ля Клозери де Лила посетили многие выдающиеся личности: Эмиль Золя, Поль Сезанн, Джузеппе Унгаретти, Оскар Уайлд, Шарль Бодлер, Джеймс Джойс, Поль Верлен, Андре Жид, Пабло Пикассо, Амедео Модильяни, Жан-Поль Сартр, Сэмюэл Беккет, Скотт Фицджеральд, Эзра Паунд, Сильвия Бич, Гертруда Стайн, Алиса Б. Токлас и, конечно, Эрнест Хемингуэй. Заведение сохраняет память о них — например, в баре есть бронзовая табличка с именем Хемингуэя.
Сегодня Ля Клозери де Лила — это мифическая парижская брассери, открытая ежедневно с 12:00 до 00:30. Атмосфера здесь теплая и огненная, с живой фортепианной музыкой, создающей уютную обстановку. Интерьер в стиле ар-деко включает великолепную веранду и частный салон на втором этаже. Центральное место занимает Le Bar Hemingway — историческое сердце заведения, где пульсирует дух прошлого с воспоминаниями о Верлене, Хемингуэе, Пикассо и Жиде. Бар предлагает коктейли, от классических до авторских, и сюда часто приезжают художники и завсегдатаи для особых бесед. В ресторане используются современные продукты в традиционной французской кухне, с услугами типа веранды, Wi-Fi, кондиционером, парковщиком и доступом для инвалидов. Возможна оплата Union Pay, деньгами, Visa и American Express.
В меню основное внимание уделяется морепродуктам, мясу и классическим
французским блюдам. Цены указаны в евро (фактически на основе имеющихся
данных; рекомендуется проверить на сайте).
Закуски (Стартеры)
Морепродукты: устрицы разных сортов (от 19,80 евро за №4 Клэр до 34,80
евро за №2 Юта), половина лобстера (45 евро), краб (30 евро), креветки
из Мадагаскары (22 евро), улитки (14 евро) и др.
Плато: «Дегустация»
(50 €), «Closerie des Lilas» (70 €), «Royal Closerie» (115 €),
«Crustacés» (115 €).
Другие: маринованные гребешки с бульоном даши
(29 €), конфи из дикой утки с фуа-гра (30 €), фуа-гра с ромом (33 €),
хамон Иберико (36 €), суп из лука (14 €), яичный пашот с кремом из
топинамбура (16 €).
Основные блюда (Основные)
Морепродукты:
Гребешки с корочкой из пармезана и юзу (58 €), палтус менье (65 €),
медальоны из морского черта (60 €), кнели из щуки в стиле Closerie (34
€), жареный осьминог (31 €).
Мясо: Филе говядины в стиле «Хемингуэй»
(56 €), цыпленок с грибами (56 €), седло оленя (59 €), заяц «à la
royale» (58 €), тартар из говядины (26 €), бургер Closerie (26 €).
Вегетарианские: Ассорти овощей (22 €), вегетарианский бургер (24 €).
Десерты (Десерты)
Индивидуальные: Черный лимон (17 €), ананас с
имбирем (17 €), юзу и арахис (17 €), шоколад Ecuador 80% с кокосом (17
€), крепы «Сюзетт» (13-17 €), профитроли (10,50-14 €).
Мороженое и
сорбеты: Ассорти (13 €), чашка Closerie (13,50 €), мороженое со сливками
(12,50 €).
Другие: Тележка с сырами (18 евро), наполеон (8-13 евро),
баба с ромом (8-13 евро), пари-брест (14 евро), салат из свежих фруктов
(12,50 евро).
Специальные предложения включают икру из Кёльна
(125 евро за 30 г) и гарниры вроде салатов фри или пюре.
Часы работы: Ежедневно с 12:00 до 14:15 (обед) и с 19:00 до 22:15 (ужин), брасери открыто до 00:30. Официальный сайт: http://www.closeriedeslilas.fr/. Телефон: +33 1 40 51 34 50. Цены относительно высокие — от 25 евро за самое дешевое блюдо, что делает его показом для особых случаев. La Closerie des Lilas остается небольшим кусочком парижской истории, где можно ощутить дух «Потерянного поколения» и насладиться изысканной кухней.