Префектура Кагосима (鹿児島県, Кагосима-кен) — префектура Японии,
расположенная на острове Кюсю и островах Рюкю. Население префектуры
Кагосима составляет 1 599 779 человек (на 1 января 2020 г.), а ее
географическая площадь составляет 9 187 км2 (3 547 квадратных миль).
Префектура Кагосима граничит с префектурой Кумамото на севере и
префектурой Миядзаки на северо-востоке.
Кагосима — столица и
крупнейший город префектуры Кагосима, наряду с другими крупными
городами, включая Кирисиму, Каною и Сацумасендай. Префектура
Кагосима расположена в самой южной точке Кюсю и включает в себя
группу островов Сацунан в составе островов Рюкю. Материковая
территория префектуры Кагосима простирается от моря Ариаке до залива
Сибуси на побережье Тихого океана и характеризуется двумя большими
полуостровами, образованными заливом Кагосима. Префектура Кагосима
сформировала ядро области Сацума, управляемой из замка Кагосима,
одного из самых важных японских владений периода Эдо и Реставрации
Мэйдзи.
Префектура Кагосима расположена на южной оконечности Кюсю, самого южного из четырех главных островов Японии. Префектура состоит из двух полуостровов, которые до 1871 года были отдельными владениями и назывались Сацума (薩摩) на западе и Осуми (大隅) на востоке, а также цепочек островов, тянущихся на юг в сторону Окинавы.
Полуостров Сацума
Кагосима - столица и самый
большой город в префектуре, с непринужденной атмосферой,
великолепными видами и доступом к очень активному вулкану
Сакурадзима.
Тиран/Чиран - город, в котором находится
Музей мира в Тиране/Чиране, место, где можно узнать
трогательные истории часто очень молодых пилотов Второй
мировой войны по камикадзе. Также расположение многих домов
самураев.
Ибусуки - очень спокойное место для отдыха;
место, где можно попробовать знаменитые «песчаные бани»
Японии. Возле горы Каймон, культовая гора на берегу океана,
куда более активный путешественник может подняться и
получить прекрасные виды на вершину.
Изуми - Расположение
домов самураев, открытых для публики, и зимовка для огромных
стай уязвимых и довольно крупных белых журавлей.
Сацумасендай
Полуостров Осуми
Вулкан Сакурадзима - горячие
источники и действующий вулкан, извергающий пепел над
окружающими территориями.
Каноя - бухта со стороны
знаменитого розария.
Мыс Сата - самая южная точка на
Кюсю.
Самолетом
Аэропорт Кагосимы (KOJ IATA), расположенный примерно в
двух часах полета от Токио, хорошо связан с остальной частью Японии, а
также с Сеулом и Шанхаем. Есть также прямые рейсы в Амами-Осима из
Токио-Ханеда и Осака-Итами. Также проверьте Новый аэропорт Танегасима
(TNE IATA).
Поездом
Кагосима — южный конечный пункт линии Кюсю
Синкансэн. Сверхскоростной пассажирский экспресс соединяет Кагосиму с
Син-Осакой за 3 часа 45 минут. С этим участком маршрута сверхскоростного
пассажирского экспресса самая северная часть материковой части Японии и
самая южная точка Кюсю эффективно связаны, хотя, как сообщается, чтобы
проехать все расстояние, вам придется пересесть на поезд на станции
Токио.
В качестве альтернативы, главная линия JR Nippō (日豊本線
Nippō-honsen) идет из Фукуоки в Кагосиму через восточное побережье Кюсю,
проходя через Оита и Миядзаки.
Паромом
Практически все паромы,
направляющиеся на юг к островам Амами или Окинаве, заходят в Кагосиму.
Основными операторами являются A-Line Ferry, также известная как Maru-A
(マ ル エ ー) и Marix Line, которые курсируют между Кагосимой и Нахой
(Окинава) в разные дни. Полная поездка из Нахи занимает около 24 часов и
стоит 14 200 йен во 2-м классе — небольшая экономия по сравнению с
билетом на самолет.
