• Домашняя
• Европа
• Балканы

Болгария

Официальный Язык: Болгарский
Валюта: Лев (BGN)
Телефонный Код: 359

Болгария (болгарский: България), официально известная как Республика Болгария (Република България), — страна в Балканском регионе Европы, к западу от Черного моря и к югу от реки Дунай.

Болгария может похвастаться великолепными пляжами на своем побережье, прекрасными церквями и возможностями для зимних видов спорта в своих горах, а также уникальным сочетанием архитектурных стилей в каждом из своих городов и поселков. Это одна из старейших стран Европы, которая предлагает большое разнообразие ландшафтов, а также многочисленные исторические места, каждое из которых обладает своей собственной уникальной красотой. В стране есть множество туристических возможностей.

Находясь недалеко от Турецких проливов, через Болгарию проходят основные сухопутные пути из Европы на Ближний Восток и в Азию. Благодаря такому расположению территория страны представляла интерес для многих народов, которые оставили свой след на этой земле. Остатки различных цивилизаций и эпох разбросаны по всей стране и их все еще можно увидеть сегодня. От гробниц могущественных фракийских царей, через театры древних греков и стадионы Римской империи, до средневековых замков царей Первого и Второго Болгарского царства и мечетей времен Османского правления.

Самая большая этническая группа в стране — этнические болгары, около 85% населения, за ними следуют болгарские турки (около 10%) и цыгане (около 5%, местные жители часто называют их экзонимом цигани). Меньшие этнические меньшинства (около 10 000 или меньше) включают русских (в основном иммигрантов 20-го и 21-го веков) и армян (в основном со времен Османской империи), а также еще меньшие контингенты других балканских национальностей. Большинство болгарских евреев пережили Холокост, но покинули Болгарию после Второй мировой войны.

Большинство болгар — православные христиане, представленные автокефальной (самостоятельной) Болгарской православной церковью. Вторая по популярности религия — ислам (почти полностью суннитский), исповедуемый турецким меньшинством и болгарскими мусульманами, интересной болгароязычной субэтнической группой, которая, вероятно, восходит к попыткам обращения во время правления Османской империи и проживает в основном в Родопских горах (иногда их называют экзонимом pomatsi, считая нежелательными для них). Есть небольшое меньшинство протестантов (около 1%) из-за усилий иностранных миссионеров в 19 веке и после падения коммунизма. Еще меньшее меньшинство римских католиков (около 0,6%) состоит из остатков местного населения, восходящего к Средним векам, и современных иммигрантов.

Регионы

Северная Болгария (Монтанская область, Великотырновская область, Видинская область, Врацкая область, Ловечская область, Плевенская область, Русенская область)
Холмистая равнина простирается между рекой Дунай на севере и предгорьями Балканских гор на юге. Иногда ее еще называют по древнеримскому названию Мёзией, земля усеяна остатками прошлых веков, такими как крепость Баба Вида в Видине, одна из наиболее хорошо сохранившихся средневековых крепостей в Болгарии, и руины столицы Второго болгарского царства в Велико-Тырново. Во время болгарского национального возрождения города Русе и Плевен были центрами западной культуры в регионе.

Южная Добруджа (Добричская область, Шуменская область, Тырговиштская область)
Называемый житницей Болгарии, этот регион производит большую часть пшеницы мирового класса в стране среди других зерновых культур, выращиваемых здесь. Первые две болгарские столицы, Плиска и Велики-Преслав, находятся в Добрудже. Велики-Преслав считался одним из величайших городов раннего Средневековья, сравнимым только с Константинополем.

Болгарское побережье Черного моря (Бургасская область, Варненская область)
Болгарское побережье имеет одни из лучших песчаных пляжей в Европе. С поселениями, варьирующимися от небольших тихих деревень до роскошных пятизвездочных курортов и современных городских городов, болгарское побережье Черного моря м   ожет удовлетворить любой вкус и в дни жаркого болгарского лета. Большинство городов и деревень вдоль береговой линии можно проследить до Древней Греции: город Несебр, например, имеет центральную древнюю часть, которая является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Варна на севере, является третьим по величине городом в Болгарии. Как экономический и туристический центр, ее называют морской столицей страны. Солнечный берег является крупнейшим пляжным курортом в Болгарии, в южной части болгарской Черноморской Ривьеры, простирающимся вдоль красивого полукруглого залива, обращенного на восток.

Верхнефракийская равнина (Пловдивская область, Ямболская область, Старозагорская область, Хасковская область, Пазарджикская область)
Некоторые из самых развитых городов Болгарии, такие как Пловдив и Стара Загора, находятся в этом регионе. Северная Фракия — это район низменностей вдоль рек Марица и Тунджа, которые очень плодородны и богаты ископаемым топливом. Регион также богат историческим наследием: сокровище Панагюриште — один из самых известных сохранившихся артефактов фракийской культуры, фракийская гробница Казанлыка, датируемая 4 веком до н. э., является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, а Пловдив (второй по величине город в стране) — старейший непрерывно населенный город в Европе.

Родопские горы (Кырджалийская область, Смолянская область)
Хотя Родопы и не очень высокие горы, многие туристы предпочитают Родопы из-за ограниченного количества дорог, крутых холмов и густых лесов. Зимний горнолыжный курорт Пампорово находится в Родопах. «Дом Орфея», греческого мифологического поэта, который отправился в ад, чтобы спасти свою возлюбленную, — это регион с особым культурным влиянием. Родопская музыка известна во всем мире: многие иностранные музыканты были очарованы звуками Родоп, и даже песня «Izlel e Delyu Haydutin» в исполнении Валии Балканской является одним из немногих выступлений, включенных в подборку музыки Voyager Golden Record, часть космического зонда Voyager 2, которая, как ожидается, будет звучать в космосе по крайней мере 60 000 лет.

Пиринская Македония (Благоевградская область, Банско)
Названная в честь горы Пирин, область включает в себя гору и долины рек Струма и Места. Национальный парк Пирин и популярный горнолыжный курорт Банско являются частью достопримечательностей региона. Город Благоевград является крупнейшим городом в этом районе. Он известен как студенческий город, потому что в нем находятся два крупнейших университета. Пиринская Македония также является популярным винодельческим регионом.

Болгарский Шоплук (Софийская Область, Кюстендилская область, Перникская область)
Столица София, как крупнейший город Болгарии, доминирует в экономике региона. Гора Витоша к югу от Софии является популярным туристическим направлением, используемым в качестве «отдыха» от суеты городской жизни. «Крыша столицы», как иногда называют Витошу, удобна для пикников на выходных и туристических прогулок летом, а также для катания на лыжах и сноуборде зимой. В этом регионе также находится самая высокая гора на Балканах: Рила, известная горнолыжным курортом Боровец, несколькими красивыми ледниковыми озерами и еще одним объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО — Рильским монастырем.

Балканские горы (Габровская область, Сливенская область)
Душа болгарского народа. Гора имеет особое значение символа в болгарском фольклоре и культуре. Это дом героев и побед, крепость-хранитель народа, колыбель всего болгарского. Маленькие города у подножия горы были революционными центрами болгар во времена Османской империи, и многие из самых больших героев и культурных идолов Болгарии родились в этих городах. Национальный парк Центральный Балкан находится в горах, и вдоль цепи есть много мест, подходящих для зимних видов спорта и туризма.

Города

София — столица и крупнейший город в Болгарии, с красивым центром города с влиянием эпохи Возрождения и модерна, множеством парков, включая национальный парк «Витоша» (который находится всего в нескольких минутах от центра города), хорошей ночной жизнью, более 250 исторических достопримечательностей. памятники архитектуры и множество культурных достопримечательностей. Это один из старейших городов Европы.
Бургас. Хотя город известен своим торговым портом (Порт Бургас) и нефтеперерабатывающим заводом, он имеет живописную набережную, близлежащий центр города и богатые торговые районы, которые делают его популярным среди туристов. В городе проходит фестиваль популярной музыки «Дух Бургаса».
Габрово — популярное туристическое направление недалеко от географического центра страны, обеспечивающее быстрый доступ к другим городам, таким как Велико Тырново и Казанлык, а также к Балканским горам и горнолыжному курорту Узана. Рядом с городом находится архитектурно-этнографический курорт Этар.
Плевен — исторический город, известный своей панорамой, красивыми парками и фонтанами в центре города.
Пловдив — второй по величине город Болгарии, расположенный на обоих берегах реки Марица, может похвастаться прекрасным торговым променадом и множеством парков. Древний город с влиянием многих эпох, включая сохранившийся древнегреческий амфитеатр, римский стадион, Старый город в стиле «болгарского возрождения» и множество мечетей, католических соборов и православных церквей по всему городу. Пловдив также известен в стране своей бурной ночной жизнью. Хотя город ведет современный образ жизни, он является одним из старейших в мире. Не забудьте также съездить в Бачковский монастырь, который находится примерно в часе езды.
Русе. Известный как «Маленькая Вена», центр города предлагает впечатляющий архитектурный ансамбль в стиле барокко, который нельзя найти больше нигде в Болгарии. Город может похвастаться различными достопримечательностями, среди которых римский замок Сексигинта Приста, театр Русе, дом Калиопы и Пантеон.
Варна — третий по величине город страны представляет собой прекрасное сочетание морского курорта с известной ночной жизнью и городского центра. Приморский сад Варны наполнен развлечениями и может быть оценен любителями искусства.
Велико Тырново — живописный университетский город у реки Янтра, который был столицей средневековой Болгарской империи и до сих пор имеет одну из наиболее хорошо сохранившихся средневековых крепостей в своем старом городе.
Сливен - восьмой по величине город Болгарии.

Несебр Несебр стоит на узком скалистом полуострове длиной около 850 метров, который узким перешейком связан с материком на черноморском побережье Болгарии в 37 километрах севернее Бургаса. Старая часть города с 1983 года входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и представляет собой живой музей под открытым небом, где на небольшом пространстве сохранились следы фракийцев, греков, римлян, византийцев, болгар и османов. Несебр возник более трех тысяч лет назад как фракийское поселение Мелсамбрия, затем в VI веке до нашей эры стал греческой колонией Месамбрией и важным торговым пунктом на западном берегу Черного моря. Город переходил из рук в руки: его брали римляне, византийцы, в 812 году хан Крум включил его в Первое Болгарское царство, а наибольший расцвет пришелся на XIII-XIV века при царе Иване Александре, когда здесь возвели десятки церквей. Главное богатство Старого Несебра - средневековые храмы. Среди них выделяются базилика Святой Софии V-VI веков, известная как Старая митрополия, церковь Святого Стефана с богатыми фресками XVI века, хорошо сохранившаяся церковь Христа Пантократора XIII-XIV веков с характерным декоративным кирпичом и керамическими вставками, а также церковь Святого Иоанна Алитургетоса у самой воды.

Достопримечательности

В Болгарии можно увидеть множество исторических, природных, религиозных и художественных достопримечательностей. По всей стране сохранились памятники разных эпох, обществ и народов, которые создают прекрасное сочетание этнических культур и уникальных традиций и ритуалов.

При поддержке правительства Болгарский туристический союз составил список "100 национальных туристических объектов Болгарии" для продвижения внутреннего туризма (список на английском языке; официальный сайт на болгарском). В настоящее время фактическое количество объектов в списке превышает 250 из-за большого количества альтернативных мест, но его все равно можно использовать в качестве ориентира для того, что стоит посмотреть. К числу наиболее популярных сайтов относятся:

Девять объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО: семь объектов культурного наследия (Древний город Несебр, Боянская церковь, барельеф Мадарского всадника, Рильский монастырь, высеченные в скале церкви Иваново, фракийская гробница Казанлык, Фракийская гробница Свештари) и два объекта природного наследия (национальный парк Пирин и природный заповедник Сребарна).
Другие великие монастыри Болгарии, которые были центрами болгарской культуры во времена османского владычества, такие как монастырь Бачково, монастырь Троян, монастырь Дряново, монастырь Осеновлаг и др.
Природные образования в болгарских горах, в том числе ряд пещер - пещера Горло Дьявола (Дявольско-горло, Дьявольското гарло), Леденика (Леденика, "Ледяная"), Магурата (с наскальными рисунками на стенах) и Снежанка (Снежанка, "Белоснежка"), каньоны из Триграда и реки Эрма, чудесных скальных образований Мосты (Чудное место, Чудное Мостово) и земляных пирамид (ходоос) в Мельнике и деревне Стоб (недалеко от Кюстендила).
Средневековые крепости, такие как Царевец в Велико-Тырново, Баба Вида в Видине, Царь-Мали-Град близ Самокова, "Крепость Самуила" близ деревни Струмешница и "Крепость Асеневци" близ Асеновграда.
Остатки древнегреческих и римских городов в Софии, Пловдиве, Несебре, Созополе, Разграде и многих-многих других местах.
Архитектурно-исторические заповедники, такие как города Копривштица, Боженци или Даскалоливница в городе Елена, Старый город Пловдива, район Вароша в Благоевграде и район Арбанаси в Велико-Тырново
Древние священные места, такие как Перперикон и Рупите, многочисленные древние и средневековые церкви в стране, а также курганы фракийских царей
Места, имеющие историческое значение для болгарского народа, благодаря деяниям тех, кто побывал в этих местах, таких как перевал Шипка, пик Околчица, район Обориште, дома Василя Левски и Ивана Вазова, церковь в Батаке и многие другие места.
Многие болгарские традиции могут быть зрелищными общественными мероприятиями; некоторые из них существуют еще с языческих времен и исполняются до сих пор. Вот некоторые из наиболее интересных ритуалов:

нестинарство - огненный ритуал, происходящий из деревень на горе Странджа, который включает в себя танцы босиком на тлеющих углях. Первоначально он проводился на площадях некоторых странджанских деревень, но в наши дни его можно увидеть во многих местах по всей стране в ночь на воскресенье. Константин и Елена - 3 против 4 июля. Это уникальная смесь восточных православных христианских верований и языческих ритуалов в горах Странджа
сурва - новогодний ритуал на удачу и здоровье. Его исполняют маленькие дети (до 12 лет) в первый день Нового года, похлопывая родственников постарше себя по спине с помощью сурвачки (палочки из кизила, украшенной шерстью, сухофруктами и воздушной кукурузой) и произнося текст для своих детей.
кукерство - традиционный болгарский ритуал, проводимый для отпугивания злых духов. Ритуал проводится мужчинами в гротескных масках и одежде из меха животных, рогов и копыт, а также в поясах с большими колокольчиками. Мужчины танцуют, издавая громкие звуки колокольчиками на поясах, отгоняя злых духов, чтобы обеспечить хороший урожай, здоровье и удачу в течение всего года. Ритуал обычно проводится в новогоднюю ночь, когда "прячутся чудовища".

Что делать

Зимние виды спорта – В горах Болгарии расположено большое количество зимних курортов. Одними из самых популярных являются Банско, Пампорово, Боровец и Чепеларе.
Наслаждайтесь пляжем – Болгарское побережье изобилует очаровательными курортами, сочетающими современные отели и бурную ночную жизнь с древними достопримечательностями и традиционной культурой. Известные курорты включают Албену, Золотые Пески, Несебр, Приморско, Святой Влас, Созополь и, конечно же, Солнечный берег.
Наслаждайтесь ночной жизнью – в Болгарии есть широкий выбор развлечений для любого поколения, которые могут удовлетворить любой вкус. Однако, одной из самых известных особенностей страны является ее ночная жизнь. Сочетание восточной страсти, европейского видения и уникальной болгарской приправы, которое можно найти на всех летних пляжных курортах болгарского Черноморского побережья, горных курортах и практически в любом городе и университетском городке, включая Софию, Пловдив, Варну, Бургас, Хасково, Велико-Тырново, Благоевград и многие другие.

Пеший туризм

Пеший туризм - популярное занятие в Болгарии, и здесь есть большой выбор регионов для однодневных или многодневных пеших походов. Лучшее время для пеших прогулок в самых высоких частях гор - летом, с конца июня по сентябрь, когда снег уже растаял и погода, как правило, сухая. Зимой, в период с декабря по март, в зависимости от текущего количества снега и погодных условий, возможны прогулки на снегоступах и лыжах. Благодаря разнообразию рельефа страны, пешеходные маршруты можно найти недалеко от многих городов, но основными районами для пеших прогулок являются:

в Балканских горах – горной цепи, которая тянется по всей территории страны, что делает ее популярной среди любителей пеших походов на дальние расстояния. Часть знаменитого европейского маршрута на дальние расстояния (E3) проходит вдоль главного южного хребта гор от западной границы до побережья. В горах расположено несколько охраняемых территорий, в том числе один из трех национальных парков Болгарии - Национальный парк Центральный Балкан, а также природный парк Булгарка. Оба парка содержат редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды дикой природы и сообщества, саморегулирующиеся экосистемы биологического разнообразия, а также исторические объекты, имеющие мировое культурное и научное значение.
в Риле – самой высокой горе Болгарии: пик Мусала высотой 2925 м (9596 футов) также является самой высокой точкой на Балканах. Северо-западные склоны горы являются популярным местом для пеших прогулок, они богаты природными и культурными достопримечательностями, такими как семь Рильских озер, водопад Скакавица (самый высокий в Риле), Рильский монастырь и район Малевица. Большая часть горы входит в состав национального парка Рила.
в Пирине – прямо к югу от Рилы, недалеко от Греции и Средиземного моря, эти горы славятся самым большим количеством солнечных дней в году среди гор Болгарии. Самый популярный район для пеших прогулок - Северный Пирин. Его самая высокая вершина, Вихрен (2914 м (9560 футов)), делает его второй по высоте горой в стране. Другой популярный маршрут проходит вдоль главного горного хребта, пересекая достопримечательность под названием "Жеребенок" - очень узкую часть хребта, которая охраняется и доступна для туристов. Национальный парк Пирин создан для защиты природы в этих горах. Как и в Риле, в Пирине также есть несколько голубых ледниковых озер.
Родопские горы, расположенные к востоку от Рилы и Пирина, занимают почти восьмую часть территории страны. Их можно разделить на две части: более высокие Западные Родопы и более округлые и раскинувшиеся Восточные Родопы. В отличие от зубчатых вершин Рилы и Пирина, ландшафт Родопских гор чаще всего напоминает море зеленых холмов с разбросанными между ними небольшими деревушками. Родопы предлагают множество возможностей для легкого пешего туризма в сочетании с ознакомлением с местной культурой и традициями. Этот район был заселен с древних времен, и сегодня здесь живут как христиане, так и мусульмане, которые вносят свой вклад в уникальную местную культуру.

Здесь имеется обширная сеть обозначенных туристических троп, что позволяет проложить большое количество различных маршрутов. Основным местом размещения в горах Балкан, Рила и Пирин являются горные хижины и домики в загородном стиле, но рядом с популярными туристическими местами также есть множество трех- и четырехзвездочных отелей. В Родопах можно остановиться в местных гостевых домах.

Горячие минеральные источники и спа-салоны

Болгария по праву считается одной из самых богатых минеральными водами стран Европы. На её территории насчитывается более 225 месторождений и свыше 500–700 известных источников с общим дебитом около 5000 литров в секунду. Это богатство легко заметить по топонимам: десятки городов, посёлков и деревень носят названия с корнем «баня» (ванна), что прямо указывает на присутствие термальных вод. При этом среди иностранных туристов минеральные курорты Болгарии всё ещё остаются менее раскрученными, чем морское побережье или горнолыжные центры.
Большинство источников сосредоточено в горных районах — Родопах, Риле, Пирине и Стара-Планине. Однако минеральная вода появляется и в самых неожиданных местах. В самом центре Софии до сих пор работают бесплатные питьевые фонтанчики с тёплой минеральной водой, а в курортной зоне Святых Константина и Елены (в нескольких километрах от Варны) открытые бассейны с подогретой минеральной водой располагаются практически на берегу моря.

Основные минеральные курорты страны
Велинград (Западные Родопы) официально носит титул «СПА-столицы Балкан». Здесь более 80 источников с температурой от 28 до 96–97 °C и общим дебитом около 160–170 л/с. Вода слабоминерализованная, гидрокарбонатно-сульфатно-натриевая, с содержанием фтора, кремния и радона. Курорт особенно рекомендован при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы, органов дыхания и гинекологических проблемах.
Девин (Центральные Родопы) славится очень чистой слабоминерализованной водой с температурой от 37 до 76 °C. Источники имеют большой дебит и используются как для питья, так и для ванн. Вода хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и мочевыводящих путей.
Сапарева баня (подножие Рилы, около 70 км к югу от Софии) — место самого горячего минерального источника континентальной Европы. Вода выходит с температурой 101–103 °C, а местный гейзер «Вулкан» периодически выбрасывает струю на высоту до 15 метров. Это единственный действующий гейзер на Балканском полуострове. Вода щелочная (pH около 9,3), с содержанием сероводорода, гидрокарбонатов, натрия и фтора. Курорт популярен при кожных и дыхательных заболеваниях.
Банкя находится всего в 17 км от Софии, в подножии Люлин-планины. Температура воды 36,5–37 °C, дебит около 24 л/с. Вода низкоминерализованная, мягкая, гидрокарбонатно-сульфатно-натриевая, с кремнием и небольшим содержанием радона. Банкя известна как место долголетия — здесь традиционно высокий процент столетников. Источники используются и для питья, и для купания.
Хисаря (между Карлово и Пловдивом) — один из старейших балнеологических центров Болгарии, известный ещё со времён римлян. Здесь 22 источника (16 естественных и 6 скважинных) с температурой 37–52 °C и очень большим суммарным дебитом. Вода слабоминерализованная, щелочная, гидрокарбонатно-сульфатная, с фтором и кремнием. Особенно эффективна при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, желудка и печени.
Сандански (юго-запад Болгарии, около 20 км от греческой границы) считается одним из самых солнечных мест на Балканах (около 2700 часов солнца в год). Более 20 источников с температурой 41–83 °C. Вода слабоминерализованная, фторная, кремниевая, сульфатно-гидрокарбонатно-натриевая, с сероводородом и радоном. Курорт особенно рекомендован при заболеваниях дыхательной системы, опорно-двигательного аппарата и кожи.
Варшец (Стара-Планина, недалеко от Монтаны) предлагает гидрокарбонатно-сульфатно-натриевую воду температурой 32–37 °C. Курорт спокойный, с хорошим сочетанием минеральных процедур и горного воздуха.

