Тюо (中央) — центральный район Токио. Это был исторический
коммерческий центр Токио со времен Эдо, и по сей день он заполнен
офисами, банками и другими учреждениями, которые управляют японской
экономикой.
Хотя название буквально означает «Центр», этот
район уступает по престижу (хотя бы очень немного) соседнему Тиёде,
где, среди прочих, проживает Император. Гинза, которая находится в
районе Тюо и о которой рассказано в отдельной статье, считается
самой дорогой недвижимостью на земле и яркими огнями.
Район
Тюо раньше был домом для крупнейшего в мире рыбного рынка Цукидзи,
на котором, помимо овощей и других продуктов, обрабатывалось
беспрецедентное количество и разнообразие морепродуктов. В то время
как Внутренний рынок закрылся навсегда, а операции переместились в
Тойосу, сотни киосков на Внешнем рынке остаются открытыми для
публики.
Внешний рынок Цукидзи (築地場外市場 Цукидзи дзёгай сидзё), 5-2-1 Tsukiji
(станция Tsukijishijo, метро Toei Oedo), ☏ +81 3-3542-1111. Зависит от
магазина, но обычно с понедельника по субботу с 09:00 до 14:00, закрыто
в праздничные дни и в большинстве случаев по средам. На протяжении более
80 лет Цукидзи был крупнейшим в мире оптовым рыбным рынком. Хотя оптовые
операции (в том числе знаменитые аукционы по продаже тунца) закрылись в
2018 году и переехали в Тойосу, внешний рынок остается на месте и
продолжает приветствовать публику киосками, торгующими свежей рыбой,
суши, продуктами и кухонными принадлежностями. Планы по этому месту
находятся в подвешенном состоянии и, вероятно, будут приостановлены до
окончания Олимпийских игр 2020 года; его можно было бы превратить в
тематический парк еды или построить новый рынок, размером примерно в
четверть старого, для продажи в центральные рестораны Токио. Свободно.
Цукидзи Хунвандзи (築地本願寺), 3-15-1 Цукидзи (доступ с Цукидзи (линия
Хибия) или Цукидзи-сидзё (линия Оэдо)), ☏ +81 3-3541-1131. Храм Дзёдо
Синсю, расположенный всего в нескольких кварталах от рыбного рынка,
заслуживает внимания благодаря своей уникальной архитектуре,
вдохновленной южноазиатскими мотивами. Буддийские службы проводятся на
английском языке по вечерам в субботу.
Мост Нихон (日本橋). Мост, в
честь которого назван Нихонбаси, переводится как Японский мост. Это
самый известный мост в Японии и один из очень немногих исторических
мостов, сохранившихся в Токио. Нынешний мост из камня и стали был
построен в 1911 году. Это точка, от которой отсчитываются все расстояния
до столицы. К сожалению, с 1964 года его затмевает массивная скоростная
автомагистраль, закрывающая большую часть обзора.
Токийская фондовая
биржа, 2-1 Нихомбаши Кабуточо (доступ с Каябачо (линии Тодзай и Хибия)
или Нихомбаси (линия Асакуса)), ☏ +81 3-3665-1881. Токийская фондовая
биржа, хотя и является одной из крупнейших в мире по капитализации,
теперь полностью автоматизирована, а крошечное здание, в котором она
находится, предназначено в основном для шоу, с небольшим музеем,
выставочным залом и оборудованием для вещания.
Сады Хама-рикю
(浜離宮恩賜庭園), 1-1 Хама-рикю Тейен (7 минут пешком от станций метро
Shinodome, Tsukiji-shijo или Yurikamome, 10 минут пешком от станции JR
Shimbashi), ☏ +81 3-3541-0200 . Он был построен сёгунами 17 века для
личного пользования. Хама-рикю теперь является общественным садом для
прогулок с круглогодичным ассортиментом цветов и цветущих деревьев.
Изюминкой является чайный домик, живописно расположенный на небольшом
острове посреди пруда, где можно купить зеленый чай и сладости за 500
йен. Сад находится рядом с рыбным рынком Цукидзи. Лодка, которая идет
вверх по реке Сумида в Асакусу, отходит от парка. Вход в парк 300 йен
(возраст 65+ 150 йен, дети младшего школьного возраста бесплатно).
