Ресторан «KOFF-ШИК» в Магнитогорске — это гастробар, сочетающий авторскую кухню с акцентом на европейские и сезонные блюда, а также обширную винную карту. Заведение ориентировано на ценителей изысканной еды и напитков, предлагая как повседневные обеды, так и специальные мероприятия. Атмосфера сочетает современный стиль с уютом, делая его популярным для бизнес-ланчей, романтических ужинов, семейных встреч и банкетов.
Ресторан расположен в центре Магнитогорска, по адресу: улица Чапаева, 30. Это удобное место в Ленинском районе, недалеко от транспортных узлов: в пешей доступности от автобусных и трамвайных остановок, а от железнодорожного вокзала — около 10-15 минут езды. Рядом находятся достопримечательности, такие как парк или исторические кварталы, что делает его доступным для туристов. Есть парковка для посетителей, а летом можно прогуляться по окрестностям. Удобное расположение позволяет легко добраться из любого района города, но в пиковые часы (вечером или в выходные) рекомендуется бронировать столик заранее из-за популярности.
Меню ресторана разнообразное, с акцентом на авторскую кухню, сезонные
продукты и европейские влияния. Блюда готовятся из свежих ингредиентов,
с креативными комбинациями и презентацией. Цены выше среднего, с учетом
качества. Вот ключевые разделы с примерами:
Салаты и закуски:
Свекла с кедровой кашей (микс салата, зеленый горошек, сметана,
дижонская горчица, яйцо пашот, малосольные огурцы, картофель — около 415
₽), салат с арбузом и сыром камамбер (руккола, лепестки миндаля — около
555 ₽).
Горячие блюда: Лингвини с лисичками (мусс из пармезана,
сливки — около 665 ₽), эклер с лисичками (заварное тесто, сметана,
сливочный сыр, абрикос — около 445 ₽), стейки (например, премиум-стейк —
около 2000 ₽).
Сеты и специальные предложения: Сет «KOFF-ШИК» на 2
персоны (разнообразные закуски и блюда — около 6790 ₽ для полного сета),
бизнес-ланчи от 800 ₽ (с 12:00 до 16:00).
Напитки: Обширная винная
карта с винами из разных регионов, коктейли, фреши (например, арбузный
фреш — около 255 ₽), кофе и чай.
Десерты: Сезонные варианты, такие
как эклеры или пироги с ягодами.
Средний чек — 2300 ₽ на человека
(без алкоголя), что делает ресторан подходящим для особых случаев. Есть
вегетарианские опции, постные блюда и меню на английском. Меню
обновляется сезонно, с акцентом на свежие продукты.
Интерьер современный и стильный: просторный зал с удобной мебелью, мягким освещением, элементами минимализма (дерево, текстиль, акценты на вине). Атмосфера уютная и расслабленная, с фоновой музыкой или живыми выступлениями по вечерам. Вместимость — до 100 мест, включая зоны для компаний и интимных ужинов. Подходит для романтических встреч, семейных обедов или корпоративов. Летом работает терраса. Гости отмечают, что здесь комфортно, но интерьер может показаться обычным без ярких изысков.
Ресторан предлагает ряд дополнительных услуг:
Доставка: Доступна,
с минимальной суммой заказа.
Банкеты и мероприятия: Зал для свадеб,
юбилеев, корпоративов (до 100 человек), с индивидуальным меню и
шоу-программой.
Дополнительно: Wi-Fi, оплата картой (включая "Мир"),
парковка, бронирование столиков по телефону (8-902-603-23-23),
бизнес-ланчи, заказ навынос, винная карта.
Режим работы: Ежедневно с
11:00 до 23:00.
Ресторан сотрудничает с доставочными сервисами и
предлагает дегустации вин.
Предыстория и открытие
Точная дата открытия «Кофф-Шика» не
документирована в открытых источниках как событие (например, без громких
пресс-релизов или официальных анонсов), но на основе отзывов посетителей
и упоминаний в СМИ можно датировать запуск примерно 2017–2018 годами.
Самые ранние отзывы на платформах вроде Tripadvisor и аналогичных сайтах
в области строительства с апреля 2018 года, где гости собираются
посетить новые или недавно обновленные тенденции. В одном из отзывов
(сентябрь 2019 года) на Tripadvisor упоминается, что ресторан, вероятно,
был перестроен из заведения — возможно, с русской или украинской кухни.
В интерьере сохранились элементы старинного дизайна, такие как
нарисованные стены в цветочек, которые владелец дополнил современными
акцентами: обзоры панелей на стенах, минималистичным декором и одеждой
официантов в стиле 1980-х (джинсовые костюмы). Это предполагает, что
«Кофф-Шик» возник на базе существующего пространства,
перепрофилированного под новый концепт.
Владелец Сергей Евгеньевич
Кофанов играет ключевую роль в истории ресторана. Он не только
собственники, но и кавист (специалист по винам), активно участвуют в
выборе винной карты. Кофанов связан с винным домом «VinoteKoff»,
который, судя по отзывам, интегрирован в экосистему ресторана (возможно,
в качестве партнерской части проекта или того же помещения). В 2019–2020
годах в соцсетях и местных новостях отмечались дегустации и ужины, где
Кофанов вместе с коллегой Олегом Рогалевичем (еще одним кавистом)
сопровождал мероприятие по «слепой» дегустации вин, удивляя гостей. Это
фокус заведения на винной культуре — карта вин, которая считается одной
из лучших в Магнитогорске, с лучшим акцентом на европейские и мировые
различия.
