Walplein 26
+32 50 332-697
Апр-окт: пн-сб 11:00-16:00, воскресенье 11:00-17:00.
Пивоварня Полумесяц (De Halve Maan) является единственной оставшейся городской пивоварней, которая на самом деле до сих пор варит пиво внутри городских стен. Это также музей пива и предлагает экскурсию по процессу изготовления пива. Приводится история пивоварни, а также обзор города с его башни. Тур длится 45 минут и является хорошим способом познакомиться с бельгийским пивом. Туры начинаются в точный час, по крайней мере, на пятнадцать минут раньше, поскольку к ним может присоединиться максимальное количество людей. В стоимость входного билета входит один напиток Brugse Zot или Straffe Hendrik, который подается после экскурсии на открытой террасе или в крытом баре. € 12, включая 1 пиво (€ 11 при бронировании онлайн).
1856 год: Основание и первое поколение
История семьи Маес
начинается в 1856 году, когда Леон Маес, также известный как Анри I
(Henri I), становится владельцем пивоварни De Halve Maan. Он начинает
варить пиво по уникальному рецепту — мутное пиво с кислым вкусом. Это
положило начало семейному бизнесу, который развивается на месте, где
пивоварение велось веками.
1867 год: Второе поколение и
модернизация
Анри II, сын Анри I, вместе с братом Ашером берёт
руководство пивоварней. После короткой поездки в Англию они внедряют
английскую технику пивоварения — одну из самых современных на то время.
К сожалению, оба брата умирают молодыми, но их вдовы не сдаются и
продолжают семейное дело, сохраняя традиции.
1919 год: Третье
поколение и расширение ассортимента
Анри III, представитель третьего
поколения, возглавляет пивоварню. Он инвестирует в новые установки для
производства низового брожения. В 1930-х годах пивоварня выпускает
бок-пиво и новый светлый лагер, который становится очень популярным.
После Второй мировой войны (1945 год) под влиянием американского
присутствия в Европе Анри III начинает дистрибуцию воды, лимонада и
колы. Пивоварня растёт, но доставка напитков продолжается с помощью
лошадей и повозок, а позже — грузовиков De Halve Maan, чтобы обслуживать
лояльных клиентов.
1958 год: Четвёртое поколение и формализация
Анри IV, сын Анри III, хотя и был активен в пивоварне давно, официально
берёт на себя управление в 1958 году. Компания по-прежнему управляется
отцом и сыном совместно, что подчёркивает семейный характер бизнеса.
1981 год: Пятое поколение и запуск Straffe Hendrik
Вероник Маес,
дочь Анри IV и представительница пятого поколения, присоединяется к
отцу. Она становится одной из первых женщин-пивоваров в Бельгии. В 1981
году она запускает пиво Straffe Hendrik ("Сильный Анри"), посвящённое
многочисленным "Анри" в семье. Это пиво верхнего брожения становится
знаковым для пивоварни.
1997 год: Реновация и музей
Вероник
Маес инициирует thorough реконструкцию De Halve Maan, сочетая
современный комфорт с аутентичными элементами. Помещения пивоварни
адаптируются для проведения мероприятий, а также открывается музей,
демонстрирующий многовековую традицию пивоварения в Брюгге.
2005
год: Шестое поколение и возрождение с Brugse Zot
Ксавье Ваннесте, сын
Вероник Маес и представитель шестого поколения, возрождает пивоварню. В
2005 году он запускает Brugse Zot ("Брюггский шут") — пиво верхнего
брожения, которое сразу становится хитом. Ксавье модернизирует
оборудование и расширяет производство. В 2008 году пивоварня приобретает
бренд Straffe Hendrik у другой брюггской пивоварни, возвращая его
"домой".
2010 год: Международное признание и расширение
Пиво
De Halve Maan завоёвывает множество престижных международных наград.
Из-за растущей популярности пивоварня открывает первую линию розлива за
пределами центра Брюгге в Ваггелватере, чтобы увеличить мощности.
2014 год: Инновации в инфраструктуре
Вводятся нововведения,
включая новую таверну и современный варочный цех, что усиливает
туристическую привлекательность пивоварни.
2016 год: Знаменитый
пивопровод
Одним из самых инновационных проектов становится
строительство 3,3-километрового подземного пивопровода, соединяющего
исторический центр Брюгге с линией розлива. Проект поддержан
краудфандингом и помогает избежать тяжёлого грузового трафика в городе,
сохраняя экологичность. Всё производство пива остаётся в оригинальном
месте в Брюгге.