Черноморское побережье
Минеральные источники есть и на побережье. К северу от Варны — в Золотых песках, Албене и Святых Константине и Елене — работают термальные бассейны. Особенно интересен комплекс Aquahouse в Святых Константине и Елене, где минеральная вода температурой около 46 °C на источнике подаётся в бассейны прямо у моря.
Южнее, в Поморие, главная ценность — не столько источники, сколько лечебная лиманная грязь («чёрное золото»). Грязь богата магнием, кальцием, натрием, сульфатами и микроэлементами. Её сочетают с минеральной водой и йодированным морским воздухом. Поморие считается одним из лучших грязелечебных курортов Болгарии и используется при заболеваниях суставов, кожи, гинекологических и нервных проблемах.

Гольф

Гольф не относится к консервативным видам спорта Болгарии. Первое поле появилось лишь почти ровно через десять лет после падения коммунистического режима: в июне 2000 года близ Ихтимана открылся гольф-клуб Air Sofia. Однако уже в 2000-е годы несколько предпринимателей разглядели потенциал живописных ландшафтов страны и начали создавать полноценные гольф-курорты с полями турнирного уровня, предъявляемыми известными специалистами из-за рубежа.
Самый впечатляющий кластер находится на известняковых хребтах и ​​обрывистых скалах между Балчиком и Каварной, с панорамными зимами на Чёрном море и мысе Калиакра. Здесь в радиусе нескольких километров расположены три чемпионских поля:

BlackSeaRama (проект Гэри Плейера, открыто в 2008 году) — классические ссылки — курс длина 6648 м, пар 72, с видом на море с высоты около 200 метров;
«Трейсидские скалы» (также Гэри Плейер, 2011) — один из самых драматичных курсов Европы, проложенный прямо по краю обрывов;
Lighthouse Golf (проект Иэна Вуснама) — ссылка-поле, входящее в сеть European Tour Properties.

Ещё одно качественное поле расположено в подножии Балканских гор в Правце (рядом с Ботевградом, примерно в 55 км к северо-востоку от Софии). Гольф-клуб Правец, объявленный Петером Харрадином и открытый в 2011 году, лежит на берегу озера и сочетает в себе горные и озёрные пейзажи. Здесь регулярно проводятся профессиональные мероприятия.
Пятый крупный объект находится неподалеку от популярного курортного курорта Банско. Pirin Golf & Country Club (проект Иэна Вуснама, 2008) предлагает 18-лунное чемпионское поле на фоне Пиринских гор и позволяет сочетать гольф с лыжным отдыхом или летними горными прогулками.
Недалеко от Софии, в районе города Элин-Пелин (село Равно-поле), работает гольф-клуб и СПА «Св. София» — поле поменьше, предоставленное Полом Макгинли и открытое в 2004 году. Это удобно для жителей столицы и гостей, прилетающих в аэропорт Софии.
Таким образом, в течение короткого срока Болгария сформировала небольшую, но качественную сеть гольф-направлений, которая привлекает как местных игроков, так и зарубежных туристов, сочетающих живописные пейзажи, доступные цены и поля, определяемые мировыми звездами.

Празники

Кроме Рождества, Нового года и Пасхи болгарское государство признает еще семь национальных праздников: 3 марта (национальный праздник: День освобождения); 1 мая (Международный день трудящихся, также известный как День труда); 6 мая (праздник Св. Георгия и, следовательно, День Болгарских вооруженных сил, обычно отмечаемый военным парадом в столице); 24 мая (День болгарского образования и культуры и кириллицы); 6 сентября (День объединения); 22 сентября (День независимости); и 1 ноября (День народных просветителей - только школьный праздник). Если один из этих дней приходится на выходные, понедельник после него официально считается нерабочим днем для «компенсации».

Болгарская православная церковь отмечает фиксированные праздники по григорианскому календарю и «плавающие» праздники (то есть Пасху и связанные с ней праздники) по юлианскому календарю. Это означает, что в Болгарии Рождество празднуется в тот же день, что и на большей части Запада — 25 декабря, но Пасха обычно «запаздывает» на неделю (она приходится на 16 апреля в 2023 году и 6 мая в 2024 году). Рождество и канун Рождества, а также четыре дня вокруг Пасхи (Страстная пятница, Страстная суббота, Пасхальное воскресенье и понедельник после него) также являются официальными выходными.

Еще один религиозный праздник, который может развлечь путешественников, — это праздник Богоявления (6 января) — религиозная церемония «Освящения вод» включает в себя священника, бросающего крест в местный водоем, и нескольких местных мужчин. соревнуясь, чтобы получить его. Где-то в конце 20-го века в некоторых местах была установлена дополнительная, нерелигиозная традиция: «ледяное хоро», мужчины, одетые в традиционные костюмы, танцуют хоро (линейный танец) в холодной воде местной реки (обычно им приходится ломать воду). сначала лед, отсюда и название). По-видимому, он возник в Калофере, но с тех пор распространился на другие города и села (Благоевград, Казанлык, Панагюрище и т. д.).

Люди

Самой многочисленной этнической группой в Болгарии остаются этнические болгары. По данным переписи 2021 года они составляют около 84,6% населения, ответившего на вопрос об этнической принадлежности (примерно 5,12 млн человек). Вслед за ними идут болгарские турки — около 8,4% (508 тысяч) и цыгане (ромы) — 4,4% (около 267 тысяч). При этом официальные цифры по цыганам, по оценкам экспертов, часто занижены: реальная доля этой общины может достигать 9–11%.
К более мелким этническим группам (обычно менее 10–15 тысяч человек каждая) относятся русские (в основном потомки и новые иммигранты XX–XXI веков), армяне (исторически связанные с переселениями из Османской империи), а также небольшие общины влахов, греков, украинцев, македонцев, татар, гагаузов и представителей других балканских народов. Русская и армянская общины традиционно сосредоточены в крупных городах.
Особая страница истории — болгарские евреи. До Второй мировой войны их насчитывалось около 48–50 тысяч. Болгария, несмотря на союз с Германией, сумела предотвратить депортацию своих еврейских граждан в лагеря смерти (в отличие от евреев оккупированных территорий Македонии и Фракии). Почти все болгарские евреи пережили Холокост. После войны большинство из них эмигрировало в Израиль: в 1948–1952 годах страну покинули около 45 тысяч человек. Сегодня еврейская община крайне невелика.
В религиозном отношении большинство населения идентифицирует себя с восточным православием. По переписи 2021 года к христианам в целом отнесли себя около 64,7–71,5% ответивших (в зависимости от методики подсчёта), из них подавляющее большинство — прихожане автокефальной Болгарской православной церкви. Православие в Болгарии часто воспринимается не только как вера, но и как важная часть национальной идентичности.
Второй по численности религией остаётся ислам (почти исключительно суннитский) — около 9,8–10,8% населения. Его исповедуют в основном этнические турки, а также болгарские мусульмане (помаки) и часть цыган. Помаки — интересная болгароязычная субэтническая группа, живущая преимущественно в Родопских горах. Их происхождение связывают с постепенной исламизацией местного болгарского населения в османский период (XV–XVII века). Сам термин «помаки» многие из них считают нежелательным экзонимом и предпочитают называть себя просто «мусульманами» или «болгарами-мусульманами».
Небольшое, но заметное место занимают протестанты (около 1–1,1%) — результат деятельности иностранных миссионеров с XIX века и особенно активного роста после падения коммунизма. Римско-католическая община ещё меньше (около 0,6%) и состоит как из потомков средневековых католических групп, так и из более поздних иммигрантов. Есть также крошечные общины армянской апостольской церкви и иудаизма.

Жесты

Также важно помнить об одной из самых известных культурных особенностей Болгарии, которая регулярно ставит в тупик иностранных туристов. В отличие от большинства стран мира, здесь жесты согласия и отрицания перевёрнуты с ног на голову. Болгары качают головой из стороны в сторону (горизонтальное движение), когда хотят сказать «да», и кивают (движение вверх-вниз, часто резкий подъём подбородка), когда имеют в виду «нет».
Этот обычай особенно заметен в повседневном общении — в магазинах, кафе, на улице или в транспорте. Иногда отрицание сопровождается характерным щёлкающим звуком языка («цк» или «цу»), а кивок «нет» бывает довольно коротким и резким, а не плавным, как привычное нам согласие.
Существует популярная историческая легенда, объясняющая происхождение этой традиции. Во времена пятивекового османского владычества турки якобы принуждали болгар отрекаться от христианства, приставляя клинок к горлу. Если человек качал головой (в привычном европейском смысле «нет»), меч мог перерезать шею. Чтобы сохранить жизнь и при этом не отречься от веры, болгары якобы договорились поменять значение жестов местами. Хотя историки считают эту историю скорее народным преданием, чем документально подтверждённым фактом, она прочно вошла в болгарскую культуру.
В наше время многие болгары, особенно в туристических местах, понимают, что иностранцы привыкли к другим жестам, и иногда специально «переключаются» на международный вариант. Однако это происходит не всегда, и путаница всё равно возникает довольно часто. Поэтому самое надёжное правило: никогда не полагайтесь только на движение головы. Всегда просите устное подтверждение — чёткое «да» или «не». Это избавит вас от недоразумений и поможет быстрее освоиться в стране.

Как добраться

Требования по приезду

Болгария привержена выполнению Шенгенского соглашения, хотя еще не сделала этого. Для граждан Европейского Союза (ЕС) или Европейской зоны свободной торговли (ЕАСТ) (т. е. Исландии, Лихтенштейна, Норвегии и Швейцарии) для въезда достаточно официально утвержденного удостоверения личности (или паспорта). Гражданам других национальностей обычно требуется паспорт для въезда.

Путешествие в/из любой другой страны (Шенгенской или нет) из/в Болгарию приведет к обычным иммиграционным проверкам, хотя при поездке в/из другой страны ЕС таможенные проверки не требуются.

Свяжитесь с вашим турагентом или с местным посольством или консульством Болгарии.

Гражданам следующих стран не требуется виза для въезда в Болгарию: Андорра, Антигуа и Барбуда, Аргентина, Австралия, Австрия, Багамы, Бельгия, Бразилия, Бруней, Канада, Чили, Колумбия, Коста-Рика, Хорватия, Кипр, Чехия, Дания, Сальвадор, Эстония, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Гватемала, Гондурас, Венгрия, Исландия, Ирландия, Италия, Израиль, Япония, Латвия, Лихтенштейн, Литва, Люксембург, Малайзия, Мальта, Мексика, Молдова, Монако, Маврикий , Нидерланды, Новая Зеландия, Никарагуа, Норвегия, Панама, Перу, Польша, Португалия, Парагвай, Южная Корея, Румыния, Сент-Китс и Невис, Сан-Марино, Сейшельские острова, Словакия, Словения, Испания, Швеция, Швейцария, Сингапур, Украина, Великобритания , США, Уругвай, Ватикан, Венесуэла, Гонконг и Макао.

Гражданам всех других стран потребуется виза, которую можно получить в болгарском посольстве или консульстве в вашей стране. Могут быть получены различные типы виз, в том числе краткосрочная, 90-дневная виза (тип «С»). Бланк заявления на получение визы доступен онлайн здесь, на веб-сайте Министерства иностранных дел Болгарии.

На самолете

В Болгарии есть четыре международных аэропорта, расположенных в городах София (SOF IATA), Варна (VAR IATA), Бургас (BOJ IATA) и Пловдив (PDV IATA), но большинство традиционных авиаперевозчиков (таких как Lufthansa, British Airways, Turkish Airlines) летают только в международный аэропорт Софии. Однако есть много предложений чартерных и горящих рейсов в Варну или Бургас с вылетом из Западной Европы (особенно из Германии и Великобритании). Используя их, вы можете добраться из аэропортов Германии в Болгарию и обратно менее чем за 100 евро, если вам повезет.

Несколько бюджетных авиакомпаний предлагают регулярные рейсы в Болгарию. Их расписание меняется каждый сезон, поэтому следите за рейсами на сайте авиакомпании.
Wizz Air выполняет прямые регулярные рейсы в Софию из 35 пунктов назначения, в основном из Западной Европы, а также из Израиля и Дубая, а также рейсы в Варну из 13 пунктов и в Бургас из 4 пунктов.
Eurowings предлагает прямые рейсы из Дюссельдорфа и Штутгарта в Софию.
EasyJet летает в Софию из 5 аэропортов Великобритании, а также в Варну из Гатвика и Берлина.
Ryanair летает в Софию из 28 аэропортов, в Бургас из 13 аэропортов, в Варну из Вены, а также в Пловдив из лондонского Станстеда.
Flydubai летает из Дубая в Софию.

Летом чартерные рейсы могут предложить очень хорошие цены в черноморские аэропорты Варны и Бургаса из самых разных европейских городов (таких как: Thomson, Balkan Holidays Air, Bulgarian Air Charter, Condor, UTair и многие другие). Зимой чартерные авиалинии могут предложить хорошие скидки в Софию и Пловдив.

Крупные авиалинии США предлагают отличные стыковки в Болгарию через Европу. Аэропорты, в которые вы можете добраться с крупной авиакомпанией, — это София и Варна. Из Азии Turkish Airlines и Qatar Airlines предлагают лучшие стыковки и цены.

Поездом

Из Румынии ежедневно в 12:00 отправляется поезд из Бухареста, в пути десять часов; обратный поезд отправляется из Софии в 09:00. С июня по сентябрь это прямой поезд, с октября по май вы должны сделать пересадку в Русе на границе. Ночного поезда больше нет.

Из Греции поезд отправляется ежедневно из Салоников в 07:00 и прибывает в Софию к 14:20; обратный поезд отправляется из Софии в 15:00 и прибывает в Салоники (обозначен на табло отправления как «Солон») в 22:20. Вам нужно остаться там на ночь для связи с Афинами, Пиреем и паромами до греческих островов.

Из Турции спальный поезд отправляется из Стамбула Халкали в 21:40 через Эдирне, Капикуле на границе, где вы выходите на паспортный контроль, и Пловдив, чтобы добраться до Софии к 09:40. Поезд в восточном направлении отправляется из Софии в 18:30 и прибывает в Стамбул в 05:40. Стоимость проезда во втором классе составляет 30 евро (апрель 2022 г.) плюс доплата в размере 10 евро за кушетку или 15 евро за спальное место.

Из Сербии с середины июня до середины сентября ежедневно курсирует прямой поезд между Белградом Топчидер и Софией, поездка занимает десять часов. Однако в 2022 году линия Будапешт-Белград будет прервана из-за инженерных работ, поэтому добраться на поезде до Болгарии из Западной Европы сложно.

Дешевый способ путешествовать в Болгарию – Balkan Flexipass.

На машине

Если вы хотите добраться до Болгарии из Западной Европы на машине, вам придется проехать либо через Сербию, либо через Румынию, либо вы можете сесть на паром из Италии в Грецию.

Кратчайший путь из Западной Европы в Болгарию лежит через Сербию. Тем не менее, вы должны убедиться, что у вас есть грин-карта, поскольку Сербия не является частью ЕС. Наиболее часто используемым сербским путем в Болгарию (через Ниш) была узкая горная дорога, по которой ехать было утомительно из-за интенсивного движения. Однако автомагистраль A6 была завершена, и теперь всю поездку по Сербии можно совершить по автомагистрали.

Другой путь в Болгарию, состоящий только из дорог, через Румынию, длиннее, но может занять гораздо меньше времени, поскольку Румыния имеет автомагистрали, соединяющие ее границы с Западной Европой с Болгарией, и как часть ЕС граждане союза имеют меньше формальностей. на румынских границах. Этот маршрут также очень подходит для людей, путешествующих из Северной Европы. Болгария связана с Румынией двумя мостами (в Видине и Русе) и несколькими паромными переправами (Бечет-Оряхово, Турну-Магуреле-Никополь, Зимнича-Свиштов, Кэлэраш-Силистра).

Путешествуя по Греции, проехав Салоники, вы можете выбрать один из трех путей в зависимости от конечного пункта назначения. Если вы едете в Софию, Западную или Северную Болгарию, самый быстрый и короткий путь лежит в направлении Серрес, а затем до границы Промахонас - Кулата. Если ваш пункт назначения находится где-то в Родопах (Смолян, Пампорово, Курджали) или недалеко от Пловдива, кратчайший путь лежит в сторону Ксанти (проходя мимо Кавалы), а затем до границы Термы - Златоград. Однако этот маршрут все еще нуждается в реконструкции в Греции. Наконец, если вы идете к Бугарскому побережью, самый быстрый маршрут - в сторону Комотини (параллельность возле Кавалы и Ксанти), а затем до границы Орменио - капитан Петко Войвода.

В Болгарии вы должны заплатить дорожный налог на границе (около 5 евро за 7 дней). Вы получите специальную наклейку, которую нужно будет приклеить на свой автомобиль. На болгарских дорогах нет пунктов взимания платы.

Помимо наклейки, вам может потребоваться оплатить медицинскую страховку болгарских властей (2 евро на человека за 3 дня, немного больше за большее количество дней). Обязательно получите квитанцию! Ожидайте длинные очереди в определенные дни, совпадающие с некоторыми болгарскими праздниками.

Автобусом

Автобусы в Софию и из Софии ходят практически во все крупные города Европы. Это один из самых доступных способов добраться до болгарской столицы, особенно если сравнивать с самолётом в высокий сезон.
Болгарские перевозчики (Union Ivkoni, Karat-S, City Lines, Arda Tur, Racic Eurobus и ряд других) обычно предлагают самые низкие цены. Комфорт у них, как правило, скромнее, чем у крупных европейских компаний: автобусы могут быть старше, Wi-Fi нестабильный, а места - менее удобными на длинных маршрутах. При этом билеты на болгарские рейсы, особенно если вы едете в Болгарию из Западной Европы, часто бывает сложно купить заранее - многие из них продаются только через местных агентов или прямо на автовокзалах. Поэтому для надёжности и удобства бронирования многие путешественники выбирают FlixBus, Infobus или другие крупные международные операторы (раньше эту роль выполнял Eurolines).
Не удивляйтесь, если на границе водитель соберёт с каждого пассажира небольшую «пограничную пошлину» (обычно 5–10 евро). Это не официальный сбор, а распространённая практика: деньги идут на «ускорение» прохождения контроля. В большинстве случаев это действительно помогает автобусу быстрее пройти очередь.
Большинство рейсов из Западной и Центральной Европы (Германия, Австрия, Чехия, Венгрия, Польша и далее) идут через Сербию. Гражданам ЕС и большинства стран Шенгена сербская виза не нужна - можно свободно транзитом или даже останавливаться до 90 дней. Остальным (в зависимости от гражданства) стоит заранее уточнить, требуется ли транзитная виза или достаточно действующей шенгенской / другого разрешения. Проверяйте актуальные правила на официальном сайте МИД Сербии, особенно если у вас паспорт третьей страны.

Основные автовокзалы Софии, куда прибывают международные автобусы:
Центральный автовокзал (Central Bus Station / Централна автогара) - главный хаб, рядом с железнодорожным вокзалом.
Автогара Сердика и несколько меньших станций.

Совет: билеты лучше брать заранее через Omio, Busbud или сайты самих перевозчиков, особенно в летний сезон и перед праздниками. Цены сильно зависят от даты - иногда за 1–2 месяца можно найти билет из Вены, Будапешта или Берлина за 25–40 евро, а ближе к дате они вырастают в 2–3 раза.

На корабле

Через Чёрное море действует несколько регулярных паромных линий, связывающих болгарские, украинские, грузинские и румынские порты. Основные грузо-пассажирские маршруты соединяют Варну (Болгария), Черноморск (бывший Ильичёвск, недалеко от Одессы, Украина) и грузинские порты Поти и Батуми.
Компания Ukrferry периодически возобновляет рейсы по линии Черноморск – Варна – Батуми. Паромы (в том числе Vilnius) перевозят в основном грузовики, железнодорожные вагоны и контейнеры, но на борту есть ограниченное число кают для пассажиров (в первую очередь водителей). Время в пути от Черноморска до Батуми составляет около 48–55 часов. Также работают грузинские операторы (E60 Shipping Line и другие) на маршрутах Поти – Констанца (Румыния) и Поти – Варна. Эти рейсы в основном ориентированы на грузовые перевозки, но пассажиров иногда принимают.
Отдельно стоит отметить регулярную грузо-пассажирскую линию Бургас – Батуми (оператор PB Management, паром Druzhba). Рейсы выполняются примерно раз в неделю, время в пути около 2–2,5 суток. Стоимость билета для пассажира без автомобиля обычно находится в пределах 200–230 долларов.
В 2025 году турецкая компания İDO (İstanbul Deniz Otobüsleri) запустила быстрые пассажирские катамараны между Бургасом и Стамбулом (пристань Сарайбурну). Переход занимает примерно 5–5,5 часов. В летний сезон суда ходят несколько раз в неделю (обычно из Стамбула по четвергам и воскресеньям, из Бургаса по понедельникам и пятницам). Билет в одну сторону стоит около 60 евро, туда-обратно — 99 евро. Автомобили на этих катамаранах не перевозятся. Линия рассчитана в первую очередь на туристов, желающих быстро добраться из болгарского Черноморья в Стамбул или наоборот.
Помимо регулярных паромов, в Варну и Бургас периодически заходят крупные круизные лайнеры. Обычно это суда, следующие по маршрутам вокруг Чёрного моря или из Средиземного моря. Заходы происходят нерегулярно и зависят от конкретного круизного сезона и оператора.
Важно: расписания паромов на Чёрном море часто меняются, зависят от погоды, загрузки и геополитической ситуации. Перед планированием поездки рекомендуется уточнять актуальное расписание и наличие мест напрямую у операторов (Ukrferry, E60 Shipping, PB Management, İDO) или через местных агентов в портах.

Транспорт по стране

Автобусом

Самый удобный и часто самый быстрый способ передвигаться по Болгарии — автобус. Междугородние маршруты связывают практически все крупные и средние города страны, а в летний сезон частота рейсов заметно возрастает.

Расписание и покупка билетов
Актуальную информацию о расписании удобнее всего смотреть на сайтах bgrazpisanie.com (есть и мобильное приложение) и avtogari.info. Также полезны BusExpress.bg и официальный сайт Центральной автовокзала Софии (centralnaavtogara.bg). Онлайн-данные иногда бывают неполными или устаревшими, поэтому всегда уточняйте время отправления на месте — в кассе или у диспетчера.
Большинство сотрудников автовокзалов (кроме крупных — в Софии и на Черноморском побережье) и водителей говорят только по-болгарски. Если повезёт — по-русски. Названия пунктов назначения на табло и билетах почти всегда написаны исключительно кириллицей, поэтому заранее запишите или сфотографируйте нужное название.
Автобусы отходят строго по расписанию и не ждут опоздавших пассажиров. Лучше приезжать на вокзал за 15–20 минут до отправления.