Мемориальный музей Мицуи (三井記念美術館, Мицуи Кинен Бидзюцукан).
Художественный музей, коллекция включает в себя предметы,
использовавшиеся в японской чайной церемонии, а также восточный
антиквариат. Расположен в историческом здании, построенном в 1926 году.
Внешний рынок Цукидзи + Переулок рыбного рынка на внутреннем рынке.
Внешний рынок рыбного рынка Цукидзи и торговый район Внутреннего рынка
(Уогаси ёкотё, «Аллея рыбного рынка» — тот же набор переулков, где
расположены Суши Дай и Дайва Суши) содержат ошеломляющее множество
магазинов. В одном магазине только сушеные водоросли, в другом ножи, в
третьем просто миски всех форм и размеров! Позавтракав суши, побродите
по этим магазинам и купите что-нибудь интересное.
Прогуляйтесь по
району Цукидзи, чтобы найти оставшиеся дома 1920-х годов, которые
являются одними из редких домов, переживших Вторую мировую войну.
Всемирный фонд памятников предупреждает об их продолжающемся
уничтожении.
Западная окраина Тюо начинается на Яэсу (восточной) стороне станции Токио, и если ваши ноги готовы к этому, вы можете добраться почти до любого места, которое стоит увидеть, в течение 45 минут ходьбы. В противном случае на метро.
Гинза, о которой рассказывается в отдельной статье, является одним из самых известных (и самых дорогих) торговых районов в мире.
Бюджет
Прошлый Цукидзи на Харуми-дори - это островной район
Цукисима (月島, «Лунный остров»), известный в основном своими
многочисленными ресторанами, где подают мондзя-яки (も ん じ ゃ 妬 き). Это
блюдо популярно в Восточной Японии (Канто) и доступно по всему Токио, но
является особым фирменным блюдом Цукисимы. Мондзя-яки похож на
окономияки Западной Японии (Кансай), но тесто гораздо более жидкое, а
ингредиенты мелко нарезаны, что приводит к тому, что выглядит как лужа
рвоты. Просто помните самое главное: вы формируете нашинкованную капусту
в кольцо на сковороде и выливаете оставшуюся жидкость в середину, и вы
используете крошечные лопаточки, чтобы выдавить смешанное тесто на
сковороду, пока оно не зашипит, а затем съедите его прямо с лопатки. .
(Большинство сотрудников магазина будут более чем рады помочь.) Звучит
странно, не правда ли? Это. Чтобы добраться сюда, сядьте на линию
Юракучо/О-Эдо до станции Цукисима, и вы найдете «Город Мондзя», также
известный как Нисинака-дори (西仲道り), простирающийся от ближайшего выхода
7, с не менее чем 70 ресторанами, втиснутыми в пару городских кварталов.
Ошио Хонтен (おしお本店), Цукисима 3-17-10, ☏ +81 3-3531-7423. Оригинальный
магазин одной из самых известных здесь сетей с полудюжиной ресторанов.
Попробуйте ментайко-шисо мондзя с икрой трески и периллой, вкус которого
намного лучше, чем выглядит. Monjas от 1000 йен и выше (на двоих).
Северная часть Цукисимы называется Цукудадзима (佃島) и является
источником цукудани (佃煮), способа консервирования пищи путем кипячения
ее в липком соевом и сахарном соусе. Цукудани по-прежнему доступен по
всей Японии, но встречается реже, чем раньше, поскольку вышел из моды в
большей части Японии; он все еще широко доступен здесь. Морепродукты,
морские водоросли (конбу) и различные овощи являются наиболее
распространенными ингредиентами, но если вы ищете что-то более
интересное, попробуйте инаго (いなご) цукудани, приготовленное из саранчи!
Магазин Ёсиноя Цукидзи №1 (吉野家築地一号店 Ёсиноя Цукидзи Ичиго-тэн), Цукидзи
5-2-1 (Центральный оптовый рынок, Food C). Поклонники блюд из говядины
приезжают сюда толпами, чтобы совершить паломничество в оригинальный
магазин Ёсиноя, который восходит к 1926 году. (На самом деле Ёсиноя
открылся в Нихомбаши примерно в 1899 году, но вместе со всем рыбным
рынком они переехали в Цукидзи после Великого землетрясения Канто.)
