Метро - Saint-Germain-des-Prés
Кафе де Флор (Café de Flore) — это одно из самых классических и старых кафе Парижа, расположенное в центре района Сен-Жермен-де-Пре, по адресу бульвар Сен-Жермен, 172, в 6-м округе города. Это место не просто кафе, символ парижской интеллектуальной и культурной жизни, где на протяжении более веков собирались художники, писатели, философы и знаменитости. Кафе открыто ежедневно и привлекает как туристов, так и местных жителей своей аутентичной атмосферой и богатой историей.
Café de Flore — это классическое парижское кафе, расположенное по
адресу бульвар Сен-Жермен, 172 в 6-м округе Парижа, в сердце
квартала Сен-Жермен-де-Пре. Он считается одним из старейших кофеен
города и символом французской интеллектуальной и художественной
жизни. Кафе возникло в период Третьей Французской Республики в
1880-х годах, точная дата открытия неизвестна; Согласно наиболее
распространенной версии, оно было открыто примерно в 1887 году.
Название кафе происходит от скульптуры римской богини Флоры (богини
цветов и весны), которая в то время находилась на противоположной
стороне бульвара Сен-Жермен. С момента основания он быстро перестал
видеть встречи интеллектуалов, писателей и художников,
превратившихся в колыбель таких художественных движений, как
дадаизм, сюрреализм и экзистенциализм.
В конце XIX века «Кафе
де Флор» привлекало известных писателей и мыслителей. Среди первых
завсегдатаев были Жорис-Карл Гюисманс и Реми де Гурмон. В 1899 году
здесь, на первом этаже кафе, Шарль Моррас написал свою книгу Au
Signe de Flore и выступил в журнале Revue d'Action Française,
который стал органом французского националистического движения
Action Française. В начале XX века кафе стало центром авангарда:
здесь собирались Жорж Батай, Робер Деснос, Леон-Поль Фарг, Раймон
Кено и Пабло Пикассо. Гийом Аполлинер, один из пионеров модернизма,
часто бывал здесь, и в кафе упоминается его работа. В 1920-х годах
кафе посетил будущий премьер-министр Китая Чжоу Эньлай, который в то
время жил во Франции. Интерьер в стиле ар-деко — с красными
банкетками, зеркалами и панорамными панелями — был оформлен в этот
период и практически не изменился во времена Второй мировой войны.
В этот период Café de Flore стало колыбелью сюрреализма. Здесь
собирались Андре Бретон, Луи Арагон и другие основоположники
движения, обсуждали идеи и создавали манифесты. Кафе превратилось в
эпицентр парижской художественной и интеллектуальной жизни,
привлекавший таких писателей, как Андре Мальро и Раймон Кено. Многие
романы и стихи были посвящены этой мысли или написаны за его столом.
В 1930-е годы кафе приобрело статус модного заведения, где
собиралась богема. Оно остается открытым и современным, несмотря на
сложную эпоху. Среди посетителей — Альберто Джакометти, Маргерит
Дюрас и Борис Виан.
Во время Второй мировой войны и в
Германии Парижское кафе остается открытым, служащим центром
сопротивления и интеллектуальных дискуссий. Оно соперничало с
соседним Café Les Deux Magots, но сохраняло свою роль в качестве
источника для мыслителей, включая румынских интеллектуалов Эмили
Чорана, Эжену Ионеско и Бенжамена Фондана.
После войны кафе
стало эпицентром экзистенциализма. Здесь часто работали и общались
Жан-Поль Сартр, Симона де Бовуар и Альбер Камю, хотя некоторые
источники отмечают, что Сартр предпочитал читать Les Deux Magots, но
Флор также был ключевым взглядом. В 1950-е годы кафе привлекало
американских знаменитостей, таких как Эрнест Хемингуэй (который, по
легенде, не мог позволить себе здесь есть), Труман Капоте, Джин
Сиберг и Гэри Купер.
В 1960-е годы кафе ассоциировалось с
Новой волной в кино. Здесь бывали Роман Полански, Брижит Бардо, Серж
Генсбур, Франсуаза Саган и Жюльет Греко. Фотографии вроде Робера
Дуано и Анри Картье-Брессона зафиксировали атмосферу.
В
1980-е кафе стало символом «самой знаменитой деревни в мире» —
Сен-Жермен-де-Пре. Оно привлекало модельеров, таких как Ив
Сен-Лоран, Юбер де Живанши и Марсель Роша, а также танцоров Рудольфа
Нуреева и Мориса Бежара.