Основные компании и маршруты из Софии
Из Софии в крупные города страны ходит множество рейсов. Популярные перевозчики — Union-Ivkoni, Biomet (Global Biomet), Grup Plus, Etap-Adress и ряд других. Многие компании используют современные автобусы (Mercedes, Setra, MAN и др.) с кондиционером, Wi-Fi и USB-розетками.
Поездка из Софии на Черноморское побережье (Варна, Бургас, Солнечный Берег) обычно занимает 5,5–7 часов. Стоимость одностороннего билета в среднем составляет 20–30 евро в зависимости от компании, сезона и времени покупки. Билеты можно купить как в кассах автовокзала, так и онлайн на сайтах перевозчиков или агрегаторов.
На побережье Чёрного моря хорошо развита сеть местных автобусов. Из Варны, Солнечного Берега и Бургаса рейсы ходят вдоль всей береговой линии, останавливаясь в большинстве курортов и небольших городов (Несебр, Созополь, Приморско, Ахтопол и др.). В высокий сезон интервалы часто составляют 30–60 минут.

Полезные советы
Всегда берите билет с указанием пункта отправления и назначения (даже если кажется, что можно просто сесть). В редких случаях это помогает избежать недоразумений.
Короткие междугородние участки (за пределами городов) обычно обходятся дороже в пересчёте на километр, чем дальние рейсы или городской транспорт.
Багаж, как правило, перевозят в багажном отделении бесплатно или за символическую плату — уточняйте у водителя.
В пиковые дни (выходные, начало и конец отпуска) места лучше бронировать заранее.

Поездом

Поезд — это удобный, недорогой и отличный способ путешествовать по стране, даже если он обычно медленнее автобуса. Болгария имеет разветвленную сеть железных дорог, которая соединяет все крупные города, за исключением горного Смоляна. Единственным поставщиком пассажирских услуг являются Болгарские государственные железные дороги (БДЖ или БДЖ, БДЖ на болгарском языке). В коммунистический период приоритет отдавался железным дорогам как основному виду массового пассажирского транспорта, но в 1990-х годах появление личных автомобилей и частных автобусных компаний привело к значительному сокращению количества пассажиров. В результате из-за коррупции, бесхозяйственности и общих экономических проблем в стране BDZ изо всех сил пытался модернизировать или даже поддерживать свои услуги, хотя за последнее десятилетие произошли улучшения.

Поезда наиболее эффективны при движении по двум основным железнодорожным маршрутам: София - Варна и София - Бургас. Вы можете путешествовать по обоим маршрутам с ночевкой, но вам следует бронировать билеты заранее, потому что эти ночные поезда часто полностью забронированы.

Официальный веб-сайт Болгарских государственных железных дорог (БДЖ) доступен на английском языке и может быть весьма полезным: он предлагает онлайн-расписание/планировщик маршрутов, информацию о задержках и других нарушениях на английском языке, виртуальное табло прибытия/отправления (многие станции не электронные табло) и отслеживание местонахождения поездов в режиме реального времени. Другой планировщик поездов доступен на bgrazpisanie.com.

Если вы путешествуете «в глуши» (что почти синонимично использованию чего-либо, кроме скорых поездов дальнего следования, предназначенных для туристов, направляющихся к морю), хорошей идеей будет выучить болгарскую кириллицу достаточно хорошо, чтобы читать географические названия (это относительно легко). , так как это фонетическое) и некоторые основные болгарские фразы, чтобы иметь дело с билетными кассами на небольших станциях. Хотя вы могли бы справиться с помощью веб-сайта BDZ и приложений, таких как Google Translate, которые могут вести как устные разговоры, так и жесты.

Также имейте в виду, что большинству вагонов болгарских поездов более 20 лет, они представляют собой смесь старого болгарского и старого немецкого подвижного состава (в основном бывшие вагоны Interregio) и не всегда в хорошем состоянии. В частности, большинству западных пользователей туалеты покажутся примитивными.

Есть более новые, довольно удобные поезда Desiro, построенные Siemens (идентичные тем, которые используются в странах дальше на запад), которые курсируют: из Софии в Пловдив; Пловдив в Карлово и Асеновград; и маршруты из Софии в Благоевград. БДЗ также отремонтировал несколько старых вагонов и теперь использует их для своего премиального продукта под названием IC, который представляет собой скорый поезд с обязательным бронированием мест и местами 2 + 1 даже во 2-м классе, и довольно удобный с чистыми сиденьями.

Купить билеты на поезд довольно просто, хотя большинство людей покупают билет за 20–30 минут до отправления, поскольку ваш билет обычно действителен для определенного поезда; Продажа билетов прекращается за 5 минут до прибытия или отправления конкретного поезда. Если вы садитесь «в последний момент» или с остановки, на которой нет кассы, вам следует сесть в *первый* вагон, и вы сможете купить билет у билетного контролера без штрафа. Если ваше путешествие начинается в том же месте, что и поезд, вы также можете купить бронирование определенного места в конкретном поезде за небольшую доплату (0,30 лв). Хотя это никогда не работает со станциями между ними. Первый класс обычно стоит примерно на 30% дороже, чем 2-й класс, и обычно не намного комфортнее (3 места в ряду вместо четырех).

Если вы покупаете обратный билет, вы можете получить скидку 30% на всю поездку по сравнению с покупкой двух отдельных билетов. Если вы сделаете это, вам нужно будет проштамповать билет в кассе станции перед обратной поездкой, так как в противном случае он может быть недействителен. Также действуют групповые скидки.

Когда в расписании указано пересесть на поезд, часто тот же поезд просто меняет номера, и вам приходится оставаться в том же поезде. Лучше спросить у кондуктора.

В Родопах есть живописный узкоколейный поезд (760 мм), который начинается в Септември и идет до Добриниште, проходя через очень живописный ландшафт, поднимаясь по горному склону, достигая вершины в Аврамово, самой высокой станции на Балканы (1267 м (4157 футов) над уровнем моря), а затем снова спустившись через Банско. Полная длина 125 км (78 миль) занимает около 5 часов. Поезд идет медленно, но это действительно хороший способ увидеть сельскую болгарскую жизнь. В особых случаях он приводится в действие паровым двигателем. Билеты очень дешевые, всего 6,60 лв на всю дистанцию.

На такси

Такси, как правило, удобный и доступный способ передвижения по городу. Многие водители такси знают только английский язык, поэтому полезно написать пункт назначения или взять с собой карту.

В Болгарии такси по закону должны иметь табличку ТАКСИ (такси) на крыше и быть окрашены в желтый цвет (зеленый, если автомобиль электрический или гибридный). Стоимость проезда определяется по счетчику такси, исходя из первоначальной платы (плат) плюс пройденного расстояния. Распространение мошенничества в прошлом привело к регулированию, которое иногда до смешного детализировано. На лобовом и боковых окнах должны быть видны ценники с указанием дневных и ночных цен за километр, первоначальных сборов, сборов за отправку (при вызове по телефону или через приложение), сборов за ожидание (поминутно) и цены за км за пределами города. , так и на приборной панели. С 2023 года цены регулируются на муниципальном уровне - каждый год муниципальные советы устанавливают диапазон цен за километр (иногда разные для дневных и ночных операций). Для каждого времени суток: первоначальный взнос должен быть в диапазоне 2х-3х от минимальной муниципальной цены за км; плата за отправку должна быть не более 150% от стоимости такси за км; плата за минуту ожидания должна составлять не более 50% от цены за км.

Поскольку цены варьируются в зависимости от города, иностранцы часто становятся жертвами недобросовестных таксистов. Распространенные мошенничества включают использование сильно завышенной цены за километр, фальсификацию счетчика или просто выбор более длинного маршрута, чем необходимо. Чтобы избежать худшего, ознакомьтесь с самыми авторитетными операторами такси в вашем районе, вашим маршрутом и ожидаемым счетом. Менее рискованно заказывать такси по телефону или через приложение, пользоваться такси на официальных стоянках такси в аэропортах (они сотрудничают с конкретными компаниями) или ловить движущееся такси. Такси, слоняющиеся по туристическим местам и крупным отелям, более рискованны. Не рекомендуется следовать за зазывалами, которые предлагают вам такси в аэропортах, на автобусных и железнодорожных вокзалах, так как некоторые компании-хищники копируют чужие логотипы и этикетки на своих автомобилях. Если вам нужно взять такси со стоянки такси, вы можете «присмотреться к ценам», взглянув на наклейки на окнах и сравнив цены в разных компаниях.

Uber запрещен в стране с 2015 года.

Такси Максим. Приложение, которое позволяет ловить такси в Болгарии. Работает в четырех городах: Бургас, Пловдив, София и Варна.

На машине

Если вы путешествуете на машине, было бы полезно, если бы вы хотя бы немного читали кириллицу. Большинство знаков на основных дорогах имеют направление, указанное латинскими буквами, но знаки в системе внутренних дорог написаны исключительно кириллицей, поэтому, если вы планируете поездку, рекомендуется использовать GPS-навигацию или дорожную карту.

Если вы иностранец, лучше всего арендовать автомобиль. Если вы решили арендовать автомобиль, имейте в виду, что в случае любого удара или царапины на автомобиле, независимо от того, с участием третьих лиц или нет, вы должны немедленно вызвать полицию, чтобы они приехали и установили ущерб от инцидента для страховых компаний, в противном случае вы обнаружите, что ваша страховка не покроет ущерб. Внимательно ознакомьтесь с условиями вашего договора аренды.

Вождение в Болгарии может быть немного опасным - на многих дорогах нет четко обозначенных полос движения, поскольку они плохо обозначены и находятся в плохом состоянии с неровностями и ямами. На всех дорогах, кроме основных, ожидайте найти значительные выбоины и неровные поверхности. Из-за плохого дорожного покрытия автомобили часто едут не по той стороне дороги, чтобы избежать этих ям, поэтому будьте осторожны, объезжая тупиковые повороты. Местные часто не соблюдают скоростной режим, не подают сигналов при перестроении, совершают опасные маневры на дороге и очень нервничают за рулем. Путешествуя по дороге София-Греция, будьте очень осторожны. Есть обширная реконструкция дорог, и вы можете встретить действительно опасных водителей.

Если вы будете соблюдать правила, полиция вас не побеспокоит. У болгарской полиции есть белые патрульные машины Opel Astra с надписью «ПОЛИЦИЯ» синими буквами — имейте это в виду, потому что в прошлом было несколько случаев, когда фальшивые полицейские останавливали машины и грабили путешественников. Если вы когда-либо сомневаетесь в том, что вас остановили власти, вы имеете право попросить их удостовериться, что они удостоверяют себя справкой, выданной Министерством внутренних дел (Министерсво на внештатной работе - МВР).

Никогда не садитесь за руль в пьяном виде в Болгарии! Это всегда опасно, а в Болгарии это уголовно наказуемое деяние: за первое правонарушение последует длительный тюремный срок или, как минимум, очень значительный штраф. Когда-то распространенная практика подкупа полицейского, чтобы он получил штраф за превышение скорости или парковку, становится редкостью. Не пытайтесь подкупить полицию.

Кража автомобиля не представляет большой опасности, но ее не следует недооценивать. В сельской местности оставлять машину должно быть безопасно, но в больших городах или туристических местах рекомендуется перестраховаться, припарковавшись либо на главных улицах, либо в охраняемых гаражах, где плата колеблется от 6 лв в день до 2 лв. лв час. Если вы планируете проводить больше времени в одном городе, возможно, лучше арендовать парковочное место, которое в среднем стоит 60 лв в месяц. У большинства отелей есть собственная парковка, и даже в частных квартирах часто можно припарковать машину в саду, так что просто спросите.

Автостопом

Не так часто, как в советские годы, когда попутку можно было поймать практически на любом перекрёстке, но и сегодня автостоп в России остаётся вполне рабочим способом передвижения. Особенно легко это получается, если вы выглядите как турист — с рюкзаком, картой или просто с явным «иностранным» видом. Водители часто относятся к таким попутчикам с большим любопытством и готовностью подвезти.
В отдалённых районах автостоп нередко оказывается даже удобнее общественного транспорта. Местные автобусы ходят редко, с большими интервалами, часто делают множество объездов по деревням и могут сильно задерживаться. В результате путь, который на попутке занимает пару часов, на автобусе легко превращается в целый день. Кроме того, на трассах между небольшими населёнными пунктами машины останавливаются довольно охотно — особенно дальнобойщики и местные жители, которым просто не всё равно.
Конечно, многое зависит от региона. На оживлённых федеральных трассах ожидание обычно короткое, а вот в глубинке или на второстепенных дорогах иногда приходится стоять дольше. Тем не менее опытные автостопщики до сих пор уверенно преодолевают сотни километров в день, особенно если выходят на дорогу рано утром и выбирают хорошие точки (выезды из городов, АЗС, развилки).

Пешком и навигация

В Болгарии существует разветвлённая сеть пешеходных маршрутов, охватывающая практически все горные массивы страны — Рилу, Пирин, Родопы, Стара-Планину, Витошу, Средну-Гору и другие. Многие тропы оборудованы горными хижинами (хижи), где можно переночевать, поесть и получить актуальную информацию о состоянии маршрута. Система хижин хорошо развита и остаётся одной из сильных сторон болгарского пешеходного туризма.
Для надёжных карт, схем городских автобусов (как минимум для Софии, Пловдива и Варны), подробных треков и общей туристической информации лучше всего использовать OpenStreetMap. Именно на его данных построен этот путеводитель, а также большинство современных мобильных приложений. Среди них особенно удобны:
OsmAnd — мощное приложение с большим количеством дополнений, офлайн-картами, навигацией и возможностью подключения дополнительных слоёв;
MAPS.ME — более простое и лёгкое решение, удобное для быстрого просмотра, но с меньшим функционалом.

Специально для пеших туристов стоит обратить внимание на сайт BGMountains.org. Он предоставляет значительно более детальную информацию, чем базовый OpenStreetMap: здесь отображена цветовая маркировка болгарских троп (красный, синий, зелёный, жёлтый), указаны хижины, родники, опасные участки и альтернативные варианты маршрутов. Онлайн-карта сайта показывает названия преимущественно на кириллице, однако для загрузки доступны англоязычные карты, совместимые с Garmin GPSr. Эти же карты можно импортировать в мобильные приложения, например в OruxMaps, что особенно удобно при отсутствии интернета в горах.

Покупки

Деньги

Денежной единицей Болгарии является лев (лев, множественное число: лева), обозначаемый символом «лв» (код ISO: BGN). Он разделен на сто стотинок. Лев привязан к евро на уровне 1,95583 лв за 1 евро. Болгария официально находится на пути к вступлению в еврозону, но введение евро все время откладывается.

Конвертация левов в евро, доллары и фунты
Поскольку курс обмена между евро и левом зафиксирован на уровне 1,96: просто разделите цену в левах на 2.

В противном случае ваша обычная валюта (1 доллар или 1 фунт), равная от 1,55 до 1,8 лева, сделайте следующее для конвертации: разделите на 10 и умножьте на 6. Пример:
• 10 лв -> 1. 1*6 ≈ 6 вашей обычной валюты

Когда ваша обычная валюта составляет от 1,8 до 2,2 лева, сделайте следующее для конвертации: Разделите на 2. Пример:
• 20 лв -> 10 вашей обычной валюты

И ваша обычная валюта находится между 2,2 и 2,85 лева, сделайте это, чтобы конвертировать: Разделите на 10 и умножьте на 4. Пример:
• 30 лв -> 3. 3*4 ≈ 12 вашей обычной валюты

Это хорошо работает для повседневных расходов. Для довольно больших сумм денег лучше конвертировать с точным обменным курсом, например с приложением.

Прием другой валюты

С 1 января 2026 года официальной валютой Болгарии является евро. Страна стала 21-м членом еврозоны, а болгарский лев окончательно вышел из обращения.
Период параллельного обращения лева и евро длился весь январь 2026 года. С 1 февраля 2026 года евро является единственным законным платёжным средством. Лев больше не принимают в магазинах, кафе, ресторанах и на транспорте. Остатки левов можно обменять в болгарских банках и на почте (бесплатно до 30 июня 2026 года, потом с комиссией) либо бессрочно и бесплатно в Болгарском национальном банке (BNB) по фиксированному курсу 1 евро = 1,95583 лева.

Иностранная валюта
Владельцы магазинов, кафе, ресторанов и других предприятий в подавляющем большинстве случаев не принимают доллары, фунты, рубли и другую иностранную валюту. Даже в туристических зонах такие платежи встречаются редко и обычно по невыгодному курсу. Евро принимается повсеместно как единственное законное платёжное средство. Менять деньги в обменниках (особенно в аэропортах и на туристических улицах) почти не имеет смысла — лучше пользоваться банкоматами.

Карты и безналичные платежи
В крупных городах (София, Пловдив, Варна, Бургас) и на популярных курортах банковские карты Visa и Mastercard, бесконтактные платежи, Apple Pay и Google Pay работают практически везде — в супермаркетах, отелях, ресторанах, на АЗС, в торговых центрах и на общественном транспорте. Мелкие покупки (кофе, выпечка) тоже часто оплачивают картой без проблем.

Где по-прежнему нужны наличные
В сельской местности, небольших сёлах, на рынках, в семейных гостевых домах, монастырях, у уличных торговцев, в маленьких кафе и у частных таксистов экономика сильно зависит от наличных. Терминал могут не принять или он окажется «временно неработающим». Всегда полезно иметь при себе немного евро наличными (мелкие купюры и монеты).

Практические советы:
Пользуйтесь банкоматами крупных банков: DSK, UniCredit Bulbank, Raiffeisenbank, Postbank. Избегайте частных машин вроде Euronet (часто жёлтые, стоят в аэропортах и на туристических улицах) — у них высокие комиссии.
При оплате картой или снятии наличных всегда выбирайте оплату в евро, а не в валюте своей карты (отклоняйте Dynamic Currency Conversion / DCC) — иначе курс будет заметно хуже.
На городскую поездку обычно хватает 50–100 евро наличными на двоих на несколько дней. Перед поездкой в горы, деревни или к монастырям лучше снять побольше.
Чаевые в ресторанах — около 10 % за хороший сервис (лучше наличными, даже если счёт оплачен картой). В такси принято округлять сумму вверх. В кафе достаточно оставить мелочь.

Обмен

В большинстве болгарских городов можно найти множество пунктов обмена валюты — их легко узнать по вывескам с надписью «Сдай» или «Обмен». Большинство из них работают легально и предлагают вполне приемлемые курсы. Однако встречаются и недобросовестные точки, которые используют классическую схему обмана туристов.
Обычно снаружи вывешивают очень привлекательный курс, а внутри, в незаметном месте, висит крошечная табличка с «официальными» тарифами, которые оказываются заметно хуже. Поэтому перед тем, как отдавать деньги, всегда уточняйте точную сумму в левах, которую вы получите. Лучше всего сразу посчитать её самостоятельно на телефоне. Если после ваших подсчётов курс вдруг «меняется» и сотрудники начинают оправдываться («я уже ввёл данные в компьютер, ничего нельзя отменить»), спокойно, но громко откажитесь от сделки. Угроза вызвать полицию и привлечение внимания других туристов обычно быстро заставляет их отступить.
Значительно надёжнее и спокойнее менять деньги в банке. Банки берут либо небольшую комиссию, либо вообще работают без неё и предлагают стабильные, прозрачные курсы (пусть и чуть менее выгодные, чем в честных обменниках). За дорожные чеки комиссия, как правило, выше. Имейте в виду: ветхие, сильно потёртые, грязные или повреждённые банкноты банки и обменные пункты часто отказываются принимать.
Никогда не меняйте валюту на улице. Избегайте людей, которые сами подходят и предлагают «выгодный» курс или просят разменять крупную купюру — это классические способы мошенничества.

Вывод денег

С 1 января 2026 года Болгария официально входит в еврозону и использует евро (EUR) как единственную национальную валюту. Банкоматы по всей стране выдают евро, а переход прошёл без сбоев благодаря модернизации национальной платёжной системы «Борика» (Borica).
Сеть банкоматов в Болгарии хорошо развита: их много в Софии, Пловдиве, Варне, Бургасе, на черноморских курортах и в крупных торговых центрах. К системе «Борика» подключены все банкоматы страны. Она принимает карты международных платёжных систем: Visa (включая Visa Electron и Plus), Mastercard (включая Maestro и Cirrus), American Express, Diners Club и ряд других.

Практические советы:
Отдавайте предпочтение банкоматам крупных болгарских банков (DSK, UniCredit Bulbank, Raiffeisen, Postbank, UBB). Комиссия для иностранных карт у них обычно небольшая — чаще всего в пределах 0–3 евро за операцию.
Избегайте независимых операторов, особенно Euronet (часто ярко-жёлтые аппараты в аэропортах, на вокзалах и в туристических местах). У них комиссии заметно выше, и они активно предлагают Dynamic Currency Conversion (конвертацию в валюту вашей карты по невыгодному курсу). Всегда выбирайте списание в евро и отклоняйте предложения «в валюте карты».
В городах и на курортах карты принимают почти везде: в ресторанах, магазинах, супермаркетах, отелях, на заправках и в общественном транспорте. Бесконтактная оплата и Apple Pay / Google Pay распространены широко. Наличные удобны на рынках, в небольших кафе и у некоторых частных предпринимателей.

Цены

Болгария по-прежнему остаётся одной из самых доступных стран Евросоюза по общему уровню цен. Несмотря на постепенное сближение с западноевропейским уровнем и заметный рост части цен после введения евро 1 января 2026 года (особенно на продукты питания, услуги и аренду), многие повседневные товары и услуги всё ещё стоят существенно дешевле, чем в Западной Европе.

Что выгодно покупать:
Обувь и изделия из кожи местного производства — качество часто хорошее, а цены заметно ниже западноевропейских.
Одежду среднего ценового сегмента и товары на рынках (особенно в Софии, Пловдиве и на курортах).
Продукты на рынках и в местных магазинах — овощи, фрукты, молочная продукция и сыры часто обходятся дешевле, чем в супермаркетах.
Топливо. Бензин и дизель в Болгарии обычно дешевле, чем во Франции, Германии или Италии.

