Калабрия — регион на юге Италии, образующий метафорический носок
итальянского сапога. Он считается Карибским морем Европы благодаря
своим нетронутым пляжам, потрясающим пейзажам и деревенскому
очарованию. Города на склонах холмов, древнегреческие храмы и
византийские церкви усеивают сельскую местность самой тщательно
охраняемой тайны Италии.
Климат региона мягкий зимой, с
жарким сухим летом. Регион с трех сторон окружен Средиземным морем:
Ионическим морем на востоке, Тирренским морем на западе и Мессинским
проливом на юге. Таким образом, море является большой частью
культуры и кухни региона.
Как один из наиболее отдаленных регионов Италии, английский язык не так широко распространен в Калабрии, как на более урбанизированном севере, хотя многие городские молодые люди по-прежнему говорят на нем. Калабрези изначально говорят либо на итальянском, либо на местном диалекте Калабрези, хотя в основном все носители Калабрези также говорят по-итальянски.
Когда вы посещаете Калабрию, прекрасно проведите пару дней в Прайя-а-Маре (известном как Праджа). Расположенный у побережья остров Дино популярен благодаря Гротте Аззурра (Голубой пещере), где вы можете плавать в кристально голубой воде в окружении рыб.
Калабрия обслуживается аэропортами в аэропорту Реджо-ди-Калабрия
(Тито Миннити, REG IATA), аэропорту Ламеция-Терме (Сант-Эуфемия, SUF
IATA) и аэропорту Кротоне (Сант-Анна, CRV IATA).
Главная
магистраль с севера на юг через Калабрию - это автострада A3 из Салерно
в Реджо-ди-Калабрия.
Для отдыхающих есть бесплатный автобус, курсирующий из аэропорта Ламеция-Терме в Тропею. Другие виды транспорта включают поезд, курсирующий по всему побережью Калабрии с остановками в основных городах, или же можно взять напрокат автомобиль в аэропорту Ламеция.
Большая часть традиционной калабрийской еды называется cucina povera,
или простой крестьянской едой. В нем много комфорта и хороших овощей и
мало изысканных излишеств. Из-за климата многие продукты
консервировались путем засолки или упаковки в оливковое масло, и этот
стиль сохраняется и сегодня.
Если есть основной ингредиент
калабрийской кухни, то это «пеперончино» (перец). Калабрийская кухня
имеет тенденцию к остроте благодаря щедрому использованию различных
сортов острого перца в региональной кухне. На самом деле пеперончино
настолько популярен, что деревня Диаманте чествует острый перец своим
собственным фестивалем. В первую неделю сентября местные жители отмечают
Фестиваль пеперончино, посвященный неофициальному символу Калабрии:
кайенскому перцу. Во время фестиваля можно попробовать свежесобранный
перец или попробовать продукты местного производства, в которых
используется острая приправа, от макарон до (да) мороженого. Olio Santo,
оливковое масло, настоянное на остром перце, иногда добавляют в тарелку
пасты, чтобы придать ей дополнительную остроту.
Сопрессата
(Sopresatta) — популярная острая сухая колбаса, типичная для региона.
Ндуджа — очень мягкая, очень острая колбаса, которую вы вряд ли найдете
дома. Ищите его темный ржаво-красный цвет поверх пиццы или сочетайте его
с хорошим хлебом для популярного сэндвича. Если вы хотите чего-то менее
острого, то Capocollo — это местная интерпретация ветчины.
Alici
ripieni, или фаршированные анчоусы, — популярное блюдо из морепродуктов.
Сарделлу производят в некоторых городах на побережье Ионического моря в
провинции Козенца. Это острая паста из оливкового масла, пюре из сардин
и острого перца. Если у вас есть возможность, попробуйте пирог mpigliati
con le sarde в качестве острой соленой закуски, чтобы разделить ее с
группой.
Некоторые неаполитанские блюда, такие как брасиоле
(«расиол» на калабрийском диалекте), распространены в этом регионе.
Летом многие блюда готовят из баклажанов. В Калабрии есть свои
красноватые, округлые баклажаны с мягким вкусом. Любимый лук, красная
Тропея, мягкий.
Если вы ищете что-нибудь сладкое, Калабрия
предлагает восхитительную разнообразную выпечку. В праздничные дни
поищите в кондитерских блюда, приготовленные из кусочков глазированного
медом, обжаренного во фритюре теста, называемого пиньолата или
струффоли. Они также делают высококачественную лакрицу, и если вы
преданы этой конфете, которая обычно ассоциируется с скандинавскими
регионами, то подумайте о поездке в Музей Джорджио Амарелли Делла
Ликириция, расположенный вдоль северного побережья района Козенца.
Калабрия является многообещающим производителем вин, ряд региональных вин отмечен этикеткой Denominazione di Origine Controllata (DOC) от итальянского правительства. Большинство этих вин трудно купить за пределами региона. Красные имеют тенденцию быть смелыми и насыщенными.
Кровать и завтрак Antica Calabria, via Sant'Antonio Abate, 34 - San
Fili (CS). Три комнаты со всеми удобствами.
Albergo Diffuso Cropani,
Via Duomo, 6, ☏ +39 961965413. Albergo Diffuso Cropani предлагает
апартаменты для отдыха в небольшой деревне Кропани, недалеко от
Катандзаро и моря.
Хотя Калабрия и не так бедна, как в начале прошлого века, она
по-прежнему остается одним из наименее развитых регионов Западной
Европы, поэтому в этом регионе есть преступность. Громкое преступление в
Калабрии, которое привлекает наибольшее внимание средств массовой
информации, по крайней мере, в Италии, касается мафии, называемой в
Калабрии «Ндрангета», но оно почти никогда не направлено против
туристов.
Безопасность на дорогах вызывает гораздо большую
озабоченность, чем мафия, для туристов, посещающих регион. SS 106,
которая проходит вдоль побережья Ионического моря от Реджо-ди-Калабрия
до Таранто, считается одной из самых смертоносных дорог во всей Европе.