Kleine Fleischergasse 4, 04109. 11:00–19:00
У арабского кофейного дерева/ Zum Arabian Coffee Baum - это лейпцигская кофейня по адресу Kleine Fleischergasse 4. Это культурный и историко-художественный памятник, внесенный в список памятников архитектуры. Доказано, что кофе здесь подают с 1711 года. Это делает его одной из старейших постоянно действующих кофеен в Европе наряду с кафе Procope в Париже. Ресторан регулярно посещали многочисленные знаменитости, в т.ч. Например, с 1833 года Роберт Шуман (1810-1856) и его Давидсбюндлер стали заходить к столу завсегдатаев в «Coffe Baum». С конца декабря 2018 года он временно закрыт на ремонт.
В 1556 году заднее здание поместья на Хайнштрассе 1 на Кляйне
Флейшергассе было отделено от него и стало самостоятельным городским
домом. Он также получил права на продажу спиртных напитков. Сообщается,
что в 1711 году владелец, изготовитель золотых изделий Адам Генрих Шютц,
также подавал кофе. В 1716 году 51-летний придворный шоколатье Иоганн
Леманн женился во втором браке на 17-летней дочери Шютцена Йоханне
Элизабет, а в 1717 году купил дом на Кляйне Флейшергассе у ее тестя и ее
братьев и сестер. Леманн ранее управлял кофейней на рынке. Он получил
разрешение от городского совета подавать чай, кофе и шоколад на Кляйне
Фляйшергассе.
В 1718/1719 годах он приказал лейпцигскому
мастеру-каменщику Адаму Якобу перестроить и увеличить дом.
Мастер-строитель Кристиан Деринг (1677-1750) также назван в честь
дизайна фасада в стиле барокко. Дом теперь назывался Coffee Baum.
Название Zum Araben Coffee Baum впервые появляется в адресной книге
Лейпцига в 1914 году. Неизвестно, в какой степени кофейное дерево в саду
Апеля, которое впервые зацвело только в 1723 году, способствовало
названию. Иоганн Леманн не дожил до открытия кафе, он умер в июле 1719
года.
Его вдова взяла на себя управление кафе, вероятно, при
поддержке своего отца, который был еще жив. После 1742 года владельцем
стала Йоханна Розина Кюльбель, старшая сестра Йоханны Элизабет Леманн.
Теперь она разливала пиво.
В 1993 году город Лейпциг приобрел
здание и инициировал комплексную реконструкцию, после чего здание было
вновь открыто 2 ноября 1998 года, теперь с музеем кофе, находящимся в
ведении Музея истории города. В 2019 году возникла необходимость в
очередном закрытии, поскольку смена оператора потребовала адаптации
технических условий к текущим требованиям. В декабре 2021 года городской
совет принял решение о частичной модернизации, включая удаление сухой
гнили, переоборудование кухни и санитарных помещений, а также ремонт
фасада на 3 миллиона евро в 2022/2024 годах.
За 300-летнюю
историю Coffee Baum гостили многие выдающиеся личности:
Август
Сильный
Георг Ф. Телеман
Иоганн С. Бах
Иоганн К. Готшед
Кристиан Ф. Геллерт
Готтхольд Э. Лессинг
Иоганн В. Гёте
Наполеон Бонапарт
ЭТА Хоффманн
Роберт Шуман
Ференц Лист
Рихард Вагнер
Август Бебель
Эдвард Григ
Макс Клингер
Густав
Малер
Пол Линке
Франц Легар
Ханс Альберс
Джордж Майер
Генри Джордж
Макс Швиммер
Гюнтер Рамин
Эрих Кестнер
Хайнц
Рюманн
Джон Хистерс
Курт Мазур
Удо Юргенс
Хорст Келер
Герхард Шредер
Лайза Минелли
Билл Клинтон
Отто Ваалкс
Здание выходит на улицу четырехэтажным фасадом с семью осями окон. На
окнах ренессансные косяки. Слуховой дом с треугольным фронтоном
возвышается над плоской центральной пилястрой на двускатной крыше,
окруженный двумя слуховыми окнами с арочными крышами. Центральная ось
несет украшения в стиле барокко в виде оконных переплетов поверх
орнаментов и живописной скульптуры.
На этом портальном рельефе,
ранее окрашенном, изображен житель Востока, подающий чашку кофе путто.
Таким образом, знак дома символизирует историю кофе как культурного дара
Востока Западу. Цветущее кофейное дерево разрывает крышу, которая носит
название кафе. Надпись гласит Йохан Леманн | 1719. Предполагается, что
скульптором является ученик Пермозера Иоганн Бенджамин Тома (1682–1751).
Поскольку ни заказчик, ни получатель счета-фактуры установить не
удалось, существует легенда о том, что Август Сильный (1670–1733) имел
любовное приключение с хозяйкой и подарил эту великолепную скульптуру в
качестве благодарности.
Весь комплекс состоит из четырех крыльев
на трапециевидном участке площадью около 300 м² вокруг небольшого
внутреннего двора со стеклянной крышей. Боковые и тыловые корпуса
выполнены из фахверка, который сохранился при последней реконструкции.
Гастрономия занимает первый и второй этажи Coffe Baum. Kaisersaal
находится на первом этаже. Наполеон и гражданин Лейпцига по имени
Кайзер, который, как говорят, пропил здесь все свое состояние,
соревнуются за его имя. В 1920-х годах здесь собирались завсегдатаи
стола писателей и художников «Die Eierkiste». Комната Шумана также
находится на первом этаже.
Ресторан Lusatia на первом этаже был
резиденцией одноименного студенческого объединения в 19 веке. Leipziger
Künstler-Café было основано на первом этаже в 1878 году, а с 1982 года
оно стало ежемесячным местом встреч «Лейпцигского литературного центра».
В 15 залах на втором и третьем этажах музей кофе представляет
экспонаты из 300-летней истории саксонской кофейной культуры, в т.ч. B.
кофемолки, мейсенский кофейный фарфор, кофейные чашки, оборудование для
обжаривания и сосуды для приготовления кофе, дополненные аудио- и
кинодокументами, а также прошлым и настоящим, чтобы делать кофе как
удовольствие и клише, как колониальный товар, как взрывчатое вещество.
товар в ГДР и как глобальный товар. Музей также будет закрыт на время
ремонта.