LavkaLavka на улице Петровка, 21 (точнее, Петровка, 21, стр. 2) в Москве — это бывший ресторан современной русской кухни, основанный одноименным фермерским кооперативом. Он был частью проекта LavkaLavka, который продвигал локальные, органические и фермерские продукты от российских производителей. Ресторан работал в центре города, недалеко от станций метро Тверская, Пушкинская и Чеховская, и был известен своим акцентом на натуральные ингредиенты, включая редкие и забытые продукты вроде полбы, черемуховой муки или дичи. К сожалению, на текущий момент (октябрь 2025 года) заведение закрыто и больше не функционирует.
Проект LavkaLavka стартовал как фермерский кооператив, основанный
шеф-поваром Борисом Акимовым в начале 2010-х годов. Цель — поддержка
малых фермеров, продвижение экологически чистых продуктов и возрождение
русских кулинарных традиций в современном ключе. Ресторан на Петровке
открылся как логическое продолжение: здесь готовили авторские блюда на
основе отечественных рецептов, но с креативным подходом. В меню всегда
указывали фамилии поставщиков-фермеров, подчеркивая traceability
(прослеживаемость) продуктов. Рядом с рестораном располагалась
фермерская лавка, где посетители могли купить те же ингредиенты:
варенье, сыры, мясо, овощи и т.д. Концепция была ориентирована на "новую
русскую кухню" — сытные порции, оригинальная подача и акцент на
сезонность. Бар предлагал "русские народные" коктейли, а также
органические вина из регионов России, таких как Краснодарский край.
Ресторан стал популярным среди москвичей и туристов благодаря своей
аутентичности: здесь не было типичных туристических клише, а фокус на
локальных продуктах отражал тренд на устойчивость и здоровое питание. Он
упоминался в международных СМИ как пример "пищевой революции" в России,
особенно на фоне санкций 2014 года, которые стимулировали развитие
отечественного фермерства.
Интерьер был стильным и уютным, с элементами фермерской тематики: деревянные лавки и столы, столики у фермера, кирпичные стены, полки с продуктами и декором в английском стиле (самовары, картины, деревянные фигурки). Зал описывали как легкий, модный и молодежный — не слишком формальный, с диваном за общим столом или отдельно. Некоторые посетители отметили, что дизайн мало связан с классической «лавкой», но в целом он создает атмосферу тепла и аутентичности. Общая оценка интерьера по отзывам — около 8,4 из 10. Пол был плиточным в стиле ретро, освещение — мягкими, с подвесными лампами в виде красных канистр.
Меню было компактным, но разнообразным, с упором на свежие продукты.
Средний чек составил около 1500 рублей без напитков. Вот основные
разделы и посуда (на основе архивных данных):
Закуски и салаты:
Паштеты из копченой свеклы и запеченной тыквы (550 руб.), салат с
камчатским крабом (750 руб.), боттарга из икры лобана (1900 руб.),
сырная тарелка с редкими традиционными сырами.
Супы: Щи,
приготовленные в печи (550 руб.), борщ с мясом или вегетарианский
вариант.
Горячие блюда: Бык-бургер (750 руб.), олений окорок (950
руб.), рибай-стейк, бургер с щукой, блюда с гусем (сезонные), утка с
гарниром, открытый пирог с камчатской неркой.
Десерты: Запеканка из
рикотты (350 руб.), абрикосовые эклеры (450 руб.), яблочный пирог (400
руб.), торт из черемухи, тройной шоколадный десерт.
Напитки:
американо (200 руб.), капучино (200 руб.), взвар из сухофруктов (300
руб.), витграсс (400 руб.), квас, Российская вина, коктейли на основе
местных ингредиентов.
Кухня получила высокую оценку (около 8,9 из
10) за вкус и натуральность, но некоторые жалели о маленьких порциях или
пересоле/уксусе в отдельных блюдах. Подача была красивой и креативной.
По архивным отзывам (преимущественно 2016–2018 годы) ресторан хвалили за вкусную еду, приятный сервис (оценка 8,6) и результат. Посетители отметили: «Вкусно и естественно, тает во рту» (о стейках), «Уютный зал, отличное обслуживание». Минусы: иногда отстраненные официанты или неидеальный баланс вкусов. Общая оценка — 8,6 из 10.
Как указано в источниках, включая карты и ресторанные агрегаторы, LavkaLavka на Петровке закрыта с конца 2010-х или начала 2020-х годов. Ближайшие альтернативы — другие заведения фермерской кухни в Москве, такие как фермерские рестораны или рестораны вроде «ЦДЛ» или «Доктор Живаго». Если вы ищете похожие продукты, кооператив LavkaLavka продолжает работать онлайн или в других форматах, но ресторан по этому адресу больше недоступен.