Китаката (喜多方市 Китаката-ши) - город, расположенный в префектуре Фукусима, Япония. По состоянию на 1 ноября 2018 года в городе насчитывалось 47 184 человека в 16 668 домохозяйствах, а плотность населения составляла 85 человек на км2. Общая площадь города составила 554,63 кв. км (214,14 кв. миль). Когда-то на Китакате было написано «北方», что означало «северное место».
Китаката — это город в префектуре Фукусима, известный своим богатым
культурным наследием, традиционной архитектурой, вкусной едой и
природными пейзажами. Город славится обилием воды и риса, что
способствовало развитию производства сакэ и рамена. Здесь сохранилось
около 4200 традиционных складов (кура), многие из которых
переоборудованы в магазины, пивоварни и музеи. Китаката часто называют
"городом рамена, сакэ и ремесел".
1. Традиционные склады (Кура) и
Китаката Кура-но-Сато
Кура — это традиционные японские склады,
построенные в эпохи Мэйдзи и Тайсё (конец XIX — начало XX века). В
Китаката их строительство пережило бум благодаря процветанию
пивоваренного и лакового производства. Эти здания символизировали
богатство и гордость местных семей: построить кура считалось признаком
успеха. Многие кура до сих пор стоят в разных районах города,
демонстрируя уникальные дизайны. Они использовались для хранения мисо,
зерна, сакэ и соевого соуса, а местная поговорка гласит: "Мужчина
становится мужчиной, когда строит кура".
Одно из лучших мест для
знакомства — Китаката Кура-но-Сато, музейный комплекс на территории 4500
квадратных метров. Здесь восстановлено десять зданий, включая склады для
мисо и зерна, магазины, резиденции и дома бывших чиновников. Внутри
экспонируются стереотипы для крашения Аидзу, исторические фотографии,
рассказы о местных деятелях и движениях эпохи Мэйдзи. Посетители могут
бродить по складам, погружаясь в японскую культуру. Вход платный,
доступны бесплатные экскурсии по предварительной записи. Это идеальное
место для понимания роли кура в японском быту.
2. Висячие вишни
Ницчу-сен (Nicchusen Weeping Cherry Blossoms)
Это одна из самых
живописных весенних достопримечательностей Фукусимы. Деревья вишни
растянулись на три километра вдоль бывшей железной дороги Ницчу Лайн,
которая раньше соединяла Китаката с онсеном Ацусио. Теперь это
пешеходная и велосипедная тропа, которая весной превращается в туннель
из розовых и белых цветов. Цветение обычно приходится на конец апреля —
начало мая, совпадая с Золотой неделей. По пути стоит старый паровоз,
служащий фоном для фото, а в ясную погоду виден силуэт горы Бандай.
Разные сорта вишен создают уникальные виды в каждом участке. Несмотря на
популярность, тропа длинная, так что можно найти тихие места для отдыха.
Во время цветения работают киоски с едой.
3. Поля подсолнухов на
плато Саннокура (Sannokura Plateau Sunflower Fields)
Летом склоны
лыжного курорта Саннокура превращаются в огромные поля подсолнухов —
около 1,5 миллиона цветов на 5,4 гектарах. Поля разделены на три зоны,
которые цветут в разное время, так что сезон длится с начала августа до
начала сентября. С полей открывается вид на бассейн Аидзу. Весной здесь
расцветают рапсовые поля (с марта по июнь), создавая желтый ковер. Есть
указатели к лучшим смотровым площадкам и деревянные платформы для
обзора. Зимой это лыжный курорт для начинающих и среднего уровня, с
вечерними сессиями.
4. Храм Сингу Кумано (Shingu Kumano Shrine)
В центре храма стоит 800-летнее дерево гинкго высотой 30 метров с
корнями диаметром более 8 метров — природный памятник города. Осенью
листья желтеют, устилая землю золотым ковром, а в ноябре включают
вечернюю подсветку, привлекающую посетителей со всего Тохоку. За деревом
— зал Нагатоко ("длинный пол"), построенный в периоды Хэйан и Камакура
(XII–XIII века). Это открытое сооружение на 44 столбах, использовавшееся
для аскетических практик и ритуалов кагура. Зал признан национальным
культурным достоянием. В сокровищнице храма — медный горшок для
подношений, буддийские статуи и фигуры стражей.
5. Рамен Китаката
Китаката — столица рамена: здесь наибольшее количество раменных на душу
населения в Японии (более 100 заведений). Этот стиль входит в "большую
тройку" Японии наряду с Саппоро и Хаката. Рамен Китаката известен соевым
бульоном, толстыми жевательными лапшами с высоким содержанием воды и
начинками вроде чарсю (свинина). Стиль возник в 1927 году в Genraiken
благодаря китайскому иммигранту Бану Кинсэю, который делился рецептом,
распространяя его по городу. Местные едят рамен даже на завтрак (многие
магазины открываются в 7 утра). Популярные места: Genraiken, Makoto
Shokudō, Bannai Shokudō. Вкусы варьируются от соленых до соевых.
Посетите Музей рамена, где узнаете историю, сорта лапши и даже увидите
святилище рамена.
6. Пивоварни сакэ (например, Yamato River Sake
Brewery и Yamatogawa Brewery)
Сакэ в Китаката производят с эпохи Эдо,
используя талую воду с горы Иидэ. Yamato River Sake Brewery “Hoppō
Fūdokan” — выставочный зал в старом складе, разделенный на "Эдо Кура",
"Тайсё Кура" и "Сёва Кура". Здесь показывают инструменты для варки сакэ
и разные сорта. "Сёва Кура" используется для событий благодаря акустике.