Интерьер выполнен в старом стиле Эдо, он больше похож на элитный магазин
суши, чем на фаст-фуд, а меню ограничено только одним основным блюдом:
тарелкой с говядиной (牛丼 gyūdon) за 380 иен, а также дополнительными
гарнирами, такими как яйцо, мисо, соленья и т. д. Время работы такое же,
как и у рынка Цукидзи, и вам, вероятно, придется спросить дорогу, чтобы
найти его в бескрайних недрах рынка.
Средний диапазон
Попробуйте суши-завтрак в Tsukiji, в первую очередь для получения опыта.
Рыба гарантированно будет максимально свежей, а цены, хотя и недешевые,
разумные, учитывая высокое качество — цифра 2000–4000 иен за набор
омакасе из того, что сегодня хорошо, и больше, если вы заказываете
напитки или дополнительные порции. . Цены сопоставимы с суши-ланчем
среднего класса, а качество несколько выше и значительно дешевле, чем
суши-ужин в Гинзе, который легко может стоить более 10 000 иен.
Также обратите внимание на рулетики из омлета (дасимаки тамаго),
доступные на рынке. Это еще одно фирменное блюдо Цукидзи, и яичные суши
(тамаго нигири-дзуси) традиционно подают вместе с суши из морепродуктов.
Самыми известными являются два небольших суши-ресторана на
внутреннем рынке, Sushi Dai и Daiwa Sushi, оба расположены вокруг здания
6 в Uogashi yokochō («аллея рыбного рынка»), которая проходит с востока
на запад вдоль задней части ряда рыночных зданий. На внутренний рынок
есть три входа: главные ворота (на севере), ворота Ичибабаси («Рыночный
мост») (на северо-востоке, рядом с заправочной станцией), оба со стороны
главной улицы, и Кайкобаси («Плоды морской мост») ворота (на востоке):
Простая японская карта, Официальная японская карта. Проще всего пройти
через главные ворота, на которых есть различная туристическая информация
и указатели, а также пешеходная дорожка (идущая прямо, затем
поворачивающая налево) прямо в переулок.
Оба ресторана стали
очень популярны среди туристов, хотя местные все еще ходят туда, так что
будьте готовы стоять в очереди, особенно по выходным, даже если вы
приедете в 6 утра. также имейте в виду, что меньшие группы могут быть
обслужены раньше, чем большие. Типичным является часовое ожидание, хотя
очередь за суши-дай часто превышает три часа (и в значительной степени
подвергается воздействию непогоды и утреннего солнца), в то время как
очередь за суши-дайва обычно движется быстрее, и иногда можно сесть с
небольшим или Нет, подождите. Из-за ожидания желательно ехать в более
теплую погоду, то есть не в середине зимы. Суши Дай обычно считается
лучшим из двух и немного дороже, но самое существенное отличие
заключается в ожидании. Любители ночных клубов избегают очередей,
оставаясь на всю ночь, особенно в Роппонги, и отправляясь в Цукидзи рано
утром после закрытия клубов.
Суши Дай (寿司大), Цукидзи 5-2-1, ☏ +81
3-3547-6797. 05:00-15:00. 3900 иен за дневной набор (10 штук и 1 рулон),
из которых вы можете выбрать последний кусок. У них также есть более
дешевая версия за 2500 иен. Особенно красиво представлена молодая шеда
(кохада), заплетенная в косу. Очередь состоит из двух участков: короткая
прямо перед рестораном и большая, разделенная промежутком и огибающая
угол.
Суши Дайва (寿司大和), Цукидзи 5-2-1, ☏ +81 3-3547-6807.
05:30-13:30. Чем больше из двух, тем быстрее движется очередь.
Стандартный курс омакасе стоит 3500 иен (7 штук и 1 рулон), также
доступна более дешевая версия за 2100 иен. Известен своим плавно-мягким
анаго (морским угрем).
На внешнем рынке суши гораздо больше, без
долгого ожидания и с теми же суши, но без атмосферы внутреннего рынка.