Что стоит учитывать:
Одежда известных международных брендов (Zara, H&M, Reserved и аналоги), парфюмерия и электроника часто стоят примерно столько же или немного дороже, чем в других странах Европы. Это связано с логистикой, налогами и относительно небольшим внутренним рынком. Тем не менее по данным Eurostat цены на одежду и обувь в Болгарии остаются одними из самых низких в ЕС.

Супермаркеты

В Софии и крупных городах (Пловдив, Варна, Бургас, Стара-Загора и других) широко представлены международные сети. Самые заметные — немецкие Lidl и Kaufland (обе входят в Schwarz Gruppe), австрийская Billa и оптовый Metro. Lidl в последние годы стал одним из лидеров по обороту и предлагает хорошее соотношение цены и качества, много собственных марок и часто неплохие свежие продукты. Kaufland — крупные гипермаркеты с широким ассортиментом (включая бытовую химию, одежду и непродовольственные товары), удобны для больших закупок. Billa чаще встречается в более центральных и городских локациях, работает до позднего вечера и имеет приличный выбор импортных товаров.
Среди местных сетей выделяется Fantastico (Фантастико) — болгарская сеть, особенно сильная в Софии. Её магазины часто позиционируются как более «премиальные»: хороший выбор сыров, деликатесов, вина, свежей рыбы и импортных продуктов. Также распространены T Market, CBA, ProMarket и региональные сети вроде BulMag (в основном северо-восток страны — Варна, Шумен и окрестности). Небольшие магазины «у дома» и киоски есть повсюду.
Во всех крупных сетях продают продукты европейского качества, соответствующие стандартам ЕС. Цены в целом ниже, чем в большинстве стран Западной Европы, хотя в туристических зонах и на курортах они заметно выше. Карты принимают почти везде (Visa/Mastercard, бесконтактные платежи). С 1 января 2026 года официальная валюта — евро, поэтому ориентируйтесь на евро; в переходный период цены могут отображаться и в левах.

Полезные советы:
Лучшие цены на свежие овощи, фрукты, сыр и мясо часто бывают на рынках (пазари / пазари) — они работают в большинстве городов и дают более «местный» опыт.
Утром в супермаркетах и на рынках больше свежего выбора.
Обращайте внимание на собственные марки сетей — они обычно дешевле и вполне приемлемого качества.
В Софии и крупных городах удобно пользоваться онлайн-доставкой (например, eBag и сервисы сетей).

Чаевые (бакшиш)

В Болгарии чаевые называют бакшиш. Официантам и персоналу сферы обслуживания часто платят относительно невысокую базовую зарплату, и чаевые составляют важную часть дохода, особенно в ресторанах, кафе и на курортах. Чаевые обычно не включены в счёт автоматически.
Стандартная практика в ресторанах с обслуживанием за столом — оставлять 5–10 % за нормальный и хороший сервис (многие местные и туристы ориентируются примерно на 10 %). За отличный сервис можно дать чуть больше, но крупные чаевые не обязательны и не ожидаются так, как, например, в США. Можно просто округлить сумму. В кафе и барах с обслуживанием у стойки часто достаточно оставить мелочь или округлить. В фастфуде и местах с самообслуживанием чаевые не обязательны.

Как оставлять чаевые:
Чаще всего говорят официанту итоговую сумму, которую хотите заплатить (включая чаевые), или оставляют деньги наличными на столе/в книжке со счётом.
Наличные предпочтительнее — они надёжнее доходят до персонала. При оплате картой терминалы иногда предлагают процент, но лучше уточнять или оставлять наличными отдельно.
Всегда проверяйте счёт. Иногда (особенно в туристических местах Софии, на Витоше или у Александро-Невского) добавляют такса обслужване / такса сервиз (плата за обслуживание, обычно около 10 %). Если она уже есть — дополнительно чаевые давать не обязательно (можно только округлить). Не путайте её с НДС (ДДС) — налог не идёт персоналу.

Сдача называется ресто. В такси принято округлять сумму в большую сторону. В отелях небольшие чаевые носильщику или горничной (1–2 евро за услугу или за день) будут приятны, но не обязательны.

Еда

Болгарская кухня является представителем кухни Юго-Восточной Европы. В нем есть некоторые турецкие и греческие влияния, но есть и уникальные элементы. Относительно теплый климат и разнообразная география создают отличные условия для выращивания различных овощей, бобовых, трав и фруктов. Болгарская кухня особенно разнообразна.

Болгарская кухня, известная своими богатыми салатами к каждому приему пищи, также отличается разнообразием и качеством молочных продуктов, разнообразием вин и местных алкогольных напитков. Болгарская кухня также отличается разнообразием традиционных горячих и холодных супов, а также многочисленными основными блюдами, приготовленными из множества местных овощей. Мясные закуски, которые обычно подают после основного блюда, нельзя пропустить. Болгария также славится обилием выпечки в своей кухне.

Традиционная болгарская трапеза начинается с любимого салата и крепкого алкогольного напитка. Болгарин любит пить вино или пиво с основным блюдом, продолжая выбранным напитком к концу трапезы. Именно поэтому в большинстве ресторанов лучшим сочетанием крепких алкогольных напитков считается салат.

Рестораны международной кухни присутствуют в стране, предлагая различные варианты, такие как китайская, французская, итальянская и современная интернациональная кухня.

Из-за географического положения Болгарии и медленного технического прогресса в сельскохозяйственном секторе экономики все растительные продукты, используемые в типичной болгарской кухне, являются органическими.

Наиболее распространенные продукты

Большинство болгарских блюд запекают в духовке, готовят на пару или в виде тушеного мяса. Жарка во фритюре не очень типична, но очень распространено приготовление на гриле, особенно различных видов мяса. В болгарской кухне существуют блюда с турецким влиянием, наиболее распространенными из которых являются мусака, гювеч и пахлава. Свинина – самое распространенное мясо в болгарской кухне. Рыба и курица широко употребляются в пищу, а говядина встречается реже.

Йогурт (Кисело мляко) очень популярен. Его смешивают с водой (напиток называется айрян или айриан) и добавляют к основным блюдам (особенно на основе печени или с мясным фаршем). Белый сыр (рассол) также является очень популярным ингредиентом болгарской кухни. Им часто заправляют салаты, его часто добавляют в супы и основные блюда.

Баница (также уменьшительное название баничка) - это традиционная болгарская еда, приготовленная из слоеного теста с различными ингредиентами. Самый популярный сыр, но есть также шпинат, картофель, мясной фарш или капуста (в зимний сезон). Обычно люди едят его на завтрак, но он подходит в любое время дня.
В пекарнях также есть различные мучные лепешки, такие как козунак (сладкий хлеб, пасхальный кулич с изюмом), кифла (булочки с шоколадом или мармеладом) и некоторые соленые варианты с белым или желтым сыром.
Таратор — холодный суп из йогурта и огурца (иногда добавляют укроп, чеснок, грецкие орехи и подсолнечное масло), популярный в летний сезон.
Шкембе чорба (суп из рубца) считается средством от похмелья. В Софии есть несколько круглосуточных мест, куда молодые люди идут рано утром после вечеринки, чтобы выпить шкембе.
Шопский салат — традиционный болгарский холодный салат, популярный на Балканах и в Центральной Европе. Его название происходит от людей, родившихся в софийском происхождении, называемых «шопи». Он сделан из помидоров, огурцов, лука / зеленого лука, сырого или жареного перца, белого рассольного сыра и петрушки.
Салат «Снежанка» или «Белоснежка» готовят из кефира и огурцов. Салат «Снежанка» получил свое название от сказочной героини Белоснежки, но единственной причиной названия является преимущественно белый цвет салата.
Трушю подают преимущественно в зимнее время года – маринованные овощи. Это традиционная закуска (мезе) к алкогольному напитку ракии. Его часто подают в ресторанах или его можно купить готовым в супермаркетах. Существуют различные рецепты, приготовленные из чеснока, перца чили, сельдерея, цветной капусты, моркови, капусты и других овощей, а также сушеных ароматных трав, маринованных в уксусе, соли и различных смесях специй, которые обычно включают цельные горошины черного перца, имбирь и т. д.
Салат «Киополоу» — популярная болгарская и турецкая закуска, приготовленная в основном из жареных баклажанов и чеснока. Добавляется болгарский перец, помидоры, петрушка.
Зеленый салат, очень популярный в весенний сезон и на Пасху, готовится из листьев салата, редиски, огурца. На Пасху добавляют вареные яйца. Иногда его подают с йогуртом.
Лютеница (Ljutenica или Lutenica) — овощная приправа. Ингредиенты включают помидоры, перец, баклажаны, лук, чеснок или черный перец. Он бывает разных сортов. Лютеница поставляется в банке и часто используется в качестве намазки на тосты и хлеб. Его также часто едят со многими видами мяса, фрикадельками и кебапчетой.
Кебапче (множественное число Кебапчета) представляет собой фарш, приготовленный на гриле со специями (черным перцем или тмином). Мясо имеет удлиненную цилиндрическую форму, похожую на хот-дог. Обычно используется смесь свинины и говядины. Кебапче – это блюдо, приготовленное на гриле. Его никогда не жарят и не запекают.
Кюфте (также Кифте, множественное число Кифтета) — мясной фарш с традиционными специями, имеющий форму сплюснутого шара.
Сарма – это блюдо из виноградных или капустных листьев, обвёрнутых вокруг начинки, как правило, на основе мясного фарша.
Мусака (Moussaka) — блюдо на основе картофеля со свиным фаршем, а верхний слой обычно представляет собой йогурт, смешанный с сырыми яйцами.
Йогурт — популярный десерт, который подают с джемом, сушеными или свежими фруктами или медом. В районе Софии его часто называют Vezuvii (Везувий) или другими «маркетинговыми» названиями в ресторанных меню.
Пахлава — очень популярный десерт, но его редко подают в ресторанах Софии. Его можно найти в коробках в супермаркетах.
Торт Гараш обычно можно найти в кондитерских и ресторанах. Он сделан из молотых ядер грецких орехов, сахара и покрыт шоколадной глазурью.

Вегетариански блюда

В болгарской кухне есть ряд традиционно вегетарианских блюд, включая салаты, супы и некоторые основные блюда.

Салаты. Основными ингредиентами болгарских салатов являются помидоры, огурцы и брынза. Самым популярным болгарским салатом является шопский салат, который представляет собой смесь помидоров, огурцов, лука, сырого или жареного перца (предпочтительно жареного), белого сыра и обычно приправленный петрушкой. Заправка для шопского салата – соль, подсолнечное масло и винный уксус.

Супы - Традиционные болгарские вегетарианские супы включают в себя: Боб чорба (боб чорба), который представляет собой мятный суп из фасоли, Лешта чорба (Леща чорба), который представляет собой мятный суп из чечевицы, и Таратор (Таратор) - холодный суп из йогурта и огурца.

Основные блюда - большой выбор вареных, жареных, панированных или жареных вегетарианских блюд.

Яйца по панагюрски ( Яйца по панагюрски ) - вареные открытые яйца, подаваемые в йогурте и белом сыре с красным перцем и чесночной приправой.
Миш-пюре - жареные яйца с перцем (и луком), приправленные свежими специями.
Перец бюрек (Чушка бюрек) - запеченный перец, фаршированный смесью маринованных яиц и белого сыра, панированный и обжаренный.
Вегетарианские сарми (посни сърми) - рулетики из виноградных листьев или листьев маринованной капусты, наполненные приправленным рисом и подаваемые с йогуртом.

Традиционные молочные продукты

В Болгарии местные сыры представлены всего двумя основными видами, и оба занимают важное место в национальной кухне.
Кашкавал — жёлтый полутвёрдый сыр, по вкусу и текстуре напоминающий голландский Гауда. Он довольно плотный, с лёгкой сливочной ноткой и характерной солоноватостью. Традиционно его делают из овечьего молока, но сегодня часто используют коровье, козье или смесь. Кашкавал отлично плавится, поэтому его кладут в запеканки, на пиццу, в бутерброды и просто едят ломтиками с хлебом и овощами.
Сирене (или сирене) — белый рассольный сыр, который иностранцы чаще всего сравнивают с греческой фетой. Однако болгарское сирене обычно более кислым, плотнее и менее «мыльным» на вкус. Изначально его готовили исключительно из овечьего молока, сейчас же можно найти варианты из коровьего, козьего или смешанного. Сирене крошат в салаты (особенно в знаменитый шопский), запекают с овощами, кладут в пироги (баница) и просто едят с помидорами и хлебом.
Но настоящая гастрономическая гордость болгар — это йогурт. Именно Болгария считается родиной современного йогурта. Местный кисело мляко содержит уникальную бактерию Lactobacillus bulgaricus, которая и дала название всей культуре. Именно эту бактерию позже начали использовать по всему миру для производства «классического» йогурта.
Традиционно кисело мляко делают из коровьего или овечьего молока. Особенно ценится версия из буйволиного молока — она получается гуще, жирнее и с более насыщенным, почти сливочным вкусом. Болгарский йогурт густой, чуть кисловатый и очень «живой» — в нём много активных культур.
Йогурт в Болгарии — не просто продукт, а повседневный продукт питания и важный ингредиент. Самые известные блюда с ним:

Таратор — холодный летний суп из йогурта, огурцов, чеснока, укропа и грецких орехов;
Айран — освежающий напиток из разведённого йогурта с солью (иногда с минеральной водой);
белый соус на основе йогурта, которым поливают мясные и овощные запеканки, а также используют в выпечке.

Кроме того, многие мясные и овощные блюда в Болгарии принято подавать именно с йогуртом — как гарнир или соус. Болгары считают, что именно благодаря ежедневному употреблению кисело мляко они и славятся своим долголетием.

Традиционные мясные закуски

В болгарской кухне большое количество традиционных мясных закусок из всех видов мяса. Однако наиболее широко потребляемой была свинина. Традиционные мясные закуски готовят либо из мяса животного, либо из его кишок, но некоторые деликатесы включают и то, и другое. Другие ингредиенты включают лук-порей, чеснок, иногда рис и широкий спектр трав и специй, таких как чабер, тимьян, петрушка, тмин, укроп, черный перец, красный перец и другие.

Приготовленные традиционные мясные закуски включают жареную печень (обычно куриную, свинину или баранину), жареные бараньи кишки в травах и специях, телячий язык в панировке или телячий язык с грибами в масле и телячий желудок в масле или с грибами и сыром. Другими популярными мясными закусками являются саздарма (саздърма) и бахур. Саздарма готовится из рубленого мяса и обычно приправляется листьями дафны и черным перцем и может быть из телятины, баранины или баранины, а бахур готовится из рубленой свинины и печени с добавлением риса и приправляется душистым перцем, чабером и черным перцем. Хотя некоторым может показаться, что эти закуски совсем не кажутся привлекательными, многие из них узнают, что это жемчужина, как только они их попробовали.

Закуски из копченого и/или вяленого мяса в целом можно разделить на два типа: пастрамис и салями.

Одними из самых популярных закусок типа пастрами являются свиное филе «Елена» (соленое вяленое филе, покрытое чабером, тимьяном и другими травами) и филе «Тракия» (опять же, соленое и вяленое филе, более сочное, чем филе «Елена» и покрыта красным перцем). Существует также широкий выбор традиционных пастрами (сушеных на воздухе, а затем копченых и приготовленных на пару), приготовленных из свинины, телятины, баранины, баранины и индейки. Пастрами в Болгарии переводится как пастърма (pastarma). Еще одна популярная закуска из филе - вяленая скумбрия (по-болгарски веяна скумрия), которую можно найти в ресторанах по всему побережью.

Закуски, похожие на салями, в основном изготавливаются из свинины и только высушиваются на воздухе. Самыми популярными являются луканка (из рубленой свинины с черным перцем и тмином), амбарица (из рубленого мяса с красным перцем, черным перцем и чесноком), бабек (рубленое мясо и грудинка с красным перцем, черным перцем и либо укропом, либо чабером). ), и старец (рубленое мясо и брюшко с черным перцем, тмином, душистым перцем и редко луком-пореем или чесноком).

Болгары имеют давнюю традицию приготовления мясных закусок, и многие из них различаются по рецепту в разных странах. Многие из них можно найти в различных вариантах в ресторанах и продуктовых магазинах. Большинство самых популярных закусок имеют региональные рецепты, которые придают особый колорит области.

Популярные местные блюда с мясом

Одним из самых узнаваемых блюд болгарской кухни считается шопский салат. Его название происходит от исторической области Шоплук, расположенной вокруг Софии. Классический шопский салат состоит из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, репчатого лука и щедрой порции тёртого или нарезанного белого сыра (сирене). Всё заправляется подсолнечным маслом, винным уксусом и солью. Салат часто подают с тёплой лепёшкой и стаканом холодной ракии — это почти национальный ритуал летних застолий.
Однако существует ещё более сытный и характерный вариант — овчарский салат (салат пастуха). Он включает все ингредиенты шопского, но к ним добавляются жареные или маринованные грибы, варёные яйца, жёлтый сыр (кашкавал) и, самое главное, нарезанная ветчина или варёная колбаса. Получается уже не лёгкая закуска, а полноценное блюдо, которым можно сытно перекусить. Заправка остаётся традиционной: масло, уксус и соль. Овчарский салат особенно популярен в горных районах и в тавернах, где ценят более «мужскую» и калорийную еду.
Если говорить об основных блюдах, то болгарская кухня предлагает несколько настоящих хитов:
Болгарская мусака заметно отличается от греческой. Здесь вместо баклажанов используют картофель, который укладывают слоями с мясным фаршем (обычно свинина с говядиной), а сверху заливают густым соусом из яиц и йогурта. Блюдо запекают до румяной корочки и традиционно подают с холодным натуральным йогуртом. Это одно из самых домашних и любимых блюд в Болгарии.
Гювеч — классика медленного томления. В глиняный горшок (который и дал название блюду) кладут картофель, помидоры, перец, баклажаны, зелёный горошек, иногда фасоль и небольшое количество мяса. Всё медленно готовится в духовке, пока овощи не отдадут весь сок. Гювеч бывает и полностью вегетарианским — особенно летом.
Сарми — рулетики из виноградных листьев или квашеной капусты, фаршированные рисом с мясом (или только рисом в постном варианте). Их тушат в томатном соусе и часто подают с йогуртом. Это блюдо встречается и на праздничном столе, и в повседневной кухне.
Особое место занимает дроб сарма — блюдо, которое готовят преимущественно весной, в сезон ягнятины. Внутрь кладут печень, почки и брюшину ягнёнка вместе с рисом, всё это покрывают белым яично-йогуртовым соусом и запекают. Подают горячим с холодным йогуртом. Вкус очень насыщенный и «деревенский».
Каварма — это жареное мясо (чаще всего свинина или курица) с большим количеством лука, помидоров и перца. Блюдо получается сочным и ароматным, его часто готовят в том же глиняном горшке.
И наконец, капама — настоящий праздничный шедевр, особенно популярный в Родопах и западной Болгарии. В квашеные капустные листья заворачивают сразу несколько видов мяса (свинина, говядина, баранина, курица) и обязательно добавляют колбаски. Всё укладывают в гювеч вместе с помидорами и луком и долго томят в духовке. Получается очень богатое, многослойное блюдо, которое обычно готовят на большие семейные праздники.

Быстрое питание

В Болгарии традиционные пекарни и булочные - настоящий культ. Здесь готовят огромное разнообразие слоёной, дрожжевой и жареной выпечки, которую болгары едят с раннего утра до позднего вечера. Самая знаменитая и любимая - баница. Это многослойный пирог из тончайшего теста фило (коры), между которыми кладут смесь взбитых яиц, йогурта и рассольного сыра сирене. Классическую сырную баницу часто подают горячей с айраном или бозой. Есть и сладкие варианты: тыквенная (тиквеник), яблочная или молочная. На Новый год в баницу кладут «късмети» - маленькие бумажки с пожеланиями или веточки кизила на удачу.
Рядом с баницей почти всегда продают мекицы - пышные, слегка маслянистые лепёшки из дрожжевого теста на йогурте, которые жарят в масле до золотистой корочки. Их едят и сладкими (с сахарной пудрой, мёдом или вареньем), и солёными (с сирене).
Среди других популярных изделий:
Тутманик - пышный дрожжевой пирог, часто собранный из маленьких рулетиков с сыром, яйцами и маслом;
Милинка - нежная булочка-цветок из шариков дрожжевого теста, сверху щедро посыпанная сирене или политая маслом;
Кифла - мягкие рогалики или булочки, которые бывают и сладкими (с джемом, шоколадом, кремом), и обычными хлебными.

Традиционный болгарский «фастфуд» - это прежде всего скара (гриль). Главные герои:
Кебапче - удлинённые колбаски из фарша (обычно свинина + говядина) с характерным вкусом зиры (кумина), чёрного перца и соли. Готовят только на углях;
Кюфте - круглые или слегка приплюснутые котлеты из того же фарша, но уже с луком и петрушкой;
Карначе - более толстая и часто более острая колбаса, иногда свёрнутая спиралью;
Шишче - шашлычки из курицы или свинины.

Всё это обычно подают с картофелем фри, тёртым сирене, лютеницей (густым соусом из перца и томатов) и обязательно с пивом.
На улицах Болгарии легко найти и более интернациональную еду: пиццу, дюнер (дёнер-кебаб), бутерброды, тосты и бургеры. В каждом крупном городе есть McDonald’s, KFC, Subway и Burger King.
Отдельно стоит упомянуть сеть «Шами», созданную сирийскими болгарами. Здесь предлагают жареных цыплят, пиццу и недорогую халяльную еду - довольно популярный и бюджетный вариант по всей стране.
Ещё одна сеть, которую почти все рекомендуют попробовать, - Happy Bar & Grill (в разговорной речи часто просто «Хепи» или «Счастливая»). Это самая крупная болгарская сеть casual dining с более чем 20 заведениями по стране (и даже за рубежом). Здесь всегда чисто, быстро, качественно и относительно недорого. Меню широкое: от болгарской скары и классических блюд до бургеров, пасты, суши и азиатских позиций. Многие считают, что это один из самых надёжных вариантов, когда хочется поесть вкусно и без сюрпризов.