Самолетом
Большинство крупных островов префектуры обслуживаются
рейсами из Кагосимы, хотя расписания невелики, а цены высоки. Например,
25-минутный прыжок JAC до Якусимы стоит 12 750 иен в одну сторону.
Паромом
Острова Кагосимы соединены сетью паромов, исходящих из
Кагосимы, некоторые также заходят в Ибусуки.
Кагосима - сельскохозяйственный район, известный многочисленными
продуктами:
Черная свинина (黒豚 kurobuta) производится из
разновидности беркширских свиней и является самой ценной свининой в
Японии. Он назван в честь цвета свиней, а не мяса.
Картофель (芋 имо),
особенно сладкий картофель (サツマイモ сацумаймо), используется в различных
блюдах и закусках, а также в приготовлении сётю. Фиолетовое мороженое из
сладкого картофеля продается в различных магазинах.
Черная говядина
(黒牛 kuroushi) — местная говядина с хорошим мраморным покрытием.
Тропические фрукты, выращиваемые как на главном острове Кюсю, так и на
соседних небольших островах, можно недорого купить на фруктовых рынках в
окрестностях города.
Коричневый сахар (黒糖 kokutō или 黒砂糖 kurozatō,
оба означают «черный сахар»), сделанный из сахарного тростника, является
хорошо известным продуктом южных островов Кагосимы. Он часто
используется в конфетах, кондитерских изделиях и даже может быть
переработан в сётю.
Также распространена местная рыба и моллюски.
К особым блюдам кухни Кагосимы относятся:
Сашими из курицы (鳥さし
torisashi). Нарезанная сырая курица, подается с чесночно-соевым соусом.
На вкус он точно такой же, как вы ожидаете от сырой курицы. Помимо мяса,
в сыром виде также едят печень, сердце и другие части. Цыплята,
используемые для этого, специально выращиваются, забиваются и хранятся,
что снижает, но не устраняет вероятность заражения сальмонеллезом или
другими гадостями. Если полностью сырая курица — это уже слишком,
попробуйте тори-но татаки (鶏のタタキ), слегка обжаренную снаружи, но все еще
сырую и розовую внутри.
Тонкоцу (豚骨). Это тушеная свинина, в которой
мясо маринуется в сётю и готовится на медленном огне; кости превращаются
в желатин и употребляются в пищу как часть блюда. Не путать с тонкацу,
жареной свиной котлетой!
Сацума-агэ (さつま揚げ). Это своего рода жареный
рыбный пирог. Различные формы имеют разные вкусы, например. в больших
прямоугольных - морковь посередине, в маленьких круглых - сладкий
картофель и так далее.
Кибинаго (きびなご). Разновидность небольшой рыбы,
по размеру похожая на сардину. Филе подается сырым, с белым соусом мисо
для окунания.
Фирменным блюдом Кагосимы является имодзёчу (芋焼酎), крепкий ликер, получаемый из сладкого картофеля (薩摩芋 сацума-имо). Производимый здесь более 500 лет, он печально известен своим специфическим запахом (часто сравниваемым с бензином и другими неприятными вещами), но последние сорта уменьшили его до терпимого уровня, раскрывая сложный миндальный вкус, а скромный рабочий запах превратился в высококлассный напиток, которым теперь наслаждаются в модных токийских барах. Местный обычай состоит в том, чтобы пить сётю, смешанный с горячей водой, называемой оювари (お湯割り), но новички, вероятно, захотят начать пить его с холодной воды, мидзувари (水割り) или со льдом.
Кагосима, как и большая часть Японии, удивительно безопасное
место с добрыми людьми. Конечно, это не повод забывать о здравом
смысле, поэтому принимайте регулярные меры предосторожности со
своими ценностями и собой.
В связи с активными вулканами,
особенно в связи с недавней активностью вулкана Шинмоэ в районе
Киришима, рекомендуется дважды проконсультироваться с местными
жителями, прежде чем предпринимать попытку похода. Точно так же не
забудьте узнать о тропических штормах или тайфунах, отправляясь на
южные острова. Однако, если есть опасность, официальные лица должны
закрыть районы в случае вулканов и отменить паромное сообщение в
случае штормов.