Обычно они открываются в ₩8:00 или 09:00. Некоторые из них являются
давними предприятиями, основанными в 19 веке и теперь состоящими из
крупных сетей, хотя основные магазины все еще находятся в Цукидзи.
Главный магазин Сушисай (寿司清本店), 4-13-9 Цукидзи (карта), ☏ +81
3-3546-8777. Пн-Пт 08:30-14:30 и 17:00-20:00, Сб 08:30-20:00, Вс
09:30-20:00, выходной Среда. Это крупная сеть, которой более 120 лет, но
главный магазин находится в Цукидзи и пользуется хорошей репутацией.
Сусидзанмай (すしざんまい), 4-11-9 Цукидзи (рядом с перекрестком
Шин-Охаси-дори/Харуми-дори), ☏ +81 3-3541-1117. 24 часа.
Самопровозглашенный «Король тунца», теперь это большая сеть, но они
происходят отсюда, в Цукидзи, где у них есть как минимум 7 заведений и
этот трехэтажный Хонтен. Цены указаны за рулон и варьируются от 100 до
500 иен, или закажите комплексное питание за 3000 иен. У них отличное
английское меню.
Есть также варианты, не связанные с суши, в
первую очередь роллы с омлетом (дасимаки тамаго), доступные на рынке. На
внутреннем рынке есть множество ресторанов, в основном со стандартной
японской едой, обслуживающих рыночных торговцев, в зданиях 1, 6 и 8, а
также несколько других - см. Список (на японском языке, но с номерами
зданий, часами работы и изображениями). Суши Рю в корпусе 1 отличаются
разнообразием сезонных морепродуктов.
Тамахидэ (玉ひで), 1-17-10
Nihonbashiningyocho (несколько кварталов к югу от станции Ningyocho), ☏
+81 3-3668-7651. В бизнесе с 1760 года, возможно, старейший в Токио.
Этот ресторан специализируется на оякодоне, буквально «миске для
родителей и детей», приготовленном из приправленной специями курицы с
яичницей-болтуньей (отсюда и название) и сладким соусом на рисе.
Популярная комфортная еда с удивительной сложностью. Ожидайте длинных
очередей.
Дорогой
В Гиндзе есть множество дорогих и очень
дорогих ресторанов.
В Гиндзе есть множество питейных заведений, большинство из которых также чрезвычайно дороги. Отсюда и берут свое начало японские страшилки о 100 долларах за пиво. Выбирайте внимательно или отправляйтесь в другое место.
Бюджет
Sumisho Hotel, 9-14 Nihonbashi Kobunacho, ☏ +81
3-3661-4603, факс: +81 3-3661-4639 Отель в стиле рёкан в нескольких
минутах ходьбы от вокзала Токио, номера в японском стиле и большая
традиционная баня. начинается с 7000 иен, удваивается по 11000 иен.
Средний диапазон
Hotel Kazusaya, 4-7-15 Nihombashi-Honcho (рядом
со станцией Shin-Nihombashi, линия Sobu), ☏ +81 3-3241-1045,
web@h-kazusaya.co.jp.
Tokyu Stay Nihombashi, 4-7-9 Nihombashi-Honcho,
☏ +81 3-3231-0109, факс: +81 3-3231-0112. При длительном проживании
предлагаются небольшие скидки. Эти отели входят в сеть Tokyu Stay.
популярны среди деловых путешественников. Небольшие мини-кухни,
стиральные машины с сушкой и бесплатный доступ к локальной сети во всех
номерах делают эти номера выгодными. Стоимость одноместного номера
начинается от 9 450 иен, а двухместного номера – от 17 850 иен.
Tokyu
Stay Tsukiji, Tsukiji 4-11-5, ☏ +81 3-5551-0109.Входит в сеть Tokyu
Stay. Бесплатный доступ в Интернет, микроволновая печь, стиральная
машина с сушкой и мини-кухня в каждом номере. Хороший персонал.
Расположен в непосредственной близости от Цукидзи. рыбный рынок, избегая
поездки на такси рано утром. Одноместный номер от 9400 иен, близнецы от
14 700 иен за ночь, включая завтрак. Скидки при длительном проживании.