Напитки

Безалкогольный

Болгария по праву считается одной из самых богатых минеральными водами стран Европы — по их количеству и разнообразию она занимает второе место после Исландии. По всей территории республики насчитывается более 500–600 источников и скважин с природной минеральной водой, которую можно пить. Воды различаются по температуре (от холодных до горячих, до 90–100 °C), минерализации и составу: многие из них обладают лечебными свойствами и веками используются в бальнеологии. Особенно много термальных источников сосредоточено в южных и юго-западных районах страны. При этом водопроводная вода в ряде регионов считается недостаточно безопасной для постоянного питья, поэтому туристы обычно предпочитают бутилированную минеральную или покупают воду прямо у источников.
Среди традиционных безалкогольных напитков особое место занимают айрян (айран) и боза. Айрян готовят из натурального болгарского киселого молока (йогурта), воды и соли. Благодаря уникальной бактерии Lactobacillus bulgaricus напиток получается освежающим, слегка кислым и хорошо утоляет жажду в жару. Его часто подают к банице или мясным блюдам. Боза — густой сладковато-кислый напиток на основе ферментированного пшена, пшеницы или кукурузы. Он имеет очень низкое содержание алкоголя (обычно около 1 %) и традиционно считается зимним и утренним напитком. Бозу часто пьют вместе с баницей или другими выпечными изделиями; её густая консистенция и своеобразный вкус делают её настоящим кулинарным символом Болгарии.
Ещё один популярный местный безалкогольный напиток — газировка «Етър» (Etar). Это сладкая газированная вода с ярко выраженным карамельным вкусом, появившаяся ещё в социалистическую эпоху. Несмотря на обилие современных брендов, «Етър» до сих пор остаётся ностальгическим фаворитом многих болгар и часто встречается в магазинах.
Болгары — настоящие кофеманы. Кофе здесь пьют повсеместно и в любое время дня. Даже в самых отдалённых деревнях и на тихих улочках городов стоят автоматы с кофе. Самые распространённые бренды — Lavazza и Nespresso. Большинство аппаратов готовят настоящий эспрессо из свежемолотых зёрен, а не растворимый кофе. Чашка обходится примерно в 0,50 лева (около 0,25–0,30 евро), что делает болгарский уличный кофе одним из самых доступных и при этом вполне качественных в Европе.

Вино

Виноградарство и виноделие в Болгарии имеют многотысячелетнюю историю, уходящую корнями ещё во времена древних фракийцев (примерно IV–III тысячелетие до н. э.). Археологические находки — амфоры, винные сосуды, семена винограда и культовые предметы — подтверждают, что фракийцы не только активно выращивали виноград, но и глубоко почитали вино как священный напиток, связанный с культом Диониса. Гомер упоминал «мёдовое чёрное вино» из Фракии, а римские авторы высоко ценили местные вина.
Несмотря на периоды упадка (особенно во время османского владычества), традиции виноделия сохранились, особенно в удалённых районах вроде Мелника. Сегодня вино, наряду с пивом и виноградной ракией, остаётся одним из самых популярных алкогольных напитков в стране. Болгария разделена на несколько винодельческих зон: Дунайскую равнину на севере, Фракийскую низменность на юге, долину Струмы на юго-западе и Черноморское побережье.

Среди местных (автохтонных) сортов особенно ценятся:
Красные сорта:
Мавруд — один из самых древних и знаковых болгарских сортов. Основной ареал — Фракийская низменность (особенно район Асеновграда, Перуштицы и Пазарджика). Даёт плотные, полнотелые сухие вина глубокого рубинового цвета с ароматами тёмной вишни, ежевики, специй, иногда шоколада и перца. Хорошо выдерживается в дубе и обладает отличным потенциалом старения.
Гамза (известна также как Кадарка) — типичный сорт северо-западной Болгарии (Сухиндол, Видин, Павликени). Даёт относительно лёгкие или среднетельные вина яркого малиново-вишнёвого цвета с фруктовыми и травянистыми нотами, умеренными танинами.
Широка мелнишка лоза (Широколистный Мельник) — эндемичный сорт долины реки Струма вокруг городка Мелник. Требует жаркого климата. Вина получаются мощными, пряными, с нотами спелой вишни, трав, табака и кожи; с возрастом сильно усложняются. Существует также более ранний гибрид Мельник 55.
Памид — древний, когда-то очень распространённый сорт. Даёт более лёгкие, мягкие красные вина.

Белые и ароматические сорта:
Димят — старый местный сорт, особенно распространённый на Черноморском побережье и в северо-восточной Болгарии. Даёт свежие, кислотные белые вина с нотами яблока, цитрусов и цветочных оттенков.
Керацуда — относительно редкий белый сорт юго-западной Болгарии (район Сандански). Используется для лёгких столовых и иногда ликёрных вин.
Красный мискет (и другие мискеты) — ароматические сорта, из которых делают выразительные белые вина с мускатными, цветочными и цитрусовыми тонами.

Кроме сортовых вин, в Болгарии популярны и особые стили. Пелин — традиционное ароматизированное вино с добавлением полыни и других трав; оно обычно имеет приятную кислинку и может быть как сухим, так и полусладким. Изюмные и десертные вина (в том числе в стиле, напоминающем малагу) также встречаются, особенно в более тёплых регионах.

Пиво

Пиво (на болгарском — «бира») производится и активно потребляется по всей Болгарии. Это один из самых популярных напитков в стране: местные сорта легко найти в любом магазине, ресторане или пляжном баре, а качество часто оказывается выше, чем у многих импортных аналогов в том же ценовом сегменте.
Среди классических болгарских марок особенно выделяются:
Каменица (Kamenitza) — одна из старейших пивоварен страны. История начинается в 1876–1881 годах в Пловдиве, когда швейцарские предприниматели Рудольф Фрик и Фридрих Сульцер основали производство у источника Каменица. Сегодня марка принадлежит Molson Coors и выпускается в Хасково. Классическая светлая версия — мягкий лагер с лёгкой солодовой сладостью.
Загорка (Zagorka) — из Стара-Загоры. Пивоварня основана в 1902 году врачом Константином Кожухаровым, вдохновлённым чешскими традициями. С 1994 года принадлежит Heineken. Одна из самых узнаваемых марок страны, с характерным львом на этикетке. Есть несколько вариантов, включая Special и более плотные сорта.
Ариана (Ariana) — также под крылом Heineken (производится на заводе в Стара-Загоре). Марка появилась в середине 1990-х в Софии на базе старой пивоварни «Софийско пиво» (ранее связанной с братьями Прошеками). Сегодня это лёгкий, доступный лагер, который часто выбирают как повседневный вариант.
Пиринско (Pirinsko) — из Благоевграда, у подножия гор Пирин. Пивоварня работает с 1967–1971 годов, с 2002 года входит в Carlsberg Bulgaria. С 2016 года стабильно держит позицию одной из самых продаваемых марок в стране. Свежий, лёгкий лагер, который хорошо освежает в жару.
Шуменско (Shumensko) — из Шумена. Одна из старейших пивоварен Болгарии: основана в 1882 году чешским пивоваром Францем Милде вместе с местными купцами. Сейчас тоже принадлежит Carlsberg. Есть как классический светлый лагер, так и более насыщенные варианты (в том числе тёмные и специальные).

Помимо чисто местных брендов, в Болгарии по лицензии производят и известные западноевропейские сорта — Tuborg, Heineken, Stella Artois, Amstel и ряд других. Их варят на тех же крупных заводах (Heineken, Carlsberg, Molson Coors), поэтому цена обычно ниже, чем у импортных аналогов, а свежесть выше.
Болгарское пиво в большинстве своём — классические светлые лагеры средней крепости (около 4,4–5 %), рассчитанные на жаркий климат. В последние годы всё чаще появляются безалкогольные версии, радеры и эксперименты с другими стилями, но основу рынка по-прежнему составляют именно традиционные местные марки.

Крепкие напитки

Ракия (ракия) — болгарский национальный крепкий алкогольный напиток и настоящий символ гостеприимства. Это прозрачный (или слегка золотистый при выдержке) фруктовый бренди крепостью обычно 40 % об. Его чаще всего делают из винограда (гроздова ракия) или слив (сливова / сливовица), но разновидностей столько же, сколько фруктов в болгарских садах. Особенно ценятся сорта из абрикосов (кайсиева), груш, вишни, персиков, айвы, яблок, шелковицы, а в Розовой долине — редкая и ароматная гюловица из лепестков розы.
Подают ракию чаще всего в чистом виде, маленькими глотками, в начале трапезы — к шопскому салату, сырам, оливкам или другим лёгким закускам. Это классический аперитив, который открывает трапезу и настраивает на общение. Зимой её иногда пьют горячей, с мёдом, карамелью или специями.
Домашнее производство ракии до сих пор очень распространено. Во многих сёлах сохраняются медные казаны, на которых семьи и соседи перегоняют напиток осенью после сбора урожая. Домашняя ракия обычно заметно крепче — 50–60 % об., а иногда и выше. В неё могут добавлять анис, мёд, молоко, натуральную камедь, леденцы или другие «секретные» ингредиенты, которые передаются из поколения в поколение. Многие болгары считают именно домашнюю ракию настоящей, а магазинную — лишь её бледной копией. Есть даже поверье, что хорошая домашняя ракия помогает при простуде и некоторых недугах.

Мастика
Ещё один очень популярный болгарский напиток — мастика. Это крепкий (обычно 47 %, по стандарту не ниже) прозрачный спиртной напиток с ярко выраженным анисовым вкусом и ароматом. По характеру он близок к греческому узо, турецкой ракы или самбуке, но имеет свой собственный характер. При охлаждении или разбавлении водой мастика мутнеет и становится молочно-белой — это фирменный признак высокого содержания эфирных масел.
Мастику традиционно пьют сильно охлаждённой (многие держат бутылку в морозилке) или со льдом, часто в пропорции 1:1 с водой. Классическая летняя закуска к ней — холодный арбуз с сыром. Иногда мастику даже вводят шприцем прямо в арбуз и дают настояться в холодильнике.

Мента и коктейль «Облак»
Мента — болгарский мятный ликёр насыщенного зелёного цвета с освежающим вкусом. Сама по себе она довольно сладкая и сравнительно мягкая.
Самый известный способ употребления — коктейль «Облак» (Облак, в переводе «облако»). Его готовят из равных частей мастики и менты, заливая смесь в бокал со льдом. Получается ароматный, освежающий и визуально красивый напиток — именно тот, который болгары часто заказывают летом. Менту также смешивают с молоком — получается слабоалкогольный, нежный и вкусный коктейль, который любят те, кто предпочитает более мягкие варианты.

Отели

Найти жильё в Болгарии действительно очень просто — и практически на любой бюджет. Страна предлагает огромный выбор вариантов: от самых бюджетных до вполне комфортных и даже люксовых.
В крупных городах (София, Пловдив, Варна, Бургас) полно хостелов, особенно в туристических районах. Вдоль всего Черноморского побережья легко найти недорогие пансионаты и семейные гостевые дома. В любом городе есть отели средней ценовой категории, а в Софии, Пловдиве, Варне и на популярных курортах — и вполне роскошные варианты.
В горах (Рила, Пирин, Родопы, Стара Планина) широко распространены так называемые «хижи» — простые горные приюты, где ночлег обычно стоит 10–20 лв. Также по всей стране, особенно в горных районах, можно арендовать целые виллы или дома. Кроме того, примерно в десятке монастырей (включая Рильский) иногда можно остановиться на ночь — это не самый распространённый, но довольно атмосферный вариант.
Болгария особенно сильна в сегменте сельского и экологического туризма. В маленьких горных городках и деревнях, а также в некоторых прибрежных посёлках можно найти уютные семейные гостевые дома и виллы с очень хорошим соотношением цены и качества.
Отдельный колоритный момент — прибытие в небольшие курортные посёлки на автобусе или поезде. Часто прямо на остановке или у вокзала к туристам подходят пожилые женщины и предлагают комнаты в пансионатах. Цены обычно начинаются от 10 лв за ночь, и это нередко оказывается одним из лучших вариантов по цене и аутентичности. Однако всегда лучше сначала посмотреть комнату, уточнить наличие горячей воды, санузла и расположение относительно моря или центра, прежде чем соглашаться.
Что касается бронирования: не стоит рассчитывать, что придя без предварительной брони вы автоматически получите скидку. На практике чаще бывает наоборот — либо цена окажется выше, чем на Booking или других сайтах, либо придётся тратить время на долгие переговоры. В высокий сезон (июль–август) и в популярных местах лучше бронировать заранее, особенно если вы едете на выходные или в праздники. В межсезонье и в менее туристических районах можно спокойно искать жильё по месту.

Кемпинг

В Болгарии действует довольно разветвлённая сеть оборудованных кемпингов, и особенно густо они расположены вдоль Черноморского побережья. Здесь можно найти варианты на любой вкус и бюджет: от простых площадок под палатки до полноценных мест с электричеством, горячим душем, туалетами, Wi-Fi, магазинами, ресторанами и даже небольшими бунгало или мобильными домами.

Среди самых популярных и проверенных кемпингов:
«Градина» (между Созополом и Черноморцем) — один из крупнейших и самых известных на Южном побережье. Расположен прямо у длинной песчаной бухты, частично в сосновой роще. Есть места для палаток, караванов и кемперов, современные бунгало, рестораны, точки проката снаряжения для кайт- и виндсёрфинга. Атмосфера довольно оживлённая, особенно в высокий сезон.
«Смокиня» (примерно 3–3,5 км южнее Созопола) — спокойнее «Градины», с хорошим пляжем и зелёной зоной. Предлагает бунгало и места под палатки/караваны.
«Силистар» — самый южный кемпинг Болгарии, расположен между Синеморцем и Резово, на краю природного парка Странджа. Тихое, живописное место с отличной природой, электричеством и санузлами.
«Китен» и соседние площадки (в том числе у устья реки Караагач) — удобное расположение у пляжа, есть детские площадки, магазины и бунгало.
«Оазис» и другие небольшие кемпинги в районе Лозена и южнее — часто расположены ближе к дюнам и более уединённым пляжам.

Многие из этих мест находятся буквально в нескольких десятках метров от моря или в сосновых рощах с прямым доступом к пляжу. В пик сезона (июль–август) места лучше бронировать заранее.

Свободное (дикое) кемпингование
Официально дикое кемпингование в Болгарии не разрешено. Особенно строго к этому относятся на Черноморском побережье и в охраняемых природных территориях. Национальные парки, заповедники, песчаные дюны и сами пляжи находятся под особым контролем. В последние годы правила ужесточаются: появились более чёткие запреты на установку палаток, кемперов и караванов на пляжах, дюнах и в зоне «А» и «Б» побережья. За нарушение можно получить штраф (в зависимости от ситуации и повторности — от нескольких сотен до нескольких тысяч левов).
В то же время в сельской местности и особенно в горах внутри страны к ненавязчивому ночлегу в палатке часто относятся спокойно. Если выбрать незаметное место в стороне от дорог и населённых пунктов, не разжигать открытый костёр, не оставлять мусор, не шуметь и не задерживаться дольше одной ночи, вероятность того, что вас побеспокоят, обычно невелика. Многие путешественники успешно ночуют в Родопах, Риле, Пирине и на Стара-Планине, соблюдая эти простые правила.
Тем не менее полностью полагаться на «авось» не стоит. Правила могут ужесточаться, особенно в высокий сезон и в популярных районах. Всегда лучше иметь запасной вариант в виде официального кемпинга или заранее уточнять актуальную ситуацию на месте.

Учеба

Болгары традиционно высоко ценят образование, и это отношение проявляется в сильных результатах их школьников и студентов на международных олимпиадах, конкурсах и соревнованиях по всему миру — от математики и информатики до естественных наук и гуманитарных дисциплин.
Болгарские университеты привлекают студентов доступными ценами. Плата за обучение остаётся одной из самых низких в Европейском союзе: для большинства программ она составляет примерно 2000–4500 евро в год для иностранцев (не из ЕС), а для медицинских специальностей на английском языке — обычно 7000–10 000 евро в год. Стоимость жизни тоже сравнительно невысокая: студенту в среднем хватает 500–800 евро в месяц на жильё, питание, транспорт и повседневные расходы (в Софии чуть дороже, в других городах — заметно дешевле).
Самый старый и самый престижный вуз страны — Софийский университет имени Святого Климента Охридского, основанный в 1888 году. Это ведущий классический университет Болгарии с сильными позициями в гуманитарных науках, праве, естественных науках и экономике. Ряд бакалаврских и особенно магистерских программ здесь полностью ведётся на английском языке (например, по философии, международным отношениям, отдельным направлениям экономики, физики, а также медицине).

Среди вузов, где обучение полностью или преимущественно проходит на английском, выделяются:
Американский университет в Болгарии (AUBG) в Благоевграде — частный вуз американского типа с либерально-гуманитарным подходом, двойной аккредитацией и активной стипендиальной поддержкой;
Новый болгарский университет (НБУ) в Софии — современный частный вуз с гибкими программами;
Технический университет Софии — один из сильнейших технических вузов страны, предлагающий ряд инженерных и IT-программ на английском, а также отдельные направления на немецком языке.

На уровне среднего образования полноценное обучение на английском языке даёт Американский колледж в Софии (American College of Sofia) — одно из старейших американских учебных заведений за пределами США (основан в 1860 году). Здесь преподавание ведётся на английском, выпускники получают американский диплом о среднем образовании, а иностранные ученики могут пройти программу International Baccalaureate (IB). Колледж известен высокой академической подготовкой и успешным поступлением выпускников в ведущие университеты Европы и США.

Работа

Найти работу в Болгарии бывает довольно непросто, если у вас нет гражданства страны Европейского союза, Европейской экономической зоны или Швейцарии. Болгария исторически относится к государствам с одним из самых низких уровней иммиграции в ЕС: доля иностранцев в населении остаётся небольшой (около 2–3 %). На рынке труда приоритет традиционно отдаётся болгарским гражданам, а также гражданам ЕС/ЕЭЗ и Швейцарии, которые имеют свободный доступ к трудоустройству и не нуждаются в специальном разрешении на работу.
Большинство болгарских компаний крайне неохотно нанимают граждан третьих стран (не входящих в ЕС). Причина проста — процедура спонсорства и оформления документов сложная, длительная и требует от работодателя значительных усилий. Работодатель обязан:

провести тест рынка труда (обычно 15 дней активных поисков через биржу труда и объявления), доказав, что подходящих кандидатов среди болгар и граждан ЕС нет;
соблюсти квоту — число иностранных работников из третьих стран не должно превышать 20 % от среднесписочной численности персонала (для малого и среднего бизнеса — до 35 %);
пройти многоэтапную процедуру получения единого разрешения на пребывание и работу (Single Permit), затем оформить визу типа D и вид на жительство.

Весь процесс от подачи документов работодателем до возможности начать работать обычно занимает от 2 до 4 месяцев (иногда дольше), требует сбора большого пакета документов, апостилей, переводов и взаимодействия с несколькими ведомствами (Агентство по занятости, Дирекция «Миграция» МВД, консульства). С 2026 года подача заявлений на доступ к рынку труда для граждан третьих стран переведена полностью в электронный формат.
В последние годы на фоне острого дефицита кадров (особенно в туризме, сельском хозяйстве, строительстве и сфере услуг) число разрешений для граждан третьих стран заметно выросло — в основном за счёт работников из Центральной Азии, Непала, Индии и других стран. Тем не менее бюрократические барьеры и предпочтение местных/европейских кандидатов сохраняются, поэтому без серьёзной заинтересованности конкретного работодателя и готовности пройти всю процедуру шансы на трудоустройство для граждан стран вне ЕС остаются относительно невысокими. Для высококвалифицированных специалистов существует более привлекательный вариант — «Синяя карта ЕС» (EU Blue Card) с повышенными требованиями к зарплате (не менее 1,5 средней по стране).

Вопросы безопасности

Болгария считается одной из самых безопасных стран Европы: уровень уличной преступности здесь заметно ниже, чем в большинстве западноевропейских столиц, а местные жители в целом доброжелательны и готовы помочь. Тем не менее базовые правила осторожности никто не отменял, особенно если вы выходите за пределы популярных туристических районов.
Не демонстрируйте открыто крупные суммы наличных, дорогие гаджеты и украшения. Старайтесь не выделяться слишком «туристическим» видом — яркие брендовые сумки, камеры на шее и карты в руках сразу привлекают внимание. Держите сумку или рюкзак перед собой в людных местах, не оставляйте вещи без присмотра на пляже, в кафе или в транспорте.
Особую осторожность проявляйте вечером и ночью в пригородах крупных городов, в первую очередь Софии. Избегайте плохо освещённых улиц, пустынных парков и окраинных районов после наступления темноты. В туристических зонах (центр Софии, Варна, Бургас, Золотые Пески, Несебр) ситуация обычно спокойная, но и там не стоит терять бдительность.
На практике гораздо более реальная угроза — не ограбление, а состояние дорог и тротуаров. В Болгарии до сих пор часто встречаются глубокие ямы, разбитый асфальт, открытые люки и неровные бордюры. Особенно это заметно в небольших городах и на второстепенных улицах. Поэтому вечером лучше смотреть не только по сторонам, но и под ноги.

Телефоны экстренных служб

В Болгарии главным телефоном экстренных служб является единый европейский номер 112. С него бесплатно и круглосуточно связывают с полицией, скорой помощью или пожарными. Звонок можно сделать с любого мобильного или стационарного телефона без кода города. Операторы чаще всего владеют английским языком, поэтому туристы обычно могут объяснить ситуацию без перевода.
Если по какой-то причине 112 не отвечает, набирайте прямые номера служб:
166 — полиция
150 — скорая медицинская помощь
160 — пожарная охрана

Полезны и дополнительные линии:
165 — дорожная полиция (особенно при ДТП)
146 — техническая помощь при поломке автомобиля за пределами Софии
1470 — горноспасательная служба (рекомендуется сохранять заранее, если планируете походы в горы)

Звоните на 112 только при реальной опасности для жизни, здоровья или имущества: авария, пожар, нападение, внезапное ухудшение самочувствия, стихийное бедствие. При звонке четко назовите своё местоположение, опишите ситуацию и количество пострадавших — это ускорит прибытие помощи. Не используйте экстренный номер для справок, вопросов о погоде или других несрочных обращений.