Yamatogawa Brewery предлагает туры с дегустацией, где можно попробовать
разные ароматы и текстуры, а также увидеть историческое оборудование.
Многие пивоварни требуют предварительной записи, но некоторые принимают
без.
7. Другие культурные достопримечательности
Китаката Кура
Зашики Арт Музей: Переоборудованный склад рёкана 1891 года. Экспонирует
около 100 работ — японские картины, каллиграфию, керамику. Позволяет
узнать о современной японской культуре и жизни в старом рёкане.
Вакаки Брик Кура: Основан в 1755 году, производит соевый соус и мисо.
Тур по кирпичному кура (1904 год), проба продуктов. Первый этаж —
выставочный зал, второй — роскошная комната из кеяки. Признан культурным
достоянием.
Мицуя Ред Брик Кура: Историческая печь для красного
кирпича (единственная 10-уровневая в Японии), галерея изделий.
Лаковые мастерские и Галерея кошек в Киномото: Традиционные лакированные
изделия (с XVI века), мастер-классы. Галерея с фигурками кошек из глины
на основе муки для лапши.
Китаката расположена на северо-западе префектуры Фукусима.
По состоянию на октябрь 2021 года население города Китаката составляло 44 199 человек на площади 554,63 км21.
Китаката расположен в месте слияния рек Тадами и Агано.
Древняя история и ранние периоды
Область современного Китаката
изначально входила в состав древней провинции Муцу, которая
располагалась на северо-востоке Японии. Это регион с богатой природой,
окруженный горами, включая гору Ииде, которая играла роль в формировании
местных границ и культурных традиций. В древние времена территория была
частью племенных земель, но письменные источники о ней ограничены. К
периоду Эдо (1603–1868) Китаката стал частью владений домена Айдзу,
одного из ключевых феодальных доменов в регионе Тохоку. В это время
город развивался как местный административный центр и рынок, известный
производством лакированных изделий (урши) и сакэ. Замковый город
привлекал торговцев и ремесленников, что заложило основу для
экономического роста. Здесь также процветала деревообработка, особенно с
использованием древесины павлонии, которая использовалась для
изготовления мебели и посуды.
Период Мэйдзи и реставрация
После реставрации Мэйдзи в 1868 году Китаката был реорганизован как
часть района Яма в префектуре Фукусима. Официально город Китаката был
создан 1 апреля 1889 года в рамках новой системы муниципалитетов. Этот
период ознаменовался значительными изменениями: в 1880 году (13-й год
Мэйдзи) произошел крупный пожар, который начался в центре города и
распространился, уничтожив значительную часть построек. Это событие
стимулировало реконструкцию, включая строительство традиционных японских
складов (кура), которые стали символом города. Кура, построенные в
периоды Мэйдзи (1868–1912) и Тайсё (1912–1926), использовались для
хранения товаров, особенно риса и сакэ, и сегодня их насчитывается около
4200 — один из самых высоких показателей в Японии. Эти огнестойкие
сооружения из глины и дерева отражают архитектурный стиль региона и его
адаптацию к частым пожарам.
В 1882 году произошел знаменитый Инцидент
Китаката — первое крупное проявление Движения за свободу и права народа
в регионе Тохоку. Более 3000 крестьян собрались на поле Дандзё-га-хара в
Шиокаве и двинулись на полицейский участок Китаката, протестуя против
угнетения со стороны префектурного правительства. Это восстание было
подавлено, но оно подчеркнуло социальные напряжения в переходный период
от феодализма к модернизации и стало важным эпизодом в японской истории
борьбы за права.
Период Сёва и послевоенное развитие
В начале
периода Сёва (1926–1989) Китаката начал ассоциироваться с раменом,
который стал одной из его визитных карточек. История китакатского рамэна
насчитывает около 100 лет: он был впервые приготовлен китайским
иммигрантом по имени Бан Кинсэй, который приехал в регион в начале Сёвы,
чтобы помочь дяде в работе. Этот рамен с толстыми, волнистыми лапшами,
приготовленными на основе соевого соуса и свинины, быстро завоевал
популярность и сегодня считается одним из трех лучших региональных
рамэнов Японии (наряду с Саппоро и Хаката). Город стал "раменным
городом", с более чем 100 магазинами, что отражает его кулинарную
культуру, связанную с обилием воды и риса в регионе.
31 марта 1954
года Китаката получил статус города после слияния с окружающими
деревнями: Мацуяма, Камисаммия, Ивасуки, Секисиба, Кумакура, Кэйтоку и
Шиокава. Это расширило его территорию и население, способствуя
дальнейшему развитию. В послевоенные годы город сохранил традиционные
ремесла, такие как производство лакированных изделий и сакэ, а также
стал туристическим центром благодаря своим историческим складам и
природным достопримечательностям.
Современная история
4 января
2006 года произошли дальнейшие муниципальные слияния: к Китаката
присоединились городки Шиокава и Ямато, а также деревни Ацусиоканō и
Такасато из района Яма. Это увеличило площадь города до 554,63 км² и
сделало его одним из крупнейших в префектуре Фукусима. В современный
период Китаката известен не только историей, но и культурным наследием:
здесь проводятся фестивали, посвященные рамену и традиционным ремеслам,
а также сохраняются связи с горой Ииде, которая формирует уникальный
ландшафт и даже влияет на административные границы (часть горы теперь
относится к Китаката).
Несмотря на землетрясение и цунами 2011 года,
повлиявшие на всю префектуру Фукусима, Китаката относительно мало
пострадал и продолжает развиваться как центр туризма и сельского
хозяйства. Город сочетает в себе традиции прошлого с современностью,
привлекая посетителей своими складами, раменом и природой.
Город обслуживается западной линией Банэцу железнодорожной линии JR East.