В XXI веке Café de Flore продолжает
поддерживать художников посредством сотрудничества в области
фотографий, моды, кино и выставок, таких как ежегодный Parcours
Saint-Germain. Оно остается популярным среди парижан, знаменитостей
и туристов, сохраняя историческую роль культурного ориентира. К
концу 1990-х годов оно стало более модным, чем его соперник Les Deux
Magots.
Литературная премия Prix de Flore
С 1994 года в
кафе вручается литературная премия Prix de Flore, основанная
Фредериком Бегбедером и Кароль Кретьенно для поощрения молодых,
оригинальных и современных авторов. Премия вручается ежегодно в
календаре в кафе; победитель получает 6150 евро и специальный бокал
для вина Пуйи-Фюме, который можно бесплатно наполнить в кафе в
течение года. Франсуаза Саган была первым изданием крестной версии.
Жюри независимо, возглавляемый Бегбедером, включает в себя известных
критиков и журналистов.
Кафе сохраняет классический парижский шарм: интерьер в стиле ар-деко с красными банкетками, зеркалами, деревянными панелями и мозаичными полами создает уютную, но элегантную обстановку. Терраса на бульваре идеальна для наблюдения за уличной жизнью — здесь всегда многолюдно, с туристами, интеллектуалами и модниками. Атмосфера открытая и вдохновляющая, способствующая творчеству: кафе поддерживает художников через коллаборации в фотографии, моде, кино и выставках, такие как ежегодный Parcours Saint-Germain, где создаются инсталляции прямо в заведении. Оно символизирует "самую знаменитую деревню в мире" — Сен-Жермен-де-Пре. Несмотря на популярность, цены здесь выше среднего, и кафе часто называют "туристической ловушкой, которая того стоит", благодаря своей аутентичности.
Кафе де Флор привлекало элиту на протяжении веков. В разные эпохи здесь бывали Пабло Пикассо, Альберто Джакометти, Маргерит Дюрас, Жюльет Греко, Борис Виан, Робер Дуано, Анри Картье-Брессон, Ив Монтан, Роман Полански, Брижит Бардо, Серж Генсбур, Франсуаза Саган, Ив Сен-Лоран, Юбер де Живанши, Рудольф Нуреев и другие. Американские знаменитости, такие как Эрнест Хемингуэй (который, по легенде, не мог себе позволить здесь есть), Труман Капоте, Джин Сиберг, Гэри Купер, Джек Николсон и Роберт Де Ниро, также были завсегдатаями. Кафе упоминалось в фильмах и книгах, а его декор даже воспроизводили в кино, например, в "La boîte aux rêves" Ива Аллегре (1944).
Меню сочетает классическую французскую кухню с парижскими специалитетами. Известно густым горячим шоколадом — густым, кремовым и декадентским. Завтраки включают круассаны (4€), мягкие яйца (13,50€ за два) и кофе (5€). Салаты: Salade Flore (20,50€ с зеленью, помидорами, сыром, ветчиной и яйцом) или Salade Niçoise (24,50€ с тунцом, перцем, фасолью и анчоусами). Сэндвичи: Club sandwich (22,50€ с курицей, беконом и майонезом) или Croque Monsieur Special Flore (14€). Яйца: омлет (14€) или яичница с копченым лососем (22€). Сыры: ассорти (24€ с камамбером, сент-нектэром и джемом). Десерты: крем-брюле ванильный (13€) или Coupe Flore (17,50€ с шоколадным мороженым, фисташками и грушевым сорбетом). Напитки: чай Le Thé de Flore (9€), шампанское (например, Dom Pérignon 49€) и коктейли (Mojito 16,50€). Специалитеты: Welsh Rarebit (20€ с чеддером и пивом) или Croque Caviar Special Flore (38€). Цены отражают премиум-статус, но порции щедрые.
Кафе открыто ежедневно, но точные часы не указаны на сайте — рекомендуется проверить перед посещением. Оно участвует в культурных событиях, таких как церемония Prix de Flore в ноябре и выставки. Есть YouTube-канал премии. Несмотря на дату (17 ноября 2025), кафе остается иконой, с последним победителем премии Joffrine Donnadieu (2022), и продолжает привлекать посетителей за атмосферу и историю. Если вы в Париже, это место стоит посетить для погружения в историю, но будьте готовы к очередям и высоким ценам.