Вождение

Передвижение по дорогам Болгарии часто оказывается довольно нервным занятием для иностранных водителей. Статистика дорожно-транспортных происшествий здесь остаётся одной из самых тревожных в Европейском союзе: в 2019 году в авариях погибло 628 человек. Хотя этот показатель и ниже, чем в предыдущие годы, он по-прежнему заметно превышает средний уровень по ЕС.
На высокий уровень смертности влияют сразу несколько факторов. Многие водители ведут себя агрессивно и безрассудно — превышают скорость, совершают опасные обгоны и плохо соблюдают дистанцию. Дорожная инфраструктура в целом развита слабо: за пределами крупных городов и основных автомагистралей (особенно трассы А1 «Тракия» и А2 «Хемус») покрытие часто находится в плохом состоянии. Многочисленные выбоины, неровности, разбитые обочины и недостаточное освещение — обычное явление, особенно в сельской местности и в горных районах. Кроме того, на дорогах одновременно ездят современные автомобили и сильно изношенный старый транспорт, что дополнительно повышает риски.
Правила требуют, чтобы все пассажиры были пристёгнуты ремнями безопасности (исключение сделано только для беременных женщин), однако на практике это требование нередко игнорируется. При переходе улиц нужно быть особенно внимательным: болгарские водители, как правило, нетерпеливы и далеко не всегда готовы остановиться, даже если пешеход уже находится на «зебре». Рекомендуется переходить дорогу только на регулируемых переходах и убеждаться, что машины действительно останавливаются.
Туристам, которые планируют арендовать автомобиль, стоит учитывать эти особенности и выбирать более осторожный стиль вождения, особенно в тёмное время суток и на второстепенных дорогах.

Преступление

В целом организованная преступность является серьезной проблемой по всей Болгарии, однако она обычно не затрагивает туристов и простых людей. Болгария более безопасна, чем большинство европейских стран, в отношении насильственных преступлений, и присутствие таких групп постепенно сокращается. Карманные кражи и мошенничество (такие как мошенничество с такси или мошенничество с доверием) присутствуют в более широком масштабе, поэтому будьте осторожны, особенно в людных местах (например, на вокзалах, в городском общественном транспорте).

Кража автомобилей, пожалуй, самая серьезная проблема, с которой могут столкнуться туристы. Если вы ездите на дорогом автомобиле, не оставляйте его на неохраняемых парковках или на улицах, так как эти места могут привлечь больше внимания преступников. Если вы случайно оставите его в таком месте, вы должны быть уверены, что в автомобиле есть система безопасности.

Путешественникам также следует проявлять осторожность при оплате кредитной картой через Интернет на незнакомых веб-сайтах. Предложения товаров и услуг могут быть мошенниками, выдающими себя за законные предприятия. В качестве примера можно привести платежи по кредитным картам в Интернете предполагаемым туроператорам через веб-сайты в Болгарии. В ряде случаев соответствующих предприятий не существовало. Как правило, не покупайте товары на сайтах, с которыми вы не знакомы.

Болгария по-прежнему в значительной степени является экономикой наличных денег. Из-за возможности мошенничества и другой преступной деятельности кредитные карты следует использовать экономно и с особой осторожностью. Скимминговые устройства, тайно прикрепляемые преступниками к банкоматам, используются для захвата карт и ПИН-кодов для последующего использования в преступных целях, включая несанкционированное списание или снятие средств, что очень распространено в Болгарии. Если вы не знаете, какой банкомат использовать, лучше использовать наличные, а не кредитную карту.

Кроме того, будьте осторожны с наличными деньгами, с которыми вы имеете дело. Болгария является одной из крупнейших баз для подделки денег в иностранной валюте, поэтому обратите внимание на свои евро, доллары и фунты стерлингов. Не обменивайте валюту на улице. Предложение фальшивых денег в качестве обмена в туристических зонах, например на вокзалах, является распространенным мошенничеством.

Иногда таксисты завышают цену с неосторожных пассажиров, особенно в аэропорту Софии и на центральном железнодорожном вокзале. Иностранцам рекомендуется использовать такси со счетчиками и четко обозначенными тарифами, указанными на наклейке со стороны пассажира на лобовом стекле, так как обычно эти такси берут нормальную сумму, а такси без счетчиков берут очень несправедливые цены. Один из полезных советов — заранее узнать цену поездки в надежном источнике, например, у друга или у сотрудника вокзала или туристического бюро. Если вас пытаются заманить в такие мошеннические такси, лучше всего отказаться от предложения или просто уйти.

В Болгарии очень суровые законы о наркотиках, а наказания, возможно, более суровые, чем в любой другой стране Европы.

Согласно отчетам Агентства основных прав (FRA), Болгария является страной с наименьшей терпимостью к ЛГБТ в Европейском Союзе за 2009 и 2011 годы. После массовых протестов в конце 2017 и начале 2018 года Стамбул Конвенция была официально отклонена. Будьте осторожны в разговорах и воздержитесь от публичных проявлений привязанности к однополым партнерам — иначе на вас могут напасть скинхеды или националисты. То же самое относится и к посетителям, которые явно трансгендерны.

Животные

Бродячие собаки встречаются практически по всей Болгарии — в городах, пригородах, сёлах и на окраинах туристических маршрутов. Их численность в последние годы заметно снизилась благодаря программам стерилизации и вакцинации (особенно в Софии), но стаи по-прежнему можно увидеть в менее благополучных районах и в сельской местности.
Большинство бродячих собак довольно осторожны и предпочитают держаться на расстоянии. Однако известны случаи агрессии, особенно когда животные сбиваются в группы, защищают территорию или щенков. Были зафиксированы нападения, в том числе с серьёзными травмами. Поэтому не стоит пытаться их кормить, гладить или подходить близко. Лучше спокойно обойти стаю стороной, не делая резких движений и не поворачиваясь спиной.
Болгария официально считается свободной от бешенства уже более десяти лет: последние случаи у диких животных регистрировались в 2014 году, а у домашних — ещё раньше. Тем не менее при любом укусе, царапине или даже облизывании повреждённой кожи необходимо как можно быстрее обратиться к врачу. Помимо риска бешенства (который сейчас крайне низок), есть опасность других инфекций и столбняка. В областных центрах можно пройти постэкспозиционную профилактику.
В горных лесах Болгарии обитают бурые медведи (основная популяция — в Риле, Пирине, Родопах и Стара-Планине, отдельные особи встречаются и на Витоше) и волки. Встречи с ними редки, потому что животные обычно избегают человека. Тем не менее риск существует, особенно если вы идёте в одиночку, тихо и без предупреждения.

Основные правила безопасности в лесу:
Старайтесь ходить по маркированным тропам и по возможности в группе.
Давайте о себе знать — разговаривайте, постукивайте палкой, иногда используйте небольшой колокольчик. Наушники лучше не надевать.
Не оставляйте пищевые отходы и не кормите диких животных.
При встрече с медведем сохраняйте спокойствие, не бегите и не ложитесь на землю сразу. Медленно отступайте, не отводя взгляд, говорите ровным голосом. Если животное с детёнышами — будьте особенно осторожны.
Волки людей почти не атакуют; при встрече просто медленно уходите, не провоцируя.

Соблюдая эти простые меры, вы значительно снизите любые риски и сможете спокойно наслаждаться природой Болгарии.

Коррупция

Коррупция в Болгарии: что нужно знать туристу
Болгария уже много лет занимает одно из последних мест в Европейском союзе по индексу восприятия коррупции Transparency International. В 2025 году страна получила 40 баллов из 100 — это её худший результат с 2012 года. Вместе с Венгрией Болгария оказалась на последнем месте среди всех членов ЕС.
Коррупция здесь, как и в ряде других европейских стран, существует, но для обычного туриста она проявляется довольно редко и в основном в виде мелких попыток. Иногда отдельные полицейские или чиновники могут намекать на «решение вопроса» или прямо просить деньги. В таких случаях рекомендуется:
вежливо, но твёрдо отказаться;
попросить назвать имя, должность и показать служебное удостоверение;
зафиксировать номер автомобиля или номер жетона (если это полиция);
не вступать в спор и не повышать голос.

После вступления Болгарии в ЕС в 2007 году уровень коррупции на таможне заметно снизился. Однако на отдельных пограничных переходах (особенно на южных и восточных границах) периодически всё ещё фиксируются случаи «ускорения» процедур за вознаграждение. Обычные туристы, путешествующие на легковом автомобиле или автобусе, сталкиваются с этим значительно реже, чем водители грузового транспорта.
Болгарские власти официально заявляют о борьбе с коррупцией и создают механизмы для сообщений. Если вы столкнулись с требованием взятки или чувствуете, что вас пытаются эксплуатировать, можно:
подать сигнал онлайн на сайте МВД: https://www.mvr.bg/nocorr или через мобильное приложение;
позвонить на горячую линию МВД: 02 982 22 22 (для граждан);
с июля 2026 года работает также новая круглосуточная линия правительства по вопросам злоупотреблений и коррупции: 02 940 30 00, email: signal_anticorruption@government.bg.
В большинстве случаев туристы в Болгарии не сталкиваются с прямыми требованиями взяток. Гораздо чаще встречаются другие неприятности — завышение счетов в ночных клубах, недобросовестные таксисты и попытки обмана при обмене валюты. Основной совет остаётся прежним: сохраняйте спокойствие, требуйте документы и не стесняйтесь отказываться от сомнительных предложений.

Попрошайничество

К сожалению, попрошайничество и несанкционированная торговля в Болгарии довольно распространены, особенно на популярных курортах. И в горах, и на побережье вы почти наверняка столкнётесь с людьми, которые будут пытаться продать вам розы, пиратские DVD, сувениры или другие мелочи. Обычно твёрдое и спокойное «нет» работает, но некоторые продавцы бывают весьма настойчивыми. Простое игнорирование часто не помогает — лучше чётко и вежливо дать понять, что вы не заинтересованы.
Обратите внимание: вечером эти же люди нередко заходят прямо в рестораны отелей и подходят к столикам. Поэтому не удивляйтесь, если во время ужина к вам подойдёт продавец с розами или дисками.
На горнолыжных курортах особенно активны продавцы так называемых «традиционных» болгарских колокольчиков. Эти люди хорошо знают график заезда туристов и сроки их пребывания. Они начинают приставать уже в первые дни и могут продолжать всю неделю. Если сразу чётко сказать, что колокольчик вам не нужен, обычно они оставляют вас в покое хотя бы на несколько дней. Если же вы проявляете хоть малейший интерес или просто не отказываете достаточно решительно, вам могут навязать дешёвый пластиковый колокольчик «на пробу» и потом весь отдых уговаривать его купить.
К концу недели, если вы так и не купили «подарок», продавец нередко требует вернуть колокольчик и бывает заметно недоволен. Не стоит из-за этого переживать — цены на такие сувениры часто бывают сильно завышенными, если не торговаться. При этом, если вы всё-таки решите купить колокольчик (конечно, после хорошего торга), продавцы обычно становятся гораздо дружелюбнее и разговорчивее. В целом ситуация не такая уж страшная, просто нужно заранее быть готовым к настойчивости и уметь твёрдо отказывать.

Вопросы здоровья

Как одна из наиболее развитых и стабильных стран Юго-Восточной Европы, Болгария предлагает путешественникам относительно высокий уровень медицинского обслуживания и заметно меньшие инфекционные риски по сравнению с большинством регионов мира. Система здравоохранения хорошо организована, особенно в крупных городах, и туристы при необходимости могут рассчитывать на квалифицированную помощь. Тем не менее полностью исключать возможные угрозы для здоровья не стоит — власти уже много лет системно работают над снижением наиболее серьёзных рисков, и результаты этой работы заметны.

Качество воздуха
Главный фактор, на который стоит обращать внимание, — состояние воздуха. В крупных городах (София, Пловдив, Варна, Бургас) и промышленных зонах периодически фиксируется повышенный уровень загрязнения. Особенно это заметно зимой при штиле и активном отоплении, а летом — в жаркую погоду, когда образуется смог. Основные загрязнители — мелкодисперсные частицы PM2.5 и PM10, оксиды азота и приземный озон.
Люди с заболеваниями дыхательных путей (астма, хронический бронхит, аллергии) находятся в группе повышенного риска: загрязнённый воздух может провоцировать обострения, кашель, одышку и раздражение слизистых. В такие дни рекомендуется сокращать длительное пребывание на улице в часы пик, следить за показателями через мобильные приложения мониторинга качества воздуха и иметь при себе привычные препараты.

Общие риски для здоровья
По уровню загрязнения и типичным рискам для здоровья Болгария сопоставима с большинством европейских стран. Основные меры предосторожности стандартны:
Фрукты и овощи тщательно мойте перед употреблением.
Будьте осторожны с уличной едой, особенно с мясными блюдами из точек с сомнительной гигиеной.
На Черноморском побережье в июле–августе солнце очень активное. В первые дни обязательно используйте солнцезащитный крем с высоким SPF, не пренебрегайте зонтом и головным убором. Крепкий алкоголь на жаре и под солнцем значительно повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему — лучше воздержаться.

Курение
Курение в Болгарии до сих пор очень распространено, и полностью избежать табачного дыма бывает сложно. Летом большинство людей сидят на открытых террасах, что немного снижает концентрацию дыма в помещениях. С 2012 года действует запрет на курение в общественных местах, включая бары и рестораны, однако соблюдение правил остаётся неравномерным. Имеет смысл заранее уточнять, есть ли в заведении некурящая зона или полностью бескурительная политика.

Еда и вода
Большинство продуктов питания в обычных магазинах и нормальных заведениях общественного питания безопасны. Избегайте явно грязных точек общепита.
Качество водопроводной воды сильно различается по регионам. В горных районах она, как правило, хорошая и часто пригодна для питья. В Северной Болгарии и на побережье пить водопроводную воду не рекомендуется — лучше использовать бутилированную. В горах и многих сёлах есть природные источники и минеральные воды, которыми местные жители активно пользуются.

Медицинская помощь и больницы
Уровень больниц в Болгарии заметно различается. В крупных городах есть современные клиники с хорошим оборудованием, в то же время встречаются и старые учреждения с устаревшей инфраструктурой. Врачи и средний медицинский персонал в большинстве случаев компетентны и имеют хорошую подготовку.
Граждане стран Европейского Союза имеют право на необходимое лечение по Европейской карте медицинского страхования (EHIC). Карту нужно оформить заранее в своей стране. Для граждан других государств рекомендуется иметь туристическую медицинскую страховку.

Стоматология
Частная стоматология в Болгарии находится на высоком уровне. Многие жители Западной Европы специально приезжают сюда на лечение зубов — качество работы хорошее, а цены существенно ниже, чем в большинстве стран ЕС (часто в 3–4 раза). В Софии, Пловдиве, Варне и Бургасе работает много современных стоматологических клиник, ориентированных в том числе на иностранных пациентов.

Уважение

Болгары, как правило, очень дружелюбны и искренне заинтересованы в общении с иностранцами. В отличие от многих жителей других стран Восточной Европы, они гораздо более открыты и легки в разговоре. С ними действительно приятно и полезно вступать в диалог — часто общение получается тёплым и непосредственным.
Особенно это заметно в небольших городах и сёлах, в первую очередь в Родопах. Здесь вас вполне могут пригласить на обед, ужин или даже предложить переночевать. Местные жители часто проявляют настоящее гостеприимство, и отказываться от такого приглашения иногда бывает даже немного неловко.
Простой и очень приятный жест — улыбнуться и сказать «Добър ден», проходя мимо тихого ларька, пожилого человека на лавочке или просто мимо стоящего у дороги. Молодёжь обычно охотно отвечает на «Как сте?» («Как дела?»). Эти небольшие фразы часто открывают путь к короткому, но тёплому разговору.

О чём лучше говорить осторожно
Тема Македонии для многих болгар остаётся довольно чувствительной. Если вы хотите задать вопросы по этой теме — делайте это спокойно и с уважением, и желательно не с теми, кто может остро отреагировать (например, с ярко выраженными националистами). Многие болгары считают, что Македония исторически и культурно связана с Болгарией, и эта точка зрения до сих пор довольно распространена. Если вы плохо знакомы с собеседником и с самой темой, лучше просто задавать нейтральные вопросы и внимательно слушать ответы.
К русским у большинства болгар отношение заметно лучше, чем во многих других странах бывшего Восточного блока. Здесь редко можно встретить обиду или неприязнь. Более того, болгары часто с благодарностью вспоминают Российскую империю, которая сыграла ключевую роль в освобождении страны от османского владычества в 1878 году. Это историческое обстоятельство до сих пор влияет на восприятие русских.
Совершенно иная ситуация с Турцией. Тема турецко-болгарских отношений остаётся очень деликатной. Сравнения между двумя странами, обсуждение османского периода или современной политики лучше вести крайне осторожно. Существует распространённое (хотя и упрощённое) восприятие, будто «ислам = Турция», поэтому у части общества сохраняются предубеждения по отношению к мусульманам в целом. Дискриминация в отношении турок и цыган встречается, но в основном исходит от немногочисленных националистических групп, а не от большинства населения.

Социальные нюансы
Болгария в целом остаётся довольно консервативной страной. Путешественникам из ЛГБТ-сообщества стоит проявлять определённую осторожность, особенно в небольших городах и сельской местности — случаи агрессии, к сожалению, иногда происходят.
Ещё один важный момент: болгары, как правило, не склонны к «светской болтовне» с незнакомыми людьми в повседневных ситуациях. Попытка заговорить с кассиром в магазине или с человеком в очереди часто вызывает лишь странный взгляд или полное игнорирование. Это не грубость — просто местная норма.
На дорогах болгары бывают довольно нетерпеливы. Если вы идёте по проезжей части или слишком медленно пересекаете дорогу, особенно зимой в горах, вас почти наверняка начнут сигналить. Водители стараются не терять скорость и сцепление с дорогой, поэтому реагируют довольно резко.

Связь

Мобильные телефоны
В Болгарии работают три основных мобильных оператора — A1, Yettel и Vivacom. Все они используют стандарты GSM, 3G, 4G/LTE и 5G. Покрытие 4G практически повсеместное и охватывает почти всю страну. Сеть 5G активно расширяется: к середине 2026 года у Yettel она уже достигала около 86 % населения, а у A1 и Vivacom также охватывала большинство крупных городов, курортов, основных автомагистралей и населённых пунктов с населением свыше нескольких тысяч человек. В самых высокогорных и отдалённых районах гор покрытие может быть слабым или отсутствовать.
Тарифы находятся на среднем уровне по стандартам Европейского союза. Стоимость минуты разговора обычно составляет 0,05–0,40 евро, SMS — около 0,70 евро (цены зависят от конкретного тарифа). Доступны как предоплаченные (prepaid) карты, так и контрактные (postpaid) подписки. Многие планы включают специальные опции со скидками на международные звонки и роуминг в ЕС.
Предоплаченные SIM-карты часто требуют регистрации по действительному удостоверению личности или паспорту (особенно пакеты с голосом). Есть и чисто интернет-пакеты, которые в ряде случаев можно активировать без посещения салона. Мобильная связь в Болгарии очень распространена: многие жители используют две или даже три SIM-карты разных операторов, чтобы получать более выгодные условия по звонкам и интернету.

Домашние (стационарные) телефоны
Услуги фиксированной телефонной связи доступны практически в каждом населённом пункте — от крупных городов до небольших сёл. Они предоставляются как по классической ТфОП (традиционной телефонной сети общего пользования), так и через VoIP (IP-телефонию). Основным игроком на рынке фиксированной связи остаётся Vivacom, но услуги также предлагают A1, региональные провайдеры и специализированные VoIP-операторы. Многие современные тарифы включают домашний телефон в пакетах с интернетом и телевидением.

Доступ в Интернет
Бесплатный Wi-Fi широко распространён в общественных местах: библиотеках, заправочных станциях, кафе, ресторанах, отелях и даже на крупных железнодорожных вокзалах (София, Пловдив, Варна, Бургас и др.). Интернет-кафе практически исчезли; в редких случаях общедоступные компьютеры можно найти в региональных публичных библиотеках крупных городов.
Стационарный широкополосный интернет доступен практически повсеместно. Основные технологии — оптоволокно (FTTH), кабель, ADSL и в некоторых районах беспроводные решения. Скорости в городах часто достигают сотен мегабит в секунду, а оптоволоконные тарифы на 300–1000 Мбит/с становятся всё более доступными. Мобильный интернет (3G/4G/5G) предоставляют все три оператора. Покрытие 5G к 2026 году значительно расширилось и охватывает большую часть населения, хотя в отдалённых горных районах по-прежнему может преобладать 4G.

История

Древняя история и доисторический период
История Болгарии уходит корнями в глубокую древность. Первые следы человеческой деятельности на территории современной Болгарии датируются примерно 1,4 миллиона лет назад, когда здесь обитали гоминиды. Археологические находки, такие как в пещере Козарника, подтверждают присутствие Homo erectus, неандертальцев и Homo sapiens. В эпоху неолита (около 7000–6000 лет до н.э.) территория была заселена мигрирующими фермерами из Анатолии, которые принесли с собой земледелие, скотоводство и металлургию. Кульминацией этого периода стала Варненская культура (V тысячелетие до н.э.), одна из древнейших в мире, известная производством керамики, ювелирных изделий и золотых артефактов – это были первые общества с развитой металлургией, торговавшие медью и солью.
В бронзовом веке (конец III тысячелетия до н.э.) на Балканах появились фракийцы – индоевропейский народ, сформировавший мощные племенные союзы. Фракийцы славились как воины, ремесленники и строители гробниц (например, в Долине фракийских царей). В конце VI века до н.э. восточная часть Болгарии попала под власть Персидской империи Ахеменидов. В 470-х годах до н.э. фракийцы создали Одрисское царство, самое мощное в регионе, которое просуществовало до 46 года до н.э., когда оно было завоёвано Римской империей. Римляне интегрировали территорию в провинции Фракия и Мёзия, строя города, дороги и крепости (например, Филиппополь, ныне Пловдив). В III–IV веках здесь распространилось христианство, а в IV веке территория стала частью Восточной Римской империи (Византии). В это время произошли нашествия гуннов, остготов и других варваров.

Приход славян и болгар: Основание Первого Болгарского царства (681–1018)
В VI–VII веках н.э. на Балканский полуостров хлынули славянские племена (славены и анты), которые ассимилировали остатки фракийцев и романизированного населения. Славяне вели оседлый образ жизни, занимались земледелием и образовывали патриархальные общины. В VII веке к ним присоединились болгары (прото-болгары) – тюркский народ из степей Северного Причерноморья, возглавляемый ханом Кубратом (ок. 605–642). После распада Великой Болгарии (Старой Великой Болгарии) в 650-х годах, один из сыновей Кубрата, Аспарух, повёл свой народ на юг Дуная. В 681 году, после победы над византийцами, он основал Первое Болгарское царство с столицей в Плиске. Это событие считается началом болгарского государства, которое объединило славян и болгар в единый этнос. Болгарский язык, славянский по происхождению, стал основой современной болгарской идентичности.
Под ханом Крумом (803–814) Болгария расширилась, завоевав территории от Дуная до Карпат. В 864 году князь Борис I принял христианство от Византии, что укрепило связи с Европой и привело к созданию болгарской церкви. Братья Кирилл и Мефодий создали глаголицу (855), а их ученики – кириллицу (конец IX века), сделав болгарский четвёртым литературным языком Европы. Золотой век пришёлся на правление Симеона Великого (893–927): Болгария стала империей, столица переместилась в Преслав, расцвела литература и архитектура. Болгары осаждали Константинополь в 923–924 годах. Однако к X веку начались войны с Византией, и в 1018 году император Василий II (Болгаробойца) завоевал Болгарию после битвы при Беласице (1014), где были ослеплены 15 000 пленных.