2018 год: Запуск безалкогольного пива
De Halve
Maan становится первой пивоварней в Бельгии, выпустившей безалкогольное
специальное пиво Sportzot на основе Brugse Zot Blond. Оно варится с
четырьмя видами солода и двумя ароматными сортами хмеля, а алкоголь
удаляется с помощью революционной натуральной фильтрации.
2019
год: Рост и новая линия розлива
Пивоварня становится одной из самых
быстрорастущих в Бельгии. Начинается строительство новой линии розлива,
которая позволит утроить мощности: 24 000 бутылок и 180 бочек в час.
Новая установка включает энергосберегающие и ресурсосберегающие
технологии для повышения эффективности и гибкости.
2022 год:
Полная операционность и зелёные инициативы
Новая линия розлива
полностью вводится в эксплуатацию. Через краудлендинг за один день
собираются средства на зелёные улучшения: установку солнечных панелей и
современную систему фильтрации воды, чтобы снизить экологический след.
Пивоварня De Halve Maan открыта для
посещения с учетом различных мер безопасности. В связи с текущими
обстоятельствами мы предлагаем адаптированный вариант нашего визита.
Ознакомьтесь с нашими советами, инструкциями и процедурами ниже.
Посещение пивоварни возможно каждый день в определенные
промежутки времени, пожалуйста, проверьте наш модуль бронирования,
чтобы найти подходящее вам время.
Найдите наши советы,
инструкции и процедуры на https://www.halvemaan.be/en/brewery-visit
Ресторан и бар в настоящее время закрыты из-за мер COVID, но
после посещения вы получите Brugse Zot Blond, чтобы попробовать
дома.
Перед вашим визитом
Купите билет онлайн и
распечатайте или возьмите электронный билет с собой на свой
смартфон. Чтобы ограничить количество людей в комнате, мы допускаем
только 20 посетителей на слот. Посещение состоит из одностороннего
маршрута, поэтому вы не пересекаете других посетителей, гид
сопровождает группу через разные комнаты, рассказывая все о
пивоварне, а также проверяя меры безопасности. Для обеспечения вашей
безопасности и безопасности наших сотрудников использование маски
для рта во время посещения пивоварни является обязательным. Так что
обязательно возьмите с собой маску! Если у вас нет маски для рта, вы
можете приобрести ее в нашем магазине.
Во время вашего визита
Строго соблюдайте наши процедуры безопасности, изложенные здесь.
Регулярно дезинфицируйте руки прилагаемым дезинфицирующим гелем для
рук. Мы предпочитаем сканировать ваш электронный билет на вашем
смартфоне на входе. Предоставляются туалеты, которые наши сотрудники
регулярно чистят и дезинфицируют. Соблюдайте правила социального
дистанцирования. Держитесь на расстоянии не менее 1,5 м от других
посетителей. Прикасаться к предметам в музее строго запрещено.
Обратите внимание: всего 220 ступенек на пути через пивоварню,
иногда эта лестница крутая, поэтому, пожалуйста, надевайте
подходящую обувь.
После вашего визита
После посещения
чудесного мира ячменя, солода и хмеля мы предлагаем вам бутылку
Brugse Zot Blond, которую вы можете попробовать дома. Хотите
попробовать дома другие сорта пива? Всегда добро пожаловать в наш
магазин, который открыт ежедневно с 13:00 до 15:00.
Посещение
стоит 15 евро на человека и занимает около 45 минут. Дети от 6 до 12
платят 7,50 евро, а дети до 6 лет - бесплатно.
Индивидуальные
туры возможны по запросу.
Настоятельно советуем платить
бесконтактным способом.
XL тур
Тур XL в настоящее время
приостановлен из-за мер Ковид в Бельгии.
Вы ищете что-то
особенное? Экскурсия XL обязательна для настоящих ценителей пива! Вы
посетите пивоварню в небольшой группе, а затем профессиональную
дегустацию пива в подвалах пивоварни, где вы познакомитесь с
секретами подачи и дегустации пива. Вы попробуете три разных сорта
пива, что позволит вам раскрыть свой вкус и богатый вкус этого
особого пива. Цена на этот тур составляет 24 евро на человека и
длится 90 минут, включая дегустацию. Свяжитесь с нами по адресу
info@halvemaan.be, чтобы
забронировать этот тур.