Концепция «Кофф-Шик» предполагала попытку объяснить бар и
ресторан в одном месте: «мы соединили в одном месте две возможности: как
в любом баре, у нас можно порадовать себя любым напитком, и как в любом
ресторане — вкусной едой» (из описания на официальной странице ВК). Это
отражение внимания владельцев к входу в город элементов современной
гастрономии, непривычных для промышленной Магнитогорска, где традиционно
доминируют простые кафе и столовые. Ресторан позиционирует себя как
просветительский проект, приглашающий местных жителей к изысканным
блюдам и качественному сервису.
Развитие и ключевые этапы
2018–2019 годы: Становление и первые отзывы. После открытия ресторан
быстро набрал популярность среди ценителей. В отзывах июня–октября 2018
года гости хвалят нестандартное меню (например, тар-тар из баранины,
креветки в необычном соусе, авторские салаты и десерты), стильный
интерьер в лофт-стиле (высокие потолки, дерево, мебель, минимализм с
акцентами на вино) и внимательный персонал. Средний чек — около
2000–3000 рублей, что выше среднего по городу, но оправдано цена. В это
время заведение становится местом для сигарных встреч в местном клубе
(Магнитогорский сигарный союз), где проходит встреча с комфортом. Также
отметим бизнес-ланчи (от 800 рублей) и возможность заказать навынос.
2019 год: Признание от известных личностей. Значимым моментом стало
посещение писательницы и актрисы Евгении Гришковцы (вероятно, в период
2015–2019 годов, точная дата визита не указана, но цитата опубликована в
2019 году). В своем блоге Гришковец отметил: «В этом ресторанчике
хозяином и мной, кто с работает, очень важно обеспечить питание некоего
универсального современности и того, что называется европейским, уровнем
и направлением... с весьма непростым и интересным меню, в конечном итоге
выбор победы (лучший в городе)». Он подчеркнул, что ресторан был
малопосещаемым (занят всего один столик), но держатели упорно продвигают
свою идею, беря на себя «просветительскую задачу». Это упоминание,
процитированное в ответах на отзывы, помогло привлечь внимание к
предпочтениям города.
2020–2024 годы: Стабильность и интеграция в
туризме. Ресторан вошел в официальный туристический паспорт
Магнитогорска (2024 год), где указан как гастробар с контактами
владельца. Он позиционируется как городская часть, предназначенная для
туристов, рядом с достопримечательностями вроде музыкального фонтана. В
это время проводятся тематические ужины, дегустации (например, с
шеф-поваром Артуром Кутлузамановым) и партнерские отношения с такими
проектами, как «Купи Слона» (и акции). Пандемия COVID-19, вероятно,
объяснила посещаемость, но заведение адаптировалось, фокусируясь на
дозаправке и онлайн-бронировании.
2025 год: Инцидент с
инфраструктурой. В июне 2025 года ресторан оказался в центре местного
скандала: прорыв водопроводных труб под зданием привел к отключению
холодной воды в многоквартирном доме. Владелец Сергей Кофанов заявил,
что доступ к коммуникациям был замурован до его покупки помещения, и
отказался предоставить немедленный доступ для ремонта, что привело к
временным ограничениям на воду для жильцов (пом). Это вызвало жалобы в
средствах массовой информации, но не известно о репутации такого
заведения, как гастрономическое место — инцидент касался скорее
имущественных споров.
Современное положение и особенности
Сегодня «Кофф-Шик» работает ежедневно с 11:00 до 23:00, рейтинг около
4,5–4,7 на платформах вроде Яндекс, 2ГИС и Tripadvisor (на основе сотен
отзывов). Гости ценят:
Кухню: Современная европейская с
авторскими акцентами (тар-тары, морепродукты, стейки, салаты с
необычными ингредиентами). Меню нестандартное, с акцентом на сезонные
продукты и креативную подачу.
Винную карту: Обширная, с редкими
сортами; дегустации проводят лично Кофанов и Рогалевич.
Атмосфера:
Лофт-интерьер с мягким освещением, удобная мебель; подходит для ужинов,
бизнес-встреч и расслабляющего отдыха. Есть кальян, живая музыка по
вечерам.
Сервис: Чуткий персонал, быстрая подача, но иногда
отмечаются высокие цены и небольшие порции.
На основе отзывов, общий рейтинг — около 3.5/5. Гости высоко
оценивают обслуживание (на высшем уровне), вкусные блюда и винную карту.
Положительные аспекты: креативные рецепты, свежие продукты и уютная
атмосфера. Многие рекомендуют для бизнес-ланчей или вечеров с вином.
Минусы: Посредственная еда в некоторых случаях, небольшие порции,
высокие цены (стейк за 2000 ₽ не всегда оправдывает ожидания), обычный
интерьер. Некоторые отмечают, что ресторан не стоит посещения для
повседневных обедов из-за соотношения цены и качества.