Византийское господство и Второе Болгарское царство (1018–1396)
С 1018 по 1185 год Болгария была частью Византийской империи, с периодами восстаний. В 1185 году братья Асен и Петр подняли восстание в Тырново, основав Второе Болгарское царство со столицей в Велико-Тырново. Под Иваном Асеном II (1218–1241) империя достигла пика: контролировала Балканы от Чёрного до Адриатического моря. В XIII веке Болгария отразила монгольские нашествия, но внутренние раздоры ослабили её. В XIV веке страна распалась на Видинское и Добруджанское царства. Османские турки, расширяя империю, завоевали Болгарию: София пала в 1385, Тырново в 1393, Видин в 1396. Это положило начало 500-летнему османскому игу.

Османское правление (1396–1878)
Под османами Болгария стала частью Османской империи, христиане считались второсортными (миллет система). Многие болгары обратились в ислам, но большинство сохранило православие. Экономика была аграрной, с тяжёлыми налогами и янычарами. В XVIII–XIX веках возникло Болгарское возрождение: просветители как Паисий Хилендарский (1762) пробудили национальное сознание. Восстания (например, Апрельское 1876) были жестоко подавлены (до 30 000 убитых). Русско-турецкая война 1877–1878 привела к освобождению: Сан-Стефанский договор (март 1878) создал большую Болгарию, но Берлинский конгресс (июль 1878) разделил её на Княжество Болгария (север), Восточную Румелию (юг) и османские земли.

Независимость и Королевство Болгария (1878–1946)
Княжество Болгария стало конституционной монархией под Александром Баттенбергом (1879–1886). В 1885 году произошло объединение с Восточной Румелией. Полную независимость провозгласили в 1908 году под Фердинандом I, став Королевством Болгария. В Балканских войнах (1912–1913) Болгария завоевала, но потеряла территории (Македония, Южная Добруджа). В Первой мировой войне (1915–1918) Болгария воевала на стороне Центральных держав, потерпев поражение и потеряв выход к Эгейскому морю (Нёйский договор 1919). В 1930-х под Борисом III страна милитаризовалась. Во Второй мировой войне Болгария сначала была нейтральной, но в 1941 присоединилась к Оси, оккупировав Македонию и Фракию. В 1944 Красная армия вошла в Болгарию, свергнув монархию; в 1946 Болгария стала республикой.

Коммунистическая эпоха (1946–1989)
С 1946 по 1989 год Болгария была Народной Республикой Болгария, сателлитом СССР под Болгарской коммунистической партией. Георгий Димитров (1946–1949) и Тодор Живков (1954–1989) проводили индустриализацию, коллективизацию и репрессии (лагеря, как Белене). Экономика росла, но с дефицитом свобод. Болгария была членом Варшавского договора и СЭВ. В 1980-х кризис привёл к перестройке.

Современная Болгария (с 1989 года)
В 1989 году Живков ушёл в отставку, начался мирный переход к демократии. В 1990 прошли первые свободные выборы. Болгария стала парламентской республикой, ввела рыночную экономику, но столкнулась с инфляцией и коррупцией в 1990-х. В 2004 году вступила в НАТО, в 2007 – в ЕС. С 2010-х фокус на евроинтеграции, борьбе с коррупцией и экономическом росте. К 2026 году Болгария – стабильная демократия с вызовами, такими как демография и региональные конфликты.

География

Болгария — страна в Юго-Восточной Европе, расположенная на восточной части Балканского полуострова. Она занимает территорию площадью около 110 994 км², что делает её чуть больше Исландии или американского штата Теннесси. Страна граничит с Румынией на севере (большая часть границы проходит по реке Дунай), Сербией и Северной Македонией на западе, Грецией и Турцией на юге, а на востоке омывается Чёрным морем. Общая длина границ составляет около 2264 км, из которых 680 км приходятся на реки и 400 км на черноморское побережье. Географический центр Болгарии находится в районе Узана. Страна лежит между 41°14' и 44°13' северной широты и 22°22' и 28°37' восточной долготы, что помещает её в южной части умеренного климатического пояса с субтропическим влиянием.

Рельеф и ландшафт

Болгария характеризуется большим разнообразием рельефа на относительно компактной территории. Ландшафт включает равнины, плато, холмы, горы, котловины, ущелья и глубокие речные долины. Страна условно делится на три основных физико-географических региона: Северную Болгарию (включая Дунайскую равнину и Балканские горы), Южную Болгарию (с массивами Рила-Родопы) и переходную зону между ними.

Дунайская равнина (Северная Болгария): Занимает северную часть страны, простираясь от Дуная на юг до предгорий Балканских гор. Это плодородная, холмистая равнина с средней высотой 178 м над уровнем моря и площадью около 31 600 км². Она пересечена несколькими реками, текущими на север к Дунаю. Берега Дуная на болгарской стороне крутые и обрывистые, в отличие от болотистых румынских. Здесь преобладают сельскохозяйственные угодья, включая Добруджу, где выращивают пшеницу.
Балканские горы (Стара-Планина): Протянулись с запада на восток через центральную часть страны, разделяя Северную и Южную Болгарию. Средняя высота — 722 м, с максимумом в 2376 м на горе Ботев (высочайшая точка в этой цепи). Горы имеют округлые вершины и формируют водораздел между реками, текущими на север к Дунаю и на юг к Эгейскому морю.
Южная Болгария: Включает Тракийскую равнину, Родопские горы, Пирин и Рила. Тракийская равнина — плодородная низменность на юге, где выращивают овощи, фрукты, виноград и табак. Родопы — массивные горы на юге, с холмистым рельефом. Пирин и Рила — альпийские массивы с заснеженными пиками. Высочайшая точка Болгарии — гора Мусала в Риле (2925 м). Эти горы предлагают разнообразие от глубоких ущелий до высокогорных озёр.
Черноморское побережье: Длина — около 400 км, от мыса Эмине на севере до устья реки Резовска на юге. Побережье мягкое и солнечное, с песчаными пляжами и утёсами. Южная часть подвержена средиземноморскому влиянию.

Общий рельеф Болгарии горный — около 60% территории занимают горы и холмы, а 40% — равнины и низменности. Страна богата карстовыми образованиями, пещерами (например, в Родопах) и каньонами.

Гидрография

Болгария отличается густой речной сетью, сформированной горным рельефом. Большинство рек берут начало в Риле, Пирине, Стара-Планине и Родопах, имеют горный характер с быстрым течением в верховьях и более спокойным в низовьях. Территория страны делится на два основных водосборных бассейна: черноморский (включая Дунай) и эгейский.
Главная река — Дунай, который на протяжении около 470–471 км формирует северную границу с Румынией. Это единственная судоходная река страны, важная для грузовых перевозок, портов (Русе, Силистра, Видин) и рыболовства. Дунай впадает в Чёрное море.

Среди крупных рек выделяются:
Искыр (368 км) — самая длинная река, полностью протекающая по территории Болгарии. Истоки в Риле, пересекает Софийскую котловину и Искырское ущелье, впадает в Дунай. На ней построены каскады водохранилищ.
Марица (около 321–322 км на территории Болгарии из общей длины ~472–525 км) — крупнейшая река южной части страны. Берёт начало в Риле, течёт по Верхнефракийской низменности и впадает в Эгейское море (уже на территории Греции/Турции). Важна для орошения.
Струма (около 290 км в Болгарии) и Места (около 126 км в Болгарии) — текут на юг через живописные ущелья и котловины Пирина и Родоп, впадают в Эгейское море. Струма проходит через несколько проломов и важна для гидроэнергетики.
Янтра (около 286 км) — правый приток Дуная, берёт начало в Стара-Планине, известна живописными каньонами и историческими городами на берегах (Велико-Тырново).

Другие значимые реки: Тунджа (левый приток Марицы, длинная в Болгарии), Осым, Камчия (впадает в Чёрное море), Арда. Реки используются для гидроэнергетики, ирригации, водоснабжения и туризма (рафтинг, каньонинг в горных участках).
Озёра в Болгарии немногочисленны, но разнообразны и значимы. Выделяют высокогорные ледниковые (каровые) озёра, прибрежные лиманы/лагуны и искусственные водохранилища.
В Риле насчитывается около 200 озёр (почти половина всех озёр страны). Самая известная группа — Семь Рильских озёр (на высоте 2100–2535 м). Каждое имеет название по форме или особенностям: Сылзата (Слеза) — самое высокое, Окото (Глаз) — самое глубокое каровое озеро Балкан (около 37–37,5 м), Близнака — крупнейшее по площади. Озёра Пирина и других гор тоже популярны у туристов для пеших маршрутов.
Прибрежные озёра-лиманы на Чёрном море: Бургасское (Вая, площадь около 27–29 км² — одно из крупнейших), Варненское (17–19 км², соединено каналами с морем и Белославским озером), Атанасовское, Поморийское, Дуранкулакское и другие. Многие важны как водно-болотные угодья, места гнездования птиц и для соледобычи.
Искусственные водохранилища (десятки крупных) построены на реках для ирригации, гидроэнергетики, водоснабжения и рекреации (например, на Искыре, Арде, Струме).
Чёрное море омывает восточную границу Болгарии на протяжении около 354–378 км береговой линии (с многочисленными песчаными пляжами). Оно сильно влияет на климат восточной части страны, смягчая зимы и обеспечивая более тёплое лето. Крупные порты — Варна и Бургас. Побережье делится на северное (скалистые мысы, клифы) и южное (широкие пляжи), с развитой курортной инфраструктурой.
Болгария располагает эксклюзивной экономической зоной в Чёрном море площадью около 29 052 км² (границы определены соглашениями с соседними странами). В этой зоне страна имеет суверенные права на разведку и использование природных ресурсов (живых и неживых), юрисдикцию над искусственными сооружениями и охрану морской среды, при сохранении свободы судоходства для других государств.
Речная сеть, озёра и Чёрное море вместе определяют гидрографический облик страны, поддерживают сельское хозяйство, энергетику и делают Болгарию привлекательной для экотуризма, пляжного отдыха и активного времяпрепровождения у воды.

Климат

Климат Болгарии отличается значительным разнообразием благодаря географическому положению страны на Балканском полуострове, влиянию Балканских гор (Стара-Планина), Чёрного моря и близости Средиземноморья. В целом климат умеренный переходный - от континентального на севере к континентально-средиземноморскому на юге, с выраженными четырьмя сезонами.
На севере, в Дунайской равнине (города Русе, Плевен и другие), господствует умеренно-континентальный климат. Зимы здесь холодные, средние температуры января составляют около 0–2 °C ниже нуля, нередки снегопады и морозы. Лето жаркое и солнечное, в июле дневные максимумы достигают 24–25 °C и выше, иногда до 30 °C. Осадки распределены относительно равномерно в течение года (около 500–650 мм), с максимумом в мае–июне из-за грозовых дождей.
В центральной части страны и на Верхнефракийской низменности (Пловдив, Стара-Загора) климат мягче, с более умеренными температурами. Среднегодовые значения здесь выше, чем на севере, зимы короче и менее суровые, а лето остаётся тёплым.
На юге и юго-западе (долины рек Струма и Места, районы у границы с Грецией и Турцией) заметно средиземноморское влияние. Зимы мягкие, средние температуры января положительные (около 1–2 °C и выше), снег выпадает редко. Лето жаркое и более сухое, дневные температуры часто превышают 30 °C. Осадки здесь выпадают преимущественно осенью и зимой.
Черноморское побережье (Варна, Бургас, Солнечный берег, Несебр и другие курорты) имеет более мягкий морской климат. Зимы мягкие с положительными средними температурами января (от +1 до +4 °C с севера на юг), лето тёплое, но смягчается морским бризом. Температура воды летом поднимается до 24–25 °C, что делает побережье привлекательным для пляжного отдыха с июня по сентябрь.
В горах (Стара-Планина, Рила, Пирин, Родопы, Витоша) климат альпийский. С высотой температура понижается примерно на 0,6–0,7 °C на каждые 100 метров, зимы снежные и продолжительные (снег лежит с декабря по апрель и дольше на больших высотах), лето прохладное. Годовое количество осадков здесь достигает 800–1200 мм и более. Именно благодаря устойчивому снежному покрову горные районы популярны для зимнего туризма - здесь работают крупные горнолыжные курорты Банско, Боровец, Пампорово и другие.
Среднегодовая температура по стране составляет около 10,6 °C и варьируется от примерно 10–11 °C на севере и в более высоких районах до 13–14 °C на юге и побережье. Годовое количество осадков в равнинных районах обычно 450–650 мм, в горах - значительно больше. Весна и осень считаются наиболее комфортными для осмотра городов и природы, лето - для моря, а зима - для горнолыжного отдыха. Такой климатический контраст позволяет Болгарии предлагать разнообразный туризм практически круглый год.

Природные ресурсы и биоразнообразие

Болгария обладает разнообразной минерально-сырьевой базой. Среди ключевых ресурсов выделяются уголь (преимущественно бурый уголь-лигнит, добываемый в крупных карьерах Марица-Изток на юго-востоке страны), медь (значительные месторождения Челопеч, Асарел-Медет и Элаците), золото, а также свинец, цинк и серебро. Железорудные запасы исторически известны (Кремиковци и другие районы), хотя в последние десятилетия их добыча сократилась, и страна больше ориентируется на импорт сырья для металлургии. Горнодобывающая отрасль традиционно играет заметную роль в экономике: помимо металлов, добывают каолин, гипс, известняк, мрамор и другие неметаллические полезные ископаемые. Общее число месторождений превышает 500.
Леса покрывают около 35–37 % территории страны (по данным FAO — примерно 36 %). Преобладают широколиственные породы (около 70–76 % лесной площади): бук (Fagus sylvatica) занимает первое место по запасам древесины, за ним следуют дубы (включая Quercus cerris), граб и другие. В горных районах широко распространены хвойные: сосна обыкновенная, чёрная сосна, ель и пихта. Леса выполняют важные экологические функции — регулируют водный баланс, защищают почвы от эрозии и служат основой для туризма и рекреации.
Животный мир типичен для балканских горных и лесных экосистем. Встречаются бурый медведь, волк, благородный олень, косуля, серна, дикий кабан и более мелкие хищники (рысь, лесная кошка). Особенно богаты крупными млекопитающими Родопы, Рила и Пирин. Птичье население разнообразно: орлы, соколы, глухари и многие другие виды. Флора насчитывает тысячи видов сосудистых растений; значительную долю составляют балканские и болгарские эндемики. Особенно высока концентрация эндемичных и реликтовых видов в Родопах, Риле, Пирине и Стара-Планине — здесь сохранились растения ледникового периода и узколокальные эндемики.

Три национальных парка охраняют наиболее ценные горные экосистемы:
Национальный парк Рила — крупнейший в стране (более 81 тыс. га). Здесь находится высшая точка Балканского полуострова — пик Мусала (2925 м), знаменитые Семь Рильских озёр и древние хвойные леса. Флора включает около 1400 видов сосудистых растений (десятки эндемиков и реликтов), фауна — бурого медведя, серну, альпийского суслика и редких птиц.
Национальный парк Пирин (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО) славится ледниковыми озёрами, альпийскими лугами и уникальными лесами из македонской сосны (Pinus peuce). Здесь зарегистрировано более 1300 видов растений, включая десятки локальных эндемиков.
Национальный парк Центральный Балкан (Стара-Планина) отличается древними буковыми лесами (часть из них входит в список ЮНЕСКО «Древние и первобытные буковые леса Карпат и других регионов Европы»), водопадами и высоким биоразнообразием: более 2300 видов растений и богатая фауна, включая медведей и волков.

Культура

Болгарская культура представляет собой уникальное сочетание древних традиций и современных влияний, сформированное на протяжении тысячелетий. Она уходит корнями в наследие фракийцев, славян и протоболгар, с сильным воздействием византийской цивилизации, римского периода и османского правления. Современная болгарская культура — это живой сплав фольклора, народных обычаев и формальной культуры, которая сыграла ключевую роль в формировании национального самосознания во времена османского ига и в развитии независимого государства. Болгария расположена на Балканском полуострове, и её культура отражает географическое положение: смесь балканских традиций с европейскими влияниями, включая элементы из греческой, турецкой и сербской культур.
Население Болгарии в основном гомогенно, с преобладанием этнических болгар (около 85%), но также с турецким и цыганским меньшинствами. Это приводит к небольшому культурному разнообразию на региональном уровне, хотя каждая область имеет свои особенности. Государство активно поддерживает культуру через школы, музеи, библиотеки и фестивали, способствуя её сохранению и распространению.

Исторические корни и влияния

История Болгарии насчитывает более 1300 лет и представляет собой череду мощных государственных образований, культурных расцветов и периодов внешнего господства. В 681 году хан Аспарух после победы над византийцами у Онглы основал Первое Болгарское царство, объединив протоболгар (тюркского происхождения) и местных славянских племён (северов и семи славянских племён). Столицей стала Плиска. Это одно из старейших европейских государств, сохранивших своё название.
Фракийское наследие до сих пор заметно в археологии: гробницы, золотые сокровища (например, Панагюрское и Вълчитрънское), святилища и ритуальные практики. Славяне привнесли язык, обычаи, связанные с музыкой, хороводными танцами и общинной организацией. Византийское влияние усилилось в IX веке: в 864 году князь Борис I принял христианство (православие), что закрепило культурный и политический разворот. Ученики Кирилла и Мефодия (Климент Охридский, Наум и другие) создали кириллицу и заложили основы славянской письменности в Преславской и Охридской школах. При царе Симеоне Великом (893-927) наступил «золотой век» - культурный и политический расцвет с расширением границ почти до стен Константинополя и расцветом литературы.
После падения Первого царства в 1018 году под ударами Византии (кульминация - битва при Клейдионе в 1014 году) Болгария более полутора веков находилась под византийским управлением. В 1185 году восстание братьев Асеней привело к созданию Второго Болгарского царства со столицей в Тырново. Оно достигло пика при Иване Асене II (1218-1241), контролируя значительную часть Балкан. В 1396 году после битвы при Никополе и падения Тырново (1393) страна вошла в состав Османской империи.
Османское правление (1396-1878) длилось почти пять столетий. Оно оставило следы в кухне (баклава, кёфте, кебаб, йогурт), языке (заимствования), архитектуре и фольклоре, но одновременно стимулировало сохранение православной идентичности через монастыри и народную культуру. Национальное возрождение XIX века опиралось на литературу (Паисий Хилендарский, Иван Вазов), просвещение, церковную борьбу и восстания (Апрельское восстание 1876 года). Русско-турецкая война 1877-1878 годов привела к освобождению северной части (Сан-Стефанский мир), а затем к Берлинскому конгрессу, после которого возникло Княжество Болгария. В 1885 году произошло объединение с Восточной Румелией, в 1908 году - провозглашение независимого царства.
В XX веке Болгария участвовала в Балканских и мировых войнах, потеряла территории и сменила политические режимы. Коммунистический период (1946-1990) характеризовался государственным контролем над культурой, акцентом на социалистические ценности и индустриализацией, но традиционные семейные обычаи, праздники и фольклор в значительной степени сохранились. После 1989 года страна перешла к парламентской республике с многопартийной системой, вступила в НАТО (2004) и ЕС (2007). Сегодня культура сочетает православные христианские и дохристианские (языческие) элементы - от кукеров и нестинарства до церковных праздников и народных песен.

Язык и религия

Официальный язык - болгарский. Это южнославянский язык, который использует кириллицу. Кириллицу создали в IX веке ученики Кирилла и Мефодия - Климент Охридский, Наум и другие - в Преславской и Охридской литературных школах. Болгария стала первым славянским государством, где славянская письменность получила государственную поддержку после принятия христианства в 864 году.
Болгарский язык выделяется среди славянских: это аналитический язык почти без падежной системы (остались только следы в местоимениях). Определённый артикль стоит в конце слова (например, книга - книгата). Есть глагольные времена, которых нет в русском, и богатая система причастий. В лексике заметны заимствования из турецкого (период Османской империи), греческого (византийское влияние), русского (XIX-XX века) и английского (последние десятилетия). Существуют диалекты, но литературный язык основан на восточноболгарских говорах.
Большинство населения исповедует болгарское православие. По переписи 2021 года около 4,1 миллиона человек назвали себя православными (примерно 63% от всех, кто ответил на вопрос о религии, и около 63% от общего населения с учётом неответивших). Болгарская православная церковь - одна из древнейших славянских церквей. Она получила автокефалию ещё в X веке при царе Симеоне, затем утратила её, а в 1953 году восстановила патриархат.
Православие сильно влияет на календарь, мораль и повседневную жизнь. Главные праздники - Рождество (Коледа), Пасха (Великден), дни святых (особенно Георгий Победоносец, Иван Рильский, Кирилл и Мефодий). Крещения, свадьбы и поминовения часто проходят в храмах. Многие семьи соблюдают посты, особенно Великий пост перед Пасхой. Популярны паломничества - прежде всего к Рильскому монастырю, одному из главных духовных центров страны. В коммунистическую эпоху (1946-1990) религия официально подавлялась, церкви закрывали или использовали не по назначению, но с начала 1990-х годов идёт возрождение: восстанавливают храмы, растёт число крещений и церковных браков.
Меньшинства включают мусульман - около 10% населения по данным 2021 года. Это в основном турки (преимущественно в северо-восточных и южных районах) и помаки - болгароязычные мусульмане, которые живут главным образом в Родопах. Помаки сохранили болгарский язык и некоторые православные обычаи, несмотря на ислам. Есть также небольшие группы католиков, протестантов (евангелисты и пятидесятники), евреев и представителей других конфессий.
Религиозная картина в целом спокойная. Православные и мусульмане исторически живут рядом, особенно в смешанных регионах. Многие праздники и обычаи (например, народные гуляния, свадебные обряды, поминальные трапезы) имеют общие черты у разных групп. В повседневной жизни религия чаще проявляется в семейных традициях, чем в жёсткой повседневной практике.

Искусство, литература и архитектура

Болгарское искусство отличается богатыми традициями иконописи, фресок и резьбы по дереву, которые особенно ярко проявились в эпоху национального возрождения (XVIII-XIX века). Выделяются несколько художественных школ. Самоковская школа иконописи, основанная Христо Димитровым (учившимся на Афоне), достигла расцвета благодаря работам Захария Зографа и его брата Димитра Зографа. Их фрески и иконы украшают Рильский и Троянский монастыри, а также другие храмы. Трявненская школа известна и иконописью, и особенно искусной резьбой по дереву. В Трявне сохранились шедевры, в том числе резные потолки-солнца в доме Даскалова (созданные мастерами Димитром Ошанецой и Иваном Бочуковецой в ходе своеобразного состязания). Банская школа, основанная Томой Вишановым-Молером (получившим прозвище от немецкого Maler после обучения в Европе), отличается более свободной трактовкой образов. Постоянная выставка икон этой школы в Банско демонстрирует работы нескольких поколений семьи Молеровых.
Фресковая живопись представлена выдающимися памятниками. Боянская церковь под Софией (объект ЮНЕСКО с 1979 года) сохранила фрески 1259 года, выполненные при севастократоре Калояне. Они отличаются психологической выразительностью и портретной реалистичностью лиц (портреты Калояна и Десиславы, царя Константина Асена и царицы Ирины), что опережает итальянское Возрождение примерно на столетие. Рильский монастырь, крупнейший и самый известный в Болгарии (также ЮНЕСКО), содержит обширные фрески XIX века, в том числе работы Захария Зографа, а также уникальный резной крест монаха Рафаила с сотнями миниатюрных библейских сцен.
Литература Болгарии развивалась на основе кириллицы, созданной в IX веке. Средневековый период оставил хроники, жития и богословские труды (Иоанн Экзарх, Черноризец Храбр). В эпоху национального возрождения ключевую роль сыграли Паисий Хилендарский («История славяноболгарская»), поэты-революционеры Христо Ботев и Георгий Раковский, а также Иван Вазов. Роман Вазова «Под игом» (1894) стал классикой, описывающей жизнь под османским владычеством, и переведён на десятки языков. В XX веке выделяются Элин Пелин, Йордан Йовков, Георгий Милев. Современная литература представлена Георгием Господиновым. Его роман «Времеубежище» (Time Shelter) получил Международную премию Букер в 2023 году (в переводе Анджелы Родел). Автор исследует темы памяти, идентичности и исторической ностальгии.
Архитектура отражает многослойную историю. Античные руины включают римский театр и одеон в Пловдиве (древний Филиппополь), остатки римского города в Варне и Сердике (София). Средневековый период представлен башней Хрельо в Рильском монастыре (1335) и Боянской церковью. Османское влияние видно в мечетях (Баня Баши в Софии, Джумая в Пловдиве) и банях. Национальное возрождение дало характерный стиль: дома с выступающими верхними этажами на резных кронштейнах, расписными фасадами и резными потолками. Лучшие примеры сохранились в старом городе Пловдива, Копривштице, Трявне и Банско. В XX веке появились постройки социалистического периода (панельные дома, монументы). Современная София сочетает эти слои с европейской архитектурой и новыми зданиями.

Музыка и танцы

Фольклорная музыка составляет основу болгарской культуры. Для неё характерны асимметричные (неравные) ритмы: 5/8 (пайдушко), 7/8 (ръченица, национальный танец), 9/8 (дайчово), 11/16 (копаница) и другие. Вокальная традиция включает многоголосие с близкими интервалами (диафония), особенно выраженное в регионах Шоплука и Пирина. Инструменты: гайда (волынка, с региональными вариантами, включая родопскую каба-гайду), кавал (открытая продольная флейта), гъдулка (смычковый инструмент с симпатическими струнами), тамбура (струнный щипковый) и тъпан (большой двусторонний барабан). Региональные ансамбли и оркестры (например, ансамбль Филипа Кутева) сохраняют и развивают эти традиции.
Танцы тесно связаны с музыкой. Хоро (круговой или линейный танец) имеет множество региональных вариантов: право хоро (простой и распространённый), шопско хоро, дунавско хоро и другие. Ръченица часто исполняется как сольное или парное состязание. Танцы демонстрируют на свадьбах, деревенских праздниках и фестивалях. Крупнейшее событие - Национальный фольклорный фестиваль в Копривштице, который проводится раз в пять лет (последний - в августе 2025 года, следующий ожидается в 2030-м). Он включён в реестр ЮНЕСКО как образец хорошей практики по охране нематериального наследия и собирает тысячи исполнителей. Другие заметные фестивали: Международный фольклорный фестиваль в Бургасе (август), Варненский летний фестиваль (июль, с акцентом на классическую и современную музыку) и Софийские музыкальные недели (весна).
Современная музыка включает поп-фолк (чалга), рок и эстраду. Классическая традиция представлена композиторами вроде Панчо Владигерова. Фольклорные мотивы продолжают звучать как в аутентичном исполнении, так и в обработках.

Кухня

Болгарская кухня — яркая смесь балканских, славянских и османских традиций. В её основе свежие овощи (помидоры, перцы, огурцы, лук), кисломолочные продукты, сыр сирене и мясные блюда, часто приготовленные на гриле. Болгария считается родиной йогурта: именно здесь была выделена бактерия Lactobacillus bulgaricus, которая придаёт болгарскому киселому молоку характерный вкус и густую текстуру. Сирене — мягкий солёный сыр из козьего, овечьего или коровьего молока, близкий к фете, широко используется в салатах, пирогах и закусках.

Популярные блюда
Баница — национальный слоёный пирог из тонкого теста фило (юфка). Начинка обычно состоит из яиц, сирене и иногда йогурта или зелени (шпинат, лук-порей). Тесто смазывают маслом или яйцом и запекают до золотистой корочки. Баницу едят на завтрак, как перекус или на праздники. На Новый год в неё традиционно кладут «кусмети» — счастливые записки, монетки или веточки кизила с пожеланиями (здоровье, любовь, достаток).
Шопска салата — самый известный болгарский салат. Нарезают помидоры, огурцы, сладкий перец (часто жареный), лук, заправляют маслом и уксусом, а сверху щедро посыпают тёртым сирене. Цвета салата напоминают болгарский флаг (красный, зелёный, белый). Название связано с регионом Шоплук. Салат подают в начале трапезы и часто сочетают с ракией.
Таратор — освежающий холодный суп из йогурта, тёртого огурца, чеснока, укропа и иногда грецких орехов. Идеален в жаркие летние дни, когда хочется чего-то лёгкого и прохладного.
Кебабче и кюфте — сочные мясные котлеты из смеси свинины и говядины, приправленные зирой (тмином) и другими специями. Кебабче имеют вытянутую форму, кюфте — круглые. Их жарят на углях и подают с салатом, лютеницей или гарниром. Это классика болгарских механ (традиционных таверн).
Ракия — национальный крепкий напиток, фруктовый бренди крепостью обычно 40–60 %. Самые распространённые виды — из винограда (гроздова) и слив (сливовица), но делают также из абрикосов, груш и других фруктов. Многие семьи готовят ракию самостоятельно. Её пьют охлаждённой небольшими порциями в компании с закусками (мезе).

Среди других характерных блюд — лютеница (густая паста из запечённых перцев и томатов), сарми (голубцы из капустных или виноградных листьев), болгарская мусака (с картофелем), каварма (тушёное мясо с овощами в глиняном горшке) и мекица (жареные дрожжевые лепёшки).

Рождественский сочельник
На Бъдни вечер (Рождественский сочельник) готовят только постные, веганские блюда. Их количество должно быть нечётным — чаще всего 7, 9 или 11. Традиционный стол включает сарми, фасоль, орехи, сухофрукты, пшеницу, тыквенные пироги и хлеб (иногда с запечённой монеткой). Мясо, молочные продукты и яйца в этот день не едят. На следующий день, на Рождество, уже подают мясные блюда.

Розовое и лавандовое масло
Болгария — один из крупнейших мировых производителей розового масла из сорта Rosa damascena. Основной центр производства — Долина Роз в районе Казанлыка. Из нескольких тысяч килограммов лепестков получают всего килограмм масла, которое ценится в парфюмерии и косметике. Розовая вода иногда используется в кулинарии и сладостях. Страна также входит в число ведущих производителей лавандового масла, которое применяют преимущественно в косметике и ароматерапии.

Традиции и праздники

Баба Марта и мартеница (1 марта)
1 марта отмечают день Баба Марты — фольклорного персонажа, олицетворяющего март и приход весны. Баба Марта — капризная старушка: когда она улыбается, наступает тепло, а когда сердится — возвращаются холода и снег. Поэтому болгары стараются «задобрить» её.
В этот день люди обмениваются мартеницами — красно-белыми нитями, браслетами, кисточками или фигурками Пижо (белый мужской) и Пенда (красный женский). Красный цвет символизирует жизнь, кровь и здоровье, белый — чистоту и счастье. Мартеницу носят до появления первых признаков весны (аист, ласточка или цветущее дерево), после чего её вешают на дерево или кладут под камень. Традиция входит в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Кукери (январь–март)
Кукери — зимний ритуал, уходящий корнями в древние фракийские и славянские обычаи. Мужчины надевают устрашающие маски (часто с рогами и звериными чертами), костюмы из шкур и тяжелые пояса с колокольчиками. Они ходят по улицам и дворам с шумом и танцами, чтобы прогнать злых духов, болезни и обеспечить плодородие земли, скота и людей. Крупнейшие фестивали проходят в Пернике (Сурва) и других городах.

Сурва / Сурвакане (1 января)
На Новый год (день святого Василия) дети и молодые люди ходят по домам с сурвачкой — украшенной веткой кизила (дряна). Кизил выбирают за прочность и раннее цветение — символы здоровья и долголетия. Ветку украшают нитками, попкорном, сухофруктами, монетами и лентами. Сурвакари слегка «бьют» людей по спине и произносят благопожелания: «Сурва, сурва година…» — на здоровье, урожай и достаток. Хозяева угощают их сладостями и деньгами. Это один из самых живых и любимых народных обычаев.

Нестинарство (хождение по углям)
Нестинарство — ритуальное хождение босиком по раскалённым углям в честь святых Константина и Елены. Сохранилось в основном в Страндже (особенно в селе Българи). Нестинари (часто в трансе) входят в круг углей под звуки барабанов и гайды, держа иконы святых. Считается, что огонь не обжигает тех, кого «коснулся дух». Ритуал сочетает христианское почитание святых с древними культами огня и плодородия. Внесён в список ЮНЕСКО. Основные даты — 21 мая (церковный праздник) или 3–4 июня в зависимости от местности.

Основные праздники
Рождество (25 декабря) и Бъдни вечер (24 декабря) — семейные праздники с постной трапезой из нечётного числа блюд.
Пасха (Великден) — главный христианский праздник, отмечают с крашеными яйцами, куличом и застольем.
День освобождения (3 марта) — национальный праздник в честь освобождения от османского владычества (1878).
День славянской письменности и культуры (24 мая) — день святых Кирилла и Мефодия, праздник болгарской азбуки, просвещения и культуры.

Семья и гостеприимство
Болгарские семьи часто расширенные: несколько поколений живут рядом или вместе, старших глубоко уважают. Гостеприимство считается одной из главных добродетелей. Гостя всегда встречают хлебом-солью (в традиционном варианте), обильно угощают, предлагают ракию и не отпускают голодным. Отказ от еды может восприняться как обида. Сильны традиции именин (имен ден) — человек отмечает день своего святого и принимает гостей у себя дома.

Социальные обычаи и этикет

Болгары отличаются искренним гостеприимством, которое особенно ярко проявляется в небольших городах и сёлах. Гостей почти всегда угощают домашней едой, а перед основной трапезой часто предлагают ракию (традиционную фруктовую бренди, нередко домашнего приготовления) с мезе - лёгкими закусками. Отказаться от первой рюмки считается невежливым: лучше сделать небольшой глоток и произнести тост «Наздраве!» (За здоровье!). Если вас пригласили домой, уместно принести небольшой подарок - цветы, вино, сладости или что-то сладкое. Хозяйка обычно щедро подкладывает еду; отказываться можно мягко, обязательно похвалив вкус блюд.
Один из самых известных болгарских обычаев связан с жестами. Качание головой из стороны в сторону означает «да», а кивок сверху вниз - «нет». Иногда «нет» сопровождается резким движением головы вниз и характерным цоканьем языком. Эта особенность уходит корнями в историю (по одной из версий - в период османского владычества) и до сих пор сбивает с толку иностранцев. В туристических местах и среди молодёжи часто переходят на привычные международные жесты, поэтому надёжнее ориентироваться на слова «да» и «не», которые звучат похоже на русские.
Семья занимает центральное место в жизни болгар. Исторически было принято жить с родителями до брака, и даже сегодня родственные связи остаются очень крепкими: дети часто поддерживают тесный контакт с родителями и родственниками, а многопоколенческие связи ценятся высоко. Важное место занимают именины (имени дни) - личные праздники по православному календарю, когда именинник принимает гостей. Православие (традиционная религия большинства) влияет на многие обряды, праздники и повседневные ритуалы, хотя уровень религиозности различается.
В деловом общении болгары ценят прямолинейность, личные связи и зрительный контакт. Первая встреча обычно начинается с крепкого рукопожатия. К старшим и в официальной обстановке обращаются на «вы» (вие) и используют обращения «господин» / «госпожа» с фамилией. Несколько слов по-болгарски (например, «Здравейте» или «Благодаря») воспринимаются очень тепло.
Традиционная одежда (носия) богата и разнообразна по регионам. Основу составляют светлые льняные или хлопковые ткани с яркой вышивкой (шевици) - чаще всего красной, с защитными и символическими мотивами. У женщин это рубахи, фартуки (престилки), платки и различные типы верхней одежды (сукман, сая и др.), у мужчин - широкие штаны (шаровары или похожие модели), жилеты и пояса. Костюм указывал на регион, семейное положение и социальный статус. Сегодня носию чаще всего можно увидеть на фольклорных фестивалях и праздниках.
К другим заметным обычаям относятся приветствия (рукопожатие при знакомстве, поцелуи в щёки среди близких друзей и родственников) и праздничные традиции вроде мартениц - красно-белых нитяных украшений, которые обменивают 1 марта в честь Бабы Марты и прихода весны.

Современная культура

Болгарская культура сегодня переживает период живой трансформации. Урбанизация, вступление страны в Европейский союз в 2007 году и усиление глобальных связей заметно изменили ритм повседневной жизни, особенно в Софии, Пловдиве, Варне и других крупных городах. Молодые болгары свободно сочетают национальные традиции с западной модой, современной электронной и поп-музыкой, цифровыми привычками и городскими кафе, однако фольклор не уходит в прошлое. Народные танцы хоро, старинные песни и праздничные костюмы регулярно звучат и появляются на фестивалях, городских праздниках, свадьбах и семейных торжествах.
Болгария гордится многослойным наследием, которое складывалось веками. Фракийские корни проявляются в золотых кладах (например, Панагюрское сокровище), курганах и античных городах вроде Несебара. Славянское влияние закрепилось через распространение кириллицы и литературные школы в Преславе и Охриде. Византийская традиция оставила глубокий след в православном христианстве, иконописи и архитектуре - от Рильского монастыря до Боянской церкви. Османский период (почти пять веков) повлиял на кухню, градостроительство и ремёсла, но одновременно стал фоном для Болгарского национального возрождения XIX века, когда росла тяга к образованию, книгопечатанию и самостоятельности.
Это наследие бережно сохраняется через музеи, школьные программы, фольклорные ансамбли и ежегодные события. Среди самых ярких - фестивали кукеров с масками, колокольчиками и шумными шествиями (особенно крупный в Пернике), праздники роз в долине около Казанлыка, нестинарство - ритуальные танцы на углях в Страндже (включено в список ЮНЕСКО), а также фольклорный фестиваль в Копривштице и многочисленные региональные ярмарки. В быту культура по-прежнему подчёркивает важность семьи, гостеприимства и уважения к предкам. Болгары сохраняют сильное чувство национальной идентичности, даже активно участвуя в европейском культурном пространстве, развивая винный и кулинарный туризм, поддерживая йогуртную традицию и народные инструменты вроде гайды и кавала.

Местные легенды

1. Самодивы (Samodivi или Samovili) — лесные нимфы и духи
Самодивы — одни из самых поэтичных и опасных фигур в болгарском фольклоре. Это красивые молодые женщины с длинными рыжими волосами, одетые в белые одежды с цветными поясами. Они живут в горах (таких как Беласица, Рудины, Витоша, Рила, Родопы, Стара-Планина и Пирин), у озер, рек, под деревьями, у мостов, церквей, мельниц, фонтанов или перекрестков. Самодивы обладают магической силой, называемой "тенью" или "лучом" (luch), которая скрыта под вуалью; если украсть ее, самодива становится обычной женщиной.
Легенда гласит, что самодивы танцуют каждую ночь от заката до рассвета в кругах (хоро), чтобы пополнить энергию или загипнотизировать путников и высосать их жизненные силы. Если человек увидит их танец, он может влюбиться безумно или даже покончить с собой. Однако самодивы также известны как "дети леса": они исцеляют травами и зельями, обладают знаниями о растениях. В сказаниях герои подслушивают их собрания, чтобы узнать лекарства от болезней. Самодивы опасны: их круги вызывают болезни, слепоту или глухоту, если на них наступить. Они связаны с ветром и могут летать на крыльях в некоторых верованиях.

2. Змей (Zmey) — огненные драконы-защитники
Змей — мужской дракон, символизирующий огонь и защиту. Он выглядит как гибрид змеи, рыбы и человека: с четырьмя ногами, крыльями летучей мыши, змеиным хвостом, иногда полу-человеком, полу-змеей, с несколькими головами. Змей летает с ветром и искрами, ассоциируется с метеоритами и молниями. Обитает в пещерах, горах или реках.
В легендах змей охраняет семьи, деревни и урожай от града, бедствий, халы (hala) и ламии (lamia) с помощью грома. Он повелевает погодой: ветрами, дождями, солнцем, градом и бурями. Змей считается королем погодных явлений и братом ламии. Люди охотятся на змей, потому что поедание его сердца дает сверхчеловеческую силу и способности. В конфликтах змей сражается с ламией во время гроз, защищая посевы. Его чешуя приносит здоровье. Одна из легенд рассказывает, как змей влюбляется в девушку и уносит ее, но герой-воин побеждает его, отрубая все головы.

3. Ламия (Lamia) — водные драконы-разрушительницы
Ламия — сестра змея, женский дракон, связанный с водой. У нее тело большой змеи с собачьей головой, глазами, рогами, четырьмя ногами, хвостом, чешуей и крыльями. Она вызывает вихри и живет в пещерах у источников или рек.
Легенды изображают ламию как злую силу: она вызывает засухи, голод, разрушает урожай, приносит туман и ветер. Ламия требует еды и жертв от людей, останавливает реки и озера, вызывая засуху, и позволяет воде течь только после подношений. Храбрые воины сражаются с ней, но чтобы убить, нужно отрубить все головы (часто три или девять). Ламия конфликтует со змеем из-за урожая: во время бурь они дерутся, и змей побеждает ее громом. В фольклоре ламия — символ хаоса природы, и ее побеждают герои, чтобы восстановить порядок.

4. Хала (Hala или Ala) — демоны бурь
Хала — женское демоническое существо, похожее на ламию и змея. Она может выглядеть как бык с рогами, уродливая старуха без зубов или травяная змея. Обитает на скалах, холмах, морях или озерах.
В легендах хала вызывает град, бури, туман, ветры и душит урожай. Она грабит или уничтожает посевы, ест детей и пытается съесть Солнце и Луну, вызывая затмения. Однако если относиться к ней с уважением (например, через ритуалы), она приносит удачу и богатство. Хала — враг змея, и они сражаются за контроль над погодой. Одна легенда рассказывает, как хала грабит деревни, но герой обманывает ее или побеждает, спасая людей.

5. Чума (Chuma) — олицетворение чумы
Чума — уродливая старуха с лохматыми волосами, длинными руками и острыми ногтями. Она несет тетрадь с именами и убивает на месте.
Легенды описывают, как чума приходит в деревни, спрашивает вопросы и убивает грешников стрелами в местах греха (тавернах, у воров). Она щадит стариков и вдов, если их дома чисты. Ритуалы включают купание ее "ребенка" (куклы) с водой, мылом, гребнем и глиной, подношения меда, хлеба, вина и соли. Чума нападает на разбойников, магов и трактирщиков, но милует сирот и вдов. В фольклоре она — карающая сила, и люди защищаются оберегами, как чеснок или шум.

6. Караконджул (Karakondjul) — ночные демоны
Караконджул — многоликое существо: волосатый человек с рогами и копытами, одноглазый, одноногий или с лошадиной головой и крыльями. Появляется в январские ночи.
Легенды гласят, что он заманивает людей и бросает в реки, прячется под замерзшими реками или в пещерах. Защищаются чесноком, углем и шумом; он исчезает на рассвете. Это демон зимы и тьмы, пугающий непослушных.

7. Орисницы (Orisnizi) — предсказательницы судьбы
Орисницы — трио женских существ, похожих на женщин разного возраста (16-20 лет — юность, 25-30 — расцвет, старше 35 — мудрость). Живут у Солнца на краю мира.
Легенда: на третий день после рождения они предсказывают судьбу ребенка. Это отражает веру в предопределение.

8. Крал Марко (Krali Marko) — народный герой
Крал Марко — легендарный воин, сын волка или змея, с сверкающими глазами, в медвежьей шкуре. Он сражается с ламиями и халами, защищая людей. Связан с Дионисом и воспитан самодивами.

9. Баба Яга (Baba Yaga) и Торбалан (Torbalan)
Баба Яга крадет детей, чтобы съесть, или накладывает проклятия, но может помогать в квестах. Торбалан — зловещий с мешком, уносит непослушных детей в никуда.

10. Другие элементы: Солнце, Луна, Звезды и Космическое Дерево
Солнце — антропоморфный мужчина, живущий за горами; Луна — его сестра, связанная с фазами и ритуалами; Звезды — сестры Солнца, с созвездиями как "Кола" (Большая Медведица). Космическое Дерево соединяет миры: корни в земле, крона в небе, с птицами, змеями и плодами.